6. DEMO – MEMBUAT BUNGA ROS
DENGAN AISING MENTEGA
Letakkankonbungarosdiataspemegangkondanlilitkandengan icing
padabucunya.Kemudianbuat 3 kelopakbungadiikutidengan 5 kelopakdan 7
kelopak.Siaplahbungarossepertidibawah.
7. Demo teknik menulis
Masukkan icing dalam piping bag
danpotongsedikitpadabucunyadanpicitsedikituntukmemastikanianyasesuaiuntuktulis
an.Kemudianbolehmulamenulis .
14. CHOCOLATE DECO– DIGUNAKAN SEBAGAI HIASAN KEK
Bahan – bahanuntuk chocolate deco.Converture chocolate, compound chocolate
and white chocolate.
Dimasukkanconverture chocolate
and compound chocolate dalam
double boiler
16. Chocolate koko di masukkandalam piping bag dan di sapudiataspermukaan image
icing dandimasukkandalamchillerselama 10 minitsehingga chocolatemengeras.
Kemudianbolehtanggalkan icing image danterbentuklancorak image icing tadidiatas
chocolate kokotadisepertidibawah.
19. HP PAPER
Buatjalurdengan dark chocolate diatas HP
PAPER.Masukdalamchilleruntukmengeraskannya.Kemudiantanggalkan HP PAPER.
BUBBLE SHEET
20. Sapukan dark chocolate diataspermukaan bubble sheet
dandisimpandalamchilleruntukmengeras.
Tanggalkan bubble sheet
Tebuklubangpada chocolate yang dihasilkansupayanampak
sepertisarang.
21. MOIST CHOCOLATE CAKE
Bahan – bahan yang diperlukan: Buttercup, whole egg, castor sugar, vanilla
essence, rose flour, cocoa powder, soda bicarbonate, baking powder, nescafe
powder dan fresh milk.
Masukkanguladan butter dalam mixer. Pukulpada high speed.
Dalambekas lain satukantepung, b.powder, s.bicarbonate,nescafe, cocoa powder.
Gaul
28. 28/8/2012
CHOCOLATE
BAHAN-BAHAN: MILK CHOCOLATE DAN DARK CHOCOLATE, WHITE
CHOCOLATE
DARK CHOCOLATE DAN MILK CHOCOLATE DICAIRKAN BERSAMADALAM
DOUBLE BOILER. SEJUKKAN SEDIKIT DAN MASUKKAN DALAM PIPING BAG.
WHITE CHOCOLATE DICAIRKAN DALAM DOUBLE BOILER
BERASINGAN.SEJUKKAN DAN MASUKKAN DALAM PIPING BAG.
29. DARK CHOCOLATE MALAGA (FILLING UNTUK
CHOCOLATE)
BAHAN-BAHAN : WHIPPING CREAM,DARK CHOCOLATE, MILK
CHOCOLATE,CHOPPED SULTANA
Potong
sultana
keciL-
keciL
Dalam double boiler panaskan whipping cream
sehinggasuammenggunakanapisederhana.
Masukkan dark chocolate.Kacauhingga dark chocolate cair.Masukkan white
chocolate. Kacauhingga white chocolate
cair.Tutupapi. Masukkan sultana.
30. Milk chocolate caraibo( FILLING UNTUK CHOCOLATE)
BAHAN-BAHAN: WHIPPING CREAM, NESCAFE POWDER, UNSALTED BUTTER,
DARK CHOCOLATE, MILK CHOCOLATE, BUTTERCUP.
Panaskan whipping cream dalam double boiler sehinggasuam.Masukkan dark
chocolate.Cairkan.Masukkan milk chocolate.Cairkan.Masukknnescafediikutidengan
buttercup.Kacausehinggasebati.
Mint white chocolate (FILLING UNTUK CHOCOLATE)
BAHAN-BAHAN: WHIPPING CREAM, WHITE CHOCOLATE, UNSALTED BUTTER,
MINT FLAVOUR
Panaskan whipping cream dalam double-boiler sehinggasuamdenganapisederhana.
Masukkan white chocolate. Kacausehinggacair.Masukkan mint flavor diikutidengan
butter. Kacausehinggasebati.