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Ano 1
                      no 2
           dezembro /2008




SABOR DE
  VERÃO
A combinação ideal de proteínas
                                                                                                                                                                                                                                                                                           notas




                                                                  que seu corpo necessita.
                                                                                                                                                                                                                         Obesidade
                                                                                                                                                                                                                         Estudo mostra que crianças precisam




                                                                                                                                                                                                bcscomunicacao.com.br
                                                                                                                                                                                                                         de mais exercícios

                                                                                                                                                    Por apenas
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                                                                                                                                                      55,01*
                                                                                                                                               R$                                                                       Um estudo realizado por um time de especialistas internacionais,
                                                                                                                                                                                                                        publicado na revista médica The Lancet, chegou à conclusão de que as
                                                                                                                                                                                                                        crianças precisam de pelo menos uma hora e meia de exercícios por dia
                                                                                                                                                                                                                        para levar uma vida saudável.
                                                                                                                                                                                                                        A conclusão, de um time de especialistas internacionais, foi publicada na
                                                                                                                                                 Completa e balanceada, a Proteína Nutrilite
                                                                                                                                                                                                                        edição desta sexta-feira da revista médica britânica The Lancet.
                                                                                                                                                 fornece uma combinação única de proteína
                                                                                                                                                                                                                        O estudo coloca em xeque normas internacionais que consideram uma
                                                                                                                                                 de soja e leite. Possui baixo valor calórico
                                                                                                                                                                                                                        hora por dia de exercícios suficiente para prevenir males cardíacos e
                                                                                                                                                 e teor de gorduras e colesterol, e ainda                               obesidade infantil.
                                                                                                                                                 oferece os benefícios da soja. Pode ser
                                                                                                                                                                                                                        Riscos
                                                                                                                                                 misturada a qualquer bebida ou adicionada
                                                                                                                                                                                                                        O estudo analisou 1.730 crianças em escolas na Dinamarca, Estônia e
                                                                                                                                                 na sua receita predileta. Cada porção
                                                                                                                                                                                                                        Portugal.
                                                                                                                                                 oferece 10 g de proteína.
*Preço Sugestão Revenda São Paulo.




                                                                                                                                                                                                                        Através de medidores de atividade, elas foram monitoradas pelos
                                                                                                                                                                                                                        cientistas durante quatro dias, incluindo um fim de semana.
                                                                                                                                                                                                                        Os melhores índices de saúde – pressão sangüínea, metabolismo –
                                                                                                                                                                                                                        foram registrados em crianças de nove anos que fizeram em média 116
                                                                                                                                                                                                                        minutos de atividade moderada a intensa, e adolescentes de 15 anos que
                                                                                                                                                                                                                        praticaram exercícios por 88 minutos diários.
                                                                                                                                                                                                                        Isso corresponde a caminhar a uma velocidade média de 4 km/h – o passo
                                                                                                                                                                                                                        normal de um ser humano – por cerca de 90 minutos.

                                                                                                                                                                                                                        Sedentarismo
                                                                                                                                                                                                                        O fato de crianças não conseguirem alcançar sequer esta meta chama
                                                                                                                                                                                                                        atenção para o crescente sedentarismo infantil.
                                                                                                                                                                                                                        O professor Lars Bo Anderson, da Escola Norueguesa de Ciências do
                                                                                                                                                                                                                        Esporte, em Oslo, sublinhou que os 90 minutos diários de exercício não
                                                                                                                                                                                                                        precisam ser realizados de uma só vez – crianças podem espaçar sua
                                                                                                                                                                                                                        atividade física ao longo do dia.
                                                                                                                                                                                                                        O problema é que, como aponta a Organização Mundial da Saúde (OMS),
                                                                                                                                                                                                                        crianças estão cada vez menos aproveitando os espaços onde poderiam
                                                                                                                                                                                                                        brincar e realizar atividades físicas.
                                                               Para comprar ligue: 0800 941 55 05 ou acesse: www.amway.com.br                                                                                           “A crescente motorização, os riscos de acidente de trânsito, e o
                                                                                                                                                                                                                        desaparecimento, ou a percepção do desaparecimento de espaços
                                                                       A Nutrilite é a única marca mundial de Vitaminas, Minerais e Alimentos Dietéticos com mais de 70 anos de experiência,
                                                                                     que planta, cultiva, colhe e processa plantas em suas próprias fazendas orgânicas certificadas.
notas
notas




                                                                                            Ranking
                                                                                            Cientistas criam ranking dos alimentos nutritivos
                                                                                            Você sabe dizer o que os brócolis, o quiabo e a laranja têm que o picolé, o
                                                                                            chocolate ao leite e o refrigerante não têm?
                                                                                            Segundo cientistas norte-americanos, os primeiros alimentos citados
                                                                                            apresentam a pontuação máxima em uma lista que classifica o valor
                                                                                            nutricional dos alimentos em escala de 1 a 100, ou seja, eles estão entre
                                                                                            os mais nutritivos e saudáveis que existem. Já os alimentos do segundo
                                                                                            grupo ocupam os últimos lugares na lista.
                                                                                            Uma equipe liderada pelo especialista em nutrição David Katz, da
públicos seguros, onde crianças possam caminhar, brincar ou pedalar,
                                                                                            Universidade de Yale, nos Estados Unidos criou o ranking de classificação
parecem ser fatores importantes restringindo a mobilidade infantil hoje
                                                                                            NuVal System (Overall Nutritional Quality Index) que, em português,
em dia”, diagnosticou a OMS.
                                                                                            significa Índice Geral de Qualidade Nutricional.
“A construção de playgrounds não é a solução. Ao promover atividades
                                                                                            No índice NuVal, cada produto recebe uma pontuação. Quanto maior
rotineiras na vida das crianças, como caminhar e pedalar pelo bairro, ou
                                                                                            ela for, maior o valor nutritivo do alimento. O ranking se baseia em uma
entre a casa e a escola por vias livres e seguras, formuladores de políticas
                                                                                            fórmula que mede a qualidade nutricional de alimentos e bebidas com
públicas aumentam as oportunidades para elas se moverem de maneira
                                                                                            base em critérios já estabelecidos por profissionais de nutrição, saúde
independente e elevarem seu nível de atividade física.”
                                                                                            pública e médicos.
Exercícios                                                                                  De acordo com os cientistas, como o índice NuVal aplica os mesmos
                                                                                            critérios para todos os produtos, acaba permitindo que a pessoa possa
Este foi o primeiro estudo a acompanhar crianças diretamente através
                                                                                            fazer comparações entre alimentos de categorias diferentes.
de aparelhos – em estudos semelhantes, os cientistas tomavam como
base estimativas de exercício físico feitas pelas próprias crianças ou
                                                                                            Diante disso, esperam que o índice seja usado como referência para
por seus pais.
                                                                                            orientar o consumidor na compra dos alimentos necessários para uma
                                                                                            dieta saudável. Eles argumentam que as informações incluídas hoje em
Para o time de especialistas, a pesquisa comprova a importância da
                                                                                            embalagens de produtos são confusas e o uso do índice solucionaria o
atividade física independentemente de outros fatores, como hábitos
                                                                                            problema.
alimentares, estilo de vida e publicidade de alimentos.
                                                                                            Veja a seguir o Índice NuVal dos Alimentos:
Segundo eles, a associação entre grau de atividade física e riscos
cardiovasculares ocorreu “independente do grau de adiposidade
                                                                                             Damasco: 100                          Cenoura: 99
[das crianças pesquisadas], e foi similar para crianças magras ou
                                                                                             Aspargo: 100                          Toranja (grapefuit): 99
acima do peso”.
                                                                                             Vagem: 100                            Abacaxi: 99
“A prevalência de obesidade em jovens demanda ações preventivas
                                                                                             Blueberry (vacínio): 100              Ameixa: 99
focadas em mudanças comportamentais, modificação de hábitos
                                                                                             Brócolis: 100                         Manga: 99
alimentares e o incentivo à atividade física”, resumiu o relatório.
                                                                                             Repolho: 100                          Batata: 93
“As sementes da morbidez na idade adulta, como doenças vasculares e                          Couve-flor: 100                       Cebola roxa: 93
metabolismo alterado, são plantadas na infância.”                                            Kiwi: 100                             Tangerina: 93
                                                                                             Alface (verde e roxa): 100            Banana: 91
                                                                                             Quiabo: 100                           Milho: 91
Fonte: Physical activity and clustered cardiovascular risk in children: a cross-sectional
                                                                                             Laranja: 100                          Uva: 91
study (The European Youth Heart Study). Prof. Lars Bo Andersen Ph.D., Maarike Harro
                                                                                             Espinafre: 100                        Maracujá: 78
PhD, Prof. Luis B. Sardinha Ph.D., Karsten Froberg, Ulf Ekelund Ph.D., Søren Brage
                                                                                             Morango: 100                          Coco: 24
Mphil and others. July 22, 2006. The Lancet. Vol. 368 No 9532 p.p. 299-304.
                                                                                            Fonte: www.nuval.com
PATROCINIO
                                                                                                                      nutrição
   NutRilitE™ patrocina corrida
     CROSS COuNtRy no Ceará



