Revista digital con contenido específico de Payunia, volcanes, flora y fauna del lugar y poblamiento y manual del docente, con secuencias didácticas de distintos niveles educativos.

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Revista de difusión educativa para escuelas primarias de Mendoza (Alumnos de 8 a 12 años)
Comunidades humanas en los campos volcánicos de Malargüe - Octubre de 2013Comunidades humanas en los campos volcánicos de Malargüe - Octubre de 2013
1a
edición
Noche de fogón y
leyenda
Sabores ancestrales

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Agradecemos imágenes aportadas por Fernando
Franchetti (cerámicas), Sergio Martínez (cuentas
de collar), Rolando Poblete (Sitio arqueológico de
los Toscales) y a María Laura Salgán (sitios y restos
arqueológicos varios), Mónica Panonto (Obras plásticas
colección Payunia Ancestral y otras)
Flia. Duhovnik (Molino Histórico de Rufino Ortega -Mural
en la Municipalidad de Malargüe), Archivo fotográfico
del Museo de La Plata (Toldería de Río Negro de las
campañas militares de 1880) y al Banco de Imágenes
del Archivo Histórico de la Municipalidad de Malargüe
(fotos varias).
Y la contribución de contenidos a la organización
Malalweche; a la profesora de Historia, Carolina Peña
(UNCuyo); al profesor de Historia, Ernesto Ovando (IES)
y al Licenciado en Antropología, Hugo Tucker (UNLP).
Registro de la Propiedad Intelectual en trámite
Ley Nacional N° 11.723.
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A la llama, al horno de barro o a la cacerola, el Chivo es
el plato distintivo de los puestos* y del departamento
de Malargüe. También se prepara la carne en forma
de Charqui -chivo deshuesado, salado y secado al sol-
y la Chanfaina. ¿Querés la receta de esta comida? Se
preparan las vísceras picadas del animal, con verduras.
Con este preparado se rellena la panza del chivo, se ata y
se cocina al horno de barro. ¡Buen provecho!
Sabores de los puestos
Para el desayuno o la mediatarde, unas exquisitas tortas
fritas o pan casero con dulce.
*En fascículo anterior se explicó que se denomina
“puesto” a la vivienda rural de las zonas áridas
o montañosas de Mendoza cuyos habitantes
generalmente se dedican a la crianza de chivos y
otros animales de granja para su subsistencia.

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¡Hola
vecinoooooooooooo!
CHILE
SAN LUIS
SAN JUAN
LA PAMPA
NEUQUÉN
Malargüe
Mendoza
Sitio
Candidato
Hoy en las grandes ciudades hay altos edificios en los que viven más de 200 ó 300
personas en escasos metros cuadrados. Sin embargo hay lugares en el mundo
como nuestro sitio propuesto para Patrimonio Mundial Natural en los que en un
área cercana a los 10.000 km2
(1 millón de hectáreas) habitan de forma permanente
menos de 300 individuos.
Fuente: Datos calculados a partir del Censo de 2010 y de
relevamientos de Guardaparques.
300 personas
(aproximádamente)
72 % de habitantes
totales del sitio
28 % de habitantes
totales del sitio
Más de 1.000
trabajadores
temporarios de
empresas extractivas
(hidrocarburos y minería). Régimen
de 7 x 7 ó 14 x 14 días. Muchos
viajan diariamente.
Campo volcánico
Payún Matrú
Campo volcánico
Llancanelo

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Pobladores actuales
Ocupan los mismos ambientes y conservan las mismas costumbres, creencias y
conocimientos de los pueblos originarios, en armonía con las tecnologías actuales.
Generalmente las familias rurales están formadas por padre, madre e hijos y cuando
los hijos forman su propia familia, suelen quedarse en puestos cercanos.
Trabajar y Festejar
En los campos volcánicos se vive
mayormente de la crianza de ganado
caprino. Se practica dos formas de
crianza del chivo: en los puestos todo
el año y trasladándolo de noviembre a
abril para que aprovechen las pasturas
de la cordillera. Este desplazamiento se
denomina “trashumancia” y está a cargo
del padre y sus hijos mayores que arrían el
ganado a caballo.
Las familias se reúnen cuando hay rodeos de
animales o en veladas de santos. En Llancanelo,
en fechas variadas, suele festejarse la velada
de San Vicente de Paul en la cima del volcán
Carapacho. Van vecinos y familiares a caballo
o a pie, cargados de pasteles, asados, bebidas
y guitarras. En el lugar se coloca la imagen del
santo, acompañado de rezos y velas. Luego vienen
las tonadas y bailes de cuecas, gatos y escondidos.
El festejo dura todo un día y se realiza para pedir
lluvias y buena crianza de animales.

