9. Enzimas El nombre de enzima, que fue propuesto en 1867 por el fisiólogo alemán WilhelmKühne (1837-1900), deriva de la frase griega en zyme, que significa 'en fermento'. En la actualidad los tipos de enzimas identificados son más de 2.000.
11. Clasificación de las enzimas 1. Óxido-reductasas ( Reacciones de oxido-reducción).2. Transferasas (Transferencia de grupos funcionales)3. Hidrolasas (Reacciones de hidrólisis)4. Liasas (Adición a los dobles enlaces)5. Isomerasas (Reacciones de isomerización)6. Ligasas (Formación de enlaces, con aporte de ATP)