                                                                       Agrião:
                    A Serra da Ibiapaba, região próxima à fazenda
                    Amway Nutrilite no Ceará foi palco da corrida
                    Nutrilite Cross Country da Ibiapaba.
                    Apesar da bela paisagem da região incentivar
                    os atletas, o estilo cross country é um dos
                    mais difíceis. Nesta corrida, o percurso

                                                                       O grande aliado
                    teve aproximadamente 8km, sendo 80%
                    composto por subidas em trilhas da serra.


                                                                       do pulmão
                    A Corrida Nutrilite Cross Country da Ibiapaba
                    nasceu de uma caminhada de Richard Charity
                    – gerente geral da Fazenda – e Francisco
                    Ávila – coordenador de pesquisa da Fazenda         Nem todo mundo é fã dessas folhinhas meio
                    Amway – pela trilha do Parque Nacional de          amargas. Mas, se soubessem todos os benefícios que
                    Ubajara, construída por índios e escravos no       ela oferece para a saúde, com certeza, fariam menos
                    período de colonização da região.                  cara feia na hora de colocar o agrião no prato.
                    Segundo os idealizadores, a realização
                    desta corrida teve como principal objetivo         Cheio de vitaminas
                    chamar a atenção das pessoas para a                Essa folhinha, muito comum em saladas, é fonte de
                    importância da prática de atividade física         inúmeros nutrientes, alguns deles essenciais para a
                    aliada à consciência ambiental.                    garantia da saúde de nossos ossos e músculos.
                    Participaram da prova atletas da região e de       Segundo Mauro Scharf, endocrinologista do Lavoisier
                    outros estados do Nordeste que disputaram          Medicina Diagnóstica, o agrião é uma das principais
                    14 categorias, troféus, medalhas e premiação       fontes de vitamina A, mas também possui vitaminas
                    em dinheiro.                                       do complexo B e grande quantidade de vitamina
                                                                       C. É rico em sais minerais, ácido ascórbico, ácido
                    Atualmente, essa prova faz parte do
                                                                       pantotênico, alanina, arginina, betacaroteno, cobre,
                    calendário cearense de corridas oficiais e
                                                                       enxofre, ferro, fosfato, glicina, gluconasturtina,
                    recebe atletas de todo o Nordeste. Para se
                                                                       histidina, iodo, potássio, taninos, pró-vitamina A,
                    ter uma idéia da grandiosidade do evento,
                                                                       vitaminas A, C, B, K.
                    no ano anterior, contou com a participação
                    de mais de 100 corredores dos Estados do           Para o endocrinologista, o consumo regular desta
                    Maranhão, Piauí, Ceará e Pernambuco.               hortaliça oferece uma série de benefícios para a
                                                                       saúde. “É bom para a pele e visão, ajuda na formação
                    Essa iniciativa da Nutrilite mais uma vez vai ao
                                                                       de ossos e dentes, e previne a fadiga mental. É
                    encontro dos objetivos da marca, que é ajudar
                                                                       um alimento saudável e de baixo poder calórico,
                    mais pessoas a conquistar a saúde ideal.
                                                                       nutrindo sem engordar. É boa fonte de vitaminas e
                                                                       sais minerais.”

                                                                       Amigo da saúde
                                                                       Atribui-se ao agrião algumas propriedades que
                                                                       auxiliam no combate de muitas doenças. Mauro
                                                                       Scharf explica que, “descrições in vitro atribuem ao
                                                                       agrião propriedades adstringentes, antiescorbúticas,
                                                                       anti-icterícia, anti-inflamatória, anti-séptica das vias
nutrição                                                                                                                                destaque




                                                                                                         SABOR DE
                                                                                                          VERÃO
respiratórias, antitérmica, antitussígena, cicatrizante,
depurativa, descongestionante, desintoxicante,
despigmentadora, digestiva, diurética, excitante,
expectorante, porém estudos clínicos necessitam
comprovar in vivo a maior parte dos efeitos”.
                                                           100 gramas
Certo mesmo é que o consumo de agrião contribui
para a saúde de ossos e músculos, como explica o
                                                           de agrião tem:
endocrinologista.
                                                           11 calorias
“O agrião é uma das principais fontes de vitamina
                                                           329 mg de potássio
A, boa fonte de vitamina B e C e rico em diversos
                                                           42 mg de vitamina C
sais minerais e alguns aminoácidos importantes na
formação dos tecidos, além de boa fonte de ferro,          3,3 g de fibras
iodo e potássio, substâncias importantes para a
                                                           118 mg de cálcio
homeostase e o desenvolvimento muscular e ósseo
                                                           32,75 calorias
adequados”.                                                                                               O verão está aí e o calor dessa estação
                                                           2,75 g de proteínas                            faz as pessoas se sentirem mais felizes,
Muitas pessoas atribuem ao consumo de agrião
                                                                                                          animadas e... sem fome!
                                                           135 mg de potássio
a melhora de doenças pulmonares. Mauro Scharf
alerta que é preciso tomar cuidado com essa
                                                                                                          Bom, mas não é porque a fome não
                                                           Mauro Scharf, endocrinologista do Lavoisier
informação. “Popularmente, usa-se o agrião para
                                                                                                          vem que você vai deixar de se alimentar
                                                           Medicina Diagnóstica.
casos de asma brônquica, tosses e resfriados, porém
                                                                                                          adequadamente, cuidando da sua
não há fundamentação científica que documente
                                                                                                          saúde, não é mesmo?
mecanismos de ação do mesmo. Há que se ter cuidado,
pois vários xaropes com agrião prometem a cura para                                                       Vamos ajudá-lo a entender porque isso
doenças pulmonares, incluindo até a tuberculose, e                                                        acontece e ainda dar dicas maravilhosas
não há fundamento para tais afirmações.”                                                                  para ficar com tudo em cima no verão!
Independente disso, o consumo do agrião realmente
oferece bons nutrientes para o organismo. Sendo
assim, “como as demais verduras, legumes e
hortaliças, o consumo diário do agrião é indicado,
como entrada das refeições principais”, ressalta o
endocrinologista.
Entretanto, ressalta que a melhor forma de
consumir esse alimento para que ele não perca suas
propriedades é “in natura”, ou seja, cru ou apenas
no vapor, pois dessa forma a preservação de suas
propriedades é otimizada.
Agora que você conhece todos os benefícios do
agrião, vai deixar de torcer o nariz para o seu gostinho
amargo. Afinal é isso que faz dessa hortaliça uma
grande aliada da sua saúde.
destaque




