1. Eesti piimandus 2008
Tiina Saron, MBA
Eesti Piimaliit
tegevdirektor

2. Üldülevaade
% 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Piima osakaal
PKT-s
27 28 29 31 31 28 30 34 35 28
Piimatöötle-
mise osakaal
kogu
toidutööstuses
26 28 28 30 27 26 32 30,3 28,2 28
Osakaal pm
saaduste
ekspordis
33 32 28 25 22 20 22 19,7 17,5 18
Ettevõte arv 28 41 44 38 38 41 42 40 38 37

3. Lehmade arv, väljalüps, kogutoodang

4. Piimatööstuse struktuur
VTA andmetel 39 piimatöötlemisettevõtet, millest
27 ettevõttes töödeldakse toorpiima
7 ettevõttes kasutatakse toormena piimatooteid (sh 3 külmhoonet)
1 pakendamisettevõte
neljale omanikule kuulub 13 tootmisüksust
Välisinvesteeringud on 4 ettevõttes (2006 oli 6)
Käive 2007 a. oli 5,8 mld krooni (+13%)
Kasum 339 mln kr (5,9% käibest);
2006 a. oli kasum 3,2% kogukäibest
Ekspordimaht 2 mld kr (+34,7%)
Piimatooteid veeti välja 4,3 korda rohkem kui toodi sisse
Kogu põllumajandussaaduste väljaveost moodustas eksport 18,7%

5. Piimatoodang erinevates karjades, %
1994 1997 2000 2003 2006
1...10 lehma 7,4 7,2 9,9 6,4 3,2
11...100 lehma 11,1 15,7 20,2 18,8 16,5
101...600 lehma 61,3 56,7 49,1 52,1 54,3
600...lehma 20,1 20,4 20,8 22,6 26

6. Toorpiima kokkuost, 2008

7. Toorpiima kvaliteet 2008

8. Mida toob tulevik
ÜPP reform
•Ekspordisubsiidiumide
kadumine 2015
•Riigipoolsete
sekkumismeetmete
vähendamine ja kadumine
•Piima tootmiskvoodi
kaotamine 2015
•Arengud WTO-s
Sektori konkurentsivõime
•Teadus- ja arendustegevus
•Tarbija teadlikkuse tõus
•Tervislikkus ja toitumine
•Tootearendus
•Kvaliteedipoliitika
•Jätkusuutlikkus (keskkond,
ühiskond, majandus)

9. Funktsionaalsete toodete tarbimine,
EKI, 2008 (kas olete ostnud/tarbinud)

10. Hinnang funktsionaalsele toidule, EKI,
2008

11. Millised on sektori väljakutsed?
•Toormearendus
•Tootearendus
•Tootmisprotsessi arendus
•Pakendamise arendus
•“toiduahela” arendus
•Looma- ja taimekasvatus,
sööt, kvaliteet
•Uued tooted, uut tüüpi
tooted, lisandid
•Kulude alandamine,
efektiivsuse tõstmine läbi
seadmete/tehnoloogia
•Uued materjalid,
tehnoloogiad
•Kogu tootmisahela
konkurentsivõime,
vastastikused suhted

12. European Technology Platform on Food
for Life
• .
Food Safety
Sustainable
Food
Production
Food Chain Management
Communication, Training
& Technology Transfer
Food &
Health
Food Quality&
Manufacturing
Food &
Consumer

13. Tänan tähelepanu eest!
Sakus, 2009