1. กําหนดการสัมมนาวิชาการวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวแหงชาติ ครั้งที่ 8
วันที่ 1 กันยายน 2553
เวลา ชื่อเรื่อง
8.30 - 9.00 ลงทะเบียน
9.00 – 9.15 พิธีเปด
โดย ศาสตราจารย ดร. พงษศักดิ์ อังกสิทธิ์
อธิการบดีมหาวิทยาลัยเชียงใหม
9.15 – 10.00 ปาฐกถาพิเศษเรื่อง "เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวกับการพัฒนาเศรษฐกิจประเทศไทยในทศวรรษหนา"
โดย ศาสตราจารย ดร. พงษศักดิ์ อังกสิทธิ์
อธิการบดีมหาวิทยาลัยเชียงใหม
10.00 - 10.15 10 ป ศูนยนวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว
โดย รองศาสตราจารย ดร. วิเชียร เฮงสวัสดิ์
ผูอํานวยการศูนยนวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว
10.15 - 10.45 พักรับประทานอาหารวาง
10.45 - 11.30 Practical application of postharvest technology that enable shipping of mangosteen from Thailand to
Canada by sea.
(Invited Talk) โดย Dr. William T. H. Chang
11.30 - 12.00 Chilling injury of fruits and vegetables
(Invited Talk) โดย Prof.Dr. Yoshie Motomura
12.00 - 13.00 พักรับประทานอาหารกลางวัน
หองที่ 1 กลุมที่ 1 คุณภาพและการเปลี่ยนแปลงสรีรวิทยาหลังการเก็บเกี่ยวของไมผล-ไมดอก
ประธาน รองศาสตราจารย ดร. ดนัย บุณยเกียรติ
13.00 - 13.20 ผลของสารควบคุมการเจริญเติบโตของพืชบางชนิดตอการแกของมะมวงพันธุน้ําดอกไมสีทอง
นลินี เจริญวรรณ ศิวาพร ธรรมดี และ ฉันทลักษณ ติยายน
13.20 - 13.40 ผลของสารควบคุมการเจริญเติบโตของพืชกอนการเก็บเกี่ยวตอการหลุดรวงของผลลองกองหลังการเก็บเกี่ยว
นุจรินทร ประดิษฐการ และ จริงแท ศิริพานิช
13.40 - 14.00 การเปลี่ยนแปลงคุณภาพและอัตราการหายใจของลองกองหลังการเก็บเกี่ยวและระยะที่เสื่อมสภาพ
นิติธร อินทจักร อัญชลี ศิริโชติ สุจริต สวนไพโรจน และ ชัยรัตน พึ่งเพียร
14.00 - 14.20 ผลของการไวผลที่มีผลตอคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวสมโอพันธุทาขอย
นุชนาฏ ภักดี และพีระศักดิ์ ฉายประสาท
14.20 - 15.20 พักรับประทานอาหารวางและนําเสนอผลงานภาคโปสเตอร (P1-P70)
ประธาน รองศาสตราจารย ดร. ดนัย บุณยเกียรติ
15.20 - 15.40 ผลของระยะการเก็บเกี่ยวตอคุณภาพทางกายภาพและเคมีของผลหมอนสายพันธุบุรีรัมย 60
อดิศักดิ์ จูมวงษ
15.40 - 16.00 การเปลี่ยนแปลงองคประกอบทางทางเคมีหลังการเก็บเกี่ยวของน้ํามะพราวออน
เกรียงไกร มีถาวร และ จริงแท ศิริพานิช

2. 16.00 - 16.20 คุณภาพมะพราวน้ําหอม ที่ผานกรรมวิธี Blanching เพื่อการสงออก
วรภัทร ลัคนทินวงศ และปยะพงษ สอนแกว
16.20 - 16.40 การใช Ethyl formate เพื่อการกําจัดแมลงที่ผิวของผลมังคุด
ชุติมา ออมกิ่ง อุดร อุณหวุฒิ และ จริงแท ศิริพานิช
18.00 งานเลี้ยงตอนรับผูเขาประชุม หอง Imperial Ballroom
ประธาน รองศาสตราจารย ดร. ดนัย บุณยเกียรติ
หองที่ 2 กลุมที่ 2 บรรจุภัณฑและการเคลือบผิว
ประธาน รองศาสตราจารย ดร. วาณี ชนเห็นชอบ
13.00 - 13.20 การเปรียบเทียบประสิทธิภาพระหวางกระดาษชะลอสุกและฟลมยับยั้งเชื้อแอนแทรคโนส สําหรับยืดอายุการเก็บ
รักษามะมวงน้ําดอกไม
สุพัฒน คําไทย
13.20 - 13.40 การใชสารดูดซับความชื้นรวมกับการบรรจุเห็ดฟางในสภาพดัดแปลงบรรยากาศเพื่อปรับปรุงคุณภาพ ยืดอายุการเก็บ
รักษาและการคงอยูของสารตานอนุมูลอิสระ