Sem fome nenhuma                                       diminuição do apetite é uma tarefa fácil. Ellen Paiva
                                                       lembra que “a boa alimentação no verão é facilitada
Como muitas pessoas você deve se questionar por
                                                       pela abundância de frutas e vegetais em nosso país”.
que perdemos o apetite no verão. Fomos investigar a
fundo o assunto com a endocrinologista e nutróloga     Além disso, o consumo de laticínios desnatados,
Ellen Simone Paiva.                                    pães integrais, carnes magras, peixes e aves, muita
                                                       salada e o nosso tão saudável arroz com feijão, são
De acordo com a especialista, “as altas temperaturas
                                                       uma ótima opção para o verão.
do verão geralmente nos deixam menos propensos à
ingestão de alimentos pesados e de difícil digestão,   Entretanto, a endocrinologista ressalta que apesar
mas não há perda de apetite. O que existe na           de balanceada para todos, a alimentação deve ser
realidade é que os climas quentes combinam bem         diferente para cada um de nós, já que somos diferentes
com a ingestão de frutas e vegetais; comemos mais      e temos gostos diferentes. “A regra é não pular
saladas e todos esses alimentos também propiciam       refeições e caso optemos por um lanche, ele deverá
saciedade e facilitam a menor ingestão de outros       ter todos os componentes da refeição básica, ou seja,
alimentos mais pesados e calóricos”.                   um carboidrato que substitua o arroz, uma proteína
                                                       no lugar da carne e vegetais em abundância. Uma
Ellen Paiva ressalta que, por outro lado, durante
                                                       salada pode perfeitamente substituir um almoço ou
o verão delícias como os sorvetes e as bebidas
                                                       jantar, desde que tenha todos esses componentes.”
alcoólicas como chope e cerveja podem boicotar as
dietas e tumultuar os cardápios de férias. “Embora
tudo isso seja muito gostoso, não podemos deixar de    Corpo hidratado, saúde em dia
estar atentos ao nosso cardápio e aproveitar o verão   Embora seja importante manter-se hidratado durante
com as regalias que ele oferece.”                      todas as estações do ano, no verão devemos ficar
                                                       mais atentos a este detalhe, uma vez nessa época
Alimentos do verão                                     perdemos mais líquidos através da respiração e da
                                                       transpiração, havendo, portanto, maior necessidade
Segundo Ellen Paiva, a alimentação do verão não
                                                       de ingerir água e líquidos de uma forma geral.
deve ser diferente das demais estações do ano,
                                                                                                                Amigos de pele
ou seja, balanceada, contendo todos os tipos de        É importante lembrar que essa perda a mais de
alimentos. “A diferença é que as nossas necessidades   líquidos é proporcional à temperatura ambiente,
de água aumentam muito, devendo ser repostas                                                                    Os nutrientes do alimentos influenciam nosso organismo de várias formas. Sendo assim, o consumo
                                                       à atividade física e à exposição ao sol. Mas, “para
também em maior quantidade em relação aos dias                                                                  de alguns deles ajuda a manter a pele mais bonita e bronzeada por mais tempo.
                                                       nossa sorte, nosso organismo é dotado de sensores
frios ou amenos.”                                      poderosos e as perdas hídricas acionam nossa sede        Segundo Ellen Paiva, de uma forma geral, uma alimentação rica em frutas e hortaliças faz bem à
                                                       e nos fazem beber água das mais variadas formas”,
A melhor forma de garantir que o organismo receba                                                               pele devido à sua riqueza em vitaminas e minerais. Entre essas vitaminas se destacam a vitamina A,
                                                       comenta a endocrinologista.
a quantidade necessária de líquidos é beber muita                                                               presente nos vegetais de cor amarelo-alaranjado como a cenoura, moranga, abóbora madura, manga
água, evitando o excesso de refrigerantes e sucos                                                               e mamão; ou verde-escuro como a couve, agrião e almeirão. Também a vitamina C presente nas frutas
                                                       Outro detalhe importante: engana-se quem pensa
concentrados, responsáveis por excessos na ingestão                                                             cítricas, folhas e vegetais crus, como repolho, espinafre e brócolis.
                                                       que só porque estamos no verão devemos consumir
calórica nas dietas de verão.                          mais frutas e verduras. Ellen Paiva puxa nossa orelha,   “As vitaminas de uma forma geral influenciam a ação umas das outras, sendo, portanto, muito
                                                       afirmando que “as recomendações são as mesmas
De acordo com a endocrinologista, “nessa estação                                                                importante o princípio da variedade dos alimentos, para que seja possível a ingestão de todas elas.
                                                       do inverno ou de qualquer estação do ano. No verão
do ano, o ideal para um adulto é a ingestão de 3 a                                                              No caso da vitamina C, ela participa da produção e manutenção do colágeno, além de poderoso efeito
                                                       vai bem salada com vegetais crus ou cozidos e muita
5 porções de frutas diárias e verduras e legumes                                                                antioxidante”, ressalta a endocrinologista.
                                                       folha. No inverno podemos grelhar ou cozinhar esses
no almoço e jantar. Isso, é claro, aliado a todos os
                                                       mesmos vegetais e manter a ingestão de cerca de
outros componentes da dieta, ou seja, proteínas e
                                                       3 a 5 porções de hortaliças e 3 a 5 porções de frutas
carboidratos”.
                                                       diariamente, na dependência do nosso gasto calórico
Manter-se bem alimentado no verão, mesmo com a
                                                       e, portanto, das nossas necessidades diárias”.
destaque                                                                                                                                                                   saúde

