Introducción a las Denominaciones de Origen de: Pais Vasco, Aragon, La Rioja y Navarra

1. ESPAÑA
MIGUEL A. SAINZ GONGORA
Sommelier

2. MADRID
HABITANTES: 47,129,783

4. 13% DEL TOTAL DE PLANTACIÓN DE VIÑEDOS.
3er PRODCUTOR DE VINO
8vo EN CONSUMO EN HECTOLITROS
18vo EN CONSUMO PER CAPITA

7. LA RIOJA
ARAGON PAIS VASCO
VINOS DE MADRID
NAVARRA

8. ARAGÓN
CALATAYUD
CAMPO DE BORJA
CARIÑENA
SOMONTANO
VINO DE PAGO AYLES

10. 1990
Superficie de Producción 5,135 ha
Altitud de Viñedos 550 - 800
Tipos de Suelo Pardo-calizos sobre margas y areniscas,
pizarras rojas y grises.
Principales Variedades Autorizadas (b) Macabeo, Malvasía, Chardonnay
Principales Variedades Autorizadas (t) Garnacha, Mazuela, Tempranillo, Merlot,
Cabernet Sauvignon, Syrah
Otras Variedades Permitidas (b) Garnacha Blanca, Moscatel, Gewürztraminer,
Sauvignon Blanc
Otras Variedades Permitidas (t) Monastrell y Bobal

11. 1990
Temperaturas Máximas Máxima 39°, Mínima -8° C
Pluviometría Anual Media 336 mm.
Insolación Anual Media 1,788 hr.
Producción Máxima Autorizada 7,000 Kg/ha Tintas, 8,000 kg/ha Blancas
No. De Bodegas 15
Producción: 51,508 hl. (2008)

12. TIPOS DE VINO
• BLANCOS: Amarillo paja,
pálidos, afrutados y
frescos. Min. 10,5%
• ROSADOS: 36 meses,
mínimo en barrica 12
meses.
• TINTOS: Estructurados,
carnosos, muy afrutados y
minerales, sabrosos. Min.
12.5% Al. Calatayud
Superior, Min. 14%

13. CRIANZA
Crianza 24 meses, mínimo en barrica 6 meses
Reserva 36 meses, mínimo en barrica 12 meses
Gran Reserva 60 meses, mínimo en barrica 24 meses

14. AÑADAS

15. 1980
Superficie de Producción 7,414 ha.
Altitud de Viñedos 350 – 700 m.
Tipos de Suelo Pardo calizos / De terraza / Arcillo ferrosos
Principales Variedades Autorizadas (b) Macabeo, Moscatel, Chardonnay
Principales Variedades Autorizadas (t) Garnacha, Tempranillo, Mazuela, Cabernet
Sauvignon, Merlot y Syrah
Otras Variedades Permitidas (b)
Otras Variedades Permitidas (t)

16. 1980
Temperaturas Máximas Máxima 38.5°, Mínimo -5°
Pluviometría Anual Media 350 – 450 mm.
Insolación Anual Media 2,800 hr.
Producción Máxima Autorizada 7,000 Kg/ha Tintas, 8,000 Kg/ha Blancas
No. De Bodegas 17
Producción: 118,037 hl

17. TIPOS DE VINO
• BLANCOS: Mínimo 11%
Vol.
• ROSADOS: Mínimo 11%
Vol.
• TINTOS: Mínimo12%
Vol. y 12.5% Vol. En
Crianza, Reserva y Gran
Reserva.
• DE LICOR: 15% Vol.

