study work

1. CUP NOODLE
by インスタントラーメン研究会
NO BORDER

2. 日本の文化 ～インスタントラーメン～
研究背景
・ 改善を通じた日本人の気質
・ BOPとし展開を行う日本人の社会性
・ ワークショップの企画力、エンターテイメント性
インスタントラーメン研究会

3. agenda
▪ イントロダクション
▪ 創業の歴史
▪ カップラーメンの良い点、悪い点
▪ BOP
▪ 体験型ワークショップ
▪ まとめ

4. インスタントラーメンの歴史
▪ 1957年（47歳） 日清食品の創業者 安藤百福氏がインスタントラーメンの開発に着手
▪ たった1人で1日の休みもなく1年間、研究を続けた
▪ 1958年（48歳） 苦労の末、チキンラーメン発売
▪ 魔法のラーメンと呼ばれ、爆発的な大ヒット！
▪ 1962年（52歳） スープ別添えタイプのインスタントラーメンを発売
▪ 1971年（61歳） カップヌードル発売、食べやすさを追求
▪ 1976年（66歳） 日清焼きそばUFO、日清のどん兵衛きつねを発売
▪ 2005年（95歳） 野口宇宙飛行士が宇宙でインスタントラーメンを食べる
インスタントラーメン研究会
商品が大ヒットした後も、さらなる改良を続けた！
「執念なきものに発明はない。」 安藤百福

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1960 1970 1980 1990 2000 2010
インスタントラーメンの消費量の推移（国内）
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インスタントラーメンの歴史
（億食）
（年度）
年間５０億食を突破！
2014年 世界での消費量は年間1000億食を突破！
インスタントラーメンは「世界の日本食」になった！

6. 悪い麺 良い麺
・味が濃く、油分や塩分濃度が
高いものが多い
・保存料や食品添加物が使用されている
・摂取できる栄養素が偏る
・食物繊維が摂取しにくい
・容器の環境問題、健康に及ぼす影響
・誰でも簡単に作る事ができ、
すぐに食べる事が可能
・値段が安く、手に入れやすい
・保存期間が長く、非常食として
準備しておく事ができる
・種類が豊富にあり、美味しい
・摂取できるカロリーや栄養素が明確
・軽く、持ち運びしやすい
・食器を使わず、洗剤や水の
消費が最小限で済む
・日本の食品製造業界が盛り上がる
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7. 結局・・・良いの？悪いの？
みなさんはどのように考えますか？？？
☺スープを飲み干さないようにして、塩分摂取を調整する。
☺そのものだけを食べるのではなく、野菜やタンパク質、ビタミン、食物繊維が含まれる食品を
併せて摂取するようにし、バランスよく食事をする。
☺発売当初は使用されていた油に問題があったことは事実。現在は品質には問題がないと言われている。
☺保存料、添加物については一定の基準があり、健康に問題を及ぼさない量に調整されている。
➾物事にはpositiveな麺、negativeな麺が存在する。
正しく情報収集し、多方面から物事を捉え、自己選択、自己調整していく事が大切！！
余談：日清食品の創業者、チキンラーメンの生みの親、安藤百福さんは毎日カップラーメンを
食べておられたそうですが、96歳という大往生をなされたそうです。
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8. ＢＯＰビジネスって何？
Ｂｓａｅ Ｏｆ ｔｈｅ Ｐｙｒａｍｉｄ
年間所得：３０００ドル以下
市場規模：４０億人、５兆ドル（約４７０兆円） ＝ 日本の年間ＧＤＰ
特徴：①ＢＯＰ層の生活向上（貧困削減）
②慈善事業ではない（収益確保）
③持続可能性（サステナビリティ）
ＢＯＰ層 ＝ ビジネスの担い手
＝ 消費者 ＝ 生産者 ＝ 販売者
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５兆ドル ４０億人
１.７５億人
１４億人
年間所得20,000ドル
年間所得3,000ドル

9. における事業展開
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栄養改善に繋がる安価な食品の開発
販売・栄養教育
健康状態・雇用問題・貧困層の生活改善
将来の市場を開拓
Win Win
の関係性

10. 体験型ワークショップ
【Point】
①興味をもって参加してもらう “キャッチー”さが大事！？
②簡単・明瞭で誰もが理解出来る
③現地で手に入るもので
④最後はビシッとメッセージを、振り返りが大切
⑤リハーサルは欠かせない！
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11. クッキング ワークショップ
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12. インスタントラーメン研究会
体験を通した“気付き“の獲得

13. インスタントラーメン研究会
“事業のヒントは周りを見わ
たせば、どこにも転がっている。
事業化できないアイデアは、
単なる思いつきにすぎない。
本当のアイデアとは実用化さ
れて、成功を保証するもので
ある。“
安藤 百福

14. Q & A