จิตติมา จิรโพธิธรรม ประภาพร ตั้งกิจโชติ และอภิตา บุญศิริ
13.40 - 14.00 การบรรจุเห็ดนางรมฮังการีเพื่อการประยุกตใชงานในเชิงพาณิชย
ปติรัตน กลิ่นธรรม ชาริณี วิโนทพรรษ นพดล เกิดดอนแฝก และวรรณี ฉินศิริกุล
14.00 - 14.20 การเปลี่ยนแปลงคุณภาพของชอผลลองกอง (Lansium domesticum Corr.)ในบรรจุภัณฑถาดพลาสติกรวมกับการ
เก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ํา
อัญชลี ศิริโชติ บุปผา จองปญญาเลิศ ศุภชัย ภิสัชเพ็ญ อดิเรก รักคง สุภาณี ชนะวีรวรรณ และ ชัยรัตน พึ่งเพียร
14.20 - 15.20 พักรับประทานอาหารวางและนําเสนอผลงานภาคโปสเตอร (P1-P70)
ประธาน รองศาสตราจารย ดร. วาณี ชนเห็นชอบ
15.20 - 15.40 การยืดอายุการเก็บรักษามะมวงน้ําดอกไมเบอร 4 ที่อุณหภูมิ 5 องศาเซลเซียสดวยภาชนะบรรจุเจาะรูดัดแปลง
บรรยากาศ
วิลาวัลย คําปวน และ จํานงค อุทัยบุตร
15.40 - 16.00 ผลของชนิดถุงพลาสติกและวิธีการบรรจุตอการเก็บรักษาผักไฮโดรโปนิกส
อุบลลักษณ เพ็ญพัธนกุล และ รุจิรา ตาปราบ
16.00 - 16.20 การเปลี่ยนแปลงคุณภาพของมะพราวออนพันธุน้ําหอมที่เคลือบผิวดวยพาราฟน
สุทธิลักษณ พุงมณีสกุล อนุวัตร แจงชัด และ กมลวรรณ แจงชัด
16.20 - 16.40 ผลของสารเคลือบเชลแล็คสูตรพื้นฐานที่มีการดัดแปลงดวยสารสกัดขาตอการยืดอายุการเก็บรักษามะมวงน้ําดอกไม
ภัทรานิษฐ ตรียาวุฒิวาทย โศรดา กนกพานนท สีรุง ปรีชานนท และ อภิตา บุญศิริ
16.40 - 17.00 ผลของสารเคลือบเชลแล็กดัดแปลงดวยเชลแล็กแวกซและคารนูลบารแวกซรวมกับถุงพลาสติกคอมพอสิทเพื่อยืดอายุ
การเก็บรักษาผลเงาะ
กิตติวิทย สกุลวงศ โศรดา กนกพานนท สีรุง ปรีชานนท และ อภิตา บุญศิริ
18.00 งานเลี้ยงตอนรับผูเขาประชุม หอง Imperial Ballroom

3. หองที่ 3 กลุมที่ 3 คุณภาพเมล็ดพันธุและธัญพืช
ประธาน ผูชวยศาสตราจารย ดร. ธวัชชัย ฑีฆชุณหเถียร
13.00 - 13.20 ผลของสารพอกสูตรตํารับที่แตกตางกัน ตอคุณภาพเมล็ดพันธุขาวโพด
ธีระศักดิ์ สาขามุละ และ บุญมี ศิริ
13.20 - 13.40 ประสิทธิภาพการเคลือบเมล็ดดวยโพแทสเซียมไนเตรตรวมกับพอลิเอธิลีนไกลคอลตอคุณภาพเมล็ดพันธุขาวโพด
หวาน
สิริมล ขันแกว อรพันธ ชัยมงคล เพ็ญศิริ ศรีบุรี สุชาดา เวียรศิลป และสงวนศักดิ์ ธนาพรพูนพงษ
13.40 - 14.00 ผลของการเคลือบเมล็ดดวยโพแทสเซียมไนเตรตรวมกับสารพอลิเอธิลีนไกลคอลที่มีตอคุณภาพเมล็ดพันธุขาวโพด
สงวนศักดิ์ ธนาพรพูนพงษ จิตรกานต ภควัฒนะ อรพันธ ชัยมงคล เพ็ญศิริ ศรีบุรี และสุชาดา เวียรศิลป
14.00 - 14.20 ผลของการเคลือบเมล็ดดวยน้ํามันหอมระเหยผสมตอการยับยั้งการเจริญของเชื้อราที่ตดมากับเมล็ดพันธุขาวโพด
ิ
รุงอรุณ กันธะปา เกวลิน คุณาศักดากุล สุชาดา เวียรศิลป และ สงวนศักดิ์ ธนาพรพูนพงษ
14.20 - 15.20 พักรับประทานอาหารวางและนําเสนอผลงานภาคโปสเตอร (P1-P70)
ประธาน ผูชวยศาสตราจารย ดร. ธวัชชัย ฑีฆชุณหเถียร
15.20 - 15.40 ผลของการเคลือบเมล็ดดวยสารผสมระหวางยูเรียและพอลิเอธิลีนไกลคอลตอคุณภาพเมล็ดพันธุ
ขาวโพดเลี้ยงสัตว
อรพันธ ชัยมงคล จรรยา สมพมิตร ชมนาด สวาสดิ์มิตร สุชาดา เวียรศิลป และสงวนศักดิ์ ธนาพรพูนพงษ
15.40 - 16.00 ผลของการใหปุยอะมิโนคีเลตทางใบ ตอการเจริญเติบโตและคุณภาพเมล็ดพันธุมะเขือเทศลูกผสม
อารีรัตน พยุงธรรม และ บุญมี ศิริ
16.00 - 16.20 ผลของระยะเวลาเก็บเกี่ยวตอคุณภาพเมล็ดพันธุเฮมพ