18. CRIANZA
Crianza Total 24 meses
Reserva 12 madera y 36 en total
Gran Reserva 24 madera / 36 botella, total 60 meses

19. 1933
Superficie de Producción 15,906 ha.
Altitud de Viñedos 400 – 800 m.
Tipos de Suelo Cuatro tipos de suelo: Cascajo, Royal, Tierra
fuerte arcillosa, y Calar
Principales Variedades Autorizadas (b) Viura o Macabeo
Principales Variedades Autorizadas (t) Garnacha, Tempranillo y Cariñena
Otras Variedades Permitidas (b) Garnacha Blanca, Parellada, Chardonnay
Otras Variedades Permitidas (t) Juan Ibañez, Monastrell, Cabernet Sauvignon,
Vidadillo, Merlot y Syrah,

20. 1933
Temperaturas Máximas Máxima 35.5° C, Mínima -3° C
Pluviometría Anual Media 300 – 350 mm.
Insolación Anual Media 2,800 hr.
Producción Máxima Autorizada 9,000 Kg/ha Tintas, 8,500 Kg/ha. Balncas
No. De Bodegas 55
Producción: 61,474.428 kg (2008)

21. TIPOS DE VINO
• BLANCOS: min. 9% vol.
• ROSADOS: min. 9% vol.
• TINTOS: min. 9% vol.
• VINOS DE LICOR: entre
15% y 22% vol. Adquirido.
• VINO NATURALMENTE
DULCE: min. 13% vol.
Añejo min. 15% vol.;
• VENDIMIA TARDÍA: min.
13% vol. Acidez volátil 0,9
**Vino "naturalmente dulce": deberá
elaborarse con uva sobremadura sin
aumento artificial de su graduación y con
el alcohol procedente en su totalidad de la
fermentación, con un grado alcohólico
natural superior a 15 % vol. y un grado
alcohólico volumétrico adquirido no inferior
a 13 % vol.

22. CRIANZA
Crianza 6 meses en barrica, 24 total
Reserva 12 meses en barrica, 36 total
Gran Reserva 24 meses en barrica, 60 total
CRIANZA
Roble Mínimo 45 días en blancos y 90 días en tintos
Noble 18 meses en barrica
Añejo 24 meses en barrica

23. VINO DE LAS PIEDRAS
Nieve, llueva o truene. No hay
fenómeno meteorológico que frene el
trabajo diario de los viticultores de
Cariñena. Cuidan y miman cada viña
como si fuera única. El resultado de
este duro y constante esfuerzo es un
vino incomparable. Las piedras son
un elemento inerte y más bien
incómodo, pero estos trabajadores
han conseguido sacar el mejor sabor
de lo que parecía un inconveniente y
convertirlo en el factor de su éxito.
LA COLECCIÓN 2013
Le invitamos a descubrir la Colección de
vinos exclusivos que cada año presenta
el Consejo Regulador de la
Denominación de Origen Protegida
Cariñena

24. 1984
Superficie de Producción 4,736.25 ha.
Altitud de Viñedos 350 – 700 mm.
Tipos de Suelo Suelos pardo calizos sobre materiales blandos
que permiten la penetración de las raíces de la
vid. Son suelos de escasa fertilidad, adecuado
nivel de caliza, buena permeabilidad y buenas
condiciones sanitarias, que permiten por lo
tanto la obtención de producciones vitícolas de
calidad.
Principales Variedades Autorizadas (b) Macabeo, Garnacha Blanca, Alcañon,
Chardonnay, Gewürztraminer, Riesling,
Sauvignon Blanc
Principales Variedades Autorizadas (t) Moristel, Tempranillo, Garnacha Tinta,
Parraleta, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot
Noir y Syrah.
Otras Variedades Permitidas (b)
Otras Variedades Permitidas (t)

25. 1984
Temperaturas Máximas Máxima 42° C, Mínima -12° C
Pluviometría Anual Media 500 mm.
Insolación Anual Media 2.700 horas-luz anuales
Producción Máxima Autorizada 8.000 Kg/Ha (tinto); 9.000 Kg/Ha (blanco)
No. De Bodegas 32
Producción: 113,253 hl (2008)

