Taxonomia vegetal

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA
AREA DE AGROPECUARIA Y RECURSOS
NATURALES RENOVABLES
INGENIERIA AGRONOMICA
TAXONOMIA VEGETAL
NOMBRE: RICHARD PEÑA GONZALEZ
PARALELO: A
CICLO: III
DOCENTE: ING. MANUEL GONZALEZ MARTINEZ, MG. SC
2016

TAXONOMIA VEGETAL
RICHARD FABRICIO PEÑA GONZALEZ 1
CAPITULO I
FUNDAMENTOS BASICOS DE TAXONOMIA VEGETAL
Figura 1. Representación de botánica sistemática
Fuente: http://flores.culturamix.com/blog/wp-content/gallery/fanerogamicas-os-
vegetais-superiores-6/Fanerogamicas-Os-Vegetais-Superiores-17.jpg
1.1CONCEPTOS GENERALES
1.1.1 Sistemática
Figura 2. Sistemática
Fuente: http://www.ecured.cu/Planta

TAXONOMIA VEGETAL
Montoya, (2010) Es la organización en grupos jerárquicos de los vegetales,
siguiendo la semejanza existente entre las características genéticas,
morfológicas y anatómicas. (p. 05.)
Figura 3. Botánica sistemática
Fuente: http://youtube-downloader-mp3.com/watch-taxonomia-id-
HoqLwqTB7lQ.html?similar
Font Quer, (2001) Es la que reduce a los vegetales a sistema y los ordena. Se
parte para ello de la especie como unidad fundamental; la esp., sin embargo,
puede estar constituida por jerarquías inferiores, subespecies, razas,
variedades, formas. Y las esp., a su vez se agrupan en entidades sistemáticas
de más elevada categoría: géneros, familias, ordenes, clases…Así se
constituyen los sistemas vegetales o métodos de clasificación de las plantas,
que pueden ser arbitrarios, si solo tratan de agruparlas para facilitar su
determinación de manera artificiosa, o naturales, cuando las disponen según
sus afinidades reales. La sistemática no solo se funda en la morfología externa
del vegetal, si no que se estudia asimismo su constitución anatómica, sus
caracteres genéticos, su ecología su área de dispersión, sus antepasados para
formar cabal juicio acerca de las verdaderas afinidades o grado de parentesco
que existen entre los diversos grupos de plantas o entre las especies
vegetales. (p.1006).
La sistemática es la parte de la botánica que trata sobre el estudio científico de
los vegetales, tratando de averiguar el grado de diversidad y diversificación de
los organismos, así como el parentesco entre ellos.
Disponible en: http://elmodernoprometeo.blogspot.com/2013/03/sistematica-y-
taxonomia-vegetal.html

TAXONOMIA VEGETAL
1.1.2 Nomenclatura
Font Quer, (2001) Conjunto de principios, reglas y recomendaciones referentes
no la nomenclatura de los diversos grupos taxonómicos estas leyes son
aprobadas por los congresos internacionales de botánica. (p. 759)
Figura 4. Portada de Species Plantarum, 1753
Fuente:https://es.wikipedia.org/wiki/Código_Internacional_de_Nomenclatura_B
otánica
Montoya, (2010) La nomenclatura consiste en asignar nombres. El hombre en
el tiempo desde la antigüedad ha incrementado enormemente el conocimiento
sobre el número de especies, así a una misma especie en las diversas
regiones, culturas y lenguas se le conoce con diversos nombre lugareños
causando confusión para su denominación a nivel internacional. Por ejemplo el
Amaranthus caudatus es conocido como achita, achis, kiwicha, alegría, etc.
Del mismo modo el nombre vulgar de una especie, es utilizado para referirse a
otras especies diferentes. Por ejemplo se conoce como “Cadillo” a las
siguientes especies:
Conchurs echinatus (fam. Gramíneas)
Bindens pilosa (fam. Asteráceas)
Arctium lappa (fam. Asteráceas)
Dipsacus fullonum (fam. Dipsacaceae)

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Figura 5. (Izq.) Arctium lappa y (Der.) Bindens pilosa
Fuente: Montoya (2010, p 06)
Anteriormente para la nomenclatura se empleó el polinomio que constaba en
promedio de 12 palabras por especie, el cual describía caracteres morfológicos
y el habitad de cada especie.
Posterior a ello en 1553, se generalizo el Sistema Binomial (Carlos Linneo) a
nivel internacional, este sistema reducía a dos palabras el polinomio. Como
ejemplo pueden mencionarse:
 “Volubilis rubra, caule membranulis alato folio cordato
nervoso”.........................................................................Dioscorea alata L.
 “Carica foliorum lobis sinuati.......................................... Carica papaya L.
Debido al aumento considerable de las especies conocidas, se ha hecho
necesaria la adopción de principios uniformes y de aceptación mundial para
evitar confusiones en la aplicación de nombres.
1.1.2.1 Reglas internacionales para la nomenclatura botánica
Es un sistema de nomenclatura preciso y sencillo de carácter mundial. El
objetivo del código es el proporcionar un método estable para la denominación
de las especies vegetales, evitando y rechazando el uso de nombres que
pueden causar error, ambigüedad o confusión en la ciencia. Fue plateado por
el Congreso Internacional de Botánica celebrada en 1930 en la ciudad de
Cambrig, donde se establece que:
1. Se debe utilizar el latín o griego (lenguas muertas) o también otros idiomas
con términos latinizados. Por ejemplo:
 Solanum lycopersicum (Tomatera)
2. Se utiliza dos palabras, la primera es el género y se escribe con mayúscula
al iniciar (es el sustantivo), la segunda es la especie propiamente dicha y se
escribe con minúscula (es el adjetivo), finalmente ambas deben ser cursivas,
negritas o estar subrayadas de manera separada. Son maneras correctas de
nombrar:

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 Prunus capullín (Capulí o guinda)
 Prunus avium (Cerezo)
 Prunus amigdalus (Almendro)
 Prunus pérsica (Melocotonero)
Después del nombre de la especie se agrega una sigla de manera normal que
es la abreviatura del autor que público o dio a conocer la especie por primera
vez.
 Salvia officinalis L.
 Asparragus officinalis L.
3. Los nombres deben ser publicados en revistas especializadas y reconocidas
internacionalmente sobre la flora.
4. Toda especie tiene solo un nombre valido y es el primero que se publicó y
que cumpla con las normas de la nomenclatura.
5. Si dos o más personas propusieran nombres distintos para una misma
especie, es aceptado el más antiguo en su publicación, y que este sujeto a las
normas.
6. Para los cambios de nombre se provee que cuando se cambia el género o
especie se debe poner entre paréntesis la sigla anterior seguida de la sigla del
autor y el año que se efectuó el cambio. (p. 06-07)
1.1.2.2. Categorías de tipos más frecuentes
• HOLÓTIPO: asignado por el autor que describe la planta
• ISÓTIPO: copia del anterior
• LECTÓTIPO: elegido de material antiguo, no asignado por el autor que
describe la planta
• NEÓTIPO: desaparecido el material original, se elige uno nuevo
• PARÁTIPO: ejemplares de diferentes procedencias
• HOLÓTIPO e ISÓTIPO: cualquier científico que describe algo nuevo lo puede
proponer.
• LECTÓTIPO y NEÓTIPO: solamente pueden ser seleccionados por
investigadores expertos en los grupos estudiados.
Disponible en:
http://www.uam.es/personal_pdi/ciencias/rgamarra/documentos_pdf/Presentaci
ones_taxonomia_aplicada/Presentaciones%20en%20pdf/Nomenclatura_botani
ca.pdf

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1.2 TAXONOMIA VEGETAL: CONCEPTO E IMPORTANCIA
Figura 6. Taxonomía vegetal
Fuente: http://definicion.de/taxonomia/
1.2.1 Concepto
Figura 7. Representación de taxonomía vegetal
Fuente: http://biologia.laguia2000.com/botanica/7937

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Font Quer, (2001) Se ocupa de la clasificación de las plantas. Se trata, de un
sinónimo de botánica sistemática. (p. 1029).
Montoya, (2010). Parte de la sistemática que estudia las plantas, agrupándolas
de acuerdo a su anatomía, morfología, fisiología, etc. Según la escuela
cladista, que predomina hoy en día, la taxonomía es la ciencia que debe decidir
qué clados del árbol filogenético se convertirán en taxones, y en qué categoría
taxonómica debería estar cada taxón. (p. 7)
Es la parte de la Botánica que se ocupa de la ordenación o clasificación de los
vegetales y de establecer los principios y los métodos que se utilizan para ello.
Taxis = orden; nomos = ley.
Disponible en:
http://www.aloj.us.es/carromzar/Botanica_I/Temas_Botanica_I/T1_Sistematica.
html
1.2.2 Importancia
Figura 8. Importancia de la taxonomía vegetal
Fuente: http://lexicoon.org/es/vegetal
Es esencial para nuestro conocimiento y comunicación acerca del mundo
natural. Las actividades básicas de la Sistemática – clasificación, nominación e
identificación – son métodos antiguos de tratar con la información acerca del
mundo natural, y tempranamente en la evolución cultural humana, ello llevó a
sofisticadas clasificaciones de organismos importantes. Nosotros dependemos
de muchas especies para alimento, refugio, fibras para vestidos y papel,

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medicinas, herramientas, colorantes, y otros usos, y podemos utilizar estas
especies, en parte, debido a nuestro conocimiento sistemático de la biota.
Así la sistemática y el conocimiento de la misma en la formación profesional de
la misma, es de gran relevancia, su importancia radica en esta caso, en la
identificación de especies factibles de aprovechamiento y extracción. Con
ayuda de la taxonomía es posible saber el origen de la especie y por ende sus
características en los diferentes aspectos que son necesarios conocer para el
aprovechamiento de cualquier especie
Disponible en: http://www.buenastareas.com/ensayos/Importancia-De-La-
Taxonomía-Vegetal/63127990.html
1.3 SISTEMAS DE CLASIFICACION
1.3.1 Sistemas empíricas:
Figura 9. Sistemas empíricos
Fuente:https://www.oneonta.edu/faculty/farberas/arth/arth200/artist/leonardo.ht
m

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Se valen del conocimiento de las plantas adquirido por la experiencia a través
de la observación y práctica. Son las empleadas por los pueblos primitivos y en
ellas, las plantas se nombran en la lengua original (nombre común, vulgar o
popular) con vocablos que generalmente señalan alguna característica
llamativa de las mismas. Por ejemplo, el nombre de nuestro “alpataco” deriva
del keshua y estaría formado por dos palabras: allpa y takko (allpa, que entre
otras acepciones, significa tierra y takko, que es algarrobo, planta).
Disponible en: www.Introduccion-090924140716-phpapp02.pdf
1.3.2 Sistemas artificiales:
Figura 10. Sistema artificial
Fuente: http://www.cact.cz/noviny/2001/08/Linnaeus.htm
Se basan en el agrupamiento de los vegetales de forma muy superficial,
tomando en cuenta para esta clasificación un carácter único y no así una
variedad de caracteres.

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1.3.3 Sistemas utilitarios:
Figura 11. Sistemas utilitarios
Fuente: http://gruposdeconsumo.blogspot.com/2011_04_01_archive.html
Se basaron en el agrupamiento de los organismos por las utilidades que estos
representaban para el hombre. Clasificándose en plantas comestibles,
medicinales, textiles, venenosas.
1.3.4 Sistema natural:
Figura 12. Sistema natural
Fuente:http://agro.unc.edu.ar/~paginafacu/Catedras/botaxo/archivos/Teorico%2
01.pdf

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Se basa en el carácter evolutivo de los vegetales y en la herencia de las
especies. Este sistema es el que se aplica actualmente para la clasificación
botánica. Las bases para una clasificación natural la constituye el parentesco
natural o sea la derivación de un antecesor común.
Esta clasificación sistemática fue realizada por los griegos y romanos,
basándose en características de crecimiento de las plantas.
Disponible en: https://es.scribd.com/doc/105326088/La-Botanica-Sistematica-
es-la-ciencia-que-incluye-la-Identificacion
1.3.5 Sistemas filogenéticos:
Figura 13. Sistemas filogenéticos
Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=ppAXcO61oB8
Aparecieron tras la publicación por Darwin (1959) de El origen de las especies
(la teoría de la evolución). Las plantas pueden ordenarse según distintos
principios, pero debido al parentesco filogenético aparece ya como dado un
principio de ordenación jerárquico e independiente del observador. Son
sistemas naturales que presentan el máximo contenido de información.
Las clasificaciones (aproximaciones) más importantes han sido las de: A.
Eichler (1883), A. Engler, R. von Wettstein (1901-1908), el último de los cuales
es el primer sistema realmente filogenético
Disponible en:http://www.euita.upv.es/varios/biologia/Temas/tema18.htm#Tipos
de clasificaciones.