แสงทิวา สุริยงค สุชาดา เวียรศิลป ณัฐศักดิ์ กฤติกาเมษ สริตา ปนมณี และ อดิเรก ปญญาลือ
16.20 - 16.40 การประยุกตใชความรอนจากคลื่นความถี่วิทยุเพื่อปรับปรุงคุณภาพธัญพืชและอาหารสัตว กรณีศึกษาใน ขาว
ขาวโพด ถั่วเหลือง และ อาหารไก
สุชาดา เวียรศิลป ณัฐศักดิ์ กฤติกาเมษ สงวนศักดิ์ ธนาพรพูนพงษ แสงทิวา สุริยงค เยาวลักษณ จันทนบาง
กุลธิดา ไชยสถิตวานิช กรรณิการ บัวลอย Elke Pawelzik Wölfgang Lücke และ Dieter von Hörsten
16.40 - 17.00 ปริมาณสารฟนอลิกโดยรวมในเมล็ดของขาวเหนียวก่ํากับความสัมพันธกับลักษณะฟโนไทปของพันธุ
ธนพัฒน รุงวัฒนงพษ กนกวรรณ ศรีงาม และ ดําเนิน กาละดี
18.00 งานเลี้ยงตอนรับผูเขาประชุม หอง Imperial Ballroom
หองที่ 4 กลุมที่ 4 เครื่องจักรกลเกษตรหลังการเก็บเกี่ยว
ประธาน ผูชวยศาสตราจารย ดร .ศิวลักษณ ปฐวีรัตน
13.00 - 13.20 การทดสอบและการประเมินผลเครื่องเก็บเกี่ยวมันสําปะหลังสําหรับใชกับรถแทรกเตอร
มนตรี ทาสันเทียะ และ ธวัชชัย ทิวาวรรณวงศ
13.20 - 13.40 การศึกษาการสั่นสะเทือนของเครื่องเกี่ยวนวดเนื่องจากการทํางานของชุดขับราวใบมีด ลอโนม และเกลียวลําเลียง
หนา
สมชาย ชวนอุดม วารี ศรีสอน และทิวาพร เวียงวิเศษ
13.40 - 14.00 ปจจัยการทํางานของชุดทําความสะอาดของเครื่องเกี่ยวนวดขาวที่มีผลตอความสูญเสียจากการเก็บเกี่ยว
สมชาย ชวนอุดม และ วินิต ชินสุวรรณ
14.00 - 14.20 อิทธิพลของชุดหัวเกี่ยวของเครื่องเกี่ยวนวดขาวตอความสูญเสียจากการเกี่ยวขาว
ชัยยันต จันทรศิริ วารี ศรีสอน และ วินิต ชินสุวรรณ

4. 14.20 - 15.20 พักรับประทานอาหารวางและนําเสนอผลงานภาคโปสเตอร (P1-P70)
ประธาน ผูชวยศาสตราจารย ดร .ศิวลักษณ ปฐวีรัตน
15.20 - 15.40 สมการทํานายความสูญเสียจากเครื่องเกี่ยวนวดขาวแบบไหลตามแกนเมื่อเก็บเกี่ยวขาวพันธุขาวดอกมะลิ 105
ประภากรณ แสงวิจิตร และ วินิต ชินสุวรรณ
15.40 - 16.00 สมการทํานายความสูญเสียจากเครื่องเกี่ยวนวดขาวแบบไหลตามแกนเมื่อเก็บเกี่ยวขาวพันธุชัยนาท 1
ประภากรณ แสงวิจิตร และ วินิต ชินสุวรรณ
16.00 - 16.20 การพัฒนาและทดสอบเครื่องกะเทาะกะลามะคาเดเมียแบบใชแรงคนกด
เกรียงศักดิ์ นักผูก และ ชวนชื่น เดี่ยววิไล
16.20 - 16.40 การพัฒนาและทดสอบเครื่องกะเทาะเมล็ดมะคาเดเมียระดับอุตสาหกรรม
ประพัฒน ทองจันทร และ สนอง อมฤกษ
16.40 - 17.00 การทดสอบและประเมินผลเครื่องอบแหงพนฝอยขนาดเล็ก : กรณีศึกษากระเจี๊ยบผง
นฤเบศร หนูใสเพ็ชร และ สิทธิชัย วงศหนอ
18.00 งานเลี้ยงตอนรับผูเขาประชุม หอง Imperial Ballroom
วันที่ 2 กันยายน 2553
9.00 - 9.30 Maintenance of grain quality in the postharvest chain
(Invited Talk) โดย Prof. Dr. Elke Pawelzik
9.30 - 10.00 Learning insect olfaction to build novel highly sensitive olfactory-based biosensors
(Invited Talk) โดย Asst.Prof.Dr. Sergio Angeli
10.00 – 10.30 พักรับประทานอาหารวาง
10.30 - 11.00 Monitoring quality changes of fresh cut vegetable during storage using physiological and molecular
markers
(Invited Talk) โดย Asst.Prof.Dr. Antonio Ferrante
11.00 - 11.30 The use of radio frequency identification (RFID) technology in agriculture
(Invited Talk) โดย Dr. Dieter von Horsten
11.30 - 12.00 Nanotechnolgy กับงาน Postharvest Technology
(Invited Talk) โดย ดร .ณัฐพันธุ ศุภกา
