1. Costos i el seupaper en la creació de valor Mario MahíTortes Tècniques de Gestió Curs 2009-2010
2.
3.
4. Tipus de costos TIPUS DE CLASSIFICACIÓ DELS COSTOS Costos directeso indirectes Costos fixos o variables Per la seva propia naturalesa Nota : Per dur a termel’explicaciódelsdiferentsconceptes, he utilitzat la següentfontd’informació: http://www.xtec.cat/aulanet/ud/cf/hoteleria/ud/conccost.htm ;DomènecCastel Bardají , “Els costos en restauració i hoteleria”; 03/07/2010
5. Tipus de costos Costos directes Sónels costos que s’imputendirectament al producte o servei que l’empresa ofereix. Costos indirectes Sónels costos que no s’imputendirectament al producte o serveiperò que es requereixen per poder dur a terme la sevaelaboració.
6. Tipus de cost Costos fixos Sónels costos que no varien en relacióa la quantitatd’unitatsvenudes, és a dir, l’importd’aquests costos será sempre el mateixindependentment de les unitatsvenudes. Costos variables Sónels costos que tenen una relació directa amb la quantitat de producteproduit, és a dir, depenent del nivell de producció, aquests costos serán mésgrans o méspetits.
7. Tipus de cost - Costos en matèriesprimeres - Costos en màd’obra Per la seva - Costos de funcionament pròpia - Costos de gestió naturalesa- Costos de finançament Font: (Elaboraciópròpia)
8. Creació de valor a partir dels costos Economiesd’escala Economiesd’aprenentatge Fonts de la - Tecnologies i disseny del procès creació de valor Disseny del producte amb costos Utilització de la capacitat - El costdelsfactors de producció Font: (Elaboraciópròpia)
9. Creació de valor a partir dels costos Economiesd’escala L’avantatge que s’aconsegueixamb les economiesd’escala es reflecteixquanunsgransincrements de la quantitatd’inputsempleats en el procèsproductiu es tradueixen en un costunitari menor, i per tant, el cost de cada unitat de producteés menor que en una empresa que produeix a petita escala.(1) Pel que fa al modeld’Stakeholders, a continuacióveurem que les economiesd’escala faciliten que elstreballadorss’especialitzin (veuràn incrementada la VT, valoració del treballador) i gràcies a que els costos de produir el triple d’outputs no són el triple de grans, W (salari) es veuràreduït en termes relatius a la producció total. (1) Font: “Dirección estratégica” de Robert M.Grant); 4à edicióCivitas, any 2004, pàg 318.
15. Creació de valor a partir dels costos Però si les economiesd’escalasón una clara mostrad’avantatge en costos per les empreses, i té unsguanystant per elstreballadors ( incrementantVt, valoraciódelstreballadors), com per l’empresa ( reduint-se W (salari) de manera relativa)…. PER QUÈ NO S’EXPLOTEN COMPLETAMENT EN TOTS ELS SECTORS ?
16. Creació de valor a partir dels costos Per 3 raonsprincipalment: La diferenciació del producte Moltesempresescreuen que l’avantatge que genera fixar un preu mésalt a un productediferenciat compensa el majorcostd’unaproducció a menor escala. Això en el modeld’Stakeholders es veureflexatamb un augment de P ( preu), i un augment de la Vcl ( valoració del client) La Flexibilitat Produïnt a gran escala hi ha una majordificultat per ajustar-se alscanvis de la demanda, i per tant, aixòpotfer que en el modeld’Stakeholders la Vcl ( valoració del client) sigui menor. Problemes de motivació i coordinació Les gransunitats de producciótenen una majorcomplexitut per dirigir-les, i aixòpot causar males relacions entre treballadors, més costos de supervisió, etc. Això en el modeld’Stakeholders es veuriareflexat en una disminució de Vt (participaciódelstreballadors). Font: (“Dirección estratégica” de Robert M.Grant); 4ª EdicióCivitas, any 2004, pàg 321.
17. Creació de valor a partir dels costosModelStakeholders 1- Diferenciació del producteVcl , P 2- FlexibilitatVcl 3- Motivació i coordinacióVt
18.
19. Grup On es reconforta la capacitat per gestionar tasques organitzatives(1) Aquestafont es reflexa al modeld’Stakeholdersamb un incrementtant de Vt ( valoraciódelstreballadors, com a l’especialització), ja que elstreballadorsveuen que inverteixes en el seuaprenentatge i aixòho valoren de manera positiva. (1) Font: (“Dirección estratégica” de Robert M.Grant); EdicióCivitas, any 2004, pàg 322.