Receitas para um verão saudável

 SuCO VERdE

                                                                                                                        Prato de Atleta
 2 laranjas (150 ml) / 1 folha grande de couve / 1 maçã verde
 Esprema as laranjas em espremedor ou processador. Bata o caldo com a folha de couve previamente higienizada
 e com a maçã verde. Acrescente água ou gelo se necessário.
 Valor calórico: 180 kcal.                                                                                               Você pratica esportes e ficou impressionado com o
 Rico em: Cálcio: 118 mg / Potássio: 467 mg / Folato (B9): 90 mg / Ferro: 1,5mg e / Vitamina C: 132 mg                   desempenho dos nadadores na última Olimpíada?
                                                                                                                         Se você acha que o segredo deles está naquela dieta
                                                                                                                         hipercalórica divulgada pela imprensa e pretende
                                                                                                                         segui-la a risca para ter o mesmo sucesso, esqueça
 SuCO REFRESCANtE
                                                                                                                         essa idéia agora mesmo!
 3 limas da Pérsia (250ml) / 1 colher de sobremesa de polpa de tamarindo / Hortelã
                                                                                                                         Exemplo a NÃO ser seguido
 Bata no liquidificar 1 colher de sobremesa de polpa de tamarindo junto com o caldo da lima da pérsia e gelo.
                                                                                                                         Atletas de ponta como Michael Phelps contam com
 Acrescente por último as folhas de hortelã.
                                                                                                                         dietas extravagantes porque treinam por horas a fio
 Valor calórico: 150 kcal                                                                                                para conquistar o topo do pódio. E, mesmo assim,
 Rico em: Vitamina C 103 mg / Ferro: 1,1 mg / Folato: 74 mg / Potássio: 283 mg / Cálcio: 103 mg                          nem sempre contam com uma dieta ideal.
                                                                                                                         Se você pratica atividade física com frequência e
                                                                                                                         quer melhorar seu desempenho adotando uma dieta
 SuCO ENERgétICO                                                                                                         específica, trazemos aqui algumas dicas que vão
                                                                                                                         ajudá-lo a ter uma ótima performance e com saúde.
 50 g de acerola (polpa) / 1 pêra pequena / 1 colher de sopa de pó de guaraná / 150 ml de água / Folhas de
 manjericão
                                                                                                                         Isso pode!
 Bata todos os ingredientes no liquidificador.                                                                           Uma pessoa que pratica atividades físicas com
                                                                                                                         frequência necessita de uma alimentação adequada
 Valor calórico: 160 kcal
                                                                                                                         ao gasto calórico do esporte realizado.
 Rico em: Vitamina C: 755 mg e estimulante energético como cafeína.
                                                                                                                         De acordo com Braian Cordeiro, “os praticantes
                                                                                                                         de atividade física devem ter uma ingestão alta
 SAlAdA tRêS gRÃOS                                                                                                       de carboidratos, ou seja, pães, massas, bolachas e
                                                                                                                         biscoitos, cereais, pois estes alimentos são responsáveis
 500 g de macarrão ave-maria / 250 g de maionese light / 1 maço de manjericão / Salsa a gosto / 100g de feijão           por fornecer energia para atividade física e ajudam a
 branco / 100g de feijão azuki / 100 g de feijão preto / 1 pimentão vermelho picadinho / 100g de uva-passa / 50 ml       recuperar o glicogênio – o combustível do músculo”.
 de azeite / Alho e sal
                                                                                                                         Como a maioria das atividades físicas trabalha com
 Cozinhe separadamente os grãos “al dente” em água abundante. Escorra-os e tempere com 1 colher de sobremesa             músculos e ossos, é essencial consumir alimentos que
                                                                                                                         contribuam para a saúde dos mesmos. Afinal, nosso
 de alho picado ou amassado, sal a gosto e 1 colher de sopa de azeite. Misture delicadamente e reserve. Bata o
                                                                                                                         organismo é como um automóvel: para funcionar
 manjericão com azeite no liquidificador com sal a gosto. Em um refratário, misture a maionese e o manjericão
                                                                                                                         bem, precisa do combustível ideal.
 batido. Reserve. Cozinhe o macarrão em água abundante, sem adicionar óleo e sal na água. Escorra e lave em
 água corrente até esfriar. Em uma panela, doure uma colher de sopa de alho amassado em 1 colher de sopa de              Braian Cordeiro afirma que “para a recuperação
 azeite, acrescente o macarrão, misture delicadamente e desligue o fogo. Acrescente a mistura de maionese com            muscular é necessário o consumo de proteínas, que
                                                                                                                         pode ser encontrada em carnes, leites e derivados,
 manjericão e misture bem. Refogue o pimentão até ficar macio e acrescente a uva-passa, misture e desligue o
                                                                                                                         leguminosas, bem como em suplementos específicos”.
 fogo. Monte a salada em camadas de grãos e macarrão. Na primeira camada acrescente um pouco do pimentão,
 deixando boa parte para decoração da salada. Finalize com salsa e folhas de manjericão.                                 Segundo o nutricionista, “atletas devem
 Porção 250 g                                                                                                            consumir uma quantidade de proteína superior
                                                                                                                         que as pessoas que não praticam atividade física.
 Valor Calórico: 400 kcal
                                                                                                                         Essa quantidade não deve ser exagerada, pois
                                                                                                                         o excesso de proteína pode causar problemas
Ellen Simone Paiva é médica formada pela Universidade Federal de Goiás. Especializada em endocrinologia e nutrologia.
saúde                                                                                                                                                                                                                saúde




                                                                                                                    Água na medida certa
                                                                                                                    Quem pratica exercícios de longa duração e, principalmente, em ambientes muito
                                                                                                                    quentes e úmidos, onde a perda de suor é muito grande, deve consumir menos água
                                                                                                                    durante a atividade e consumir juntamente bebidas isotônicas para repor os eletrólitos
                                                                                                                    (principalmente sódio e potássio) perdidos durante a atividade.
                                                                                                                    A ingestão exagerada de água pode diluir ainda mais a concentração destes minerais no
                                                                                                                    sangue causando tontura, perda de consciência, boca seca, letargia, cãimbras, sintomas
                                                                                                                    característicos da hiponatremia – baixa de sódio na corrente sanguínea.

                                                                                                                    Braian Cordeiro é nutricionista, especialista em fisiologia do exercício e mestre em nutrição.




renais e hepáticos. O ideal é o consumo de 1,6 g         bruscamente durante a atividade física”. Então, mais
de proteína para cada quilo de peso corporal”.           atenção ao que você come antes de se exercitar!
Já para a saúde dos ossos, é importante que o “atleta”
                                                         A dieta ideal
tenha uma alimentação rica em leites e derivados,
                                                         Cada praticante de atividade física deve seguir um
bem como folhosos verdes-escuros e ainda alguns
                                                         plano alimentar adequado e equilibrado elaborado por
peixes como sardinhas e atum, que são boas fontes
                                                         um nutricionista especializado, levando-se em conta o
de cálcio, além de serem fundamentais para manter
                                                         tipo e horário do treino. Sendo assim, não existe uma
a estrutura óssea forte.
                                                         fórmula mágica para o bom rendimento esportivo.
Isso não pode!                                           Apesar disso, o nutricionista ressalta que a alimentação
Atleta que se preze conta com uma alimentação            antes e depois do treino são fundamentais para os
balanceada. O nutricionista lembra que “todos os         resultados que se pretende atingir. “O praticante deve
alimentos são permitidos. Contudo praticantes de         se alimentar em torno de uma hora e meia antes do
atividade física devem evitar excessos de alimentos      treino e logo após o mesmo. Um suco com sanduíche
ricos em fibras antes e depois das refeições”.           antes do treino e vitamina com pão e geléia após, são
                                                         bons exemplos, além de serem práticos.”
O especialista explica que, nesses casos, as fibras
devem ser consumidas ao longo do dia e fazem bem ao      Braian Cordeiro lembra que o uso da suplementação
organismo, pois ajudam no funcionamento intestinal,      pode ser indicado para alguns praticantes,
diminuem a absorção de gorduras e açúcares.              principalmente aqueles com altas cargas. Mas para
Entretanto, antes da prática de exercícios, podem        isso uma avaliação individual é necessária para que se
atrapalhar a digestão e dificultar a atividade física.   possa determinar quais tipos de suplementos devem
                                                         ser utilizados.
Ele também ressalta que “antes do treino e próximo
a ele, deve-se evitar alimentos que contenham muito      Com essas dicas, ser campeão dos amadores ficou
açúcar, pois podem provocar a chamada hipoglicemia       mais fácil!
de rebote, que é quando a glicose no sangue cai
Mais força e saúde para seus ossos!


