Este postre consiste en un pudín de limón hecho con sobaos, zumo de limón, agua, gelatina, azúcar y nata. Se hierve el zumo de limón y el agua con la gelatina disuelta y luego se añade el azúcar y la nata. El caramelo se vierte en un molde y se colocan capas alternas de sobaos y la mezcla, dejándolo enfriar en el frigorífico.