ศูนยนาโนเทคโนโลยีแหงชาติ
พักรับประทานอาหารกลางวัน 12.00 - 13.00
หองที่ 1 กลุมที่ 1 คุณภาพและการเปลี่ยนแปลงสรีรวิทยาหลังการเก็บเกี่ยวของไมผล-ไมดอก (ตอ)
ประธาน ผูชวยศาสตราจารย ดร. เฉลิมชัย วงษอารี
13.00 - 13.20 ผลของกรดและเกลือตอการยับยั้งการเกิดปฏิกิริยาสีน้ําตาลที่เรงดวยเอนไซมในผักสลัดอินทรีย
อุมาพร อาลัย แสงดาว นาคปาน ปราโมทย เอมมา และ สุนทรีย พรมดีมิต
13.20 - 13.40 Effects of sodium metabisulfite on postharvest quality and storage life of Vietnamese longan fruit cv. Long
Le Ha Hai, Dang Thi Mong Quyen, Jamnong Uthaibutra and Adisak Joomwong

5. 13.40 - 14.00 คุณภาพของผลลําไยสดที่ผานการรมซัลเฟอรไดออกไซด (SO2) ดวยระบบหมุนเวียนอากาศแบบบังคับในแนวตั้ง
กนกวรรณ ขับนบ จักรพงษ พิมพพิมล และจริงแท ศิริพานิช
14.00 - 14.20 ผลของการใช salicylic acid ตอการเสื่อมสภาพ และการเกิดอาการสะทานหนาวในดอกหนาวัว
สุรัสวดี พรหมอยู และ สายชล เกตุษา
14.20 - 15.20 พักรับประทานอาหารวางและนําเสนอผลงานภาคโปสเตอร (P71-P136)
ประธาน ผูชวยศาสตราจารย ดร. เฉลิมชัย วงษอารี
15.20 - 15.40 ผลของเอทิลีนตออาการสะทานหนาวในกลวยหอมทองและกลวยน้ําวาระหวางและหลังเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ํา
กิตติ ไสยวรรณ และ วชิรญา อิ่มสบาย
15.40 - 16.00 ผลของสารละลายแคลเซียม-โบรอน(Ca-B) ที่มีผลตอการยืดอายุการเก็บรักษาและคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยว ของ
มะมวงน้ําดอกไมสีทอง
รัตนรักษ บํารุง และ พีระศักดิ์ ฉายประสาท
16.00 - 16.20 ผลของการพนสาร 1-methylcyclopropene กอนเก็บเกี่ยวตอการสุกและคุณภาพผลมังคุด
ลดาวัลย เลิศเลอวงศ อดิเรก รักคง และสายชล เกตุษา
16.20 - 16.40 การใช 1-MCP เพื่อควบคุมการสุกของผลมังคุดสงออก
อภิรดี กอรปไพบูลย จริงแท ศิริพานิช และ ยศพล ผลาผล
16.40 - 17.00 Preliminary Study Effect of 1-MCP in Combination with Heat Treatment on Preservative Quality of Banana
Fruit (cv. Kluai Khai)
Linh, C. Ng. and Joomwong, A.
หองที่ 2 กลุมที่ 5 การตรวจสอบโดยไมทําลาย
ประธาน อาจารย ดร. จักรพงศ นาทวิชัย
13.00 - 13.20 การตรวจสอบการสุกของผลโดยไมทําลายผลดวยไบโอเซ็นเซอรบนพื้นฐานการเปลี่ยนสีของอนุภาคนาโนทองคํา
ปยะศักดิ์ ชอุมพฤกษ นุกูล ออนนิ่ม และพีระศักดิ์ ฉายประสาท
13.20 - 13.40 การประเมินความสุกแกของผลปาลมน้ํามันโดยการใชเทคโนโลยีประมวลภาพถาย Hyperspectral image
พรทิพา เจือกโวน โทโมฮิโระ ทาคิกาวา ฮิเดโอะ ฮาเซกาวา และ มาซายูคิ โคอิเคะ
13.40 - 14.00 การศึกษาการใชเทคนิคสเปกโทรสโกปอินฟราเรดยานใกลเพื่อทํานายปริมาณเนื้อแกวในมังคุด
นารถระพี นาคะวัจนะ อนุพันธ เทอดวงศวรกุล และ ศิวลักษณ ปฐวีรัตน
14.00 - 14.20 การตรวจสอบของแข็งที่ละลายน้ําไดในผลลําไยดวยเครื่องวัดคลื่นแมเหล็กไฟฟายานใกลอินฟราเรด
อาทิตย จันทรหิรัญ วารุณี ธนะแพสย ศุมาพร เกษมสําราญ และจิราพร อนุสรณวงศชัย
14.20 - 15.20 พักรับประทานอาหารวางและนําเสนอผลงานภาคโปสเตอร (P71-P136)
ประธาน อาจารย ดร. จักรพงศ นาทวิชัย
15.20 - 15.40 การประเมินปริมาณน้ํามันของผลปาลมน้ํามันดวยเทคนิคเนียรอินฟราเรด (NIR)
รณฤทธิ์ ฤทธิรณ สุรีพร ณรงควงศวัฒนา ปวีณา เอี่ยมเอม มณีรัตน วงศจันทร และภรวรรณ นิจจรัลกุล