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1.4 CATEGORÍAS TAXONÓMICAS
Montoya, (2010) Etimológicamente taxonomía deriva de:
 Taxi: Orden
 Nomos: Ley
Los grupos taxonómicos son:
Figura 14. Grupos taxonómicos
1.3.1.1 Reino
Reino es cada una de las grandes subdivisiones en que se consideran
distribuidos los seres vivos, por razón de sus caracteres comunes. En la
actualidad, reino es el segundo nivel de clasificación por debajo del dominio.
1.3.1.2 División
Es una categoría taxonómica situada entre el Reino y la Clase, y usada en el
reino plantae y fungí. En Zoología (reino Animalia), se emplea el término
Phylum en lugar de División, siendo ambos términos equivalentes.
1.3.1.3 Clase
La clase es una categoría taxonómica situada entre el filo o división y el orden.
1.3.1.4 Orden
El orden es la categoría taxonómica entre la clase y la familia.

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1.3.1.5 Familia
La familia es una unidad sistemática y una categoría taxonómica situada entre
el orden y el género; o entre la superfamilia y la subfamilia si estuvieran
descritas.
Al igual que ocurre con otros niveles (categorías) en la taxonomía de los seres
vivos, y debido a la enorme dificultad a la hora de clasificar ciertas especies,
varias familias pueden agruparse en superfamilias, y los individuos de una
familia pueden organizarse en subfamilias (y éstos a su vez en infrafamilias).
La familia es la categoría taxonómica más importante luego de las de género y
especie. Los detalles exactos de la nomenclatura formal dependen de los
"Código de Nomenclatura" (manuales que gobiernan la nomenclatura
biológica).
1.3.1.6 Género
En Taxonomía, el género es una categoría taxonómica que se ubica entre la
familia y la especie; así, un género es un grupo de organismos que a su vez
puede dividirse en varias especies (existen algunos géneros que son mono-
específicos, es decir, contienen una sola especie).
1.3.1.7 Especie
Se denomina especie (del latín Species) a cada uno de los grupos en que se
dividen los géneros, es decir, la limitación de lo genérico en un ámbito
morfológicamente concreto. El término especie alude a tres conceptos distintos
aunque relacionados. El rango especie, que es el nivel más básico de la
taxonomía de Linneo; el taxón especie, que son un grupo de organismo
descrito y asignado a la categoría especie, y las especies biológicas que son
entes capaces de evolucionar. (p. 7- 9)
1.4 NOMENCLATURA BOTANICA
Es el nombre asignado a cada planta. Según la naturaleza de la planta a
nombrar, se le asigna un nombre científico (si es una planta silvestre) o bien un
nombre de cultivar (si es una planta cultivada que cumple ciertos
requerimientos de uniformidad y estabilidad) o un nombre de híbrido (si es un
híbrido). Como en toda la nomenclatura biológica, en grupos de organismos
poco estudiados la recomendación de los taxónomos es que se los nombre de
forma informal hasta que su circunscripción sea estable.
Disponible en: https://es.wikipedia.org/wiki/Nombre_botánico

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Figura 15. Nomenclatura botánica.
Fuente: http://articulo.mercadolibre.com.pe/MPE-418690513-leyes-de-la-
nomenclatura-botanica-candolle1867-frances-_JM
El trabajo en Botánica Sistemática comprende 3 operaciones principales:
Identificación,
Denominación y Clasificación.
1) La identificación es el reconocimiento o determinación de un taxón (= unidad
de clasificación) a través de la comparación con ejemplares de materiales
conocidos (materiales tipo).
2) La denominación es dar el nombre correcto al taxón según las normas
internacionales de nomenclatura vigentes.
3) La clasificación es el ordenamiento o ubicación del material en los grupos de
un sistema.
Antes de LINNEO (1753) no era obligatorio emplear el sistema binomial de
nomenclatura botánica. En la actualidad este sistema es de uso universal. Se
llama binomial porque el nombre de una especie se compone de dos palabras:
una, la primera, representa al género y la otra es un epíteto específico que
acompaña al género.

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Conviene recordar que los nombres vulgares son muy útiles, pero son
innumerables las confusiones que pueden producirse a raíz de su uso
incorrecto. El alcance de los mismos es muy restringido pues generalmente su
uso es regional o bien el mismo nombre se aplica a varias especies. También
sucede que una especie tiene varios nombres vulgares conocidos. Para evitar
esas confusiones en cualquier trabajo científico o informe técnico “serio”, las
especies vegetales o animales deben nombrarse científicamente con su
nombre latino, único que precisa exactamente la especie.
El vasto y complejo campo de la nomenclatura botánica se encuentra
documentado y reglado en el Código Internacional de Nomenclatura Botánica.
Este Código se basa en las conclusiones y recomendaciones surgidas en los
Congresos Internacionales de Botánica. De acuerdo a ello, periódicamente son
modificados.
A diferencia de los especialistas en Botánica, los que ejercen la Ingeniería
Agronómica y especialmente en ciertos trabajos de divulgación, no tienen como
exigencia respetar estrictamente todas las reglas de nomenclatura. No
obstante algunas, como las siguientes, deben ser de estricta aplicación.
1) Cada taxón, según su categoría, tiene su nombre de carácter internacional
expresado en latín; sin embargo, excepcionalmente y por conveniencia puede
castellanizarse, excepto cuando se trata del nombre binario de la especie o de
la variedad.
2) Cuando el nombre de un orden está basado en el de una familia, debe
terminar en el sufijo ales. Por ejemplo Rosales, basado en la familia Rosáceas.
En cambio no siguen esta norma los nombres de los órdenes que no derivan
del de una familia. Por ejemplo Umbeliflorae (no Umbeliflorales); Campanulatae
(no Campanulales); Contortae (no Contortales), etc.
3) Para dar el nombre de una familia se utiliza como sustantivo el plural de un
adjetivo, agregándole el sufijo aceae (castellanizado: áceas), siempre que se
emplee como raíz el nombre de un género. Así Geraniaceae proviene del
género Geranium y su nombre castellano es Geraniáceas. Algunas familias se
siguen nombrando por costumbre, sin seguir esta regla, sin embargo cada una
de ellas tiene un nombre actual basado en un género, por ejemplo, las
conocidas Gramíneas o Gramináceas (Gramineae) en la actualidad deben
llamarse apropiadamente Poaceae (Poáceas, nombre basado en el género
Poa); la antigua familia Palmae o Palmeras actualmente se llama Arecaceae,
nombre basado en el género Areca; la importante familia Crucíferas
(Cruciferae) tiene un nombre alternativo Brassicaceae, más de acuerdo con las
reglas, basado en el género Brassica; las Compuestas (Compositae) ahora se
llaman Asteraceae o Asteráceas basado en el género Aster.
4) Los nombres de las subfamilias terminan en el sufijo oideae (oideas, en
castellano), cuando están basados en un género. Por ejemplo, Rosoideae
(Rosoideas, basado en el género Rosa), Spiroideae (Espiroideas, basado en el

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género Spiraea), Prunoideae (Prunoideas, basado en el género Prunus) y
Maloideae (Maloideas, basado en el género Malus) son las subfamilias de la
familia Rosáceas.
5) El nombre del género es un sustantivo en singular o una palabra tratada
como tal: Olea, Triticum, Eritrina, Populus, Salix, Casuarina, Ulmus, Buxus,
Prunus, Malus, Santolina, etc.
6) Las especies se designan con dos nombres (combinación binaria),
colocándose primeramente el nombre genérico con la letra inicial mayúscula,
seguido por el epíteto específico. En ningún caso el epíteto específico debe ser
repetición del genérico. El nombre completo incluye también el del autor o
autores del mismo (abreviado o sigla, o completo); por ejemplo: Portulaca
oleracea L., o bien Portulaca oleracea Linné.
7) Cuando se sabe con certeza que una especie es de origen híbrido,
particularmente si ha sido obtenida artificialmente, entre el nombre genérico y
el específico debe colocarse un signo X, por ejemplo, Platanus X acerifolia,
Salix X argentinensis, etc. Inclusive se acostumbra colocar entre paréntesis y
seguido al nombre científico, los progenitores del híbrido, ubicando en primer
término la especie que hubiera aportado el elemento masculino y luego el
femenino; así, Platanus X acerifolia (P. occidentalis X P. orientalis).
8) Las variedades botánicas son categorías infraespecíficas (dentro de la
especie) y llevan, después del nombre de la especie, su nombre en latín
precedido por la abreviatura var. (Artemisia mendozana var. paramilloensis).
9) Las variedades hortícolas o “cultivares” llevan el nombre científico binario
seguido de las letras CV y luego el nombre de la variedad hortícola
(preferentemente en lengua actual o idioma del autor).
En el caso de las plantas cultivadas, donde la diversidad de nuevas formas es
obtenida por selección artificial, es muy complejo denominarlas de acuerdo a
las normas del Código Internacional de Nomenclatura Botánica. Se utiliza el
Código Internacional de Nomenclatura de las Plantas cultivadas, que busca
simplificar la denominación de los taxa cultivados.
Disponible en: www.Introduccion-090924140716-phpapp02.pdf

TAXONOMIA VEGETAL
1.4.1 Sistema binomial.
Figura 16. Sistema binomial
Fuente: http://imingorance.blogspot.com/2013_10_01_archive.html
El nombre de una especie consta de dos partes: el nombre genérico y el
nombre específico. Se escriben siempre en cursiva o se subrayan.
1.4.1.1 El nombre genérico o género:
La primera letra se escribe siempre en mayúscula. Corresponde a diversas
especies con características similares. Puede escribirse aislado si nos
referimos a todo el grupo de especies.
Ejemplos: Ciconia (cigüeñas); Pinus (pinos).
1.4.1.2 El epíteto específico:
La primera letra se escribe siempre en minúscula. Carece de significado
cuando se escribe solo.
Ejemplo: nigra (negro); Ciconia nigra (cigüeña negra); Pinus nigra (pino negro).
Ejemplo: biennis (bienal); Artemisia biennis (ajenjo); Lactuca biennis (lechuga
salvaje).
Disponible en:
http://www.euita.upv.es/varios/biologia/Temas/tema_18.htm#Tipos de
clasificaciones.