26. TIPOS DE VINO
• BLANCOS: Min. 10% vol.
• ROSADOS: Min. 11% vol.
• TINTOS: Min. 11.5% vol.
• ESPUMOSO: min. 10% vol.
• DULCE: min. 13% vol. De
licor: min 15% vol., máx.
22% vol.
• VENDIMIA TARDIA: min.
13% vol.
LA VENDIMIA 2013.
SE HA DESARROLLADO TRAS UN
INVIERNO Y UNA PRIMAVERA
QUE HAN RESPONDIDO A LAS
CARACTERÍSTICAS PROPIAS DE
ESAS ESTACIONES.
Un verano con temperaturas un
poco más frescas de lo habitual y
un mes de septiembre con
tormentas frecuentes que han
provocado una maduración más
pausada. Esta evolución en la
maduración junto al buen estado
sanitario y una menor cantidad de
uva hace prever una muy buena
calidad en la presente campaña.

27. CRIANZA
Crianza Vinos Tintos: Envejecimiento de 24 meses. Mínimo: 6 meses en barrica
de madera de roble (capacidad máxima de 330 l.) y el resto en botella.
Vinos Blancos y rosados: Envejecimiento mínimo de 18 meses. Mínimo: 6
meses en barrica de madera de roble (capacidad Máxima de 330l.) y el
resto en botella.
Reserva Tintos: Envejecimiento mínimo de 36 meses. Mínimo: 12 meses en
barrica de madera de roble (capacidad máxima de 330 l.) y el resto en
botella. Blancos y Rosados: Envejecimiento mínimo de 24 meses.
Mínimo: 6 meses en barrica de madera de roble (capacidad máxima de
330 l.) y el resto en botella.
Gran Reserva Tintos: Envejecimiento mínimo de 60 meses. Mínimo: 18 meses en
barrica de madera de roble (capacidad máxima de 330 l.) y el resto en
botella. Blancos y rosados: Envejecimiento mínimo de 48 meses. Mínimo:
6 meses en barrica de madera de roble (capacidad Máxima de 330 l.) y el
resto en botella.

28. CRIANZA
Añejo Envejecimiento mínimo de 24 meses en recipiente de madera de roble
(capacidad máxima de 600 l.) o en botella.
Roble Tinto: Permanencia superior a 90 días en recipiente de madera de roble .
Blancos: Permanencia superior a 45 días en recipiente de madera de
roble (capacidad máxima de 600 l.)
Roble Envejecimiento mínimo de 18 meses (capacidad máxima de 600 l.) en
recipiente de madera de roble o en botella.
Vino de Licor Envejecimiento mínimo de 24 meses. Mínimo: 18 meses en envase de
roble.

29. http://www.pagoayles.com/

33. MADRID
ARGANDA
NAVALCARNERO
SAN MARTÍN

34. Terrenos pardos con cierta riqueza en humus,
pH ácido y subsuelo granítico.

35. Terrenos pardos no cálcicos, pobres en nutrientes, con
subsuelos de arenas gruesas y arcillosas.

36. Tierras pardas asentadas sobre granito
pobres en humus y pH ácido.

37. 1990
Superficie de Producción 8,087 ha.
Altitud de Viñedos 522 – 800 m.
Tipos de Suelo Arganda: terrenos pardos con cierta riqueza en
humus. Navalcarnero: terrenos pardos no
cálcicos. San Martín: tierras pardas asentadas
sobre granito-
Principales Variedades Autorizadas (b) Malvar, Airén, Albillo
Principales Variedades Autorizadas (t) Tinto Fino, Garnacha
Otras Variedades Permitidas (b) Viura, Parellada, Torrontés, Moscatel de Grano
Menudo
Otras Variedades Permitidas (t) Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah.

