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1. UNIVERSIDAD JUAREZ AUTONOMA DETABASCO
DIVISION ACADEMICA DE CIENCIAS DE LA SALUD
COORDINACIÓN DE ESTUDIOS DE LICENCIATURA MEDICO CIRUJANO
EPIDEMIOLOGIA
OBESIDADY FACTORES DETERMINANTES
Nombre de los alumnos:
Ingrid Ángela Tessmann Arevalo
María Concepción Abalos López
Rogelio Sánchez Chavarría
Luis Armando Muñoz Cruz
Nombre del profesor:
Dr. Argeo RomeroVázquez
28 de mayo del 2015
Grupo: H

2.  El sobrepeso y la obesidad se definen como una acumulación anormal o
excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud, uno de los
muchos factores que contribuye a la obesidad es el consumo
inmoderado de refrescos embotellados.
 Haciendo uso de una encuesta se determinara la cantidad de personas
que consumen refrescos embotellados y comida grasosa, cuanto
consumen y con qué periodicidad.
Resumen

3. Introducción
 La obesidad es el trastorno metabólico más frecuente. En los
países industrializados, las condiciones de vida actuales permiten
una alimentación abundante y variada a sectores cada vez
mayores de la población, al mismo tiempo que se incrementa el
sedentarismo, lo que favorece que el número de personas obesas
se multiplique.

4. Antecedentes
En el 2012 en Estados Unidos se realizaron encuestas para observar en qué
rango de edades era mayor el consumo de refrescos. Dentro de los 113,391
sujetos de prueba, se encontró que el consumo de bebidas gaseosas o
jugos de frutas era más común entre las personas de 18-34 años (24,5% de
refrescos y el 16,6% para las bebidas de frutas).

5. Planteamiento
del problema
El sobrepeso y la obesidad constituyen uno de los principales problemas de
salud pública en México y a nivel mundial, ya que está asociado a otros
padecimientos crónicos como la diabetes mellitus, la hipertensión arterial,
enfermedades cardiovasculares, enfermedades respiratorias y algunos tipos
de cáncer.
Los factores de riesgo asociados a este padecimiento y otras enfermedades
son: el alcoholismo, el tabaquismo, la inactividad física y una dieta poco
saludable. En este último, la mala alimentación de muchas personas se debe al
estilo de vida que tienen. Un ejemplo de ello sería el estilo de vida de los
estudiantes, que por cuestiones de tiempo, consumen solo los alimentos que
están a su alcance.

6.  Objetivos generales
El objetivo de la investigación fue identificar los determinantes que conllevan
a la obesidad entre ellos el análisis acerca del consumo de refrescos
embotellados como detonante de la obesidad, la poca actividad física o
sedentarismo y la inadecuada alimentación.
 Objetivos específicos
Obtener datos mediante una participación a partir del desarrollo de
encuestas.
 Hipótesis
La mala alimentación en este caso la ingesta de una gran cantidad de
refrescos y comida con mucha grasa, agregando el sedentarismo provoca un
aumento en la probabilidad de padecer obesidad.

7. Materiales y
métodos
 Recolección de datos
En una población de 150 personas, se realizaron encuestas que
constaban de 18 preguntas, con el fin de saber qué porcentaje de la
población encuestada consume refrescos embotellados, comida alta
en grasas, en que cantidad, y si realizan actividades físicas.
Es un estudio de prevalencia, transversal, observacional. Se aplico
razón de momio, y factores determinantes de el problema en
cuestión.

8. Se observó que gran parte de los participantes beben refrescos
embotellados, la mayoría de estos beben refrescos en la hora de la
comida, y varios beben en horas ajenas a esta.
Gran parte de los encuestados consumen comida rápida o alta en
grasa.
y un poco más de la mitad de los encuestados no realiza alguna
actividad física.
Análisis de
resultados

9. Los refrescos embotellados se consumen en grandes cantidades no solo
por la facilidad con la que pueden conseguirse, sino también a causa de la
publicidad que las mismas empresas refresqueras utilizan para incitar a la
población a comprar sus productos.
Una de las razones por las que la gente ingiere comida rápida es la
rapidez y la facilidad con la que se consigue logrando así ahorrarles
tiempo que utilizarían cocinando.
Interpretación
de resultados

10. Variable RM 𝑿 𝟐 IC
Consumo de refresco 5.2 17.59 2.32-11.85
Consumo de comida rápida
o grasosa
5.2 17.59 2.32-11.85
Sedentarismo 10 36.16 4.45-22.43
Variables

11. Consumo de
refrescos
70
10
40
30
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Expuestos No expuestos
obesos No obesos

12. Consumo de
comida rápida
o grasosa
70
10
40
30
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Expuestos No expuestos
Obesos No obesos

13. Sedentarismo
50
30
10
60
0
10
20
30
40
50
60
70
Expuestos No expuestosObesos No obesos

14. Revisando los resultados obtenidos de las encuestas se puede concluir
que la hipótesis es correcta, ya que el consumo inmoderado de refresco
y comida grasosa agregando el sedentarismo puede provocar obesidad.
Para poder evitar que el índice de obesidad siga aumentando hay que
enseñar a las personas como llevar una correcta alimentación y que
deben realizar actividades físicas para mejorar su calidad de vida.
Conclusiones y
recomendaciones

15. Bibliografía
• Daños que Provoca el Refresco. Club Planeta. 6 pantallas. Daños que provoca el
refresco [en línea].
http://www.clubplaneta.com.mx/cocina/danos_que_provoca_el_refresco.htm.
• NOM-043-SSA2-2012. Servicios básicos de salud. Promoción y educación para la
salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientación.
• Meléndez, G. (2008) Factores asociados con sobrepeso y obesidad en el ambiente
escolar. México, Funsalud-Panamericana.