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1.5 CARACTERIZACION Y USO DE CLAVES TAXONOMICAS
Figura 17. Claves taxonómicas
Fuente: http://odalisdetzyunesr2.blogspot.es
Las claves taxonómicas son herramientas metodológicas que ayudan a
identificar fácilmente una planta desconocida a través de una secuencia de
elecciones entre dos o más enunciados.
1.5.1 Tipos de claves taxonómicas y su manejo.
1.5.1.1 Claves Dicotómicas: La mayor parte de las claves que se usan
actualmente son dicotómicas, a su vez han sido también las más difundidas.
Estas presentan dos alternativas contrastantes a escoger en cada una de las
etapas de identificación, el par de alternativas en una clave dicotómica es
llamado pareado. La clave es diseñada de tal manera que una de las partes del
par es aceptado y el otro elemento es rechazado.
El primer carácter contrastante en cada parte es referido como salida. Se
utilizan generalmente los caracteres más contrastantes (Rodríguez, 1996). Una

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clave se considera no dicotómica cuando se presentan más de dos alternativas
a escoger.
Dentro las claves dicotómicas se encuentran los siguientes tipos:
1.5.1.1.1. Dentadas: escalonadas o con sangría; en la cual el par de
alternativas contrastantes (pareado) está arreglado de tal forma que al escribir
las sucesivas divisiones se va comiendo el papel. Se puede presentar una
variación leve: 1) parejas escalonadas o sangradas y 2) parejas por
Yuxtaposición, la cual incluye números de búsqueda en la parte derecha (texto
de color rojo), hasta encontrar el taxón objetivo de búsqueda.
1.5.1.1.2. Paralelas: en la cual el par de alternativas contrastantes se escriben
en líneas consecutivas una debajo de la otra.
Las claves dentadas y paralelas se diferencian principalmente por los formatos
de arreglo de las parejas; es decir, la variación de la distancia con respecto al
margen izquierdo de la página de cada pareado.
Disponible en:
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/303036/ver16sept_cursos_tres_creditos
/leccin_5_diseo_y_uso_de_claves_para_la_identificacin_de_plantas.html
1.5.1. Formulas florales
Figura 18. Formulas florales
Fuente: http://www.life.illinois.edu/help/digitalflowers/FloralFormulas/5.htm

TAXONOMIA VEGETAL
1.5.1.1 Disposición:
Cíclica, las piezas florales están dispuestas en verticilos.
Helicoidal o espiralada, las piezas florales están dispuestas en forma
espiralada sobre el receptáculo.
1.5.1.2 Simetría
- actinomorfa: flores con dos o más planos de simetría.
- cigomorfa: flores con un solo plano de simetría.
- asimétrica: flores que no presentan planos de simetría.
1.5.1.3 Sexualidad de la flor
masculina o estaminada femenina o pistilada hermafrodita
Partes de la flor:
El número de piezas de cada verticilo se indica con una cifra; cuando el número
de los miembros es muy grande se emplea el signo .
Si hay dos verticilos de igual naturaleza, las cifras se unen con el signo +.
La concrescencia de las piezas florales se indica por medio de paréntesis ( ).
Si las piezas de distintos verticilos están soldadas entre sí, se encierran las
iniciales correspondientes y las cifras entre corchetes [ ].
K Cáliz Pc perigonio corolino Pk perigonio calicino
C corola A Androceo G gineceo
G ovario súpero G ovario semiínfero G ovario ínfero

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La cantidad de lóculos del ovario se indica como subíndice del número de
carpelos; el número de óvulos por lóculo se indica como exponente:
1.5.2 Diagrama floral
Es una representación gráfica de la disposición de las piezas florales y de la
ordenación de los distintos verticilos, en corte transversal de flor.
Cada verticilo se representa con una circunferencia concéntrica alrededor del
gineceo, indicado por un corte a la altura del ovario. Los estambres se marcan
con cortes transversales de antera, y los verticilos de protección con cortes
transversales de pétalos y sépalos.
Generalmente las piezas de un verticilo alternan con las piezas del verticilo
anterior. Los estambres pueden estar opuestos o alternos con respecto a los
pétalos.
La soldadura entre las piezas de cada verticilo o de verticilos opuestos, se
indica con líneas de puntos. Las cifras deben estar a la misma altura que las
letras, sólo el número de lóculos y el número de óvulos van como subíndice y
superíndice.
Flor trímera de liliopsida
Flor pentámera de
magnoliopsida
Disponible en: http://www.biologia.edu.ar/botanica/tema4/4_13ff.htm

TAXONOMIA VEGETAL
1.6 CLASIFICACION DEL REINO VEGETAL.
Figura 19. Reino vegetal
Fuente:http://www.secretosparacontar.org/Lectores/Contenidosytemas/Reinopl
antae.aspx?CurrentCatId=302
1.6.1 Evolución de las plantas
La evolución de las plantas se prolongó durante un período de más de 600
millones de años. Las primeras fueron algas unicelulares que originaron las
primeras plantas. El origen de los grupos superiores aún no está bien definido,
ya que son muy pocos los fósiles encontrados que den cuenta de la situación
evolutiva vivida por estos organismos durante millones de años atrás.
De lo que sí se tiene certeza es que la aparición y colonización de las plantas
en la superficie terrestre influyó directamente en la reducción del dióxido de
carbono presente en la atmósfera y, consecuentemente, facilitó el descenso de
la temperatura media terrestre, posibilitando, además, el desarrollo de nuevos
organismos vivos.
Disponible en: http://www.icarito.cl/2009/12/21-5699-9-3-las-plantas.shtml/

TAXONOMIA VEGETAL
Figura 20. Evolución de las plantas
Fuente: Sugden (1961, p.139)
1.6.2 División Briophyta
Figura 21. Briophytas
Fuente:http://www.biodiversidad.gob.mx/especies/gran_familia/plantas/musgos/
musgos.html

TAXONOMIA VEGETAL
Las briofitas en sentido amplio son las plantas terrestres no vasculares.
Bryophyta viene del latín bryon y griego βρύον bruon, musgo, y φυτόν phyton,
planta; son descendientes de las algas verdes y fueron las primeras en
evolucionar hace 500 millones de años tras colonizar los espacios terrestres.
En esta división tradicional (1864) tenemos a los musgos, hepáticas y
antóceras, los cuales crecen en climas fríos o muy húmedos. En su cuerpo se
distinguen 3 partes: rizoide, caulidios y filidios, análogos (pero no homólogos) a
la raíz, tallo y hojas de las plantas superiores; no poseen semillas.
El ciclo vital con alternancia de generaciones heterofásica y heteromórfica.
Gametofito que desarrolla gametangios, anteridios y arquegonios
(arquegoniadas). Los arquegonios están rodeados por una envoltura protectora
de células estériles. Tras la fecundación el cigoto desarrolla un embrión
pluricelular (embriofitos) alimentado por la célula madre. Los esporangios
presentan una envoltura de células estériles.
Disponible en: https://es.wikipedia.org/wiki/Bryophyta_sensu_lato
1.6.2.1 Musgos
Los musgos son los vegetales más representativos de las Briófitas. Son plantas
muy simples, sin vasos conductores, ni flores, ni frutos que viven en medios
muy húmedos y sombríos pero resistiendo bien los momentos de sequía.
Forman almohadillas verdes mojadas sobre rocas o muros en los bordes de
arroyos o fuentes. Necesitan para vivir y reproducirse un ambiente cargado de
humedad. Son, junto a los líquenes, los primeros colonizadores del ambiente
terrestre. Contribuyen a formar el suelo donde más tarde se instalaran otros
vegetales por ello tienen gran importancia ecológica.
Las hojillas de los musgos son verdes, para realizar la fotosíntesis y se
disponen helicoidalmente sobre el eje o cauloide (tallito) que no presenta vasos
conductores. Con sus raicillas, los musgos pueden tomar del suelo sustancias y
agua. Son organismos autótrofos.
No presentan flores. Se reproducen por esporas dentro de unas cápsulas,
cubiertas por una cofia y sostenidas por un largo filamento o hilo que sale del
tallito del musgo. En las hojas también existen zonas donde se fabrican
gametos sexuales. Por lo tanto el ciclo de los musgos tiene reproducción
asexual (por esporas) y sexual (por gametos). El gameto masculino nada por el
agua hasta encontrar al gameto femenino inmóvil.
Disponible en:
http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/1ESO/reino_vegetal/contenido3.ht
m

TAXONOMIA VEGETAL
Figura 22. Musgos
Fuente:http://www.unioviedo.es/bos/Asignaturas/Botanica/Imagenes/Polytrichu
m%20sp.%20(Musci,%20Bryophyta).JPG

TAXONOMIA VEGETAL
1.6.2.2 Hepáticas
Figura 23. Hepáticas
Fuente:http://www.unioviedo.es/bos/Asignaturas/Botanica/Imagenes/Marchanti
a%20polymorpha%20(Hepatica,%20Bryophyta).JPG

TAXONOMIA VEGETAL
1.6.3 División Riniophytas
Rhyniophyta es un grupo de plantas extintas aparecidas durante el periodo
Silúrico y desaparecido durante el Devónico. El grupo fue descrito a partir de
varios fósiles descubiertos en el yacimiento escocés de Rhynie Chert, lugar al
que debe su nombre. Parece ser que las riniofitas fueron, al menos con los
datos de los que se dispone actualmente, las primeras plantas vasculares, esto
es, con un sistema conductor de nutrientes y agua y es posible que algún
representante del grupo fuera el antecesor de todas las traqueófitas
modernas.2 Algunas investigaciones sin embargo presentan a este grupo
únicamente como antecesor directo de los Equisetales, que heredarían el
sistema de traqueidas, considerando a Trimenophytales (y sobre todo a su
género Psilophyton) un grupo intermedio del que los equisetos heredarían el
crecimiento monopodidal.
Todos los miembros del grupo poseían tallos aéreos fotosintéticos sin hojas ni
estructuras similares y ramificación dicótoma tridimensional más o menos
abundante. En su unión al sustrato presentaban un rizoma postrado con
rizoides. En el extremo de los tallos se desarrollaban una serie de esporangios
o estructuras productoras de esporas de forma ovoidal e inserción apical o
lateral. Las esporas producidas son esferoides o ligeramente obloides con
escasa ornamentación y ligeramente retusas aunque no han sido identificadas
en todos los géneros. Las especies palinológicas más usuales para este grupo
son denominadas Retusotriletes y Calamospora muy frecuentes en registros
paleontológicos devónicos.
Una de las principales características del grupo era un sistema conductor muy
simple de tipo haplostela, siendo los primeros vegetales conocidos en poseerlo.
Los integrantes de Rhyniophyta poseían un xilema central compuesto por una
serie de traqueidas con las paredes internas engrosadas siguiendo patrones
anulares o helicoidales (tipo S) y diminutos poros, caracteres taxonómicos que
permiten diferenciar a los integrantes de Rhyniopsida de sus coetáneos. El
material formador de estos engrosamientos ha resultado ser altamente
resistente y se ha conservado muy bien en el registro fósil.
Todos estos vegetales poseían alternancia de generaciones, una de ella
productora de esporas, llamada esporofito, descrito anteriormente, y otra
productora de gametos y, por la fusión de estos, cigotos llamada gametofito. La
mayoría de los ejemplares fósiles encontrados se corresponden con la fase
esporofito, sólo en unas pocas ocasiones han sido descritas los gametofitos y
en aún menos se han podido relacionar ambas. Esta circunstancia puede
explicarse por la naturaleza de los tejidos gametofíticos, más delicados y más
difíciles de conservar.
Disponible en: https://es.wikipedia.org/wiki/Rhyniophyta

TAXONOMIA VEGETAL
Figura 24. Riniophytas
Fuente: http://www.asturnatura.com/articulos/helechos/rinpsilic.php
1.6.4 División Psilophyta
Cuenta con tallo subterráneo, llamado rizoma y un tallo aéreo que se ramifica
dicotómicamente.
La fotosíntesis se localiza principalmente en el tallo.
Las hojas parecen escamas.
Los rizomas tienen rizoides.
La epidermis tiene estomas.
Especies de Psilophytas fósiles que vivieron en el Devónico
Estas plantas vasculares sin semilla son las más sencillas y las más primitivas.
Las plantas poseen tallos vascularizados, su ramificación es dicotómica y sin
hojas verdaderas, carecen de raíz, un rizoma subterráneo y los esporangios
típicamente terminales.
Disponible en: http://embryophytas.blogspot.com/2013/05/psilophyta-helechos-
arcaicos.html

TAXONOMIA VEGETAL
Figura 25. Psilophyta
Fuente:http://www.unioviedo.es/bos/Asignaturas/Botanica/Imagenes/Psilotum%
20nudum%20(Psilophyta).JPG

TAXONOMIA VEGETAL
1.6.5 División Licopodiophyta
Figura 26. Licopodiophyta
Fuente:http://www.unioviedo.es/bos/Asignaturas/Botanica/Imagenes/Lycopodiu
m%20clavatum%20(Lycopodiophyta,%20Lycopodiales).JPG