5. Primeros habitantes de los
campos volcánicos Llancanelo y
Payún Matrú
5
Los primeros habitantes del campo volcánico Llancanelo son de 3.000 años antes del presente (AP) y del
campo volcánico Payún Matrú de 2.000 AP.
Esto se sabe gracias a los restos de animales y plantas abandonados por los hombres de esas épocas. Los
lugares donde se hallan restos y residuos del pasado, se llaman “sitios arqueológicos”. *
Cómo vivían
Eran nómades, o sea que no vivían en un solo lugar
sino que se desplazaban de un territorio a otro en
busca de alimentos, minerales y mejores condicio-
nes climáticas. Armaban sus campamentos en zonas
donde había agua como en las vertientes cercanas a
la laguna de Llancanelo o en los jagüeles o “aguas del
tiempo” del campo volcánico Payún Matrú.
¡A comeeeer!
Presente
11.000 años
antes del
presente (AP)
7.000 años (AP) 4.000 años
(AP) 3.000 años
(AP)
2.000 años
(AP)
1as
poblaciones
de Mendoza
(denominados
“Paleoindios”)
¿? Vacío de Registro
Arqueológico
1ros
habitantes
de Llancanelo
1ros
habitantes
de Payunia
Futuro
Eran cazadores-recolectores ya que se alimentaban
atrapando animales –como guanacos y roedores- o
juntando semillas y frutos como la algarroba y el mo-
lle. En la zona de Llancanelo también se consumían
peces -pejerrey y perca-, patos, huevos de choique y
otras aves pequeñas. Se sabe que a las semillas las
molían en morteros de roca con un instrumento lla-
mado “manos de moler”. Si bien en Payunia hay bue-
na disponibilidad de rocas aptas para la confección
de herramientas de piedra, los cazadores siempre
trasladaban sus “kits de herramientas” com-
puestos por: un percutor -roca dura usada
como martillo-, un retocador -punzón con-
feccionado en hueso o madera-, fragmen-
tos de roca para tallar y herramientas ter-
minadas como puntas de flecha, cuchillos,
raspadores y perforadores, entre otros.
Primeros vestigios de
ocupaciones humanas
en Payunia
7.600 años (AP)
* Sitio arqueológico: Lugar de interés para la Arqueología,
disciplina que estudia los restos de las culturas humanas a
lo largo de la historia.
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6. Forma de vida de los
primeros habitantes de los
campos volcánicos Llancanelo
y Payún Matrú
Aquí manda el mejor
Formaban grupos de no más de 25 a 30 miembros. Eran poblaciones
igualitarias, es decir sin jefes impuestos. Los líderes se imponían por
sus habilidades personales como ser el mejor cazador, el anciano
más conocedor del lugar o de los usos de plantas medicinales, por
ejemplo.
Casa portátil
Habitaban en chozas hechas con pieles de
animales y parantes, fáciles de trasladar de
un campamento a otro. A veces levantaban
paredes circulares o “pircas”* para asegurar los
cueros o cuando iban a cazar, para ocultarse de
las presas.
Moda del
momento
Usaban ropa en cuero, cosido
con tiras de cuero y tientos.
También se han encontrado
fragmentos de mantas tejidas
en lana de guanaco. Para el
transporte de comida y bienes se
usaban cestillos de totora y cuero,
a veces decorados. Los bolsos de
cuero de ñandú también estaban
de moda.
* Toldería de Río Negro de las campañas militares de 1880
(similar a las del sitio). Archivo fotográfico del Museo de La
Plata.
* Pircas: Muros levantados por simple apilamiento de ro-
cas minerales o volcánicas.
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La primera zona comercial
La laguna de Llancanelo – por las vertientes de agua dulce de
Carapacho y Cari Lauquen- habría sido un área de reunión de
poblaciones provenientes de cordillera, piedemonte y Payunia.
Habrían sido frecuentes los intercambios de bienes, alimentos
y productos. Se hallaron vasijas cerámicas de la costa pacífica,
herramientas de obsidiana o vidrio volcánico de la cordillera y
valvas de moluscos del Pacífico.
¡Grafitis prehistóricos!
En ambos campos volcánicos, se registran representaciones “rupestres” -dibujos tallados o
pintados en rocas y cuevas- cuyas figuras cuentan parte de la vida cotidiana de las poblaciones, sus
ritos, costumbres o modo de ver el mundo.
* Ilustraciones representativas de aquellos primeros pobla-
dores. Autora: Mónica Panonto. Colección “Payunia ances-
tral”.

