Presentació de Marta Segura a la IV edició del Congrés de Docència en Química a Secundària, organitzat pel Departament de Química de la Universitat de Girona.
La Química de l'olor. Un recurs per l'aula de secundària.
1. La química de l’olor Un recurs per l’aula de secundària IV Congrés de Docència en Química a Secundària Marta Segura i Josep M Valls Escola Pia Nostra Senyora
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17. Fent esters en tubs d’assaigs Reacció d’esterificació Reacció lenta catalitzada per l’àcid sulfúric concentrat. Reacció que millora el seu rendiment si augmentem la temperatura. Les olors dels reactius són molt diferents a les olors dels productes de reacció.
Fa uns deu anys, a l’escola algun company i jo mateixa varem començar a veure que ensenyar química tal i com nosaltres l'havíem apresa, no era una feina fàcil. Així que varem començar a buscar recursos en temes que connectessin la química i la ciència en general amb la vida quotidiana. L’objectiu era motivar als alumnes en l’aprenentatge de la química i la física i que a al vegada la nostra feina tornes a ser engrescadora.
A partir d’aquell moment i fins ara hi hagut una serie de premises que no hem volgut deixar de banda quan hem intentar dissenyar una activitats. No podem oblidar que la química : . Ës una ciència expemental de fet i no només de noms, És ta`relacionada amb la nostra vida diaria. Cal apropar aquesta ciència als nostres alumnes perquè per molts d’ells aquest fet no és psa evident. No hi veuen la relació. La química no es pot deslligar de les altres ciències i menys de la física, juntes ens permeten explicar el món que ens envolts.
Així doncs que la química de l’olor com d’altres activitats que hem realitzat a l’escola té com objectiu motivar als alumnes sota tres aspectes que intentem conservar sempre: Les aplicacions pràctiques dle quotidiar. El plare de saber el perquè de l’escola I l’aspcte artític i creatiu.
Aquesta activitat no està en cap currículum i de fet la varem començar a treballar, per interès personal, per curiositat per la’altre perquè a l’esocla fa uns 13 anys que organitzem una activitats científiques un cop al més que serveixen per acostar la ciència a tothom, els vespres científics. Va ser després d’organitzar un parell de tallers sobre perfums, que vaig pensar que potser podria utilitzar el mateix recurs a les classes. És un tema transversal que permet relacionar la química amb d’altres ciències. Permet explicar conceptes com mescla, solució, tècniques de separació, estructura de les molècules o reaccions químiques. Degut això, aquesta activitat s’ha realitzat a diferents nivells: a 3r ESO, 4tESO, 1rBAT i en activitats de divulgació. A cada nivell evidentment s’ha aprofundit el tema d’una forma diferent encara que tots han fet les mateixes activitats. Si m’ho permeteu, el que jo voldria presentar avui, és una mica quin tipus de conceptes i experiènies es poden fer al voltant d’aquest tema.
![Introducció ,[object Object],[object Object],[object Object]](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)