15.40 - 16.00 ระบบการวิเคราะหปริมาณสารตานอนุมูลอิสระ (ฟนอลิค) และปริมาณของแข็งที่ละลายไดทั้งหมด
ของผลฝรั่งอยางแมนยําดวยเทคนิค NIRs
ดลพร ชนานิรมิตผล รณฤทธิ์ ฤทธิรณ และ เกรียงศักดิ์ ไทยพงษ
16.00 - 16.20 ความเปนไปไดในการคัดแยกมังคุดเปลือกแข็งแบบไมทําลายดวยเทคนิคการวิเคราะหพหุตัวแปร
สนธิสุข ธีระชัยชยุติ อนุพันธ เทอดวงศวรกุล และวารุณี ธนะแพสย

6. 16.20 - 16.40 การคัดแยกอาการเนื้อแกวและยางไหลในผลมังคุดโดยใชเทคนิคการวิเคราะหสัมประสิทธิ์ออโตรีเกรสซีฟ
ฤทธิศักดิ์ จริตงาม ชูศักดิ์ ลิ่มสกุล และ บุญเจริญ วงศกิตติศึกษา
16.40 - 17.00 การจัดการหวงโซอุปทานและการใชนวัตกรรมบรรจุภัณฑสําหรับการกระจายลําไยสดภายในประเทศ
ชนิต วานิกานุกูล วรรณี ฉินศิริกุล จาตุพงศ วาฤทธิ์ และสุพจน ประทีปถิ่นทอง
หองที่ 3 กลุมที่ 3 คุณภาพเมล็ดพันธุและธัญพืช
ประธาน ผูชวยศาสตราจารย ดร .พีระศักดิ์ ฉายประสาท
13.00 - 13.20 ความสามารถในการเก็บรักษาเมล็ดพันธุงาขี้มอนภายใตอุณหภูมิการเก็บรักษาตาง ๆ
สมคิด พันโนราช กรกิตติ์ เฉลยถอย สุชาดา เวียรศิลป และปติพงษ โตบันลือภพ
13.20 - 13.40 การเปลี่ยนแปลงคุณภาพขาวเปลือกเมื่อเก็บรักษาในไซโลเหล็ก
วินิต ชินสุวรรณ ศิโรรัตน พิลาวุธ และ นิพนธ ปองจันทร
13.40 - 14.00 กลุมที่ 6 โรคในเมล็ดพันธุและการควบคุม
การควบคุมเชื้อราในโรงเก็บ และการปนเปอนสารอะฟลาทอกซินระหวางการเก็บรักษาเมล็ดขาวโพดเลี้ยงสัตวดวย
คลื่นความถี่วิทยุ
ปติพงษ โตบันลือภพ กรกิตติ์ เฉลยถอย สุชาดา เวียรศิลป และศุภศักดิ์ ลิมปติ
14.00 - 14.20 การประยุกตใชคลื่นความถี่วิทยุเพื่อกําจัดเชื้อราที่ติดมากับเมล็ดพันธุ
ณัฐศักดิ์ กฤษติกาเมษ สุชาดา เวียรศิลป ปทมพร วาสนาเจริญ พัทยา จันทรแหง ปยฉัตร อัครนุชาต สงวน
ศักดิ์ ธนาพรพูนพงษ Wolfgang Lücke และ Dieter von Hörsten
14.20 - 15.20 พักรับประทานอาหารวางและนําเสนอผลงานภาคโปสเตอร (P71-P136)
ประธาน ผูชวยศาสตราจารย ดร .พีระศักดิ์ ฉายประสาท
15.20 - 15.40 การประยุกตใชเทคนิค VIS/NIR spectroscopy เพื่อระบุเอกลักษณของเชื้อ Aspergillus flavus และ
Aspergillus niger ที่แยกไดจากเมล็ดขาวโพด
ธวัชชัย เพชรแกว รุงนภา ไกลถิ่น ปาริชาติ เทียนจุมพล เกวลิน คุณาศักดากุล สงวนศักดิ์ ธนาพรพูนพงษ
และ สุชาดา เวียรศิลป
15.40 - 16.00 การตรวจหาเมล็ดขาวสารที่ถูกเชื้อ Aspergillus flavus เขาทําลายดวยเทคนิคเนียรอินฟราเรดสเปกโทรสโกป
รุงนภา ไกลถิ่น ธวัชชัย เพชรแกว ปาริชาติ เทียนจุมพล เกวลิน คุณาศักดากุล สงวนศักดิ์ ธนาพรพูนพงษ และ
สุชาดา เวียรศิลป
16.00 - 16.20 กลุมที่ 7 การควบคุมแมลงหลังการเก็บเกี่ยว
การตอบสนองของหนวดดวงงวงขาวตอสารระเหยอินทรียของขาวเปลือกหอมมะลิ
โปรดปราน ทาเขียว และ แซรโจ อันเจลิ
16.20 - 16.40 การประยุกตใชคลื่นความถี่วิทยุเพื่อควบคุมแมลงศัตรูพืชในผลผลิตเกษตร
สงวนศักดิ์ ธนาพรพูนพงษ สุชาดา เวียรศิลป ณัฐศักดิ์ กฤษติกาเมษ เยาวลักษณ จันทรบาง ปทมพร วาสนาเจริญ
พัทยา จันทรแหง ณคณิณ ลือชัย กฤษณา สุเมธะ กรรณิการ บัวลอยพิเชษฐ นอยมณี Dieter von Hörsten
และ Wolfgang Lücke
16.40 - 17.00 Investigations in Using High Frequency-Technology to Support the Malting Dehydration Process
Karl Eichhorn Suchada Vearasilp Elke Pawelzik Wolfgang Lücke and Dieter von Hörsten