38. 1990
Temperaturas Máximas Máxima 41° C, Mínimas -8° C
Pluviometría Anual Media 461 – 658 mm.
Insolación Anual Media 2,800 – 3,000 hr.
Producción Máxima Autorizada 8,000 Kg./ha. Blancas, 7,000 Kg/ha. Tintas
No. De Bodegas 42
Producción:

39. TIPOS DE VINO
• BLANCOS: Min. 10-11% Vol.,
Max. 15% Vol.
• ROSADOSMin. 11-11.5% Vol.,
Max. 15% Vol.
• TINTOS: Min. 11.5-12% Vol.,
Max. 15% Vol.
• ESPUMOSOS: min. 11.5% Vol.,
max. 15% Vol.
• SOBREMADRE: min. 12% Vol.,
Max. 15% Vol. **
**Son vinos, blancos y tintos que, una vez finalizada la fermentación permanecen
con sus "madres" (uva despalillada y estrujada) menos de 180 días, sin trasiegos y
contienen gas carbónico endógeno.

40. CRIANZA
Crianza 6 meses en barrica de roble, Mínimo 24 meses
Reserva 12 meses en barrica de roble, Mínimo 36 meses
Gran Reserva 24 meses en barrica de roble, Mínimo 60 meses.

41. UVAS BLANCAS

42. UVAS TINTAS

43. AÑADAS

44. NAVARRA
NAVARRA
OTAZU, VP
ARINZAO, VP
PRADO DE IRACHE, VP
RIOJA

46. RIBERA BAJA
Está enclavada en el sur de Navarra, en el
valle del Ebro, entre Aragón y La Rioja.
Capital: Tudela.
Superficie
3.350 hectáreas.
Principales variedades cultivadas
Entre las tintas, la Tempranillo es la uva
dominante (40%) acompañada de la
Garnacha (30%). En cuanto a las blancas,
existe la mayor concentración de Viura y
Moscatel de la región.
Suelos
Calcáreos, pedregosos, limas, areniscas.
TIERRA ESTRELLA
Enclavada en la Franja Occidental de
navarra, a lo largo del Camino de
Santiago, hace frontera con el País Vasco
y La Rioja
Superficie
1,800 hectáreas.
Principales variedades cultivadas
La Tempranillo es la uva dominante
(50%), seguida de la Cabernet Sauvignon
(20%). En cuanto a las blancas, destaca la
Chardonnay.
Suelos
Laderas, arcillosos, abundante Grava.

47. RIBERA ALTA
Se sitúa en la franja media de Navarra,
en la zona de transición hacia el sur de la
región, con un importante foco vitícola
en torno a Olite. Capital: Tafalla.
Superficie
4.125 hectáreas.
Principales variedades cultivadas
Tempranillo, con buena representación
de las demás tintas, a destacar la
Graciano. Destaca en blancas por tener
la mayor proporción de Chardonnay de la
región y cierta presencia de Moscatel.
Suelos
Calcáreos, aluviales.
VALDIZARBE
Se encuentra en la Navarra media, al sur
de la cuenca de Pamplona, y constituye
el centro neurálgico del Camino de
Santiago a su paso por la provincia, al
unirse las dos variantes procedentes de
la Baja Navarra y de Aragón.
Superficie
920 hectáreas.
Principales variedades cultivadas
Conviven con similares superficies
Tempranillo, Garnacha, Cabernet y
Merlot entre las tintas. Existe además,
algo de Chardonnay y Malvasía.
Suelos
Aluviales pedregosos.

48. BAJA MONTAÑA
Se encuentra en el este de Navarra,
haciendo frontera con Aragón. Capital:
Sangüesa.
Superficie
1.520 hectáreas.
Principales variedades cultivadas
Prácticamente sólo tintas, con mucha
Garnacha (más del 60%) y Tempranillo
(25%).
Suelos
Abarca suelos desarrollados sobre varios
tipos de relieve y materiales diferentes.
Así, ocupando laderas, en la parte más
septentrional se encuentran suelos de
espesor variable, sin pedregosidad, y
texturas pesadas sobre las margas grises
del Eoceno marino en la cuenca de
Lumbier.