21. Creació de valor a partir dels costos Tecnologies i disseny del procès La tecnologia i el disseny del procèspot ser una altra de les causes que permetenreduir costos sempre i quan el mètode de producció que s’estàaplicantactualment, comparatamb un altre, utilitzimenysquantitatd’algundels inputs (X) i delsaltres (Z) no utilitzi una quantitatmajor o en el seudefecte, si utilitzamésd’un input (X) peròmenysquantitatd’unaltre (Z), el cost de l’input (X) ha de ser menor que el del input (Z). Ditd’unaaltra manera, el mètode de producció que permetràreduir al màximels costos seràaquellmètode que minimitzi el costdels inputs a utilitzar. (1) Per aprofitar al màxim la reducció de costos a partir d’aquestafontésfonamental innovarperquè les empreses que disposen de les majorstaxesnetesd’inversiósón les que aconseguiràn un lideratge en costos, sempre i quanaquestainnovaciósiguicomplimentadaambcanvisglobals del disseny del treball, en el disseny del producte, en l’estructuraorganitzativa…etc. (1) Font: Elaboraciópròpia (l’exemple)
22. Creació de valor a partir dels costos (aquestscanvisorganitzatiusmoltesvegadestenen una importancia per reduir costos major que el que pot generar l’innovació). (1) La complexitatdelsprocessos de producciópot provocar desajustos o ineficiències, per això, ésimportantíssimredisenyar el procèsproductiu de manera periòdica, i una bona manera de fer-hoéscontestant a la pregunta: “ Si començessim ara la nostraactivitat, comredisenyariem el procèsproductiu ?” (2) Perquèmoltesempreses que sónpioneres en el seu sector en un moment puntual, no fan elscanvis que mostra la resposta a aquesta pregunta i acaben unes dècadesméstardfent fallida o perdent una quota de mercatmolt elevada ?? (1) i (2) Font: (“Dirección estratégica” de Robert M.Grant); EdicióCivitas, any 2004, pàg 325.
23. Creació de valor a partir dels costos Moltesempreses (principalment les que no destaquen en el seu sector) per aconseguirmillorar la sevacompetitivitat si que acostumen a formular-se aquesta pregunta i conseqüentmentsónpartidaris de dur a terme les inversionsnecessaries per cambiar el procèsproductiu i adaptar-se a les noves tendències per reduir costos, pero en canvi, moltesempreses que lideren el seu sector, no segueixenaquestesinercies de le empreses del seu sector degut a que sónpartidaris de la frase feta: “ el que va bé, millor no tocar-ho”, i per tant, en lloc de dur a terme un anàlisi sobre si aquestscanvis del disseny de producciópermetràn crear valor reduintels costos de producció, el que realitzenés un estudi de l’inversió que poden requerir aquestscanvis; i commoltesvegadesaquestainversió ha de ser gran, la sevasituació de lideratge en el seu sector fa que siguinmoltmésavers al risc que les empresesambmenysquota de mercat, i això a la llargapotfer que es quedinendarreridesambl’aparició de noves tendènciesorganitzativesméseficients.
24. Creació de valor a partir dels costos Això es pot relacionar amb el modeld’Stakeholderscom a una disminució de C ( el que paguemalsproveidors) ja que al aplicar un dissenyproductiuambtecnologies que enspermetinminimitzarels costos, el que estembuscantés que aquesta C sigui el méspetitapossible. (Cal esmentar que l’inconvenient que pottenir el reduirnotablement C és que el que elsproveïdorsvoldrien que elshipaguessim (Vp) més que C, fet que podria comportar que elsproveïdors es neguessin a facilitar-nos elsnostres inputs, i que haguèssim de negociar ambaltresproveïdors. La tasca d’un bon gestor empresarial serà la d’intentarreduir al màxim C amb la restricció de que C > Vp.
26. Creació de valor a partir dels costos Disseny del producte El disseny del producte també pot jugar un papermoltimportant per reduirels costos d’una empresa, i això es potaconseguirmitjançantproductesfàcils de fabricar i que serveixin per unificar processostecnòlogicsnous. Una manera eficient de fer-hoéscreantplataformes comunes per que gran part de la producció es desenvolupi a partir d’aquestesplataformes i nomèss’hagin de segmentar les particularitatsdelsdiferentsproductes. (1) Aixòestàrelacionatamb una disminució de W ( salaridelstreballadors) al modeld’Stakeholdersja que al unificar certes fases de la produccióamb les plataformes comunes ésredueix el nombre de treballadorsnecesaris per dur a terme la producció. (1) Font: (“Dirección estratégica” de Robert M.Grant); EdicióCivitas, any 2004, pàg 326.