TAXONOMIA VEGETAL
Características generales:
 Hojas con una sola vena, microfilos.
 Raíces vascularizadas.
 Aparecen esporofilos u hojas fértiles.
 Puede aparecer una lígula junto a los esporangios.
 Homospóreos o más frecuentemente heterospóreos.
Las plantas adultas forman unos esporangios en la base de las hojas, las
cuales pueden estar modificadas y agrupadas formando estructuras que
recuerdan a piñas, o ser iguales que las demás hojas. En estos esporangios se
forman esporas unisexuales o esporas masculinas y femeninas según los
grupos. Las esporas unisexuales germinan en lugares húmedos formando una
pequeña planta haploide (solo posee una copia de cada cromosoma) con una
forma que puede recordar a una diminuta patata, que formará óvulos y
espermatozoides, donde los espermatozoides nadarán entre el agua del suelo
en busca de óvulos que fecundar.
Disponible en: http://www.taxateca.com/filolycopodiophyta.html
1.6.6 División Equisetophyta
Tienen tallos huecos, articulados, con nudos claramente marcados, y ramas
dispuestas en verticilos alrededor del tallo. Los entrenudos del tallo están
acanalados formando crestas y valles, las células epidérmicas de las crestas
("ridges") depositan sílice en la superficie que actúa como refuerzo de sostén.
En los nudos nacen las hojas formando verticilos connados en su base. Las
hojas si bien son eufilos, son pequeñas, escamosas. Presentan rizoma
Los esporangios donde se originan las esporas, nacen en unas hojas
modificadas, sin clorofila, no fotosintéticas, con pie, llamadas esporangióforos.
Los esporangios se ubican del lado ventral del esporangióforo, hacia el lado del
tallo. Los esporangióforos se ubican todos juntos en la parte apical del tallo,
formando lo que se conoce como "estróbilo".
Las equisetofitas actuales son plantas homospóricas (todas las esporas son
iguales). En las plantas homospóricas en general, las esporas poseen la
capacidad de producir gametofitos capaces de originar gametos masculinos y
femeninos (las esporas producen gametofitos hermafroditas). Sin embargo
existe una controversia acerca de si los gametofitos de las equisetópsidas son
hermafroditas o no. Algunos gametofitos producen sólo anteridios (que dan
gametos masculinos), otros gametofitos producen sólo arquegonios (que dan
gametos femeninos). Según Judd et al. (2002), al menos los gametofitos
"femeninos" se vuelven bisexuales más tarde
Disponible en: http://conabio.inaturalist.org/taxa/325920-Equisetophyta

TAXONOMIA VEGETAL
Figura 27. Equisetophyta
Fuente:http://www.unioviedo.es/bos/Asignaturas/Botanica/Imagenes/Equisetum
%20arvense%20(Sphenophyta).JPG

TAXONOMIA VEGETAL
1.6.7 División Polipodiophyta
Figura 28. Polipodiophyta
Fuente:http://www.unioviedo.es/bos/Asignaturas/Botanica/Imagenes/Polypodiu
m%20vulgare%20(Pteridophyta).JPG

TAXONOMIA VEGETAL
Hojas partidas o frondes, formadas por pinnas, pudiendo ser pinnadas o
doblemente pinnadas, muy vascularizadas. Los soros se presentan en el
envés, a veces reunidos en una espiga terminal. Tipo isospóricos la mayoría.
Ramificación monopódica. Rizoma frecuente.
La naturaleza monofilética de los helechos ha sido puesta en duda por varios
autores debido a los resultados de los primeros análisis filogenéticos
moleculares; sin embargo, se ha comprobado que forman un clado hermano de
los equisetos con base en la genética plastidial, nuclear y mitocondrial.
Tradicionalmente se han agrupado en dos grupos sobre la base de la
estructura y desarrollo de los esporangios: maratiales y ofioglosales son
llamados en conjunto "helechos eusporangiados" (pero también son
eusporangiados los equisetos y los psilotos), y los polipódidos son llamados
"helechos leptosporangiados"; aunque los análisis filogenéticos determinaron
que los eusporangiados son en realidad un grupo parafilético en relación a los
leptosporangiados.
Disponible en: http://html.rincondelvago.com/taxonomia-vegetal_1.html
1.6.8 División Pinophyta
Plantas leñosas. Hojas aciculares o escamosas, casi siempre perennes,
aunque hay algunas excepciones, como el alerce, del género Larix (Pináceas),
cuyas hojas caen en otoño (caducas).Flores unisexuales sin periantio.
Primordios seminales no encerrados en un ovario, sino que están dispuestos
en el borde de las escamas de los conos (estructura portadora de las semillas).
Esta es la diferencia fundamental de la división Pinophyta o gimnospermas con
la división Magnoliophyta o angiospermas. La escama es el macroesporófilo (o
carpelo abierto), ya que porta los primordios seminales, que son los
macroesporangios.
- Ramificación monopódica, con un eje principal en cuyo ápice está el
meristemo de crecimiento y del que salen ramas secundarias; esto hace que
estas plantas presenten a menudo porte piramidal (pinos, abetos). Las ramas
son de dos tipos: macroblastos, son ramas grandes y largas, (se podría decir
que son las ramas normales) de crecimiento ilimitado, y braquiblastos, son
ramitas muy cortas sobre las que se disponen las acículas.
Tamaño: 66 géneros y aprox. 850 especies. Hay que decir que las
gimnospermas son un grupo actualmente en regresión.
Disponible en: http://html.rincondelvago.com/taxonomia-vegetal_1.html

TAXONOMIA VEGETAL
Figura 29. Pinophyta
Fuente:http://www.unioviedo.es/bos/Asignaturas/Botanica/Imagenes/Pinus%20
sp.%20(Coniferophyta).JPG

TAXONOMIA VEGETAL
1.6.9 División magnoliophyta
Figura 30. Magnoliophyta
Fuente: http://www.vi.cl/foro/topic/1071-apuntes-de-biologia-y-quimica-revisado-
y-corregido/page-44
Magnoliophyta es el nombre del taxón ubicado en la categoría taxonómica de
división, que en el sistema de clasificación de Cronquist (1981, 1982) coincide
en su circunscripción con las que en otros sistemas de clasificación son las
llamadas angiospermas (en latín Angiospermae, como en el sistema de
clasificación de Engler1 y el moderno sistema de clasificación APG III de 20095
coincidente con el sistema de clasificación APG II de 20036).
Plantas con estructura de cormo (raíz, tallo y hojas), espermatófitos (producen
semillas), tanto herbáceas como leñosas; son vasculares, ya que tienen haces
vasculares con un xilema que presenta tráqueas y traqueidas. Tienen flores
verdaderas, formadas por microsporófilos o estambres y macrosporófilos o
primordios seminales que están rodeados por antófilos, el conjunto del cáliz y
corola. Los primordios seminales están protegidos por una cubierta, llamada
carpelo o pistilo, que al madurar origina un fruto que contiene las semillas, que
son los primordios maduros. La polinización y la fecundación están conectadas
temporalmente por lo general se debe a la acción de animales, zoogamia,

TAXONOMIA VEGETAL
especialmente por insectos. La fecundación es doble, ya que un núcleo
espermático (procedente del grano de polen), se une a la ovocélula para formar
el cigoto y luego un embrión, y además un segundo núcleo espermático se une
a los núcleos polares para formar el endosperma, que es triploide y formará un
tejido de reserva.
Disponible en: http://www.asturnatura.com/filum/magnoliophyta.html
En función de la clasificación propuesta por Cronquist, 1981. Tenemos dos
clases dentro de esta división:
1.6.9.1 Clase Magnoliopsida
Figura 31. Magnoliopsida
Fuente: http://www.gastrosoler.com/pagina_nueva_107.htm

TAXONOMIA VEGETAL
 Embrión con polo radicular, del que se diferencia la raíz principal.
Además el embrión tiene dos cotiledones laterales.
 Radícula con crecimiento principal y con crecimiento secundario.
 Haces caulinares agrupados en círculos y abiertos, crecimiento ilimitado.
 En general aparece crecimiento secundario.
 Prófilo doble y transversos.
 Hojas pecioladas o atenuadas en la base. Son hojas completas y con
peciolo.
 Periantio (cáliz y corolas) y androceo, en general son tetrámeras o
pentámeros; fórmula floral general: K4.C4. A4. K5.C5.A5. ó múltiplos de
5.
 Haces de tallo y raíz están agrupados, formando una circulación
cerrada.
 Haces de las hojas muy ramificadas, el nervio principal muy ramificado
(nerviación reticulada).
1.6.9.2 Clase Liliopsida
Figura 32. Liliopsida
Fuente:http://web2.mendelu.cz/af_291_projekty2/vseo/print.php?page=7077&ty
p=html

TAXONOMIA VEGETAL
 Cotiledón único, es consecuencia de concrescencia de los 2 cotiledones.
 Radícula efímera, es decir que cuando crece la planta aparecen raíces
fasciculadas.
 Haces vasculares caulinares dispersos y cerrados.
 No existe generalmente crecimiento secundario.
 Haces foliares hojas paralelinervias, al menos en la base.
 Prófilo es único, parece ser que es concrescencia de los dos prófilos de
las cotiledóneas, y adosado.
 Hojas en general sentadas y con base amplia. No suele aparecer
peciolo.
 Periantio y androceo generalmente trímeros. K3.C3.A3
Disponible en: http://www.elergonomista.com/botanica/magnoliop.htm
1.6.10 Diferencias entre pinophytas y magnoliophytas
Diferencias entre pinophytas y magnoliophytas
División Raíz Tallo Hojas Flores Frutos Semillas
Pinophytas
Pivotante,
sin vasos
en el
xilema
Monopódico,
leñoso, sin
vasos en el
xilema
Aciculares,
fasciculadas y
escuamiformes
Inflorescencias
llamadas
estróbilos con
brácteas que
protegen a los
óvulos
Múltiples
llamados
estróbilos
con brácteas
que protegen
a las semillas
Con 3
cotiledones
Magnoliophytas
Fibrosas y
pivotantes
Monopódico
y
simpódicos,
con
crecimiento
primario y
secundario,
leñosos y
herbáceos
Parilenervadas
y retinervadas
Flores e
inflorescencias
con piezas
florales de 3, 4
y 5, con sus
respectivos
múltiplos
Carnosos y
secos
Con 1 y 2
cotiledones
Tabla 1. Diferencias entre pinophytas y magnoliophytas
Fuente: Quijada (1898, p. 99-101)

TAXONOMIA VEGETAL
1.6.11 Diferencias entre magnoliopsidas y liliopsidas
Diferencias entre magnoliopsidas y liliopsidas
Clase Raíz Tallo Hojas Flores Frutos Semillas
Magnoliopsidas
Pivotante y
tiene
tejidos en
su interior
Ramificado,
herbáceo y
leñoso y
con
cambium,
con
crecimiento
secundario
Retinervadas
Con piezas
florales de 4
y 5, con sus
respectivos
múltiplos
Muy variado
Dos
cotiledones
Liliopsidas
Fibrosa y
tiene
medula en
su interior
No
ramificado
herbáceo y
carece de
cambium,
solo con
crecimiento
primario
Paralelinervadas
Con piezas
florales de 3
y múltiplos
de 3
Capsula,
baya ,
cariópside,
aquenio
Un
cotiledón
Tabla 2. Diferencias entre magnoliopsidas y liliopsidas
Fuente: Quijada (1898 p. 101, 104)

TAXONOMIA VEGETAL
CAPITULO II
ESTUDIO DE LAS PRINCIPALES FAMILIAS BOTÁNICAS DE INTERÉS
AGRONÓMICO
Figura 33. Representación de plantas de interés agronómico
Fuente: https://www.etsy.com/es/listing/67117774/libro-de-arte-vintage-flores-
silvestres
2.1 INTRODUCCION
Los vegetales constituyen el componente nutricional más importante para la
humanidad y son la fuente de multitud de materias primas. Por este motivo el
trabajo en el campo de plantas recibe una gran atención en los organismos
públicos, pero también, debido a su enorme interés comercial, ha recibido un
fuerte impulso por parte de las grandes multinacionales del sector
agroalimentario. Esto, unido a la menor dificultad que presenta la modificación
genética de las plantas con respecto a los animales, ha hecho que en tan solo
dos décadas se haya avanzado de una forma espectacular en este campo. Hoy
día, se cultivan una gran variedad de especies vegetales de interés agrícola y
comercial. La extensión de los cultivos en el mundo crece de forma