7. หอง 4 กลุมที่ 4 เครื่องจักรกลเกษตรหลังการเก็บเกี่ยว (ตอ)
ประธาน อาจารย ดร. วิบูลย ชางเรือ
13.00 - 13.20 การพัฒนาเครื่องอบแหงลําไยทั้งเปลือกระดับเกษตรกร
สนอง อมฤกษ ชัยวัฒน เผาสันทัดพาณิชย ปรีชา ชมเชียงคํา และ เวียง อากรชี
13.20 - 13.40 การทดสอบประสิทธิภาพเครื่องวัดความชื้นลําไยอบแหงทั้งเปลือก
ปรีดาวรรณ ไชยศรีชลธาร และ ชูศักดิ์ ชวประดิษฐ
13.40 - 14.00 การวิจัยและพัฒนาเครื่องอบไอน้ําชาเขียว
เกรียงศักดิ์ นักผูก และ ชวนชื่น เดี่ยววิไล
14.00 - 14.20 วิจัยและพัฒนาชุดสกัดน้ํามันปาลมดิบเพื่อทําไบโอดีเซลสําหรับชุมชนทางภาคะวันออกเฉียงเหนือ
พุทธธินันทร จารุวัฒน วุฒิพล จันทรสระคู คุรุวรรณ ภามาตย ยงยุทธ คงซาน บัณชา แสงวงษา และ
สากล วีริยานันท
14.20 - 15.20 พักรับประทานอาหารวางและนําเสนอผลงานภาคโปสเตอร (P71-P136)
ประธาน อาจารย ดร. วิบูลย ชางเรือ
15.20 - 15.40 การวิจัยและพัฒนาเครื่องลดความชื้นกลวยไมแบบอุโมงคลม
พุทธธินันทร จารุวัฒน ชูศักดิ์ ชวประดิษฐ ปรีชา อานันทรัตนกุล คุรุวรรณ ภามาตย ยงยุทธ คงซาน และ
สากล วีริยานันท
15.40 - 16.00 ศึกษาการอบแหงมะคาเดเมียดวยเครื่องอบแหงแบบสลับทิศทางลมรอน
ชัยวัฒน เผาสันทัดพาณิชย สนอง อมฤกษ ประพัฒน ทองจันทร และ ปรีชา ชมเชียงคํา
16.00 - 16.20 การพัฒนาเครื่องคั้นน้ําสมอัตโนมัติแบบโรตารี่หลายหัวคั้น
ถิรวัฒน วงษาเทียม สุเนตร สืบคา และเสมอขวัญ ตันติกุล
16.20 - 16.40 การประยุกตใชชุดหมุนเวียนกาซ SO2 แบบบังคับแนวตั้งชนิดเคลื่อนยายไดสําหรับรมผลลําไยสด
อนุวัฒน นันทะยานา ชนวัฒน นิทัศนวิจิตร จักรพงษ พิมพพิมล และ จาตุพงศ วาฤทธิ์
16.40 - 17.00 การศึกษาและพัฒนาเครื่องคัดแยกในการคัดแยกขาวกลองและขาวเปลือกหอมทอง
จรัญ มงคลวัย และ พิศมาส หวังดี
วันที่ 3 กันยายน 2553
หองที่ 1 กลุมที่ 1 คุณภาพและการเปลี่ยนแปลงสรีรวิทยาหลังการเก็บเกี่ยวของไมผล-ไมดอก (ตอ)
ประธาน อาจารย ดร .เรวัติ ชัยราช
9.00 - 9.20 การรับรองคุณภาพและความปลอดภัยในมะมวงน้ําดอกไมหลังการเก็บเกี่ยวดวยรหัส 2 มิติ
เตือนใจ โกสกุล พีระศักดิ์ ฉายประสาท และ ปยะศักดิ์ ชอุมพฤกษ
9.20 – 9.40 ผลของการลดอุณหภูมิอยางรวดเร็วกอนการเก็บรักษาตอคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของลําไยพันธุดอ
ธนะชัย พันธเกษมสุข วลัยพร มูลพุมสาย และณภัทร บัวคลี่คลาย
9.40 – 10.00 ผลของการลดความรอนดวยน้ําตอคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวขาวโพดฝกออน
เสาวนีย จอมสวาง วาสนา พิทักษพล สงกรานต วงคเณร และวิพรพรรณ เนื่องเม็ก
10.00 - 10.30 พักรับประทานอาหารวาง
ประธาน อาจารย ดร .เรวัติ ชัยราช
10.30 - 10.50 ผลของโอโซนตอการควบคุมเอทิลีนเพื่อยืดอายุการเก็บรักษามะมวงพันธุน้ําดอกไมสีทอง
พรพรรณ จําปา กานดา หวังชัย และจํานงค อุทัยบุตร

8. 10.50 - 11.10 การศึกษาการลดสารตกคางคลอไพริฟอสในผลพริกขี้หนูสดหลังการเก็บเกี่ยว โดยการใชปฏิกิริยาเคมีที่ใชแสงเปน
ตัวเรงของไททาเนียมไดออกไซดรวมกับโอโซน
ภัทราภรณ ชุติดํารง กานดา หวังชัย สาธิต ปยนลินมาศ และจํานงค อุทัยบุตร
11.10 - 11.30 ผลของความถี่และเวลาในการใชอุลตราโซนิครวมกับโอโซน ตอการลดสารตกคางคลอไพริฟอสในพริกขี้หนูสดหลัง
การเก็บเกี่ยว
ศรัณยา เพงผล กานดา หวังชัย จํานงค อุทัยบุตร และนาคาโอะ โนมุระ