49. 1933
Superficie de Producción 17,500 ha.
Altitud de Viñedos 250 - 650 m.
Tipos de Suelo Principalmente pizarroso y con grava, debajo
de una suave y fértil capa vegetal, excepto en
Ribera Baja donde se vuelve arena.
Principales Variedades Autorizadas (b) Viura, Chardonnay
Principales Variedades Autorizadas (t) Tempranillo, Graciano, Cabernet Sauvignon
Otras Variedades Permitidas (b) Sauvignon Blanc
Otras Variedades Permitidas (t) Garnacha, Merlot, Mazuela, Syrah y Pinot Noir

50. 1993
Temperaturas Máximas Máxima 28°C, Mínima -2°C
Pluviometría Anual Media 448 – 683 mm-
Insolación Anual Media 2,200 – 2,500 hr.
Producción Máxima Autorizada 8,000 Kg/ha
No. De Bodegas 116
Producción: 56,216,827 litros

51. TIPOS DE VINO
• BLANCOS: Min. 10.5% Vol.
• ROSADOS: Min. 11% Vol.
• TINTOS: Min. 11.5% Vol.
• VINO DE LICOR MOSCATEL.
15-18% Vol. Con al menos
4% adicional de azucares
sin fermentar.

52. CRIANZA
Roble Mínimo 90 días en barrica
Crianza 12 meses en roble
Reserva 12 meses en roble y 24 en botella
Gran Reserva 24 meses en roble y 36 en botella

53. El reconocimiento geográfico y
de calidad “Vino de Pago”
surgió para amparar proyectos
singulares, nacidos de una
estrecha relación entre viñedo y
bodega, y que cuentan con
unos vinos de calidad
excepcional.
www.otazu.com

55. Las condiciones climatológicas de Otazu son muy similares a las de las tierras vecinas
de Burdeos. Se trata de clima continental de influencia atlántica con relevantes lluvias
en invierno y primavera, 800 l/m2 al año, y gran luminosidad y horas de sol en verano.
Esto hace que sea uno de los climas más adecuados dentro de Europa para el cultivo
de la vid, así como para la producción de uva dedicada a obtener vinos de calidad.
Las diferencias térmicas durante el día y la noche, pasando de 32ºC a 10ºC
respectivamente, contribuyen en el proceso de maduración de la uva a una mayor
fijación y complejidad de sus componentes aromáticos.
Nuestro clima dota a nuestras uvas de una excelente acidez que permite producir
vinos frescos y con larga capacidad de envejecimiento. Situaciones extremas que
marcarán el primer paso hacia la singularidad de nuestros vinos.
Las temperaturas son moderadas y no hay problemas con la sequía, lo que favorece
que la maduración alcohólica y polifenólica evolucione al mismo tiempo, dando como
resultado vinos más elegantes y menos pesados.

57. arinzano.es

58. Situada en el noreste de
España, entre La Rioja y
Burdeos, la Propiedad de
Arínzano ocupa un valle
formado por las últimas
estribaciones de los Pirineos,
dividido por las tortuosas aguas
del río Ega. Los exclusivos
microclimas crean un ambiente
singular para el cultivo de la vid.
De las 355 hectáreas de la
propiedad, 128 están dedicadas
al cultivo de viñedos de Pago.

59. LA TIERRA
Los viñedos de Arínzano se
localizan en un área de
geología compleja, mostrando
cada parcela unas
características diferenciales.
Los suelos de los viñedos son
de origen, en su mayoría,
terciario, con proporciones
variables de limos, margas,
arcilla y degradación de roca
calizo-calcárea.