                                                                                                                     Por apenas




                                                                                                                                                                                                             bcscomunicacao.com.br
                                                                                                                       85,80*
                                                                                                                 R$
                                                                                                                                                                                                                                               Expediente
                                                                                                                                                                                                                                       Revista Publicada pela Amway do Brasil Ltda.
                                                                                                                                                                                                                                               Ano 1 - no 2 - Dezembro/2008

                                                                                                                                                                                                                                                    Conselho Editorial
                                                                                                                                                                                                                                                    BCS Comunicação

                                                                                                                                                                                                                                                      Idealização
                                                                                                                            O suplemento à base de cálcio e magnésio da
                                                                                                                                                                                                                                                    BCS Comunicação
                                                                                                                            Nutrilite é o aliado ideal para fortalecer ossos
REG. MS. N0 : 6.2001.0008




                                                                                                                            e dentes nas etapas da vida em que você mais                                                                Coordenação do projeto gráfico e editorial
                                                                                                                            necessita de uma quantidade extra de cálcio e                                                                         BCS Comunicação
                                                                                                                                                                                                                                             www.bcscomunicacao.com.br
                                                                                                                            magnésio em seu organismo, ou seja, durante a
                                                                                                                            infância, adolescência, lactação e terceira idade.
                                                                                                                                                                                                                                                  Jornalista responsável
                                                                                                                            E o que é melhor, ainda oferece o benefício
                                                                                                                                                                                                                                             Vanessa Cicatti -– MTb 39843/SP
                                                                                                                            adicional do zinco, cobre e manganês, minerais                                                                  redacao@bcscomunicacao.com.br
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                                                                                                                            essenciais que ajudam você a ter ossos mais
                                                                                                                            fortes!                                                                                                                  Direção de Arte
                                                                                                                                                                                                                                                     Felipe Latorre

                                                                                                                                                                                                                                                        Revisão
                                                                                                                                                                                                                                                 Fernanda Rizzo Sanchez

                                                                                                                                                                                                                                                    Fotos e ilustrações
                                                                                                                                                                                                                                                    BCS Comunicação

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                                                                                                                                     Recomendação diária: 2 tabletes por dia.
                                                                                                                                     Rendimento: 4 meses.
                                                                                                                                                                                                                                                 Amway do Brasil Ltda.
                                                                                                                                                                                                                                                   Rua Júlio Diniz,56
                                                                                                                                                                                                                                             Cep 04547 - 090 - São Paulo - SP
                                                                                                                                                                                                                                                   Tel.: 11 3020 - 8100
                                                                                                                                                                                                                                                  www.amway.com.br




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                                    A Nutrilite é a única marca mundial de Vitaminas, Minerais e Alimentos Dietéticos com mais de 70 anos de experiência, que planta, cultiva, colhe e processa plantas em
                                                                                                 suas própras fazendas orgânicas certificadas.

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Sabor de verão e exercícios infantis

