TRABAJO FINAL ELECTIVA VI BACHILLERES: MARIA FERNANDEZ, WINDER ANTUNEZ

1. REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITÉCNICO
“SANTIAGO MARIÑO”
EXTENSIÓN MATURÍN
Bachilleres
Winder Antúnez
María Fernandez
Profesor
Hober Sifontes
Maturín, Febrero de 2016

2. Identificación de la Empresa
 Nombre o Denominación: Hielos Bajo Cero C.A.
 Productos que Elaboran y Comercializan: Cubitos
de Hielo en Sacos de 10 Kilogramos.
 Precio de venta al público: 20 Bs/unid
 Logo Oficial:

3. Misión
Responsabilida
d
Calidad
Rentabilidad

4. Visión
Consolidación
Innovación
Abastecimient
o

5. Ofrecer el mejor Servicio de
Calidad
Garantizar La Competitividad
Servir como Proveedor
Objetivos

6. Ubicación Geográfica

7. Estructura Organizacional
Choferes Venta y despachos
Gerente General
RR.HH
Gerente de Venta
Administración
Supervisor de
Planta
Ing. De Ambiente
Mantenimiento
Supervisor de
Venta
Manipuladores
Vigilancia

8. Proveedor e Insumos
PROVEEDOR INSUMO
Praxair Amoniaco R-717
Tecnonorte Repuestos y equipos
MYCOM Repuestos y equipos
Comercializadora el Ávila Aceite y lubricante para compresores
Plásticos Monagas Bolsas para empaque de hielo
Amarre 2000 Alambre para cerrar empaques

9. Proceso de Manufactura

10. Descripción del Producto
dimensiones aproximadas para cada cubo de 3,00
centímetros de diámetro externo, 1,5 centímetros de
diámetro interno y 5,00 centímetros de largo; estos
cilindros serán empacados en bolsas plásticas con
una capacidad de 10 kilogramos, con un precinto de
alambre en la abertura.

11. CLIENTES ACTUALES Y POTENCIALES
Ofrecemos nuestro producto (hielo en cubos) a:
• Supermercados
• Licorerías
• Abastos
• Panaderías
• Carnicerías
• restaurantes
• discotecas
• Empresas contratistas
• Pescaderías

12. Materia Prima y Material

13. CAPACIDAD DE LA PLANTA
aproximadamente 1800 bolsas de 10kg por día. Eso es
posible si se cumple con las siguientes características:
1. Que empaquetamiento de todo el hielo producido.
2. Que las máquinas estén óptimas condiciones para el
proceso productivo.
3. Que esté presente todo el personal operativo de las
máquinas.

14. Plan Agregado
Política de Inventario

15. Tiempo del proceso de fabricación
del hielo
Factor No. Descripción Tiempo
Maquinaria
1 Agua potable ingresa al
purificador de la fabricadora
de hielo
constantemente
2 Llenado de tanque de agua 20minutos
3 Fabricación de hielo 18 minutos
4 Cortadora de hielo 4 minuto
5 Llenado de tolva 2 minutos
Operador
6 Empaquetado 8 minutos
7 Cerrado de bolsa 3 minutos
8 Almacenamiento 5 minutos
Total 60 minutos/ 225 bolsas de
hielo

16. Pronostico de Demanda
Establecimiento Demanda total (sem) Bolsa
10kg
Demanda total (sem) Bolsa 10kg
Temporada festivas
Licorerías 1.910,75 3.103,18
Restaurantes 599,10 1.102,55
Bodegas / abastos 385,20 940,72
Tascas/ Bares 405,00 1.145,82
Clubes/discotecas 103,8 727,76
Cantinas 183,00 900,60
Panaderías 252,00 399,40
Loncherías 150,00 250,00
Automercados 395,00 395,00
Carnicerías 35,00 35,00
Total bolsas/semana 9.000,03
Total kg/semana 90.000,30
Total kg/año 360.001,20

17. DIAGRAMA DE PROCESO DE
OPERACIÓN
Atalazo Bolsas Plásticas Agua
Extracción de agua
Verificación
Tratamiento por filtro 1
Tratamiento por filtro 2
Elaboración de hielo a
maquina
Cortadora de hielo
Empaquetado
Verificado
Cerrado
Verificado
Sacado
Cortado
Refrigerante 717
Verificado
2
6
7
2
8
3
Sacado
Verificado
1
1
3
4
5
9
4
10
5

18. GRACIAS POR SU ATENCIÓN
“ Debemos usar el tiempo sabiamente y darnos cuenta que siempre
es el momento oportuno para hacer las cosas bien”.
Nelson Mandela