1. Microbiología de los
Alimentos
Mario Ariel Aranda

2. El Reino que no se ve
• Que son los Microorganismos?
• Que clases de microorganismos
conocemos?
• Por que pueden causar enfermedades?
• Cuando se pueden encontrar en los
alimentos?

3. Clasificación

4. Virus

5. Hongos

6. Parásitos

7. Bacterias

8. Medios de cultivo

9. Siembra

10. El resultado

11. Tinción de Gram.

12. Ejemplos

13. Análisis Microbiológico de
Alimentos

14. Microorganismos en los Alimentos

15. Pre-analítica
Analítica
Identificación
Cuantificación

16. Análisis microbiológico de la leche