2. LA TARDOR
COMENÇA al voltant del 22 o 23 de
setembre i ACABA el 21 de desembre.
CARACTERÍSTIQUES:
És una època de precipitacions, en
algunes parts del món, i baixa
la temperatura. Els dies es fan més
curts i les nits s'allarguen. Les plantes
perden la clorofil·la i les fulles es
tornen grogues o vermelloses i cauen.
Els animals es preparen per al temps
fred i emmagatzemen menjar.

3. DITES DE LA TARDOR
•A la tardor, ni fred ni calor.
• Si per Santa Clara està
seré i trona, la tardor serà
bona.
• A la tardor, el dia porta
espardenyes.
• Del setembre a la tardor, torna la
calor.
• Quan plou pel setembre, la tardor
bé entra.

4. La tardor és temps de pluges.
Deixem l’estiu i comença a fer fred.
impermeable botes paraigües jersei
jaqueta samarreta de pantalons caçadora
màniga llarga llargs

5. NOVEMBRE
• Comença el mes de • Novembre, mes de tardor,
novembre, castanya va, que l'hivern ja ens anuncies,
castanya ve, els teus silencis són plens
i panellets també. d'una música molt fina
• Un començament tan dolç que ens ressona al fons del cor
més d'una vegada enfita, com una cançó petita
per això és molt prudent i ens ajuda a fer-nos grans
menjar sense demesia, sense gens de melangia.
perquè no queda gens bé • S'acaba el mes de novembre,
pecar de golafreria. castanya ve, castanya va,
• El mes comença amb Tots Sants, que el torró ja vindrà.
després ve Santa Cecília,
patrona, com prou se sap, Miquel Martí i Pol
del ritme i la melodia
que ens desvetllen els sentits
si més no per les musiques.

6. Ag l a n s
C ir e r e s P in yo n s Ca s t a n ye s
d ’a r b o ç
Ca r ba s s e s c a q u is f ig u e s mo n ia t o s ma g r a n e s

7. TOTS SANTS
Tots sants és una festa cristiana molt
antiga que se celebra el dia 1 de
novembre. En aquest dia se sol fer una
missa en honor als morts i, després,
anar al cementiri a dur flors als difunts.
Són propis d'aquest dia tres menjars
especials: castanyes torrades, moniatos
i panellets.
Abans les castanyeres duien unes
faldilles de sargil molt amples i
folrades, amb davantal de cànem i
llana. Al cap duien una caputxa blanca
de llana, molt llarga, que els arribava
fins més avall de mitja faldilla.

8. La Castanyada és una festa popular de Catalunya que
se celebra el dia de Tots Sants (1 de novembre) o la
vigília de Tots Sants (31 d’octubre). Prové d'una antiga
festa ritual funerària. Consisteix en un àpat en què es
mengen castanyes, panellets, moniatos i fruita
confitada. La beguda típica és el moscatell. Pels volts
d'aquesta celebració, les castanyeres venen al carrer
castanyes torrades i calentes.
castanyes moniatos panellets moscatell

9. PANELLETS
Per fer la pasta base:
- 1/2 kg. d'ametlles ratllades
- 1/2 Kg. de sucre
- 1 patata o moniato de 200g (bullits)
- 1 rovell d'ou
Es barregen tots aquest ingredients i tindrem la pasta base.
Amb 150g de pinyons: Es fan boletes, es passen per clara d'ou batuda i s'hi
enganxen els pinyons. Amb un pinzell es pinten amb rovell d'ou per donar un
color daurat.
Es poden fer amb diversos gustos i formes. Afegint-hi:
- coco ratllat
- cacau en pols
- cafè en pols
- ratlladura de pela de llimona, etc.
Es couen al forn al màxim uns 5/10 minuts.