11.30 - 12.00 กลุมที่ 8 โรคหลังการเก็บเกี่ยวไมผลและการควบคุม
การเพิ่มขึ้นของโรคบนใบและความตานทานของผลองุนทานสดพันธุ Loose perlette และพันธุ Marroo seedless
ตอโรคแอนแทรคโนส
สมศิริ แสงโชติ และ รัตติรส เชียงสิน
12.00 - 13.00 พักรับประทานอาหารกลางวัน
ประธาน อาจารย ดร .เรวัติ ชัยราช
13.00 - 13.20 ประสิทธิภาพของไคโตซานในการควบคุมโรคเนาราเขียว (Penicilium digitatum Sacc.) หลังการเก็บเกี่ยวของผล
สมโชกุน
แววฤดี แววทองรักษ ศุภชัย ภิสัชเพ็ญ และวิจิตรา ลีละศุภกุล
13.20 - 13.40 ผลของน้ําอิเล็กโทรไลตตอการเจริญของเชื้อรา Colletotrichum gloeosporioides สาเหตุโรคแอนแทรคโนสของ
มะมวงหลังการเก็บเกี่ยว
จามรี เกติมา เกวลิน คุณาศักดากุล และวิลาวัลย คําปวน
13.40 - 14.00 การทํานายการเกิดโรคแอนแทรคโนสของผลมะมวงระยะแกเขียวดวยการประมวลผลภาพ
ธิติมา วงษชีรี เตชคฐสิณป เพียซาย ผองเพ็ญ จิตอารียรัตน และเฉลิมชัย วงษอารี
14.00 - 14.40 พักรับประทานอาหารวาง
14.40 - 15.10 สรุป โดยศูนยนวัตกรรม
พิธีมอบรางวัลและปดการสัมมนาฯ
หองที่ 2 กลุมที่ 9 ผักและผลไมตัดแตงพรอมบริโภค/ปศุสัตว-ประมง/พลังงานชีวมวล
ประธาน ผูชวยศาสตราจารย ดร .สุจิตรา รตนะมโน
9.00 - 9.20 การพัฒนาระบบควบคุมการปลอยสารระเหยในการบรรจุแบบบรรยากาศดัดแปรเชิงแอคทีฟ สําหรับผักผลไมตัดสด
รุงรัตน จันทคาศ ปรารถนา พิมสุตตะ วิภา ผลจันทร และวีรเวทย อุทโธ
9.20 – 9.40 ผลของ 1-MCP และโซเดียมคลอไรทที่เปนกรดตอคุณภาพของมังคุดสดตัดแตงในภาชนะบรรจุ
ไพรัตน โสภโณดร ชูทวีป ปาลกะวงศ ณ อยุธยา ศุภชัย ภิสัชเพ็ญ และ เสาวลักษณ พงษไพจิตร
9.40 – 10.00 ผลของระดับการสุกและการแชเยือกแข็งตอเนื้อสัมผัสและองคประกอบเพคตินในมะละกอ
สุพัตรา โพธิเศษ และสงวนศรี เจริญเหรียญ
10.00 - 10.30 พักรับประทานอาหารวาง
ประธาน ผูชวยศาสตราจารย ดร .สุจิตรา รตนะมโน
10.30 - 10.50 คุณภาพของฟกทองญี่ปุนพรอมปรุงภายใตสภาวะปรับบรรยากาศที่คัดเลือก
อภิญญา จุฑางกูร อิลมี เฮวาจูลิเก และ ทะเคโอะ ชีนะ
10.50 - 11.10 ศึกษาเปรียบเทียบความแตกตางคุณภาพทางสรีรวิทยาของมะละกอดิบเสน พันธุ แขกนวล และพันธุ ครั่ง
กษมา ชารีโคตร ชัยรัตน เตชวุฒิพร และ ศิริชัย กัลยาณรัตน

9. 11.10 - 11.30 อิทธิพลของอุณหภูมิการเก็บรักษาตอคุณภาพเนื้อสุกรลูกผสมเปยเทรน
ชนะชัย บุญเพิ่ม
11.30 - 12.00 สมการชั้นบางของปลานิลอบแหงดวยลมรอน
ประทีป ตุมทอง และ อําไพศักดิ์ ทีบุญมา
12.00 - 13.00 พักรับประทานอาหารกลางวัน
ประธาน ผูชวยศาสตราจารย ดร .สุจิตรา รตนะมโน
13.00 - 13.20 ดีซอรพชั่นไอโซเทอรมและพฤติกรรมการทําแหงของปลาบดแผนจากปลาชอน
ปฎิวัติ จันทนุกูล และ ธนกร โรจนกร
13.20 - 13.40 การเปรียบเทียบการผลิตเอทานอลจากเมล็ดขนุนสดและเมล็ดขนุนที่ผานการสกัดพรีไบโอติกส
บัญชา โลหรัตน สินินาฏ จงคง และ ผกามาศ เจษฎพัฒนานนท
13.40 - 14.40 พักรับประทานอาหารวาง
14.40 - 15.10 สรุป โดยศูนยนวัตกรรม
พิธีมอบรางวัลและปดการสัมมนาฯ
หองที่ 3 การเสวนาและการบรรยายพิเศษ: บรรจุภัณฑสําหรับอุตสาหกรรมและการพัฒนาที่ยั่งยืน
สํานักงานพัฒนาวิทยาศาสตรและเทคโนโลยีแหงชาติ. (สวทช)
08.45 - 10.30 การเสวนา/ อภิปรายรวม หัวขอ “มุมมองของผูประกอบการกับแนวทางการพัฒนาบรรจุภัณฑสําหรับผลิตผล
การเกษตรและอาหารไทย”
โดย คุณไพบูลย พลสุวรรณา สภาอุตสาหกรรมแหงประเทศไทย