  • 1. Ano 1 no 2 dezembro /2008 SABOR DE VERÃO
  • 2. A combinação ideal de proteínas notas que seu corpo necessita. Obesidade Estudo mostra que crianças precisam bcscomunicacao.com.br de mais exercícios Por apenas Produto isento de Registro conforme Resolução RDC no 278/05. 55,01* R$ Um estudo realizado por um time de especialistas internacionais, publicado na revista médica The Lancet, chegou à conclusão de que as crianças precisam de pelo menos uma hora e meia de exercícios por dia para levar uma vida saudável. A conclusão, de um time de especialistas internacionais, foi publicada na Completa e balanceada, a Proteína Nutrilite edição desta sexta-feira da revista médica britânica The Lancet. fornece uma combinação única de proteína O estudo coloca em xeque normas internacionais que consideram uma de soja e leite. Possui baixo valor calórico hora por dia de exercícios suficiente para prevenir males cardíacos e e teor de gorduras e colesterol, e ainda obesidade infantil. oferece os benefícios da soja. Pode ser Riscos misturada a qualquer bebida ou adicionada O estudo analisou 1.730 crianças em escolas na Dinamarca, Estônia e na sua receita predileta. Cada porção Portugal. oferece 10 g de proteína. *Preço Sugestão Revenda São Paulo. Através de medidores de atividade, elas foram monitoradas pelos cientistas durante quatro dias, incluindo um fim de semana. Os melhores índices de saúde – pressão sangüínea, metabolismo – foram registrados em crianças de nove anos que fizeram em média 116 minutos de atividade moderada a intensa, e adolescentes de 15 anos que praticaram exercícios por 88 minutos diários. Isso corresponde a caminhar a uma velocidade média de 4 km/h – o passo normal de um ser humano – por cerca de 90 minutos. Sedentarismo O fato de crianças não conseguirem alcançar sequer esta meta chama atenção para o crescente sedentarismo infantil. O professor Lars Bo Anderson, da Escola Norueguesa de Ciências do Esporte, em Oslo, sublinhou que os 90 minutos diários de exercício não precisam ser realizados de uma só vez – crianças podem espaçar sua atividade física ao longo do dia. O problema é que, como aponta a Organização Mundial da Saúde (OMS), crianças estão cada vez menos aproveitando os espaços onde poderiam brincar e realizar atividades físicas. Para comprar ligue: 0800 941 55 05 ou acesse: www.amway.com.br “A crescente motorização, os riscos de acidente de trânsito, e o desaparecimento, ou a percepção do desaparecimento de espaços A Nutrilite é a única marca mundial de Vitaminas, Minerais e Alimentos Dietéticos com mais de 70 anos de experiência, que planta, cultiva, colhe e processa plantas em suas próprias fazendas orgânicas certificadas.
  • 3. notas notas Ranking Cientistas criam ranking dos alimentos nutritivos Você sabe dizer o que os brócolis, o quiabo e a laranja têm que o picolé, o chocolate ao leite e o refrigerante não têm? Segundo cientistas norte-americanos, os primeiros alimentos citados apresentam a pontuação máxima em uma lista que classifica o valor nutricional dos alimentos em escala de 1 a 100, ou seja, eles estão entre os mais nutritivos e saudáveis que existem. Já os alimentos do segundo grupo ocupam os últimos lugares na lista. Uma equipe liderada pelo especialista em nutrição David Katz, da públicos seguros, onde crianças possam caminhar, brincar ou pedalar, Universidade de Yale, nos Estados Unidos criou o ranking de classificação parecem ser fatores importantes restringindo a mobilidade infantil hoje NuVal System (Overall Nutritional Quality Index) que, em português, em dia”, diagnosticou a OMS. significa Índice Geral de Qualidade Nutricional. “A construção de playgrounds não é a solução. Ao promover atividades No índice NuVal, cada produto recebe uma pontuação. Quanto maior rotineiras na vida das crianças, como caminhar e pedalar pelo bairro, ou ela for, maior o valor nutritivo do alimento. O ranking se baseia em uma entre a casa e a escola por vias livres e seguras, formuladores de políticas fórmula que mede a qualidade nutricional de alimentos e bebidas com públicas aumentam as oportunidades para elas se moverem de maneira base em critérios já estabelecidos por profissionais de nutrição, saúde independente e elevarem seu nível de atividade física.” pública e médicos. Exercícios De acordo com os cientistas, como o índice NuVal aplica os mesmos critérios para todos os produtos, acaba permitindo que a pessoa possa Este foi o primeiro estudo a acompanhar crianças diretamente através fazer comparações entre alimentos de categorias diferentes. de aparelhos – em estudos semelhantes, os cientistas tomavam como base estimativas de exercício físico feitas pelas próprias crianças ou Diante disso, esperam que o índice seja usado como referência para por seus pais. orientar o consumidor na compra dos alimentos necessários para uma dieta saudável. Eles argumentam que as informações incluídas hoje em Para o time de especialistas, a pesquisa comprova a importância da embalagens de produtos são confusas e o uso do índice solucionaria o atividade física independentemente de outros fatores, como hábitos problema. alimentares, estilo de vida e publicidade de alimentos. Veja a seguir o Índice NuVal dos Alimentos: Segundo eles, a associação entre grau de atividade física e riscos cardiovasculares ocorreu “independente do grau de adiposidade Damasco: 100 Cenoura: 99 [das crianças pesquisadas], e foi similar para crianças magras ou Aspargo: 100 Toranja (grapefuit): 99 acima do peso”. Vagem: 100 Abacaxi: 99 “A prevalência de obesidade em jovens demanda ações preventivas Blueberry (vacínio): 100 Ameixa: 99 focadas em mudanças comportamentais, modificação de hábitos Brócolis: 100 Manga: 99 alimentares e o incentivo à atividade física”, resumiu o relatório. Repolho: 100 Batata: 93 “As sementes da morbidez na idade adulta, como doenças vasculares e Couve-flor: 100 Cebola roxa: 93 metabolismo alterado, são plantadas na infância.” Kiwi: 100 Tangerina: 93 Alface (verde e roxa): 100 Banana: 91 Quiabo: 100 Milho: 91 Fonte: Physical activity and clustered cardiovascular risk in children: a cross-sectional Laranja: 100 Uva: 91 study (The European Youth Heart Study). Prof. Lars Bo Andersen Ph.D., Maarike Harro Espinafre: 100 Maracujá: 78 PhD, Prof. Luis B. Sardinha Ph.D., Karsten Froberg, Ulf Ekelund Ph.D., Søren Brage Morango: 100 Coco: 24 Mphil and others. July 22, 2006. The Lancet. Vol. 368 No 9532 p.p. 299-304. Fonte: www.nuval.com
  • 4. PATROCINIO nutrição NutRilitE™ patrocina corrida CROSS COuNtRy no Ceará Agrião: A Serra da Ibiapaba, região próxima à fazenda Amway Nutrilite no Ceará foi palco da corrida Nutrilite Cross Country da Ibiapaba. Apesar da bela paisagem da região incentivar os atletas, o estilo cross country é um dos mais difíceis. Nesta corrida, o percurso O grande aliado teve aproximadamente 8km, sendo 80% composto por subidas em trilhas da serra. do pulmão A Corrida Nutrilite Cross Country da Ibiapaba nasceu de uma caminhada de Richard Charity – gerente geral da Fazenda – e Francisco Ávila – coordenador de pesquisa da Fazenda Nem todo mundo é fã dessas folhinhas meio Amway – pela trilha do Parque Nacional de amargas. Mas, se soubessem todos os benefícios que Ubajara, construída por índios e escravos no ela oferece para a saúde, com certeza, fariam menos período de colonização da região. cara feia na hora de colocar o agrião no prato. Segundo os idealizadores, a realização desta corrida teve como principal objetivo Cheio de vitaminas chamar a atenção das pessoas para a Essa folhinha, muito comum em saladas, é fonte de importância da prática de atividade física inúmeros nutrientes, alguns deles essenciais para a aliada à consciência ambiental. garantia da saúde de nossos ossos e músculos. Participaram da prova atletas da região e de Segundo Mauro Scharf, endocrinologista do Lavoisier outros estados do Nordeste que disputaram Medicina Diagnóstica, o agrião é uma das principais 14 categorias, troféus, medalhas e premiação fontes de vitamina A, mas também possui vitaminas em dinheiro. do complexo B e grande quantidade de vitamina C. É rico em sais minerais, ácido ascórbico, ácido Atualmente, essa prova faz parte do pantotênico, alanina, arginina, betacaroteno, cobre, calendário cearense de corridas oficiais e enxofre, ferro, fosfato, glicina, gluconasturtina, recebe atletas de todo o Nordeste. Para se histidina, iodo, potássio, taninos, pró-vitamina A, ter uma idéia da grandiosidade do evento, vitaminas A, C, B, K. no ano anterior, contou com a participação de mais de 100 corredores dos Estados do Para o endocrinologista, o consumo regular desta Maranhão, Piauí, Ceará e Pernambuco. hortaliça oferece uma série de benefícios para a saúde. “É bom para a pele e visão, ajuda na formação Essa iniciativa da Nutrilite mais uma vez vai ao de ossos e dentes, e previne a fadiga mental. É encontro dos objetivos da marca, que é ajudar um alimento saudável e de baixo poder calórico, mais pessoas a conquistar a saúde ideal. nutrindo sem engordar. É boa fonte de vitaminas e sais minerais.” Amigo da saúde Atribui-se ao agrião algumas propriedades que auxiliam no combate de muitas doenças. Mauro Scharf explica que, “descrições in vitro atribuem ao agrião propriedades adstringentes, antiescorbúticas, anti-icterícia, anti-inflamatória, anti-séptica das vias