TAXONOMIA VEGETAL
exponencial. Actualmente se encuentran en el mercado una gran variedad de
productos alimentarios procedentes de estos cultivos.
2.2 FAMILIAS BOTANICAS DE INTERES AGRONOMICO
Son las plantas cuyo propósito los agricultores tienden a manejar de manera
intensiva o extensiva. Para su aprovechamiento comercial entre ellas se
destacan con sus características las siguientes:
* Los alimentos: plantas con hojas, tallos, flores, frutos, semillas y órganos
subterráneos.
* Condimentos: especias, plantas aromáticas, aceites esenciales, entre otros.
* Aceites: oliva, girasol, soja, maíz, cacahuate y palma.
* Azucares: remolacha azucarera, caña de azúcar.
* Bebidas refrescantes: limón, naranja, cola, melocotón, piña y tomate.
* Bebidas estimulantes: café, té, cacao, coca, mate.
* Bebidas alcohólicas: vino, brandy, cava, orujos, cerveza, whisky, vodka.
* Plantas silvestres comestibles: zarzamoras, grosellas, arándanos.
* Setas: champiñones, níscalos, trufas, rebozuelos.
* Usos cosméticos: perfumería, pastelería, medicinal, farmacéutico,
alucinógeno.
* Usos artesanos: textiles, curtientes, tintóreos, lúdicos.
* Madera: construcción, carpintería, pasta de papel, caucho, aguarras vegetal,
resinas.
* Combustibles vegetales: carbón, leña.
* Jardinería: decoración, ornamentales.
* Protección del suelo
* Piensos.
* Depuración de aguas.
Disponible en: http://www.buenastareas.com/ensayos/Familias-De-Especies-
Vegetales-De-Interes/7155521.html

TAXONOMIA VEGETAL
2.3 FAMILIA AMARANTHACEA
Figura 34. Amaranthus hypochondriacus (Alegría, amaranto o bledo)
Fuente: http://www.harmonicherbs.com/seeds/amaranth.php
Montoya (2010). Plantea las siguientes características:
a. Porte: plantas herbáceas y arbustivas, algunas son trepadoras, otras
espinosas de tallos angulosos o acanalados. Plantas propias de climas
tropicales y sub-tropicales.
b. Hojas: hojas simples y enteras, sin estipulas. Dispuestas en forma alterna u
opuestas.
c. Flores: cimas en forma glomerulada. Las flores son pequeñas y bisexuales o
hermafroditas, con brácteas. Presentan perigonio.
d. Perianto: con 3 a 5 tépalos o también pueden estar ausentes.
e. Androceo: estambre en número igual a los tépalos.
f. Gineceo: pistilo formado por 2 a 5 carpelos, un solo lóculo, un solo ovulo en
ovario supero.
g. Fruto: nuez, drupa, pixidio o un utrículo. (p. 11)

TAXONOMIA VEGETAL
Aguirre, Gutiérrez, Merino (2006). Plantean las siguientes características:
Hierbas o arbustos: algunas veces escandentes.
Tallos: erectos, glabros, ramificados con o sin espinas.
Hojas: opuestas o alternas, simples, enteras, penninervadas sin estipulas.
Inflorescencias: globular o elongada, densamente bracteada, glomérulos
en espigas, estos a menudo formando espigas compuestas o panículas.
Flores: tépalos 5, pequeños, escariosos, principalmente libres,
frecuentemente blanquecinos. Estambres 5 (o menos). Ovario superior.
Frutos: capsula circular nuciforme, o una baya (p. 29).
Uribe (1972). Perianto sencillo de consistencia seca; estambres con frecuencia
concrescentes en la base.
Son conocidas: la ilusión o plumilla (Iresine Celosía) de panículas florales
argentas; la cresta de gallo o terciopelo (Celosía Cristata) de inflorescencias
purpureas o amarillas, que parecen hechas de terciopelo; otras crestas
(Celosía Argéntea) tienen la inflorescencia plateada, grande y campanulada;
los amarantos (Iresine Lindenii e L. Herbistii) de hojas coloreadas de rojo y
amarillo con que hacen cenefas en los jardines; los bledos (Amaranthus) con
varias especies; y la siempreviva e inmortal o inmortal (Gomphrena Globosa)
con flores muy durables, blancas, amarillas o encarnadas (p. 201).
2.3.1 Formula floral de familia Amaranthaceae
Disponible en: https://xml.web.cern.ch/XML/TLLATEST/texmf-
dist/doc/latex/shipunov/flower-ex-en.pdf

TAXONOMIA VEGETAL
2.3.2 Especies
2.3.2.1 Amaranthus spinosus L
Figura 35. Amaranthus spinosus L (bledo)
Fuente: http://plantasdepulan.blogspot.com/2012/08/familia-
amaranthaceae.html
2.3.2.1.1 Descripción botánica
 Raíz: pivotante y primaria
 Tallo: Herbáceo, cilíndrico y glabro. Puede ser verde o rojo.
 Hojas: Simples, alternas; la base del limbo es angular; el ápice es
profundamente emarginado; el margen es entero.
 Inflorescencia: Las flores están ensambladas en glomérulos sésiles.
 Flores: son bien pequeñas y verdes. No tienen pétalos pero poseen 5
sépalos escariosos, lanceolados y terminados en una punta corta. Son
unisexuales.
 Frutos: son cápsulas ovoides, dehiscentes.
 Semilla: es lenticular
Disponible en: http://publish.plantnet-
project.org/project/riceweeds_es/collection/collection/information/details/AMAS
P

TAXONOMIA VEGETAL
2.3.2.1.2 Utilidades
Las hojas tiernas cocinadas se consumen en ensaladas. La medicina
tradicional le atribuye propiedades antiinflamatorias a la decocción o infusión de
las hojas y las flores, que maceradas frescas en alcohol son usadas para aliviar
la gota. El cocimiento de las hojas es empleado como antipirético en lavados
intestinales. La decocción de los tallos tomada es usada como laxante. Se
utiliza como planta alimenticia en África.
Disponible en: http://conabio.inaturalist.org/taxa/62917-Amaranthus-spinosus
2.3.2.2 Amaranthus hypochondriacus L
Figura 36. Amaranthus hypochondriacus L (Alegría)
 Tallo: Herbáceo, erectos o ascendentes, cilíndrico y glabro.
 Hojas: lanceoladas a ovadas o elípticas, estrechas o se reduce a una punta
bruscamente o raramente con puntas romas.
 Inflorescencia: color rojo o amarillo, verde brillante en su mayoría, con
menos frecuencia, axilares y terminales, las inflorescencias axilares en
espigas, la inflorescencia terminal generalmente en una panícula con
espigas densas.

TAXONOMIA VEGETAL
 Flores: monoica, con flores masculinas y femeninas.
 Frutos: con dehiscencia, la superficie lisa o finamente arrugada cuando está
seca.
 Semilla: color pálido marrón oscuro a amarillo blanquecino comúnmente
negro o menos.
Medicinal: Astringente, regulador menstrual, tónico, diurético, demulcente. Para
casos de menstruación excesiva, diarreas y disentería. Externamente se usa
en lavados y gargarismos para aftas y ulceraciones bucales. Irrigaciones
vaginales en caso de leucorrea.
Disponible en: http://conabio.inaturalist.org/taxa/75396-Amaranthus-
hypochondriacu
2.3.2.3 Amaranthus hybridus L
Figura 37. Amaranthus hybridus L (sangorache)
 Tallo: Con rayas longitudinales, a veces rojizo, con frecuencia muy
ramificado.

TAXONOMIA VEGETAL
 Hojas: Láminas foliares ampliamente lanceoladas a ovadas u ovado-
rómbicas, ápice redondeado a agudo, mucronado, base atenuada o
cuneada.
 Inflorescencia: De numerosas flores dispuestas en verticilos muy
cercanos entre sí, la inflorescencia terminal es erguida, brácteas ovadas a
lanceoladas.
 Flores: Por lo general pentámeras, en conjuntos densos ligeramente
espinoso que se encuentran en el extremo de las ramas y en las axilas de
las hojas.
 Frutos: utrículo subgloboso, igual o más corto que los tépalos, se abre
transversalmente.
 Semillas: de contorno circular a aovado, comprimidas, de color brillante
café-rojizo a negro.
Cuando esta tierna se consume como quelite, también se utiliza como alimento
para animales.
Disponible en:
http://www.conabio.gob.mx/malezasdemexico/amaranthaceae/amaranthus-
hybridus/fichas/ficha.htm
2.3.2.4 Amaranthus caudatus L
Figura 38. Amaranthus caudatus L (Kiwicha)
Fuente: http://armoniasaludyvida.blogspot.com/2016/04/kiwicha-amaranthus-
caudatus-l.html

TAXONOMIA VEGETAL
 Tallo: robusto, erecto, cilíndrico y suculento.
 Hojas: Lanceoladas a ovadas u ovado-romboides, comúnmente teñidas de
color rojo; pecíolo rojo brillante.
 Flores: Unisexuales, pequeñas, con estambres en el ápice del glomérulo y
pistilos.
 Inflorescencias: grandes, pendientes, en panículas terminales.
 Fruto: capsula o pixidio unilocular.
 Semillas: subesféricas a lenticulares.
Disponible en: http://www.botanical-online.com/amaranto.htm
Alimenticio: Con alto valor proteico; Medicinal: astringente, inhibidor de las
metrorragias, contra los males bronquiales, contra la tuberculosis, contra los
males pulmonares, oxigenador cerebral, para estados mentales alterados,
paranoia, alucinaciones, autismo y otras enfermedades mentales.
Disponible en: http://armoniasaludyvida.blogspot.com/2016/04/kiwicha-
amaranthus-caudatus-l.html
2.4 FAMILIA ANACARDIACEAE
Figura 39. Mangifera indica L (Mango)
Fuente: http://www.la-palma-
tourismus.com/es/jardin_botanico/anacardiaceae.htm

TAXONOMIA VEGETAL
Montoya, (2010) Plantea las siguientes características:
a. Porte: plantas tropicales. Generalmente árboles y arbustos de madera
resinosa.
b. Hojas: simples y/o compuestas, no tiene estipula. Presentan resinas. De
disposición alterna u opuesta.
c. Flores: en panícula. La flor es hermafrodita, pero funcionalmente son
unisexuales por aborto de uno de los órganos.
d. Perianto: diferenciado. El cáliz con 3 a 5 sépalos regulares unidos
basalmente. La corola, puede estar ausente, formado por 3 a 5 pétalos
regulares libres.
e. Androceo: formado por 10 estambres libres.
f. Gineceo: pistilo formado por tres carpelos, ovario supero de un lóculo.
g. Fruto: es una drupa con el mesocarpio resinoso. (p. 24).
Aguirre, Gutiérrez, Merino, (2006) Plantean las siguientes características:
 La corteza tiene sabia resinosa, algunas especies son causticas y
venenosas.
 Hojas alternas, simples o pinnadas, con hojuelas pareadas o de tres
hojuelas, sin estipulas.
 Flores pequeñas, numerosas, formando panículas grandes a menudo
unisexuales, regulares con 3-5 pétalos distintos o ninguno, 10 o menos
estambres insertos en el borde de un disco, el pistilo con ovario supero de 1
a 5 celdas y 1 ovulo, 1 estilo y 3 estigmas.
 El fruto generalmente es una drupa resinosa. (p. 53)
2.4.1 Formula floral de familia anacardiáceae

TAXONOMIA VEGETAL
2.4.1. Especies
2.4.1.1 Magnifera indica L
Figura 40. Magnifera indica L (Mango)
Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Mangifera_indica
2.4.1.1.1 Descripción Botánica
Árbol siempreverde de copa densa que puede alcanzar los 20 m de altura.
Tronco grueso de corteza negruzca con látex resinoso. Hojas alternas, simples,
coriáceas, de lanceoladas a oblongas, de 15-30 cm de longitud, de color verde
oscuro. Inflorescencias piramidales terminales. Flores polígamas de pequeño
tamaño de color verde amarillento, con 4-5 sépalos y pétalos. Flores
masculinas con 4-5 estambres, de los cuales sólo 1 o 2 son fértiles y de mayor
tamaño. Flores femeninas con ovario globoso y un estilo. Drupa variable en
forma y dimensiones, aunque por norma general es ovoide-oblonga, con los
extremos algo aplanados, desde 4 a 25 cm de longitud y de color verde, verde
amarillento o anaranjado en la madurez, incluso con tintes morados o rojos en
algunas variedades. La pulpa del fruto es amarilla o naranja y jugosa, con
fibrosidades, salvo en las variedades mejoradas.

