1. LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO
El montaje de la fábrica se realizará en la zona urbana
de ciudad de Florencia departamento del Caquetá, se
ubicarán en un lugar adecuado para la facilidad de
adquisición la materia prima, el transporte y distribución
del producto, disponibilidad de servicios públicos.
Barrio la libertad en un área de 500 m2, con espacios
para Recepción de la Materia Prima, Área de Pelado, Área
de Deshidratado y Secado, Área de Molido, Área de
Sellado, Empacado y Almacenamiento, Gerencia,
Administración y Contabilidad, Bodegas, zonas de
servicios y parqueadero,

2. NECESIDADES DE RECURSO HUMANO
DEPARTAMENTO FUNCIÓN PERSONAL
N° P TOTAL D.TO.
Gerencia y
administración
Gerente y/ o administrador 1 3
Jefe de fabricación 2
Contabilidad Contador 1 4
Auxiliar contable 2
1Almacenista
Zona de fabricación Cargue y descargue 1 7
Operarios pelado y cortado 2
Operarios secado molido tamizado 2
Pesado enfundado y sellado 1
Control de calidad 1
Mercadeo y ventas Vendedor ( int. y ext.) 2 3
Recepcionista y telefonista 1

3. NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO
• Lavadora de plátano
• Trocador centrifugo de 8”
• Sinfin transportador
• 2 silos de secamiento
• Moto ventilador de 12“
• Quemador a cascarilla de
arroz
•Bascula de caratula
•Cortadora eléctrica
•Molino cilíndrico
•Tamizadores
•4 Mesas de trabajo
•Empacadora de harina