คุณชูศักดิ์ ชื่นประโยชน บริษัท กําแพงแสนคอมเมอรเชียล จํากัด
น.สพ.รุจเวทย ทหารแกลว บริษัท ศูนยวิทยาศาสตรเบทาโกร จํากัด
คุณสมนึก ยอดดําเนิน บริษัท เซ็นทรัล ฟูด รีเทล จํากัด
ดําเนินรายการ
คุณเปรม ณ สงขลา วารสารเคหการเกษตร
10.30 – 10.50 พักรับประทานอาหารวาง
10.50 – 11.30 นวัตกรรมบรรจุภัณฑยืดอายุผลิตผลสดและถนอมคุณภาพผลิตผลแปรรูป
(Invited Talk) โดย ดร. วรรณี ฉินศิริกุล
ศูนยเทคโนโลยีโลหะและวัสดุแหงชาติ
11.30 – 12.10 กฎ ระเบียบ ขอบังคับที่สําคัญของบรรจุภัณฑเพื่อการสงออกผลิตผลเกษตรและอาหาร
(Invited Talk) โดย ดร. นุจรินทร รามัญกุล
ศูนยเทคโนโลยีโลหะและวัสดุแหงชาติ
12.10 - 13.20 พักรับประทานอาหารกลางวัน
13.20 – 14.00 ฐานขอมูลดานการบรรจุและระบบการขนสงผลิตผลเกษตรเขตรอน
(Invited Talk) โดย รองศาสตราจารย ดร. วาณี ชนเห็นชอบ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร
14.00 – 14.40 การวิจัยและพัฒนาบรรจุภัณฑ ระบบการขนสงและการกระจายสินคาของผลิตผลสด
(Invited Talk) โดย ดร. สุพจน ประทีปถิ่นทอง
ศูนยบรรจุหีบหอไทย
พักรับประทานอาหารวาง (ในหอง)

10. 14.40 - 15.10 สรุป โดยศูนยนวัตกรรม
พิธีมอบรางวัลและปดการสัมมนาฯ
หองที่ 4 กลุมที่ 4 เครื่องจักรกลเกษตรหลังการเก็บเกี่ยว (ตอ)
ประธาน รองศาสตราจารย ดร .วินิต ชินสุวรรณ
9.00 - 9.20 ระบบคัดแยกความหวานผลไมอยางอัตโนมัติบนสายพานลําเลียง
รณฤทธิ์ ฤทธิรณ บุญวัฒนา พุมมาลี ปานเทพ ศรศิลป ศศิธร ลิบลับ และอุณารุจ บุญประกอบ
9.20 – 9.40 แบบจําลองคุณภาพทางโภชนาการของถั่วเหลืองภายใตการอบแหงดวย NIR รวมกับฟลูอิไดซเบด
ศักดิ์ชัย ดรดี นเรศ มีโส และ ศิริธร ศิริอมรพรรณ
9.40 – 10.00 อิทธิพลของการอบแหงดวยอากาศรอนตอการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของชาโมโรเฮยะ
สันติ แนวทอง ศิริธร ศิริอมรพรรณ ศักดิ์ชัย ดรดี และ นเรศ มีโส
10.00 - 10.30 พักรับประทานอาหารวาง
ประธาน รองศาสตราจารย ดร .วินิต ชินสุวรรณ
10.30 - 10.50 การอบแหงกลวยและเผือกโดยใชไอน้ํารอนยวดยิ่ง
กอดขวัญ นามสวน อารีย อัจฉริยวิริยะ และ ศิวะ อัจฉริยวิริยะ
10.50 - 11.10 การเรงความเกาของขาวสารดวยความรอนรวมกับความดันสูง I: การกลั่นกรองปจจัยดวยวิธี Plackett & Burman
จุฑารัตน นนทะมา วิศรุต ฝนหา และ สุเนตร สืบคา
11.10 - 11.30 การเรงความเกาของขาวสารดวยความรอนรวมกับความดันสูง II: การกําหนดสภาวะที่เหมาะสมโดยวิธีผลตอบสนอง
แบบโครงรางพื้นผิว
นาฏชนก ปรางปรุ สุธยา พิมพพิไล และ สุเนตร สืบคา
11.30 - 12.00 การเรงความเกาของขาวสารดวยความรอนรวมกับความดันสูง III: กระบวนการเจลาทิไนเซชันกับคุณสมบัติของน้ํา
แปง
สุเนตร สืบคา สุธยา พิมพพิไล และ อรุณี คงดี
12.00 - 13.00 พักรับประทานอาหารกลางวัน
ประธาน รองศาสตราจารย ดร .วินิต ชินสุวรรณ
13.00 - 13.20 อิทธิพลของการอบแหงดวยอากาศที่มีความชื้นสัมพัทธต่ําตอการใชพลังงานในการอบแหงและ คุณภาพทางกายภาพ
ของขาวเคลือบกระเจี๊ยบแดง
ภานุมาตย พัฒโท นเรศ มีโส และ ศิริธร ศิริอมรพรรณ
13.20 - 13.40 ผลของการฉายรังสีตอคุณภาพของมะมวงเขียวเสวย
อภิตา บุญศิริ จิตติมา จิรโพธิธรรม ยุพิน ออนศิริ เจริญ ขุนพรม สมนึก ทองบอ และพิษณุ บุญศิริ
13.40 - 14.40 พักรับประทานอาหารวาง
14.40 - 15.10 สรุป โดยศูนยนวัตกรรม
พิธีมอบรางวัลและพิธีปดการสัมมนาฯ