Razas caprinas

1. “
”
República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
Universidad Nacional Experimental ´´Francisco de Miranda´´.
Edo Lara-Barquisimeto.
Razas caprinas.
Materia:
Taller de Ovinos y Caprinos.
Nombre:
Valentina Rodríguez Almao (28297829).
V semestres, medicina veterinaria.

2. Raza Nubia.
 Características Morfológicas:
Orejas: Anchas, largas y caídas.
Cuernos: Hembras y machos con cuernos pequeños, curvados hacia
atrás.
Perfil: El perfil de la cara, desde los ojos hasta la boca es ampliamente
convexo.
Ubre: Elástica, libre de carnosidades y esférica, bien implantada.
 Productividad:
Es una raza productora de leche con cantidades elevadas de grasa,
esto posibilita la producción de quesos.
Producción de leche diaria: 1.5 litros.
Producción de leche diaria: De 400 a 600 litros.
Duración de lactancia: De 275 a 300 días.
Porcentaje de grasa: 4.5 %.
La cabra Nubia es una cabra todo-propósito buena para la carne y para
la leche.
 Parto simple y doble
 Hembra: Alzada, de 70 a 80 cm. Peso: Adultos de
50 a 60 Kg (al nacer 3.3 Kg).
 Macho: Alzada, de 80 a 90 cm. Adultos de 70 a 80
Kg (al nacer 8.4 Kg).
 Origen:
Tiene su origen en el Reino Unido.
 Es de fácil adaptación al trópico.

3. Raza Saanen.
 Características morfológicas:
Cabeza: Líneas faciales ligeramente cóncavas a rectas.
Orejas: Medianas, erectas y hacia delante.
Piel: Poco pigmentada, suelta, poco tejido adiposo y textura
fina, de color rosado. En el trópico se prefiere el color ocre.
Pelaje: La mayoría son de pelo fino, aunque hay algunas
variedades con pelo largo. El color presenta las siguientes
combinaciones: piel rosa con pelo blanco y piel ocre con pelo
crema claro y en ambas, se encuentran machas negras en la
nariz, orejas y ubre.
Pueden o no tener cuernos en forma de sable.
El hermafroditismo es común y se relaciona con el gen que
produce ausencia de los cuernos.
 Productividad:
Está especializada en la producción de leche. En el trópico
producen de 1-3 kg/día pudiendo alcanzar en regiones
templadas hasta 1500 kg en 300 días.
 Reproducción:
Las hembras poseen una tasa de proliferación que ronda los 1,8 cabritos por
parto; sin embargo, este dato puede variar debido a la selección realizada.
Estos cabritos presentan una cantidad de masa ósea considerable y engordan
bien.
 Hembras:
Tienen una alzada 75 a 85 centímetros y un peso de 50 a 70 kilogramos.
Ubre y pezones: Espaciosa, bien desarrollada y no pendulosa. Pezones
simétricos dirigidos hacia abajo y ligeramente hacia delante
 Macho:
Alzada de 85 y 90 centímetros y su peso ronda los 100 kilos; los cabritos
recién nacidos pesan 3,5 kilogramos.
 Origen: Se originó en Suiza.

4. Raza Boer.
 Características morfológicas:
Cuernos: Redondos y hacia atrás.
Orejas: Tamaño medio y colgantes .
Perfil: Convexo.
Ubre: Bien desarrollada.
Color: Blanco en la cabeza y ligeramente oscuro.
 Productividad:
Productora de carne, están en el rango de 150- 170 g/día.
 Reproducción:
Es prolífera, es así como se puede reproducir en varias
ocasiones al año. La tasa de natalidad es alta ya que se
pueden lograr tener hasta tres crías en el primer parto. El
peso promedio de las crías al nacer es de 3,6 kg en hembra
y de 3,9 kg en macho.
 Hembra:
Las hembras adultas pueden llegar a pesar entre 90 y 102 kg
y medir entre 70 y 80 cm., tienen larga vida reproductiva.
 Macho:
Puede llegar a medir entre los 75 y 85 cm, además de tener un
peso que varia entre los 113 y 136 kg.
 Origen:
originaria de Sudáfrica.