  • 5. nutrição destaque SABOR DE VERÃO respiratórias, antitérmica, antitussígena, cicatrizante, depurativa, descongestionante, desintoxicante, despigmentadora, digestiva, diurética, excitante, expectorante, porém estudos clínicos necessitam comprovar in vivo a maior parte dos efeitos”. 100 gramas Certo mesmo é que o consumo de agrião contribui para a saúde de ossos e músculos, como explica o de agrião tem: endocrinologista. 11 calorias “O agrião é uma das principais fontes de vitamina 329 mg de potássio A, boa fonte de vitamina B e C e rico em diversos 42 mg de vitamina C sais minerais e alguns aminoácidos importantes na formação dos tecidos, além de boa fonte de ferro, 3,3 g de fibras iodo e potássio, substâncias importantes para a 118 mg de cálcio homeostase e o desenvolvimento muscular e ósseo 32,75 calorias adequados”. O verão está aí e o calor dessa estação 2,75 g de proteínas faz as pessoas se sentirem mais felizes, Muitas pessoas atribuem ao consumo de agrião animadas e... sem fome! 135 mg de potássio a melhora de doenças pulmonares. Mauro Scharf alerta que é preciso tomar cuidado com essa Bom, mas não é porque a fome não Mauro Scharf, endocrinologista do Lavoisier informação. “Popularmente, usa-se o agrião para vem que você vai deixar de se alimentar Medicina Diagnóstica. casos de asma brônquica, tosses e resfriados, porém adequadamente, cuidando da sua não há fundamentação científica que documente saúde, não é mesmo? mecanismos de ação do mesmo. Há que se ter cuidado, pois vários xaropes com agrião prometem a cura para Vamos ajudá-lo a entender porque isso doenças pulmonares, incluindo até a tuberculose, e acontece e ainda dar dicas maravilhosas não há fundamento para tais afirmações.” para ficar com tudo em cima no verão! Independente disso, o consumo do agrião realmente oferece bons nutrientes para o organismo. Sendo assim, “como as demais verduras, legumes e hortaliças, o consumo diário do agrião é indicado, como entrada das refeições principais”, ressalta o endocrinologista. Entretanto, ressalta que a melhor forma de consumir esse alimento para que ele não perca suas propriedades é “in natura”, ou seja, cru ou apenas no vapor, pois dessa forma a preservação de suas propriedades é otimizada. Agora que você conhece todos os benefícios do agrião, vai deixar de torcer o nariz para o seu gostinho amargo. Afinal é isso que faz dessa hortaliça uma grande aliada da sua saúde.
  • 6. destaque Sem fome nenhuma diminuição do apetite é uma tarefa fácil. Ellen Paiva lembra que “a boa alimentação no verão é facilitada Como muitas pessoas você deve se questionar por pela abundância de frutas e vegetais em nosso país”. que perdemos o apetite no verão. Fomos investigar a fundo o assunto com a endocrinologista e nutróloga Além disso, o consumo de laticínios desnatados, Ellen Simone Paiva. pães integrais, carnes magras, peixes e aves, muita salada e o nosso tão saudável arroz com feijão, são De acordo com a especialista, “as altas temperaturas uma ótima opção para o verão. do verão geralmente nos deixam menos propensos à ingestão de alimentos pesados e de difícil digestão, Entretanto, a endocrinologista ressalta que apesar mas não há perda de apetite. O que existe na de balanceada para todos, a alimentação deve ser realidade é que os climas quentes combinam bem diferente para cada um de nós, já que somos diferentes com a ingestão de frutas e vegetais; comemos mais e temos gostos diferentes. “A regra é não pular saladas e todos esses alimentos também propiciam refeições e caso optemos por um lanche, ele deverá saciedade e facilitam a menor ingestão de outros ter todos os componentes da refeição básica, ou seja, alimentos mais pesados e calóricos”. um carboidrato que substitua o arroz, uma proteína no lugar da carne e vegetais em abundância. Uma Ellen Paiva ressalta que, por outro lado, durante salada pode perfeitamente substituir um almoço ou o verão delícias como os sorvetes e as bebidas jantar, desde que tenha todos esses componentes.” alcoólicas como chope e cerveja podem boicotar as dietas e tumultuar os cardápios de férias. “Embora tudo isso seja muito gostoso, não podemos deixar de Corpo hidratado, saúde em dia estar atentos ao nosso cardápio e aproveitar o verão Embora seja importante manter-se hidratado durante com as regalias que ele oferece.” todas as estações do ano, no verão devemos ficar mais atentos a este detalhe, uma vez nessa época Alimentos do verão perdemos mais líquidos através da respiração e da transpiração, havendo, portanto, maior necessidade Segundo Ellen Paiva, a alimentação do verão não de ingerir água e líquidos de uma forma geral. deve ser diferente das demais estações do ano, Amigos de pele ou seja, balanceada, contendo todos os tipos de É importante lembrar que essa perda a mais de alimentos. “A diferença é que as nossas necessidades líquidos é proporcional à temperatura ambiente, de água aumentam muito, devendo ser repostas Os nutrientes do alimentos influenciam nosso organismo de várias formas. Sendo assim, o consumo à atividade física e à exposição ao sol. Mas, “para também em maior quantidade em relação aos dias de alguns deles ajuda a manter a pele mais bonita e bronzeada por mais tempo. nossa sorte, nosso organismo é dotado de sensores frios ou amenos.” poderosos e as perdas hídricas acionam nossa sede Segundo Ellen Paiva, de uma forma geral, uma alimentação rica em frutas e hortaliças faz bem à e nos fazem beber água das mais variadas formas”, A melhor forma de garantir que o organismo receba pele devido à sua riqueza em vitaminas e minerais. Entre essas vitaminas se destacam a vitamina A, comenta a endocrinologista. a quantidade necessária de líquidos é beber muita presente nos vegetais de cor amarelo-alaranjado como a cenoura, moranga, abóbora madura, manga água, evitando o excesso de refrigerantes e sucos e mamão; ou verde-escuro como a couve, agrião e almeirão. Também a vitamina C presente nas frutas Outro detalhe importante: engana-se quem pensa concentrados, responsáveis por excessos na ingestão cítricas, folhas e vegetais crus, como repolho, espinafre e brócolis. que só porque estamos no verão devemos consumir calórica nas dietas de verão. mais frutas e verduras. Ellen Paiva puxa nossa orelha, “As vitaminas de uma forma geral influenciam a ação umas das outras, sendo, portanto, muito afirmando que “as recomendações são as mesmas De acordo com a endocrinologista, “nessa estação importante o princípio da variedade dos alimentos, para que seja possível a ingestão de todas elas. do inverno ou de qualquer estação do ano. No verão do ano, o ideal para um adulto é a ingestão de 3 a No caso da vitamina C, ela participa da produção e manutenção do colágeno, além de poderoso efeito vai bem salada com vegetais crus ou cozidos e muita 5 porções de frutas diárias e verduras e legumes antioxidante”, ressalta a endocrinologista. folha. No inverno podemos grelhar ou cozinhar esses no almoço e jantar. Isso, é claro, aliado a todos os mesmos vegetais e manter a ingestão de cerca de outros componentes da dieta, ou seja, proteínas e 3 a 5 porções de hortaliças e 3 a 5 porções de frutas carboidratos”. diariamente, na dependência do nosso gasto calórico Manter-se bem alimentado no verão, mesmo com a e, portanto, das nossas necessidades diárias”.