TAXONOMIA VEGETAL
Se multiplica por semillas y las variedades se injertan. Requiere suelos fértiles
y climas suaves. El fruto es rico en vitamina A y muy apreciado en los países
tropicales. Se consume en fresco y con él se elaboran conservas dulces. En
América central se utiliza una decocción de las semillas para eliminar parásitos
intestinales, y la infusión de la corteza se utiliza como laxante y febrífugo. Su
madera se emplea para embalajes y carpintería local.
Disponible en: http://www.arbolesornamentales.es/Mangiferaindica.htm
2.4.1.2 Schinus molle L
Figura 41. Schinus molle L (Molle)
Fuente: http://www.chilebosque.cl/foro/viewtopic.php?t=1899
Árbol resinoso, siempreverde, monoico, de 10-12 m de altura en cultivo, con la
copa densa, más o menos redondeada, y el ramaje delgado y flexible, glabro,
elegantemente colgante, con aspecto “llorón”. Tronco bastante grueso, a
menudo algo tortuoso con los años, con la corteza pardo oscura o grisácea,
áspera y escamosa, que con el paso de los años se agrieta y se exfolia en
placas largas, exudando resinas aromáticas. Hojas alternas, compuestas,
pinnadas, dispuestas en ramillas en zig-zag, con un pecíolo de 2-6 cm de largo,
deprimido, y un raquis no alado de 10-24 cm de longitud, glabro o pubérulo,
con 5-19 pares de folíolos sésiles, alternos, opuestos o subopuestos, de

TAXONOMIA VEGETAL
lanceolados a linear-lanceolados, a veces algo falcados, de 20-60 x 3-7 mm o
algo mayores, con la base redondeada, cuneada u obtusa, algo oblicua, el
margen entero o ligeramente aserrado, especialmente en su mitad superior, y
el ápice agudo, obtuso o redondeado, algo curvado, a menudo con un pequeño
acumen o mucrón; son de textura gruesa, glabros, de color verde oscuro en el
haz y algo más pálidos en el envés, con el nervio medio bien visible.
Inflorescencias en panículas terminales y axilares muy ramificadas, de hasta 20
cm de longitud, con los ejes glabros o pubérulos; brácteas deltoides, glabras,
de 1-2 mm de largo. Flores generalmente unisexuales, en ocasiones
bisexuales, de 2-3 mm de diámetro, blanco-amarillentas o amarillo-verdosas,
sobre pedicelos glabros de 1-2 mm de longitud. Cáliz con 5 sépalos
redondeados, de 1 x 1,5 mm, glabros, ciliados en el margen. Corola con 5
pétalos obovados, truncados u obtusos, glabros, de 2,5 x 1 mm. Flores
masculinas con 10 estambres, 5 de ellos de mayor longitud, con anteras
ovadas. Flores femeninas con ovario súpero, sésil, globoso, con un disco
nectarífero lobulado en la base; estilo corto y grueso, rematado en 3 estigmas
capitados. Fruto en drupa globosa de 5-7 mm de diámetro, de color rosa o rojo
brillante, con un endocarpo leñoso y un exocarpo papiráceo, desprendiendo
cierto aroma al estrujarlo. Semilla redonda, de 3-5 mm de diámetro.
Su madera es moderadamente fuerte y pesada, muy duradera y resistente a
las termitas, empleándose en la fabricación de postes. Las semillas se han
utilizado a veces para adulterar la pimienta. De su corteza se obtiene una
gomorresina aromática con ciertas propiedades medicinales, algunas
peligrosas. Se dice que la corteza y resina poseen propiedades medicinales
astringentes, balsámicas, diuréticas, expectorantes, estomatológicas, tónicas y
vulnerarias, utilizándose contra la amenorrea, bronquitis, gingivitis, gonorrea,
gota, tuberculosis, tumores, úlceras, verrugas, llagas y algunas enfermedades
del aparato urinario. Las semillas son ligeramente tóxicas y las hojas sirven
como repelente de insectos.
Disponible en: http://www.arbolesornamentales.es/Schinusmolle.htm

TAXONOMIA VEGETAL
2.4.1.3 Spondia purpurea L
Figura 42. Spondia purpurea L (Ciruela)
Fuente: https://www.flickr.com/photos/celcoimbra/7741766480
Árboles caducifolios de hojas imparipinnadas con folíolos alternos u opuestos y
flores hermafroditas en panículas terminales, rara vez unisexuales. Perianto
con 4-5 piezas y androceo con 8-10 estambres. Fruto en baya drupácea
oblonga, carnosa y jugosa, de color rojizo o amarillento.
Disponible en: http://www.arbolesornamentales.es/Anacardiaceae.htm
Los frutos maduros se comen frescos. Aunque no es de alta calidad, son muy
populares entre las personas que han disfrutado de ellas desde la infancia. Los
frutos son considerados como diuréticos y antiespasmódicos. Las hojas son
consumidas por el ganado y los frutos sirven de alimento a los cerdos.
Disponible en: http://www.sabelotodo.org/agricultura/frutales/jocote.html

TAXONOMIA VEGETAL
2.5 FAMILIA ANONACEAE
Figura 43. Annona muricata L. (Guanábana)
Fuente: http://www.jmarcano.com/mipais/recursos/alimentos/guanabana.html
Montoya, (2010) Plantas tropicales y sub-tropicales. Formado por 125 géneros
y 2050 especies. Pertenece a la orden de los Magnoliales
a. Porte: arboles medianos y arbustos. Son útiles por sus frutos comestibles.
De su madera se extrae fibras para la textilería y aceites esenciales para
perfumes y shampoo.
b. Hojas: simple, entera, pinnada, alternada, no tiene estipula.
c. Flores: solitarias, hermafroditas, regulares, trímeras, aromáticas.
d. Perianto: el cáliz formado por tres sépalos y la corola por 6 pétalos en dos
ciclos de tres.
e. Androceo: numerosos estambres, a veces reducidos a tres, presentan
filamentos cortos y están dispuestos en espiral sobre un eje alargado.
f. Gineceo: apocárpico (formado por 1 solo carpelo y un solo lóculo) de
numerosos pistilos simples, distribuidos en forma helicoidal. El ovario es
supero, en cada carpelo puede haber uno o numerosos óvulo, de placentación
parietal2 o basal3.
g. Fruto: baya o un agregado denominado fruto sincárpico4.
h. Semilla: la semilla es si arilo.

TAXONOMIA VEGETAL
Placentación Parietal: Cuando los óvulos se insertan en las paredes internas
del ovario.
Placentación Basal: Cuando los óvulos se disponen en la base del ovario
unilocular.
Fruto Sincárpico: Fruto que deriva de un gineceo apocárpico, está formado
por varias drupas, concrescentes y recubiertas a modo de epicarpio por el
conjunto de carpelos apiñados y coherentes, sobre un eje carnoso. (p. 06)
Aguirre, Gutiérrez, Merino, (2006) Comprende 80 géneros y 850 especies de
árboles, arbustos y bejucos leñosos, a menudo aromáticos de las regiones
tropicales y pocas especies de regiones templadas. Se caracteriza por lo
siguiente.
 Hojas alternas en dos hileras, simples enteras, sin estipulas.
 Flores solitarias en las bases de las hojas u opuestas a estas, de colores
verduscos o blanquecinos, a veces grandes regulares.
 La corteza del tallo y ramas se descascaran con facilidad, es fibrosa y
aromática.
 Fruto un grupo de bayas o vainas con muchas semillas, carnoso, en un
solo pedúnculo. (p. 18)
2.5.1 Formula floral de familia Anonáceae
Disponible en: https://es.scribd.com/doc/73750796/Annonaceae-2011-2-SF

TAXONOMIA VEGETAL
2.5.1. Especies
2.5.1.1 Annona cherimola Mill
Figura 44. Annona cherimola Mill (Chirimoya)
Fuente: http://www.arbolesornamentales.es/familias.htm
Árbol pequeño, de 5-7 m de altura, con el tronco recto de corteza lisa y gruesa.
Ramaje tendente a colgar, frondoso, emitiendo brotes anuales muy largos.
Hojas persistentes, simples, enteras, de forma oblongo-lanceolada, de 10-25
cm de longitud, alternas, de color verde oscuro y algo pubescentes en el haz y
más claras y tomentosas en el envés. Nerviación patente en el envés. Flores
colgantes, solitarias, aromáticas, de unos 2.5 cm de diámetro, sin interés
ornamental. Cáliz de tres sépalos triangulares, verdosos y corola de tres
pétalos. Estambres numerosos. La floración es escalonada desde primeros de
Marzo a Abril. Fruto grande, carnoso, de forma que depende de la variedad,
pero en general algo cónico-globoso, de unos 7-12 cm de longitud, de color
verde, con la superficie reticulada por marcas características. Contiene semillas
negruzcas, aplastadas, de 1-1.5 cm de longitud. Los frutos que no han
alcanzado el desarrollo al llegar los fríos, sufren una parada hasta el año
siguiente, y si no se hielan llegan a madurar nueve meses después.

TAXONOMIA VEGETAL
Especie de follaje algo ornamental pero delicado durante el invierno. Su interés
reside en los frutos, que son ricos en azúcares y suelen consumirse en fresco.
Las semillas del chirimoyo contienen sustancias con propiedades insecticidas,
y es mejor que no sean ingeridas.
2.5.1.2 Annonna muricata L
Figura 45. Annonna muricata L (Guanábana)
Fuente: http://www.greenmanpowerplants.com/webshop/medicinal-plant-
products/detail/86/zuurzak-leaves-annona-muricata-25-gram.html
Es un árbol de hasta 10 m de alto, con hojas simples y flores bisexuales
dispuestas en tallos cortos que brotan de las ramas viejas. Su fruto es grande,
recubierto con espinas suaves y carnosas, de cáscara delgada y pulpa blanca,
cremosa, jugosa y un tanto ácida, con numerosas semillas de color negro o
castaño.

TAXONOMIA VEGETAL
* Alimento: La pulpa fresca del fruto se consume directamente; con ella se
preparan helados, jugos, néctares, dulces, mermeladas y yogures. Los frutos
inmaduros se someten a cocción y se consumen como verdura.
* Medicinal: Es bueno contra el raquitismo, diabetes, catarros, indigestión,
parasitosis intestinal y el cáncer. También se le usa como antiespasmódico,
antidisentérico, antipirético y vulnerario.
* Pesticida: Las hojas se usan para eliminar piojos y las semillas reducidas a
polvo como insecticida.
* Madera: para preparar yugos
Disponible en: http://es.slideshare.net/090965/frutas-tropicales-2
2.6 FAMILIA APIACEAE
Figura 46. Familia apiaceae
Fuente: http://www7.uc.cl/sw_educ/hort0498/HTML/p017.html
Montoya, (2010) Plantea las siguientes características:
a. Porte: constituido por platas herbáceas de climas templados. Los tallos se
caracterizan por ser estriados. La medula es ancha, blanda y hueca, raros son
arbustos. Son importantes ya que se usa como condimentos, verduras,
medicamentos, forraje, en la perfumería, etc.
b. Hojas: bastante divididos otros son delgados. Tienen una vaina ancha muy
desarrollada con aceites esenciales.