5. Raza Alpina Francesa.
 Características:
Cabeza: Líneas faciales ligeramente cóncavas a rectas.
Pueden o no tener cuernos.
Orejas: Erectas, de longitud media, cónicas dirigidas hacia
delante en momentos de atención.
Piel: Suelta, plegable, de textura fina, poco tejido adiposo, de
color pardo a gris, en dependencia del color del pelo.
Color del pelo: Se permiten todos los colores, los múltiples
varían desde el blanco puro hasta el negro, pasando por
tonalidades variables de bermejo, gris, galano y castaño.
 Productividad:
Producción de leche: 1020 kg. en 300 días. En el Caribe las
Alpinas importadas producen 274 kg de leche promedio en
lactancias de 209 días, aunque se reportan producciones de
4,5kg/día y 3,6% de grasa
 Reproductividad:
Índice de reproducción es de 1.4 crías por parto, el intervalo
por parto es de 365 días.
 Hembra:
Alzada de cruz de 75 a 85 cm, con un peso regular de
60 a 80 Kg.
Ubre y Pezones: Espaciosas, no pendulosas, pezones
dirigidos hacia abajo y ligeramente hacia delante.
Moderadamente largos.
 Macho:
Alzada de cruz de 75 a 85 cm, 80 a 90 Kg.
 Origen:
Es originaria de los Alpes, posiblemente a partir de las
razas francesas, suizas y alpinas montañesas.

6. Raza Canaria Palmera.
 Características:
Ejemplares eumétricos, subcóncavos o rectos, longilíneos y
muy equilibrados
Capa: predomina el pelo rojo, en sus diferentes tonalidades y
combinaciones intensificándose muchas veces sobre las
extremidades. Existen también capas que surgen de las
combinaciones de pelo negro y blanco junto con el rojo,
aunque cada vez son menos frecuentes.
Cabeza: pequeña de ojos vivos, triangular, con tupé más o
menos desarrollado en algunos ejemplares, sobre todo en los
de más pelo. La presencia de perilla es normal en los machos y
también aparece en algunas hembras. Oreja de tamaño medio-
corto y orientación horizontal, que normalmente sobrepasa la
altura de los ojos.
Orejas: En función del tamaño y la forma de la oreja tenemos:
la oreja “canuta”, que sería aquella cuyos bordes laterales
tienden a unirse formando un cilindro con la punta en forma de
pico, la oreja “tiesa”, que es aquella plana horizontal y que
tiende a irse en dirección al hocico, cuya punta puede ser
redondeada o en pico, la oreja “partida” que es plana y con el
tercio anterior doblado hacia abajo, y la punta redondeada.
Cuello: fino, sin mamellas y cubierto de pelo en los machos.
Tronco: cilíndrico, con costillares redondeados,
Grupa: ancha y redondeada. Cola de inserción alta y dirigida hacia
arriba y muchas veces hacia delante.
Extremidades: no muy largas, con buenos aplomos.
 Productividad:
Estos animales se destinan a la producción de leche (Queso
palmero).
 Reproductividad:
1.83 crías de media por parto.

7.  Hembras:
Ubres y pezones: de forma globosa y piel fina, con
pigmentación que oscila desde un pardo moteado al negro. En
algunos ejemplares donde aparece el blanco en la capa, la
mama puede presentar despigmentaciones. Pezones
generalmente pequeños.
La presencia de perilla en algunas hembras.
 Machos:
Testículos: bien proporcionados, siempre recogidos y muchas
veces acabados en punta.
gran anchura de pecho en los machos.
 Origen:
De origen prehispánico, las cabras eran básicas en la
economía y alimentación de los auritas (aborígenes
palmeros). Así, cuando en 1543 la isla de la Palma se
incorpora a la Corona de Castilla ya se tiene constancia de la
existencia de veinte mil animales entre ovejas y cabras.

8. Raza Majorera.
 Características:
longilíneos, subhipermétricos.
Cabeza: Es grande, con orejas largas y cuernos en forma de
arco que a veces se tuercen.
perfil: recto o subconvexo.
Capa: es policromada con mucosas pigmentadas.
Pelo: es corto.
Patas: son fuertes, largas y finas, y las pezuñas de color
oscuro
 Productividad:
Es la raza de la agrupación caprina Canaria con mayor
producción láctea, llegando a los 2,6 litros diarios, y mejor
calidad. La producción láctea está destinada a la obtención
de queso Majorero.
 Reproductividad:
1.83 crías de media por parto.
 Hembras:
Presentan ubres muy desarrolladas, a veces exageradas
sobre todo en las cabras de gran producción.
 Machos:
Testículos muy desarrollados y con bolsas escrotales de
longitud variable.
Raspil (pelos largos y bastos a lo largo de la línea dorsal
media del cuerpo, algunas veces de diferente color que el
resto de la capa).
Barba y cuernos en forma de arco.
 Origen:
Canarias.