8. Los pueblos originarios
8
En los últimos 1.000 años, en ambos campos volcánicos se registró
un aumento en la población y una mayor delimitación de los
territorios de ocupación . Esto, generó la incorporación de nuevos
alimentos y vasijas de cerámicas que permitían aprovecharlos y
conservarlos mejor.
Antes del dominio español, los hombres
del lugar continuaban viviendo en grupos
pequeños, generalmente familias de no
más de 25 ó 30 miembros. Estos grupos
mantendrían contacto con pueblos vecinos,
con las cuales intercambiaban cerámica, rocas
para hacer puntas de
flecha, cuentas para collar
de caracoles marinos y
alimentos como el maíz,
el zapallo, la quínoa y el
poroto.
A estas comunidades hoy las denomina-
mos “pueblos originarios”. O sea, todos los
habitantes del lugar cuya historia, tradi-
ciones, costumbres y modo de vida tienen
profundas raíces en el lugar y son conser-
vadas por sus habitantes.
Hoy, muchos habitantes del sitio propuesto
pertenecen y se identifican con estas
comunidades originarias. Ellos nos han
enseñado que es posible ocupar ambientes
áridos sin generar modificaciones dañinas en
el ambiente, el uso de plantas para medicina,
tinte de lanas y el uso racional del agua, entre
muchos otros.
Lapoblaciónlocalcomplejizó
sus propias cerámicas
-denominada “cerámica
mapuche”-, adornos labiales
como los tembetá, tejidos
en lana de guanaco, collares
trabajados en piedra, entre
otros.
Año 1.000
Küme Rakizuam
Küme Kimún
Küme Rapü
Küme küpaymün Futa Payún Mapu
Meu
(Payunia)
Kompañeymún
Buen pensamiento, buen conocimiento,
buen camino, bienvenidos a la Gran Barba de
Territorio Ancestral Mapuche (Payunia).
Que los sueños los acompañen.

9. nuestronuestro
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Historia de encuentros
y desencuentros
Cuando los españoles fundaron la ciudad de Mendoza en 1561, el sur de
la provincia estaba habitado por los llamados puelches*, quienes hasta
fines del siglo XIX mantuvieron una relación de intercambio económico y
relativamente pacífica con los hombres “blancos”.
La forma de vida móvil de los puelches favoreció los vínculos comerciales con poblaciones del
lado oeste de la cordillera. Comerciaban con la sociedad hispano-criolla ganado vacuno y equino,
ponchos, mantas y cuentas de collar de vidrio.
A fines del s.XIX en todo el país se efectuaron campañas militares para
correr las fronteras de ocupación de la sociedad hispano-criolla hacia
el sur, apoderándose de los territorios de las comunidades indígenas.
Luego de largas luchas se instaló el dominio blanco en el sur mendocino,
con la creación de fortines y entrega de tierras a militares vencedores
para garantizar la ocupación.
En 1874 las tierras de la actual ciudad de
Malargüe son cedidas a Rufino Ortega quién
luego de la campaña militar de 1879, se instala
en la estancia agro-ganadera “Cañada Colorada”
que producía gracias al trabajo de los indígenas
sobrevivientes de los avances militares. Así
comenzó la ocupación hispano-criolla, como
nos explican nuestros libros de historia.
* Puelches, para los pueblos que vivían del lado occidental de la Cordillera de Los Andes (actual territorio chileno) significa
“gente del este” en su lengua mapudungun. Pero ellos se llamaban a sí mismos “morcollames”, “oscollames”, “chiquillames”,
“tunullames”, etc.
Historias orales de familias que
permanecen en los territorios de
Payunia, relatan que volcanes como el
Payún Matrú sirvieron de refugio para
los pobladores originarios que huían
hacia la cordillera.
Pintura realizada por el sr. Juan Duhovnik en la Municipa-
lidad de Malargüe, que muestra las actividades cotidianas
que se realizaban cuando funcionaba el Molino.