60. EL CLIMA
Tiene una significativa
influencia atlántica, con
elevada variación entre las
temperaturas diurna-
nocturna en verano, al
mismo tiempo que el río
Ega modera las
temperaturas.
•Temperatura media anual:
12,90 ºC
•Pluviosidad media anual:
600 mm
•2.500 horas de luz al año

61. En la actualidad posee 150 hectareas de viñedos propios.
Hoy en día Tierra Estella es una de las zonas más sugestivas de
Navarra para la elaboración de vinos de alta calidad y muy aptos para
crianza.
Aquí encontramos vinos con identidad propia, bien preparados para
aguantar el paso del tiempo, donde Tempranillo, Garnacha,
Cabernet Sauvignon, Merlot, Graciano, y Mazuelo estan entre las
uvas tintas y Viura, Chardonnay y Malvasíaentre las uvas blancas.
La diversidad climática de la tierra donde nacen y crecen los viñedos
de Bodegas Irachey su especial orientación, con influencia atlántica y a
un paso de la zona límite de cultivo, dan como resultado un habitat
donde la maduración de la vid resulta más difícil pero donde aumentan
las aspiraciones de calidad.
http://www.irache.com/

63. RADIO TURISMO.MADRID 2011
PRADO DE IRACHE 2005. MEDALLA DE ORO
• LOS MEJORES VINOS PARA ASIA. HONG KONG 2011
IRACHE RESERVA 2004. MEDALLA PLATA
• PREMIO CIUDAD DE CORDOBA. 2011
A LA EMPRESA BODEGAS IRACHE PRESIDENTE JESUS
SANTESTEBAN POR SU TRAYECTORIA PROFESIONAL
• CINVE.SEVILLA 2011
IRACHE RESERVA 2004.MEDALLA ORO CASTILLO IRACHE
CRIANZA 2007. MEDALLA PLATA
• RADIO TURISMO. MADRID 2010
Prado Irache 2006 Vino de Pago. Medall de Oro
• UNIÓN ESPAÑOLA DE CATADORES. MADRID 2010
GRAN IRACHE CRIANZA 2006. BACCHUS DE ORO
• PEÑA EL TONEL, NAVARRA. ESPAÑA 2009
PRADO IRACHE VINO DE PAGO 2006. MEDALLA PLATA
• MUVINA. ESLOVAQUIA 2008
CASTILLO IRACHE CRIANZA 2004.MEDALLA DE ORO
• VINO ECOLOGICO, ESTELLA, NAVARRA. ESPAÑA
2008
FUENTE CERRADA 2006. MEDALLA BRONCE FUENTE
CERRADA 2007. MEDALLA PLATA
• VINALIES. CHINA 2008
CASTILLO IRACHE CRIANZA 2004.MEDALLA PLATA

64. PAÍS VASCO
GETARIAKO TXAKOLINA
BIZKAIAKO TXAKOLINA
ARABAKO TXAKOLINA
RIOJA

66. 1990
Superficie de Producción 227 ha (Plantadas)
Altitud de Viñedos 10 - 100 m.
Tipos de Suelo Subsuelo Aluvial de la arcilla
Principales Variedades Autorizadas (b) Hondarrabi Zuri
Principales Variedades Autorizadas (t) Hondarrabi Beltza
Otras Variedades Permitidas (b)
Otras Variedades Permitidas (t)

67. 1990
Temperaturas Máxima 35° C, Mínima 2°C
Pluviometría Anual Media 1,600 mm.
Insolación Anual Media 1,800 hrs. luz anuales
Producción Máxima Autorizada 13,000 kg/ha
No. De Bodegas 17
Producción: 10,000 hl (2003)

68. TIPOS DE VINO
• BLANCO, Vino Fresco, que
se elaboraba de manera
artesanal en los caseríos.
Excelentes para
acompañar la gastronomía
local y mariscos.
• Aquí el Chacolí se sirve a
distancia de una pulgada
del peculiar vaso
achatado, y debe ingerirse
antes de perder su borde
espumoso (tximparta).

