El documento discute los problemas nutricionales relacionados con la edad y las necesidades específicas de nutrimentos de las personas mayores. Explica que aunque la dieta no puede retrasar el envejecimiento, influye en la longevidad. Identifica factores fisiológicos, psicológicos y ambientales que favorecen la desnutrición en las personas mayores y concluye resaltando las necesidades nutricionales específicas de este grupo como un menor aporte calórico pero mayor de hierro, calcio y vitaminas.

2. 13,55 % 7,46 % 3,75 % 51,29 % 50,94 % 50,52 % Mujeres (%) 10,80 % 6,03 % 3,17 % 48,71 % 49,06 % 49,48 % Hombres (%) 24,35 % 13,48 % 6,92 % 100 % 100 % 100 % % Total de la población 35.713.967 17.561.222 6.843.969 146.645.383 130.196.193 98.881.308 Total 19.873.940 9.709.740 3.707.483 75.213.398 66.317.637 49.950.580 Mujeres 15.840.027 7.851.482 3.136.486 71.431.985 63.878.556 48.930.728 Hombres 2050 2025 2000 2050 2025 2000 Personas mayores (> 60 años) Población total

3. F uen te : CELADE. Boletín Demográfico No. 62. United Nations, World Population Prospects the 2000 Revisión 8,63 % 2,84 % 1,73 % % Total de la población 12.654.206 3.698.734 1.707.142 Total 2050 2025 2000 Personas mayores (> 75 años)

16. La glotonería

19. Necesidades nutriológicas del anciano

21. Disminución del aporte calórico

22. Conservar el equilibrio de nutrientes

23. Mantener el Peso Ideal

24. Mayor aporte de hierro, calcio y vitaminas B2 disminución de ácido clorhídrico y del factor intrínseco

25. Vitamina C y A tiamina y riboflavina

33. Envejecimiento y Necesidades de Nutrimentos CARBOHIDRATOS 55-60% 10-15% 25-30% PROTEINAS GRASAS

42. Bibliografía