TAXONOMIA VEGETAL
c. Flores: en umbela simple y compuesta. En la base presenta brácteas que
hacen un involucro. La flor es pequeña, regular (K y C de mismo tamaño),
perfectas y hermafroditas.
d. Perianto: heteroclamídea. Cáliz de 5 sépalos muy reducidos. Corola de 5
pétalos que se caen tempranamente.
e. Androceo: formado por 6 estambres.
f. Gineceo: ovario ínfero, formado por 2 carpelos, con dos lóculos y 1 ovulo en
cada uno. El estigma tiene la forma de un disco que se caracteriza por
segregar néctar.
g. Fruto: esquizocarpo o diaquenio (fruto seco que se disgrega en dos frutos
parciales). (48-50).
Aguirre, Gutiérrez, Merino, (2006) Plantea las siguientes características.
 Hierbas de forma extremadamente variables, algunas veces formando
cojines y almohadillas
 Tallos: con nudos manifiestos y con entrenudos huecos, ramificados o no.
 Hojas: Alternas compuestas profundamente divididas, raramente simples,
con vaina larga amplexicaule. El limbo es variable, hendido, partido o
filiforme
 Inflorescencias: umbelas, compuestas o simples a veces capitado y con
brácteas tectrices.
 Flores: hermafroditas, actinomorfas, a veces zigomorfas en los bordes de
las umbelas, pequeñas, pentámeras, blancas, rosadas y amarillas. Cáliz
reducido 5 dentado o vestigial. Pétalos 5, ovario ínfero.
 Frutos: diaquenios con dos mericarpios que se separan en la madurez
quedando sostenido por el carpoforo. (p. 57)
2.6.1 Formula floral de la familia apiaceae

TAXONOMIA VEGETAL
2.6.2. Especies
2.6.2.1 Foeniculum vulgare Mill
Figura 47. Foeniculum vulgare Mill (Hinojo)
Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Foeniculum_vulgare
El sistema radical está formado por una raíz primaria gruesa, de color
amarillento, y numerosas raíces secundarias. El sistema caulinar es erecto,
glabro, arrosetado, y con olor anisado característico. El tallo se presenta
comprimido en la primera temporada y en él se disponen, de manera opuesta,
hojas pecioladas de lámina tri o tetrapinnatisecta, con segmentos filiformes de
color verde a azulado. En la segunda temporada el tallo se elonga y ramifica,
alcanzando una altura igual o superior a 1,50 m, y en sus ápices se diferencian
las umbelas compuestas típicas de las apiáceas. Las flores son de color
amarillo, inconspicuas y pequeñas. La polinización es alógama y da origen a un
esquizocarpo glabro, de color amarillo oscuro y pequeño.
Disponible en: http://www7.uc.cl/sw_educ/hort0498/HTML/p036.html

TAXONOMIA VEGETAL
Entre las propiedades medicinales atribuidas a esta planta figuran las
siguientes:
- Estimulante de apetito,
- Carminativo
- Estomacal
- Expectorante
- Diurético
- Galactógeno
- Antiespasmodico
- Emenagogo
- Antiinflamatorio
- Aliviar la distensión y molestias gástricas
Disponible en: http://www.medizzine.com/plantas2/hinojo.php
2.6.3.1.2 Coriandrum sativum L
Figura 48. Coriandrum sativum L (Cilantro)
Fuente: https://en.wikipedia.org/wiki/Coriander

TAXONOMIA VEGETAL
2.6.3.1.2.1 Descripción Botánica
El cilantro es una hierba anual de hasta 60 cm, sin pelos, brillante y maloliente.
 Los tallos del cilantro son erectos y delgados.
 Las hojas de un verde vivo tienen forma de abanico, y se vuelven más
plumosas conforme ascienden en la planta.
 Las flores, que salen en verano, son pequeñas y blancas, agrupadas en
umbelas.
 Los frutos del cilantro inmaduros tienen un olor desagradable muy
característico y carecen del aroma especiado de los frutos maduros, siendo
la mejor hora para recogerlos la primera de la mañana.
2.6.3.1.2.2 Utilidades
 Se emplea el cilantro fresco, tanto en medicina como para cocinar (como
condimento).
 El cilantro es una planta anual herbácea; su fruto de olor suave y sabor
picante, contiene dos semillas que se utilizan enteras o molidas (en mezclas
de especies) para dar sabor a aceites y vinagres.
 En la cocina se lo usa en una gran variedad de preparaciones, tales como
sopas, guisos, verduras, ensaladas, pescados y aves.
 Combinado el cilantro con otras especias aromáticas, se lo emplea en la
elaboración de embutidos y charcutería.
 También para darle un mejor sabor a la cerveza en su proceso de
fabricación.
Disponible en: http://fichas.infojardin.com/condimentos/coriandrum-sativum-
cilantro-coriandro-perejil-chino-culantro.htm

TAXONOMIA VEGETAL
2.6.3.1.3 Apium graveolens L
Figura 49. Apium graveolens L (Apio)
Fuente: http://www.mdidea.com/products/new/new01803.html
2.6.3.1.3.1 Descripción Botánica.
Se trata de una hierba bienal, es decir, que el tallo empieza a crecer al segundo
año de su desarrollo; puede llegar a alcanzar los cincuenta centímetros de
altura.
Las raíces son muy ligeras, estrechas y carnosas. El tallo es hueco en su
interior, apareciendo en su parte más exterior una serie de estrías que lo
recorren longitudinalmente. La hoja está dividida en anchos segmentos.
En el segundo año emite el tallo floral, con flores blancas o moradas; el fruto es
un aquenio.
Es una planta muy nutritiva, y con propiedades diuréticas, carminativas y
depuradoras de la sangre
El apio, tanto las variedades de color verde como las blancas, aporta un
fantástico toque crujiente y sabroso a las ensaladas estivales.
Es ideal en ensaladas crudas o en hervidos y muy rica en minerales
Excelente para caldos de verduras y para limpiar la sangre de toxinas.
Transmiten su sabor característico a los caldos.
Disponible en: http://fichas.infojardin.com/hortalizas-verduras/apio-apium-
graveolens.htm

TAXONOMIA VEGETAL
2.7 FAMILIA ASTERACEAE
Figura 50. Familia Asteraceae
Fuente: http://vegetalshapes.com/Images/Linkuri/Asteraceae.html
Montoya, (2010) Constituye la familia más numerosa, formado por
aproximadamente 1000 géneros y 20000 especies. Son de gran importancia
económica, alimenticia, medicinal y ornamental.
a. Porte: la mayoría son herbáceas, anuales o perennes, otros son arbustos,
pocos son árboles o bejucos. De tallos erguidos, postrados o trepadoras. Otras
son carnosas. Algunas especies presentan INULINA (medicina para la
diabetes). Otras presentan conductos resiníferos o esquisogenicos.
b. Hojas: simples o compuestas, en formas y tamaños variados. La disposición
es variada siendo generalmente alterna, opuesta, verticilada o en rosetas.
c. Flores: están sobre un capitulo.
Las flores que tiene forman de tubo son denominadas flósculo. La flor ligulada
presenta 5 pétalos irregulares soldados en forma de lengua (lígula).
La flor tubular presenta 5 pétalos regulares soldados.
Las variaciones dentro del capítulo son:
 Todas las flores son lígulas
 Lígulas y tubulares

TAXONOMIA VEGETAL
 Todas las flores son tubulares
 Todas son labiadas
El cáliz está ausente o modificado a vilano o papús, a cerdas (flexibles o
rígidas), pelos o escamas.
d. Androceo: formado por 5 estambres, las cuales están soldada en las
anteras y libres en el filamento.
e. Gineceo: 1 pistilo de 2 carpelos que forman un lóculo y tiene un ovulo en el
lóculo. Es de ovario ínfero.
f. Fruto: aquenio. (p. 48)
2.7.1 Formula floral de la familia Asteraceae
Disponible en: https://www.simplylearnt.com/formula/Morphology-In-Flowering-
Plants-NEET-UG
2.7.2 SUB-FAMILIA TUBIFLORA
Montoya, (2010) Constituida por especies que presentan capítulos formados
por:
 Flósculos tubulosos
 Túbulos y lígulas
Se caracterizan por ser ricos en aceites y carecen de tubos laticíferos
(contienen látex). (p. 49).

TAXONOMIA VEGETAL
2.7.2.1 Especies.
2.7.2.1.1 Ambrosia arborescens Mill.
Figura 51. Ambrosia arborescens Mill. (Marco)
Fuente: http://utgardens.tennessee.edu/newsletters/march_2011.htm
Arbusto o árbol pequeño. Planta herbácea hasta de 4 m de alto, anual, tallo
cilíndrico erguido, ramoso, de color verde blanquecino; hojas alternadas,
pecioladas, divididas en pequeños segmentos, lobadas. Inflorescencias
paniculadas, racimosas distalmente y los frutos son aquenios, pequeños,
elipsoidales, de color pardo.
Es muy usada para tratar varios tipos de dolencias y molestias como dolor de
cabeza, migrañas, reumatismo, fiebre, diabetes, cólicos, dolores de parto, y en
casos de fracturas y lesiones. También se la usa para repeler pulgas,
garrapatas y curar la sarna. En sistemas agroforestales sirve para controlar
plagas que dañan los cultivos y también como cerca viva.
Disponible en: http://plantasnativas.visitavirtualjbq.com/index.php/epoca/xviii-
joseph-de-jussieu/8-ambrosia-arborescens

TAXONOMIA VEGETAL
2.7.2.1.2 Heliantus annuus L
Figura 52. Heliantus annuus L (Girasol)
Fuente: http://www.panoramio.com/photo/77365654
Altura: Hasta 3 m (10 pies). Tallo sin ramificar, con pelos ásperos-flexibles.
Flor: Flores de 5-40 cm (2–15 pulg.) de ancho, capítulos similares a una sola
flor rodeados por brácteas involucrales. Flósculos radiales del capítulo de color
amarillo, similares a lenguas; flósculos del disco de color amarronado,
tubulares, pequeños. Cinco estambres. Gineceo formado por 2 carpelos
unidos. Brácteas involucrales en 2 filas, frondosas, ovaladas, cónicas.
Capítulos generalmente solitarios, se inclinan pronto.
Hojas: Inferiores opuestas, superiores alternas, pecioladas. Limbo en general
ampliamente oval, de 10–40 cm (4–15 pulg.) de largo, al menos de base
inferior cordiforme, con dientes grandes.
Fruto: Cipsela larga, plana a oval, levemente angular, con pelos suaves, casi
glabra, habitualmente con 2 cerdas que se marchitan en la punta.

TAXONOMIA VEGETAL
Comestible, medicinal, ornamental.
Disponible en: http://www.botanical-online.com/medicinalsgirasol.html
2.7.2.1.3 Matricaria chamomilla L
Figura 53. Matricaria chamomilla L (Manzanilla)
Fuente: http://www.plantaspedia.com/imagenes-matricaria-chamomilla-jpg
Tiene un tallo erguido que llega hasta a una altura de 50 cm, muy ramificado.
Las hojas son alternas, pinnadas y sectas, de color verde claro, con incisiones
muy profundas. Las flores están asociadas en capítulos con largos pedúnculos
establecidos sobre un receptáculo vacío y las flores externas tienen la lígula
blanca mientras las flores interiores son tubulosas con corola amarilla. Los
frutos son aquenios.
Sus propiedades, conocidas por casi todo el mundo son: antiinflamatorio,
antiséptico, antiespasmódico, sedante, tónico, digestivo, emenagogo
(promueve el ciclo menstrual), carminativo (favorece la expulsión de los gases
intestinales).