69. 2001
Superficie de Producción 60 ha.
Altitud de Viñedos
Tipos de Suelo Caliza activa entre 7.2 y 9.2 PH.
Principales Variedades Autorizadas (b) Hondarribi Zuri, Gross Manseg, Petit Manseg,
Petit Corbu
Principales Variedades Autorizadas (t)
Otras Variedades Permitidas (b)
Otras Variedades Permitidas (t)

70. 2001
Temperaturas Máximas Máxima 18,7°, Mínima 7.5°
Pluviometría Anual Media 8,991 mm.
Insolación Anual Media 1,211 hrs
Producción Máxima Autorizada 12,500 Kg/ha.
No. De Bodegas 6
Producción: 175,000 litros (2008)
AÑADA 2009, CALIFICADA COMO MUY BUENA

71. TIPOS DE VINO
• BLANCOS, 9.5% vol.
Vino Fresco, que se
elaboraba de manera
artesanal en los
caseríos. Excelentes para
acompañar la
gastronomía local y
mariscos.
• TINTOS, Famosos vinos
que se adentran en la
D.O.Ca Rioja.

72. 1994
Superficie de Producción 278 ha.
Altitud de Viñedos Hasta 150 m.
Tipos de Suelo Media ladera, Franco-arcillosos
Principales Variedades Autorizadas (b) Ondarrabi Zuri, Ondarrabi Zuri Zerratia
Principales Variedades Autorizadas (t) Ondarrabi Beltza
Otras Variedades Permitidas (b) Manseg, Gross Manseg
Otras Variedades Permitidas (t)

73. 1994
Temperaturas Máximas
Pluviometría Anual Media 1,200 – 1,300 mm.
Insolación Anual Media 1,700 hr.
Producción Máxima Autorizada 13,000 Kg/ha
No. De Bodegas 65
Producción: 10,699.82 hl. (2008)

74. TIPOS DE VINO
• BLANCOS, 9.5% vol. Vino Fresco, que
se elaboraba de manera artesanal en
los caseríos. Excelentes para
acompañar la gastronomía local y
mariscos.
• ROSADO De color rosa, con matices
entre el fresa pálido y el frambuesa.
Limpio y brillante. Aromas de
pequeños frutos silvestres, con
recuerdos a huerta y pimiento verde,
propios de la variedad.
• TINTOS, es un vino de carácter joven,
con una personalidad muy marcada y
diferenciada. De color rojo intenso,
con tonalidades que van del rojo
cereza al violáceo. Destacan por sus
aromas primarios de gran intensidad,
con notas de pequeños frutos,
pimiento verde y huerta.

76. LA RIOJA
RIOJA ALTA
RIOJA ALAVESA
RIOJA BAJA

78. 10% Blancos
y Rosados
1925 DO
1991 DOCa
De las 63,593 hectáreas de viñedo protegidas actualmente por la Denominación,
43,885 están plantadas en La Rioja; 12.934 en Álava y 6.774 en Navarra, según
datos del Consejo Regulador.

79. 1925
Superficie de Producción 63,298 ha.
Altitud de Viñedos 350 – 650 m
Tipos de Suelo Rioja Alavesa: arcilla calcárea; Rioja Alta: arcilla
calcárea, suelos aluviales; Rioja Baja: Arcilla
ferruginosa y suelos aluviales.
Principales Variedades Autorizadas (b) Viura, Malvasía Riojana, Garnacha Blanca,
Maturana Blanca, Tempranillo Blanca
Principales Variedades Autorizadas (t) Tempranillo, Graciano, Garnacha, Maturana
Tinta, Mazuela
Otras Variedades Permitidas (b) Chardonnay, Sauvignon Blanc, Verdejo,
Torrontés.
Otras Variedades Permitidas (t)

80. 1925
Temperaturas Máximas Máxima 36°-38° C, Mínimas -4°
Pluviometría Anual Media 350 - 450 mm.
Insolación Anual Media 2,8000 hr.
Producción Máxima Autorizada 9,000 Kg/ha. Blancas; 6,500 kg/ha. Titntas
No. De Bodegas 910
Producción: 2,457 Mhl.