9. Raza pigmea.
 Características:
El pelaje: es generalmente a manchas sin descartar ningún
color. El pelo es liso y generalmente corto.
Cuernos: Tanto en machos como en hembras son animales
armados con cuernos aunque en ocasiones pueden nacer
animales mochos.
Una característica de las cabras es que presentan unos
apéndices carnosos en la base de la mandíbula (por detrás de
la barba) que reciben el nombre de "mamelas".
Altamente musculosa y de piernas cortas.
 Productividad:
Es utilizada casi exclusivamente para la producción de
carne.
 Machos:
Tienen una cornamenta mucho mayor que las hembras.
pueden pesar hasta 40 kg.
 Origen: Africa.
 Hembras:
Su peso es de 18 a 30 kg.
 Reproductividad:
Las cabras enanas africanas pueden ser madres muy
temprano a los 6-8 meses de edad. Pueden criar a lo
largo de todo el año y paren entre una y dos crías y en
ocasiones tres pesando unos 900 gramos cada una. La
gestación dura aproximadamente entre 140 y 160 días
con la mayoría de los nacimientos a los 150 días. Se
recomienda que las hembras no críen hasta que tengan
un año de la edad.

10. Raza la mancha.
 Características:
Cabeza: Pequeña y fina.
Orejas: Se distinguen por sus orejas pequeñas que son
fácilmente trasmitidas a su descendencia.
Piel: Pueden ser de cualquier color desde el blanco hasta el
negro.
 Productividad:
Producción de leche diaria: 2.2 litros.
Producción de leche anual: 600 a 700 litros.
 Hembras:
Alzada: Hembras de 65 a 70 cm. Peso: Adultos hembras 55
Kg (al nacer 3.1 Kg).
 Macho:
Alzada: Machos de 70 a 75 cm. Peso: Adultos Machos de 70
Kg (al destete 8.7 Kg).
 Reproductividad:
Duración de lactancia: 305 días.
 Origen:
Tiene su origen en Canadá.

11. Raza Criolla.
 Características:
Cabeza: pequeña, provista de cuernos en ambos sexos, que se
extienden hacia atrás y arriba.
Orejas: Pequeñas o medianas, erguidas y en posición
horizontal.
Piel: Fina, pigmentada en diferentes.
Patas: cortas y fuertes.
Color: Son de color negro o café y son frecuentes las manchas
blancas.
 Productividad:
Es una raza que produce carne, poca leche y una piel más
valiosas que las cabras de pelo
Producción de leche: 150-200 kg en 300 días. La producción de
leche es baja y las lactancias son cortas.
 Reproducción:
Suelen tener partos simples, depende de su ambiente.
 Hembras:
La altura a la cruz es de 65-75 cm y el peso de 35-40 kg.
Ubre: Pequeña, globosa, con buena implantación y
pezones cortos.
Sin barba.
 Machos:
La altura a la cruz es de 65-75 cm y el peso 40-45 kg.
Su pelaje es áspero y muy desarrollado.
Presenta barba.
 Origen:
Los españoles comienzan a traer cabras al continente
americano de diferentes provincias de la península y de
Islas Canarias, las cuales provenían de las variedades
carniceras de la India, Medio Oriente y África.

12. Raza Toggenburg.
 Características:
Cabeza: Líneas faciales ligeramente cóncavas a rectas y es
frecuente la ausencia de los cuernos.
Orejas: Medianas, erectas y hacia delante.
Piel: Color pardo, más oscura en las mucosas y más clara en
los labios de la boca y la vulva.
Pelaje: Pelo liso y lustroso, se prefiere corto o de mediana
longitud para nuestras condiciones. Presentan color entero que
va desde castaño claro a oscuro y hasta gris ratón con marcas
blancas o cremas bien definidas debajo de ambos lados de la
cara, parte superior de los ojos hasta el morro, sobre el borde
de las orejas, la grupa y alrededor de la cola.
 Productividad:
Producción de leche: 860 kg en 300 días.
 Hembras:
Alzada: 70 a 80 cm en las hembras, el peso es de 63 kg(140
lb) y 45 kg (100 lb).
Ubre y pezones: Espaciosa, bien insertada y no pendulosa.
 Machos:
Alcanzan un promedio de 75 a 83 cm hasta la cruz y
peso de 63 kg(140 lb) y 45 kg (100 lb).
 Origen:
 En el valle Toggenburg, al nordeste de Suiza. Es
posiblemente la raza que le dio origen a las demás
razas de éste país.