TAXONOMIA VEGETAL
La manzanilla común ayuda en el caso de dolores de estómago y en los
menstruales y en las enfermedades de enfriamiento.
Disponible en: http://www.elicriso.it/es/plantas_medicinales/manzanilla/
2.7.3 SUB-FAMILIA LIGULIFLORA
Montoya, (2010) Constituido exclusivamente por plantas de flores liguladas.
Carecen de aceites esenciales y contiene látex. (p. 50)
2.7.3.1 Especies
2.7.3.1.1 Taraxum officinalis G. H. Weber ex Wigg.
Figura 54. Taraxum officinalis G. H. Weber ex Wigg. (Diente de león)
Fuente: http://articulo.mercadolibre.com.ar/MLA-610784096-20-semillas-de-
diente-de-leon-taraxacum-officinale--_JM

TAXONOMIA VEGETAL
Hierba perenne latescente, acaule por lo común de 15 a 30 cm de altura. Raíz
pivotante más o menos gruesa con abundante látex. Hojas arrosetadas,
Oblanceolada, runcinadas, glabras, de formas variadas, habiéndolas de bordes
dentados o casi enteros unas, otras divididas en segmentos profundos que
llegan hasta la nervadura principal, etc. Capítulos solitarios ubicados en el
ápice de escapos huecos. Flores amarillas, isomorfas, hermafroditas, liguladas,
con lígula pentadentada. Aquenio cilíndrico, provisto de costillas, tuberculado
en la parte superior.
Hay formas domesticadas por sus hojas, que se consume como ensalada;
también se recolectan las hojas jóvenes para el mismo fin. Medicinal y
forrajera.
Disponible en: http://www.herbotecnia.com.ar/exo-dentdelion.html
2.7.3.1.2 Lactuca sativa L
Figura 55. Lactuca sativa L (Lechuga)
Fuente: http://elhuertodetatay.blogspot.com/2011_06_01_archive.html

TAXONOMIA VEGETAL
Planta con raíz pivotante y ramificada de unos 25 cm. El crecimiento se
desarrolla en roseta; las hojas se disponen alrededor de un tallo central, corto y
cilíndrico que gradualmente se va alargando para producir las inflorescencias,
formadas por capítulos de color amarillo (parecidos al diente de león) reunidos
en corimbos. Según las variedades los bordes de las hojas pueden ser lisos,
ondulados o aserrados. Las semillas están provistas de un vilano plumoso.
Son hierbas anuales, con savia lechosa; tallos erectos, solitarios o pocos,
glabros, 0.3–1 m de alto. Hojas basales o caulinares, roseta basal densa,
ovadas u orbiculares, enteras o runcinado-pinnatífidas. Capitulescencias de
densas panículas corimbosas; capítulos ligulados, erectos; filarias cilíndricas,
con varias series de brácteas caliculadas, imbricadas, las series exteriores más
cortas; receptáculos planos y desnudos; flósculos 10–20, perfectos, 5-
dentados, amarillos. Aquenios angulados, fusiformes, rostrados, lenticular-
oblongos; vilano de numerosas cerdas finas y blancas.
Es muy común usar las hojas de lechuga como base para servir ensaladas. En
efecto, en los países del Medio Oriente se acostumbra a consumir el tabule
dentro de hojas de lechuga formando un paquete.
Igualmente, la lechuga americana es empleada en la elaboración de
hamburguesas y tacos mexicanos.
Disponible en: http://conabio.inaturalist.org/taxa/lettuce

TAXONOMIA VEGETAL
2.8 FAMILIA CACTACEAE
Figura 56. Cactáceas
Fuente: http://www.arbolesornamentales.es/fotografias18.jpg
Aguirre, Gutiérrez, Merino, (2006) Plantas terrestres o epifitas, arbustos o
lianas con tallo suculento, a veces no suculento; tallos articulados o no.
Algunos géneros tienen surcos longitudinales y costillas de diferentes formas,
normalmente con savia aguada; con areolas que pueden dar origen a
fascículos de espinas.
 Hojas: mayormente ausentes y reemplazadas por espinas, a veces
presentes (Pereskia) o reducidas a pequeños apéndices (Opuntia) o
escamas (Rhipsalis).
 Flores: mayormente solitarias, axilares, sésiles, dispuestas sobre tallos;
solo en Pereskia en racimos o panículas; otros géneros presentan
estructuras conocidas como cefalios (Neoraimondia) o pseudocefalios
(Oreocereus), que son cojinetes caulinares densamente piloso y florífero;
hermafrodita o raramente funcionalmente unisexuales actinomorfas o
ligeramente zigomorfas.
 Frutos: bayas carnosas a veces dehiscentes, usualmente de color rojo o
blanco en la madurez, variadamente cubiertos con areolas, pelos y espinas
o desnudos; semillas numerosas y globosas, a veces ariladas o
estrofioladas. (p. 28)

TAXONOMIA VEGETAL
 Hojas: simples, alternas generalmente convertidas en pinchos, solamente
los géneros Pereskia y Pereskiopsis tiene hojas bien desarrolladas.
 Tallos: suculentos, mas raramente leñosos. A veces formados por
cladodios superpuestos. Se caracterizan por la presencia de areolas, que
son zonas donde crecen las espinas o, en su defecto, los pelos. Equivalen
a las ramas en el resto de plantas.
 Flores: Grandes, solitarias, de simetría radial (actinomorfas), mas
raramente de simetría bilateral (Zigomorfas)
 Cáliz: con muchos tépalos petaloideos.
 Corola: con muchos tépalos sepaloideos, que envuelven a los
petaloideos. Unos y otros producto de la evolución de las brácteas
iniciales.
 Estambres: con muchos estambres
 Ovario: Infero
 Carpelos: Tres o mas
 Fruto: Carnoso
Disponible en: http://www.botanical-online.com/familiacactaceascastella.htm
2.8.1 Formula floral de la familia cactaceae
Disponible en: http://www.life.illinois.edu/help/digitalflowers/Cactaceae/

TAXONOMIA VEGETAL
2.8.2 Especies
2.8.2.1 Hylocereus polyrhizus (F.A.C. Weber) Britton & Rose
Figura 57. Hylocereus polyrhizus (F.A.C. Weber) Britton & Rose (Pitaya)
Fuente: http://p-rosso.blogspot.com/2012/05/pithaya-o-fruta-del-dragon-una-
nueva.html
La pitaya es una planta cactácea, y como tal, muy resistente a las sequías. La
planta es un cactus suculento, rústico, de tallos largos triangulares, cuyos
tentáculos buscan las rocas incesantemente por las que sienten una especial
predilección, haya tierra cercana o no; suele enredarse en los árboles próximos
alimentándose de la humedad de sus cortezas y trepa a sus anchas por las
ramas a ocho o diez metros del suelo sin penetrar un solo centímetro en tierra.
La flor de pitaya, que es tubular, hermafrodita como la mayoría de las
cactáceas, es tan bella como breve, pues sus finos y largos pétalos blancos o
rosados se abren desde el cáliz, con una textura y fragancia especial de
efectos sedantes, pero sorprendentemente efímera, pues parece deslumbrante
por la mañana y a medida que empieza a sentir el calor del sol se deshidrata
súbitamente. Se abre una sola vez en las horas nocturnas y su penetrante
aroma atrae a numerosos insectos. Se autofecunda pero también puede
cruzarse, siendo los murciélagos los mejores polinizadores en su medio
natural. La formación del fruto desde la polinización hasta la recolección dura

TAXONOMIA VEGETAL
de cuatro a ocho meses dependiendo de las temperaturas existentes. El fruto
es de forma ovoide con 10 cm de largo por 6 cm de ancho y suele presentar
desde su nacimiento un color verde que se torna amarillo o rojo según el
cultivar, a medida que se desarrolla, ofreciendo una piel escamosa. Es una
fruta deliciosa que contiene una pulpa suave, dulce y blanda en los cultivares
de color amarillo.
Disponible en: https://es.wikipedia.org/wiki/Pitaya
Con fines alimenticios. Ayudan a reducir el riesgo de enfermedades
degenerativas, cardiovasculares y el cáncer. Además, su consumo está
recomendado en caso de anemia ferropénica, al aumentar la absorción del
hierro de los alimentos.
Disponible en: http://www.natursan.net/pitahaya-beneficios-y-propiedades/
2.8.2.2 Stenocereus queretaroensis. Weber
Figura 58. Stenocereus queretaroensis. Weber (Pitahaya)
Fuente: http://terranostra-terranostra.blogspot.com/2011/04/pitaya-pitahaya-
hylocereus-undatus.html

TAXONOMIA VEGETAL
Los tallos o cladodios tienen tres aristas o costillas, son suculentos y tienen
grupos de espinas de 2 a 4 mm de largo en las areolas ubicadas en sus
bordes. La flor es tubular, hermafrodita, con ovario en la parte inferior, con un
sólo lóculo, cámara nectarial, numerosos estambres, brácteas completamente
verdes o verdes con orilla roja y pétalos blancos, amarillos o rosados; es
grande (de 20 a 40 cm de longitud y hasta 25 cm en su diámetro mayor), muy
vistos, abre en la noche y solamente en una ocasión.
El fruto es una baya globosa o sobglobosa, su cáscara es de color rojo
envariados matices, cubierta con escamas foliáceas o brácteas distribuidas
helicoidalmente, es de pulpa dulce y abundante, de color rojo. Las semillas son
numerosas.
Disponible en:
http://www.agrocabildo.org/publica/publicaciones/subt_256_l_breve_intro_pitah
aya.pdf
2.8.2.2. Utilidades
Las flores se emplean en el tratamiento de enfermedades del corazón, se usa
también en el tratamiento del Reumatismo, a esta planta se le atribuyen
propiedades irritantes y refrescantes muy pronunciadas aplicado a la piel fresca
o bien en polvo, el fruto es comestible, algo laxante y emoliente, a los tallos se
le imputan propiedades sedativas.
Disponible en: http://www.ecured.cu/Pitahaya

TAXONOMIA VEGETAL
2.8.2.3 Opuntia ficus-indica (L) Mill
Figura 59. Opuntia ficus-indica (L) Mill (Tuna)
Fuente: http://lexicoon.org/es/xoconostle
Tallo: El tallo y las ramas están constituidos por pencas o cladodios con
apariencia de cojines ovoides y aplanados, unidos unos a otros, pudiendo en
conjunto alcanzar hasta 5 m de altura y 4 m de diámetro. En el Perú las
variedades más usuales desarrollan portes de aproximadamente 1,5 m de
altura. El tallo, a diferencia de otras especies de cactáceas, está conformado
por tronco y ramas aplanadas que posee cutícula gruesa de color verde de
función fotosintética y de almacenamiento de agua en los tejidos.
Hojas: Las hojas caducas sólo se observan sobre tallos tiernos, cuando se
produce la renovación de pencas, en cuyas axilas se hayan las aérolas de las
cuales brotan las espinas, de aproximadamente 4 a 5 mm de longitud. Las
hojas desaparecen cuando las pencas han alcanzado un grado de desarrollo y
en cuyo lugar quedan las espinas.
Flores: Las flores son solitarias, localizadas en la parte superior de la penca,
de 6 a 7 cm de longitud. Cada aérola produce por lo general una flor, aunque
no en una misma época de floración, unas pueden brotar el primer año, otras el
segundo y tercero. Las flores se abren a los 35 a 45 días de su brotación. Sus
pétalos son de colores vivos: amarillo, anaranjado, rojo, rosa. Sépalos
numerosos de color amarillo claro a rojizo o blanco.

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Frutos: El fruto es una baya polisperma, carnosa, de forma ovoide esférica,
sus dimensiones y coloración varían según la especie; presentan espinas finas
y frágiles de 2 a 3 mm de longitud. Son comestibles, agradables y dulces.
El fruto es de forma cilíndrica de color verde y toma diferentes colores cuando
madura; la pulpa es gelatinosa conteniendo numerosas semillas.
Disponible en: http://frutoespinoso.blogspot.com/2010/10/caracteristicas.html
Se lo utiliza en la alimentación y también en la medicina como en el tratamiento
de gastritis, diabetes y aliviar la tos.
Disponible en: http://www.botanical-
online.com/higo_chumbera_opuntia_ficus_indica_propiedades.htm
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