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Actividades
productivas
en nuestra historia
A fines del s. XIX y principios del s. XX se fomenta la instalación de familias
dedicadas a la cría de ovejas y, en menor medida, de cabras. La lana para
la industria textil, era la principal fuente de ingresos.
Peluquería de ovejas
En el sitio histórico denominado Puesto Viejo de Díaz -cercano a laguna Llancanelo- aún se conservan parte de
las construcciones destinadas a la esquila –corte del pelo- y las piletas para el lavado de lana. Durante 7 a 10 días
acampaban alrededor del puesto, vecinos y familiares para esquilar cerca de 20.000 ovejas.
En la década de 1930, la caída del precio de la lana en el mercado mundial y las pérdidas generadas por la
erupción volcánica del Quizapú, favorecieron la cría de chivos.
Desde 1950 comienza el auge del desarrollo minero en Malargüe que impulsó la inmigración de población pro-
veniente de provincias vecinas, muchas de las cuales forman parte de nuestra sociedad actual del departamento.
Favoreció el crecimiento de los parajes como Agua Escondida y la instalación de las escuelas rurales.
Ethel, la niña que se convirtió en mina.
En el centro este de Payunia, se encuentran las ruinas de lo que fue a partir de 1952, una
mina de manganeso. Fue bautizada con el nombre de una de las hijas del emprendedor.
Guanacos de metal (bombas extractoras de petróleo)
A partir de la década del ´70 se inició de forma más fuerte la exploración de cuencas
petrolíferas, por parte de empresas nacionales y extranjeras. Esta actividad, al ofrecer me-
jores sueldos, produjo la llegada de gente del campo y otros puntos del país.
¡Bienvenidos a Malargüe!
Tijera de
esquila.
A finales de los ´90 el departamento vio las
posibilidades del turismo para Malargüe.
En 1996 el municipio elaboró el 1er
Plan de
Desarrollo Turístico de la Provincia y hoy
gracias al esfuerzo de los organismos públicos,
privados y de toda la comunidad, el Turismo
es una actividad que abre oportunidades al
desarrollo local.

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Noche de fogón y leyenda

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Autoridades Municipales
Intendente
Cont. Juan Antonio Agulles
Presidente Honorable Concejo Deliberante
Sr. Jorge Marenco
Plan Estratégico Malargüe
Coordinadora: María Graciela Viollaz
Equipo de trabajo . Revistas
Payunia en las Escuelas
Equipo Técnico Plan Estratégico Malargüe
Geomorfólogo-Geólogo-Arqueóloga-Bióloga
Antropóloga-Especialista en Turismo
Comunicadora Institucional-Fotógrafos
Cineasta-Actores
Instituciones que están
colaborando con
el Proyecto “Payunia, Campos
Volcánicos Llancanelo y Payún
Matrú “ en las Escuelas.
Gobierno de Mendoza
Municipalidad de Malargüe
Pobladores de Malargüe
Colaboradores especiales
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Los Arqueólogos estudian
excavando la tierra
Cómo se sabe
el tiempo de los
Restos Arqueológicos
Los huesos, vegetales y organismos
vivos o que tuvieron vida, al
contener carbono, permiten
conocer hace cuánto tiempo un
animal fue cazado o una planta fue
cortada. El método se llama datación
radiocarbónica y permite generar una
cronología confiable del pasado del
hombre.
Para conocer cómo vivía el hombre
en el pasado, los arqueólogos buscan
restos cubiertos por capas de tierra
que guardan a modo de libro, historias
no sólo de volcanes y animales
prehistóricos, sino también de los
antiguos habitantes.
EnLaPayuniasehallaronherramientas
talladas en piedra como puntas
de flecha, cuchillos y raspadores,
cerámicas, restos de fauna y flora
que sirvieron de alimento y entierros
humanos. Y también rocas pintadas y
talladas en refugios hechos de paredes
pircadas.

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Todas estas entidades están contribuyendo
al fortalecimiento
del Proyecto Payunia Patrimonio:
Organismos públicos nacionales, provinciales y municipales.
Organizaciones de la Sociedad Civil.
Organizaciones de Pueblos Originarios.
La Comunidad en su conjunto y se siguen sumando adhesiones.
Candidata a Patrimonio Mundial
www.payuniapatrimonio.com.ar
Para público en general: info@payuniapatrimonio.com.ar
Para escuelas: escuelas@payuniapatrimonio.com.ar