La abuela de Marcos tiene restricciones alimenticias debido a problemas de salud, por lo que el grupo debe recomendar un menú para su cena de aniversario que sea saludable, rico en nutrientes y sin grasa, colorantes o condimentos. El grupo deberá asignar roles a sus miembros y evaluar su desempeño individual y grupal.

1. Caso Los Alimentos y sus propiedades
Patty Orellana

2. Caso
Los abuelitos de Marcos se fueron a un restaurante a cenar para celebrar su aniversario de bodas.
La abuela tiene muchos problemas de salud gastrointestinales, por lo que el doctor le indició que no puede consumir grasa, colorantes y condimentos, por lo que solo debe comer alimentos que sean saludables, ricos en nutrientes y vitaminas.
Al llegar al restaurante se sentaron, miraron el extenso menú, el abuelo encargó rápidamente varios platos y bebida, mientras que la abuela no podía decidir que platillos y bebida ordenar debido a las restricciones que le ha puesto el doctor.

3. •¿Qué platillos (entrada, plato fuerte y postre) y bebida serán los adecuados para que la abuelita de Marcos pueda ordenar en el restaurante en su cena de aniversario y por qué (Especifique las propiedades de los alimentos que componen el menú escogido)?

4. Instrucciónes
•Forme grupos de 4 integrantes
•Lean la información que se le brinda (Si considera que esta no es suficiente pueden investigar más sobre el tema)
•Cada miembro del grupo tome su rol:
•Líder
•Secretaria
•Moderador
•Investigador
•Vocero

5. Menú
Carnes
Pastas
Azado de lomito o puyazo
Pollo a la barbacoa
Pollo frito
Pollo ahumado con vegetales
Chuleta de cerdo
Filete de pollo a la plancha
Filete de pescado a la parilla
Espagueti a la boloñesa
Rabioles rellenos de espinaca
Rabioles rellenos de carne y queso
Lasaña de pollo
Lasaña de verduras
Ensaladas
Postres
Ensalada latina
Ensalada de repollo con mayonesa
Ensalada rusa
Ensalada griega
Ensalada cob
Tres leches
Brownie
Yogurt
Ensalda de frutas
Pie de manzana
Entradas
Bebidas
Alitas de pollo
Nachos con queso y salsa
Palitos de zanahorias y apio
Deditos de queso
Costillas de cerdo
Rollitos de lechuga con queso de dieta
Coca- Cola
Pepsi
Té Frío
Horchata
Jamaica
Jugo de naranja

6. Información

7. Información

8. Información

9. Información

10. Información

11. COMPLETA LA INFORMACIÓN
Los roles del equipo:
Roles
Nombre del integrante
Líder
Secretaria
Moderador
Investigador

12. EVALUACIÓN INDIVIDUAL
ITEMS
1. Participa activamente
2. Cumple con su rol dentro del grupo
3. Al final del caso, considera manejar de una mejor manera el tema.
4. Fue tolerante y respetuoso al respecto de las opiniones de sus compañeros de grupo.
5. Considera que aprender por medio del método de casos es favorable.
1.En la primera fila anotar en cada casilla el nombre de cada miembro.
2.Cada miembro marque con una X si cumple con el aspecto nombrado.

13. EVALUACIÓN DE GRUPO
Marque con una X
ITEMS
Si
NO
1. Todos los miembros del grupo participaron
2. El grupo llego a un consenso para la resolución del caso 2
3. El ambiente del grupo fue agradable
4. Los miembros del grupo cumplieron con su responsabilidad y su rol