  • 7. destaque saúde Receitas para um verão saudável SuCO VERdE Prato de Atleta 2 laranjas (150 ml) / 1 folha grande de couve / 1 maçã verde Esprema as laranjas em espremedor ou processador. Bata o caldo com a folha de couve previamente higienizada e com a maçã verde. Acrescente água ou gelo se necessário. Valor calórico: 180 kcal. Você pratica esportes e ficou impressionado com o Rico em: Cálcio: 118 mg / Potássio: 467 mg / Folato (B9): 90 mg / Ferro: 1,5mg e / Vitamina C: 132 mg desempenho dos nadadores na última Olimpíada? Se você acha que o segredo deles está naquela dieta hipercalórica divulgada pela imprensa e pretende segui-la a risca para ter o mesmo sucesso, esqueça SuCO REFRESCANtE essa idéia agora mesmo! 3 limas da Pérsia (250ml) / 1 colher de sobremesa de polpa de tamarindo / Hortelã Exemplo a NÃO ser seguido Bata no liquidificar 1 colher de sobremesa de polpa de tamarindo junto com o caldo da lima da pérsia e gelo. Atletas de ponta como Michael Phelps contam com Acrescente por último as folhas de hortelã. dietas extravagantes porque treinam por horas a fio Valor calórico: 150 kcal para conquistar o topo do pódio. E, mesmo assim, Rico em: Vitamina C 103 mg / Ferro: 1,1 mg / Folato: 74 mg / Potássio: 283 mg / Cálcio: 103 mg nem sempre contam com uma dieta ideal. Se você pratica atividade física com frequência e quer melhorar seu desempenho adotando uma dieta SuCO ENERgétICO específica, trazemos aqui algumas dicas que vão ajudá-lo a ter uma ótima performance e com saúde. 50 g de acerola (polpa) / 1 pêra pequena / 1 colher de sopa de pó de guaraná / 150 ml de água / Folhas de manjericão Isso pode! Bata todos os ingredientes no liquidificador. Uma pessoa que pratica atividades físicas com frequência necessita de uma alimentação adequada Valor calórico: 160 kcal ao gasto calórico do esporte realizado. Rico em: Vitamina C: 755 mg e estimulante energético como cafeína. De acordo com Braian Cordeiro, “os praticantes de atividade física devem ter uma ingestão alta SAlAdA tRêS gRÃOS de carboidratos, ou seja, pães, massas, bolachas e biscoitos, cereais, pois estes alimentos são responsáveis 500 g de macarrão ave-maria / 250 g de maionese light / 1 maço de manjericão / Salsa a gosto / 100g de feijão por fornecer energia para atividade física e ajudam a branco / 100g de feijão azuki / 100 g de feijão preto / 1 pimentão vermelho picadinho / 100g de uva-passa / 50 ml recuperar o glicogênio – o combustível do músculo”. de azeite / Alho e sal Como a maioria das atividades físicas trabalha com Cozinhe separadamente os grãos “al dente” em água abundante. Escorra-os e tempere com 1 colher de sobremesa músculos e ossos, é essencial consumir alimentos que contribuam para a saúde dos mesmos. Afinal, nosso de alho picado ou amassado, sal a gosto e 1 colher de sopa de azeite. Misture delicadamente e reserve. Bata o organismo é como um automóvel: para funcionar manjericão com azeite no liquidificador com sal a gosto. Em um refratário, misture a maionese e o manjericão bem, precisa do combustível ideal. batido. Reserve. Cozinhe o macarrão em água abundante, sem adicionar óleo e sal na água. Escorra e lave em água corrente até esfriar. Em uma panela, doure uma colher de sopa de alho amassado em 1 colher de sopa de Braian Cordeiro afirma que “para a recuperação azeite, acrescente o macarrão, misture delicadamente e desligue o fogo. Acrescente a mistura de maionese com muscular é necessário o consumo de proteínas, que pode ser encontrada em carnes, leites e derivados, manjericão e misture bem. Refogue o pimentão até ficar macio e acrescente a uva-passa, misture e desligue o leguminosas, bem como em suplementos específicos”. fogo. Monte a salada em camadas de grãos e macarrão. Na primeira camada acrescente um pouco do pimentão, deixando boa parte para decoração da salada. Finalize com salsa e folhas de manjericão. Segundo o nutricionista, “atletas devem Porção 250 g consumir uma quantidade de proteína superior que as pessoas que não praticam atividade física. Valor Calórico: 400 kcal Essa quantidade não deve ser exagerada, pois o excesso de proteína pode causar problemas Ellen Simone Paiva é médica formada pela Universidade Federal de Goiás. Especializada em endocrinologia e nutrologia.
  • 8. saúde saúde Água na medida certa Quem pratica exercícios de longa duração e, principalmente, em ambientes muito quentes e úmidos, onde a perda de suor é muito grande, deve consumir menos água durante a atividade e consumir juntamente bebidas isotônicas para repor os eletrólitos (principalmente sódio e potássio) perdidos durante a atividade. A ingestão exagerada de água pode diluir ainda mais a concentração destes minerais no sangue causando tontura, perda de consciência, boca seca, letargia, cãimbras, sintomas característicos da hiponatremia – baixa de sódio na corrente sanguínea. Braian Cordeiro é nutricionista, especialista em fisiologia do exercício e mestre em nutrição. renais e hepáticos. O ideal é o consumo de 1,6 g bruscamente durante a atividade física”. Então, mais de proteína para cada quilo de peso corporal”. atenção ao que você come antes de se exercitar! Já para a saúde dos ossos, é importante que o “atleta” A dieta ideal tenha uma alimentação rica em leites e derivados, Cada praticante de atividade física deve seguir um bem como folhosos verdes-escuros e ainda alguns plano alimentar adequado e equilibrado elaborado por peixes como sardinhas e atum, que são boas fontes um nutricionista especializado, levando-se em conta o de cálcio, além de serem fundamentais para manter tipo e horário do treino. Sendo assim, não existe uma a estrutura óssea forte. fórmula mágica para o bom rendimento esportivo. Isso não pode! Apesar disso, o nutricionista ressalta que a alimentação Atleta que se preze conta com uma alimentação antes e depois do treino são fundamentais para os balanceada. O nutricionista lembra que “todos os resultados que se pretende atingir. “O praticante deve alimentos são permitidos. Contudo praticantes de se alimentar em torno de uma hora e meia antes do atividade física devem evitar excessos de alimentos treino e logo após o mesmo. Um suco com sanduíche ricos em fibras antes e depois das refeições”. antes do treino e vitamina com pão e geléia após, são bons exemplos, além de serem práticos.” O especialista explica que, nesses casos, as fibras devem ser consumidas ao longo do dia e fazem bem ao Braian Cordeiro lembra que o uso da suplementação organismo, pois ajudam no funcionamento intestinal, pode ser indicado para alguns praticantes, diminuem a absorção de gorduras e açúcares. principalmente aqueles com altas cargas. Mas para Entretanto, antes da prática de exercícios, podem isso uma avaliação individual é necessária para que se atrapalhar a digestão e dificultar a atividade física. possa determinar quais tipos de suplementos devem ser utilizados. Ele também ressalta que “antes do treino e próximo a ele, deve-se evitar alimentos que contenham muito Com essas dicas, ser campeão dos amadores ficou açúcar, pois podem provocar a chamada hipoglicemia mais fácil! de rebote, que é quando a glicose no sangue cai
  • 9. Mais força e saúde para seus ossos! Por apenas bcscomunicacao.com.br 85,80* R$ Expediente Revista Publicada pela Amway do Brasil Ltda. Ano 1 - no 2 - Dezembro/2008 Conselho Editorial BCS Comunicação Idealização O suplemento à base de cálcio e magnésio da BCS Comunicação Nutrilite é o aliado ideal para fortalecer ossos REG. MS. N0 : 6.2001.0008 e dentes nas etapas da vida em que você mais Coordenação do projeto gráfico e editorial necessita de uma quantidade extra de cálcio e BCS Comunicação www.bcscomunicacao.com.br magnésio em seu organismo, ou seja, durante a infância, adolescência, lactação e terceira idade. Jornalista responsável E o que é melhor, ainda oferece o benefício Vanessa Cicatti -– MTb 39843/SP adicional do zinco, cobre e manganês, minerais redacao@bcscomunicacao.com.br *Preço Sugestão Revenda São Paulo essenciais que ajudam você a ter ossos mais fortes! Direção de Arte Felipe Latorre Revisão Fernanda Rizzo Sanchez Fotos e ilustrações BCS Comunicação Permitida a reprodução, desde que citada a fonte. Recomendação diária: 2 tabletes por dia. Rendimento: 4 meses. Amway do Brasil Ltda. Rua Júlio Diniz,56 Cep 04547 - 090 - São Paulo - SP Tel.: 11 3020 - 8100 www.amway.com.br Para comprar ligue: 0800 941 55 05 ou acesse: www.amway.com.br A Nutrilite é a única marca mundial de Vitaminas, Minerais e Alimentos Dietéticos com mais de 70 anos de experiência, que planta, cultiva, colhe e processa plantas em suas própras fazendas orgânicas certificadas.