28. Creació de valor a partir dels costos Utilització de la capacitat La capacitat que tinguin les empreses per adaptarse alscanvis de la demanda també permetràn que es redueixinels costos ja que hi ha sectorson la demanda varia en funció de l’època de l’any, i per tant el costunitaris’incrementaquan la demanda és menor. Per aixòs’han de tenir en compteduessituacions: Les empresesambalts costos fixes ( en relacióambels variables), han d’intentar explotar al màximaquestacapacitatperòsempreprocurant que la demanda no siguimajor a l’ocupació ( per exempledelsavions) perquèsinòels costos es disparariendegut a que s’hauria de ferfront a molteshoresextres, horarisnocturs…etc Elssectors en devallada han d’analitzar si aquestaestà generada per la devalladapròpiadels cicles econòmics ( i per tantarribarànsituacionsmillors), o en canviés una devalladapròpia de la baixada de la demanda, perquè si fosaixí també es podrientrobar en la situació en que la demanda és menor que la capacitat per ajustar-se ràpidament al nivell de demanda, i aixòpotfer que els costos es disparin. Font: (“Dirección estratégica” de Robert M.Grant) ; EdicióCivitas, any 2004, pàg 328.
29. Creació de valor a partir dels costos Costdelsfactors de producció Aquestaésl’ultima de les gransfonts que permetenreduirels costos notablement. El costd’aquestsfactors de producciódepèn: Localitzaciódelsfactors varienelspreussegons la sevasituació ( doncs si es trobenlluny de la planta de produccióapareixerienels costos de transport entre d’altres). Propietat de les fonts de subministrament La major o menor accesibilitat a les matèriesprimeres de baixcost. Poder de negociació El major o menor poder de negociacióambelsproveidors de factorsfarà que s’acordi un preu dels inputs majors o menors. Font: conceptes (“Dirección estratégica” de Robert M.Grant) ; EdicióCivitas, any 2004, pàg 328. Aclariments (Elaboraciópròpia).
30. Cas Pràctic Kola Real Kola Real és una empresa de la familia Añaños, que va ser fundada l’any 1988 a Perú degut a que elsingressos que obteniaaquesta familia per l’agricultura no eren suficients per viure. Kola Real és una empresa del mercat de les begudesgasoses, és una gran competidora de empresesmundialmentconegudescom Coca-Cola i es caracteritza per tenir un avantatge en costos que els va permetre dominar el mercat de les begudes de Perú i expandir-se per totl’AmèricaLlatina. El seuaventatge en costos es concentra en la sevapetita i flexible estructura organitzativa , a la sevaconstantinnovació ( doncstot i ser una de les empresesmésimportants del sector, sempre ha sigut partidaria de seguir les inèrcies que les empresesmenysimportants han creatcanviantl’organigramaproductiu), a la sevasubcontractaciódelsserveis de distribució i sobretot a compliramb un objectiuclar:
31. Creació de valor a partir dels costos Seguir creixent a partir de l’obtenció de guanys, ja que el que busquen ésl’obertura de nousmercatsperquè per intentar guanyarquota de mercat en elsllocsonjaestàninstal.latsnomès seria possiblecanviant el seumodelestratègic: invertint en publicitat i desaprofitarl’avantatge en costos que això representa. Cal dir que aquestavantatges’estima en que elsseus costos són un 30% inferiorsals costos de les gransempreses competidores, i l’actualglobalització ha permès que continuessinobrint-se a nousmercats, i això ha vulneratl’atac de les empreses competidores per fer-se amb una quota de mercatmajor, ja que la constantpossibilitatd’obrir-se a nousmercatselspermet seguir explotantelsseusavantatges en costos i no dur a termedespessesinnecesàries per enfortir el seuposicionament en elsmercatsonsónpresents. Font: http://www.scribd.com/doc/2363289/LIDERAZGO-DE-COSTOS ; autors: Ari Merma Carlos Alfredo, Chura Calsina Haydee, Silvincha Ruedas Grisel, 03/07/2010
32. Creació de valor a partir dels costos Conclusions Estàclar que una de les opcionsamb les que éspot crear valor és la reducciódels costos, i que aquestareduccióéspotaconseguir de diversesmaneres, jasiguiproduint a gran escala, redissenyant el procèsproductiu de l’empresa o innovant de manera constant per no quedar-se fora del mercat ni veure’ssuperat per la competència, peròperquèaquestareducció de costos enspermeti crear valor de manera exitosa s’ha de tenir en compte a totselsagents que intervenen en el mercat ( proveïdors, clients i treballadorsprincipalment), i no solaments’had’intentarreduirels costos per maximitzarelsbeneficis, doncs si no es tenen en compte a totselsagents que intervenen en el mercat i els diversos interessos que persegueixencadascúnd’ells, la consecuciód’aquestacreació de valor es presenta com un repte moltmés difícil d’assolir. Per tant la tasca d’un bon gestor empresarial serà la d’intentarassolir una maximització de beneficissensedeixar de banda el benestar de cadascúndelsagents que participen en el mercat i fent-los partíceps de la creació de valor delsproductes.
![INDEX Concepte de cost Tipus de cost Fonts de la creació de valor ambreducció de costos Economiesd’escala Economiesd’aprenentatge Tecnologies i disseny del procès Disseny del producte Utilització de la capacitat Costdelsfactors de producció ,[object Object]](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)