81. TIPOS DE VINO
•BLANCOS: Mínimo
10.5% vol.
•ROSADOS: Mínimo
10.5% vol.
•TINTOS: Mínimo
11.5% vol.

82. CRIANZA(t)
Crianza 24 meses, 12 meses en barrica de roble, resto
barrica/botella/deposito*
Reserva 36 meses, 12 meses en barrica de roble, 24 meses en
barrica/botella.*
Gran Reserva 60 meses, 24 en barrica de roble, 36 meses en botella**
CRIANZA(b)
Crianza Mínimo 6 meses en barrica de roble.
Reserva Crianza de 2 años, mínimo 6 meses en barrica de roble.
Gran Reserva Crianza de 4 años, mínimo 6 en barrica de roble.

83. TIPOS DE VINO
•GARANTIA DE ORIGEN.
Esta categoría garantiza el origen y añada del vino.
Suelen ser vinos en su primer o segundo año, que
conservan sus características primarias de frescor y
afrutado.
También comprende a otros vinos que no encajan
en las categorías de Crianza, Reserva y gran Reserva.

84. VARIEDADES
PRINCIPALES
• TEMPRANILLO.
• Considerada autóctona de la Rioja.
• Ocupa el 75% de la superficie de
cultivo.
• Enológicamente Versátil.
• Puede producir Vinos con largo
envejecimiento.
• Uva con ciclo de maduración corto.
• 28 denominaciones de Origen, 12
preferentes.
• Grado alcohólico, color y acidez
equilibrada. Paladar suave y
afrutado, evoluciona aterciopelado
cuando envejece.
TINTAS

85. VARIEDADES
PRINCIPALES
• GARNACHA TINTA.
• Complementa al tempranillo
por sus características
aromáticas y cuerpo.
• Buenas graduación alcohólica.
• Ideal para la elaboración de
rosados.
• Resistente a sequias, muchas
enfermedades y plagas.
TINTAS

86. VARIEDADES
PRINCIPALES
• GRACIANO.
• Variedad autóctona muy poco
extendida en otras zonas.
• Maduración tardía
• Vinos de buena acidez y
contenido polifenólico.
• Ideal para crianza.
TINTAS

87. VARIEDADES
PRINCIPALES
• MAZUELO. Ocupa el 3% de la
superficie plantada en la Rioja.
• Produce vinos con abundantes
taninos, acidez elevada.
• Complementa bien al
Tempranillo para el largo
envejecimiento.
TINTAS

88. VARIEDADES
PRINCIPALES
• VIURA.
• Principal variedad blanca
cultivada en la Rioja.
• Ideal para la elaboración tanto de
vinos jóvenes como de crianza.
• Conocida también como
Macabeo.
• Su forma tradicional de
elaboración de envejecimiento en
madera se ha enriquecido con la
fermentación en barrica del
mosto con sus lías.
BLANCAS

89. VARIEDADES
PRINCIPALES
• MALVASIA DE RIOJA.
• Produce vino de gran calidad.
• Vinos dotados de untuosidad y
gran intensidad aromática.
• Su racimo maduro es de color
amarillo rojizo.
BLANCAS

90. VARIEDADES
PRINCIPALES
• TEMPRANILLO BLANCO.
• Procede de una mutación un solo
sarmiento de una cepa de
Tempranillo localizada en 1988,
en un viñedo viejo: Murillo del Rio
Leza (La Rioja).
• Brotación tardía, el envero y
maduración precoz.
• Alto contenido de acido málico.
• Amarillo verdosos, afrutados,
plátano, cítricos y frutos
tropicales.
• Estructura y persistencia media
larga.
BLANCAS

91. VARIEDADES
PRINCIPALES
• MATURANA BLANCA.
• Variedad más antigua que se
tiene conocimiento escrito en
Rioja.
• Alta sensibilidad a la botrytis.
• Amarillo verdosos, aromas
afrutados, manzana, plátano y
cítricos, algunas notas herbáceas.
• Paladar ligero, pero equilibrado.
• Suave amargor final
BLANCAS

92. AÑADAS

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Miguel Sainz
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