1. ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA EN LA
ETAPA ESCOLAR
¿EN QUÉ CONSISTE?
Nélida Fernández Puertas
Dietista-Nutricionista
Miembro de la Asociación de Dietistas-Nutricionistas de Castilla y
León (ADNCyL)

2. PERIODOS DE LOS NIÑOS EN LA ESCUELA:
PREESCOLAR Y ESCOLAR
1- ETAPA PREESCOLAR: 3-6 AÑOS
La correcta educación nutricional es fundamental para la adquisición
de hábitos alimentarios saludables.
2- ETAPA ESCOLAR: 6 AÑOS- INICIO PUBERTAD
Etapa de preparación para el desarrollo y el crecimiento
característicos de la adolescencia.
Es muy importante continuar formando los buenos hábitos
alimentarios.
Periodo de especial relevancia desde la perspectiva nutricional:
- Es en estos años de la infancia cuando se adquieren los hábitos
alimentarios que se mantendrán en la edad adulta.
- Previene problemas de salud como: obesidad, diabetes,
hipercolesterolemia, hipertensión arterial…, condicionando su estado
de salud y calidad de vida cuando sea adulto.

3. CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA DIETA EN
LA INFANCIA
 Como dieta alimentaria entendemos:
- La pauta que una persona sigue en el consumo habitual de
alimentos.
- Para que sea considerada saludable, debe de cumplir con una
proporción equilibrada de nutrientes que nos permita mantener
un adecuado estado de salud y capacidad de trabajo.
 Características:
 Alimentación diversificada
 Distribución y horarios de comidas regulares
 Adecuada selección de alimentos

4. CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA DIETA EN
LA INFANCIA
 Es especialmente importante dedicar atención a la alimentación
del escolar por ser una etapa crucial en el crecimiento y
desarrollo de la persona. Es en este momento, además, cuando
se adquiere el hábito alimentario.
 Dentro del marco de una dieta saludable, una correcta
proporción de macronutrientes con respecto a las calorías totales
ingeridas al cabo del día sería:
Carbohidratos
Lípidos
30-35%
Proteínas >55%
10-15%

5. CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA DIETA EN
LA INFANCIA
 Si la alimentación cumple las recomendaciones en energía
y la distribución en macronutrientes, además de las
condiciones para que sea saludable, los aportes de
vitaminas y minerales están garantizados.
 La distribución calórica a lo largo de las diferentes tomas
del día debería ser:
DESAYUNO-MEDIA MAÑANA: 20-25% kcal totales
COMIDA: 30-35% kcal totales
MERIENDA: 10-15% kcal totales
CENA: 20-30% kcal totales

6. LA PIRÁMIDE DE ALIMENTACIÓN PARA POBLACIÓN INFANTIL
 Es la guía que nos sirve como instrumento educativo, y que
muestra gráficamente la frecuencia de consumo de las diferentes
agrupaciones de alimentos, fomentando el conocimiento de los
hábitos de alimentación saludables.
Pirámide de la alimentación
saludable para la población
infantil y juvenil (NAOS).

7. RECOMENDACIONES NUTRICIONALES
 Cada niño presenta un patrón de crecimiento propio e individual
que exige unos requerimientos nutricionales que cubran sus
necesidades individuales.
 De manera general, tal como se observa en la tabla, los
requerimientos energéticos diarios aumentan con la edad, pero al
expresarlos por unidad de peso, disminuyen a un ritmo similar al de
la velocidad de crecimiento.
Edad Peso
medio
Talla media Energía
Años kg cm Kcal/kg Kcal/día
3-6 20 112 90 1800
7-10 28 132 70 2000
11-14 niños 45 157 55 2500
11-14 niñas 46 157 47 2200

8. FRECUENCIA DE CONSUMO DE ALIMENTOS
RECOMENDADA
FRECUENCIA DE CONSUMO POR GRUPOS DE ALIMENTOS
Frutas, verduras, lácteos y pan Cada día
Legumbres 2-4 veces/semana (2 como primer
plato y 2 como guarnición)
Arroz, pasta, patatas 2-4 veces/semana. Alternar su
consumo
Pescados y carnes 3-4 veces/semana de carne y 3-4
veces/semana de pescado
Huevos Hasta 4 unidades/semana,
alternándolo con la carne y el
pescado
Bollería, snacks, refrescos,
precocinados, golosinas..
Ocasionalmente. NO abusar.

9. ERRORES EN LA ALIMENTACIÓN DEL NIÑO
 Inadecuada distribución calórica con escaso desayuno y exceso
de picoteos.
 Alto consumo de grasas, sobre todo saturadas (exceso de carne
y bollería).
 Escaso consumo de leche, y aumento de derivados lácteos, y
bebidas y zumos azucarados.
Errores
Tipos de
alimentos
Exceso:
Alimentos de origen animal, Azúcar
y grasas en alimentos
manufacturados, Bebidas y
refrescos azucarados.
Defecto:
Legumbres, Frutas, Pescados,
Verduras
Distribución de
las comidas
Errores:
No desayunar, Saltarse las
comidas, Exceso de picoteo.

10. RECOMENDACIONES ALIMENTACIÓN
SALUDABLE DEL ESCOLAR.
 Asegurar un aporte calórico suficiente acorde a la edad y la
actividad física del niño.
 Realizar una distribución calórica que se adapte al ritmo de las
actividades desarrolladas por el niño. Se aconseja por lo
general, incluir 3 comidas principales (desayuno, comida, y
cena) y 2 pequeñas colaciones (media mañana y merienda)
 Realizar una dieta diversificada, en la que diariamente se
incluyan alimentos de todos los grupos.
 Favorecer la actividad física.

11. RECOMENDACIONES ALIMENTACIÓN
SALUDABLE DEL ESCOLAR (2)
 Limitar las bebidas refrescantes azucaradas.
 Evitar alimentos muy grasos y con escaso valor nutritivo
(bollería, golosinas, snacks..)
 Evitar el exceso de sal.
 Introducir alimentos no aceptados mezclados junto con otros
aceptados.
 Es importante acostumbrar al niño a comer todo tipo de
alimentos .
 Si el niño come en el colegio, conocer los menús para poder
complementarlos en casa.

12. RECOMENDACIONES PARA LOS PADRES
 Enseñar al niño a comer de todo.
 No emplear los alimentos como premio/castigo.
 Los padres son responsables del ambiente
alimenticio de la casa, así como de cuales son los
alimentos que están disponibles.
 Es necesario que los padres funcionen como modelos
para sus hijos al demostrar conductas alimenticias
saludables.

13. RECOMENDACIONES PARA LOS PADRES (2)
 Los padres y hermanos mayores ejercen la mayor influencia
sobre la actitud del niño hacia la comida y preferencias
alimenticias durante la infancia.
 Debemos tener en cuenta que los niños están bajo la influencia
de los medios de comunicación y las modas, deseando así
muchas veces comer lo que ven en la televisión.
Promocionar las comidas en familia
siempre que sea posible y la
implicación de los niños en todas las
actividades relacionadas con la
alimentación (hacer la compra, diseñar
el menú, cocinar alimentos, etc).

14.  GRACIAS POR SU
ATENCIÓN