1. PRÁCTICA
I. INTRODUCCIÓN
El injerto es una técnica de reproducción asexual que permite la formación de
una nueva planta mediante la inserción de una yema o púa de la planta madre
seleccionada a un patrón. Con esta técnica de multiplicación se unen porciones
distintas de tal manera que hay soldadura y paso de savia, constituyéndose un
único individuo capaz de crecer y desarrollarse.
Es muy importante conocer y desarrollar esta técnica de propagación. En
jardinería y agricultura, los injertos son considerados sumamente importantes
porque de ésta manera pueden multiplicarse y conservarse, sobre patrones de
buena vitalidad, las razas que no dan semillas como en los frutales, la vid, los
rosales, etc.
En este trabajo realizado de injertos damos a conocer la importancia de un
injerto, los tipos de injertos, los requerimientos y las técnicas empleadas en el
cuidado y manejo de un injerto que ha de servir en parte como guía para los
floricultores y productores frutícolas, este informe se realiza gracias a la
información adjuntada de forma verbal, en el cual el técnico encargado del vivero
Frutícola Yanuyacu del proyecto especial Jaén san Ignacio Bagua explico todas
las actividades y pasos relacionados al tema ya expuesto en los párrafos
anteriores.
2. II. OBJETIVOS
2.1. Objetivo principal
Identificar los tipos, los requerimientos, así como también
las técnicas empleadas en el cuidado y manejo de un injerto.
2.2. Objetivos secundarios
Identificar los pasos para realizar el injerto lateral o terminal.
Conocer la importancia de la práctica de injertos en cultivos
frutícolas.
III. MARCO TEORICO
El injerto es una técnica muy utilizada en la agronomía a nivel mundial, la gran
mayoría de los frutales cultivados alrededor del mundo son injertados de manera
de potenciar algunas características especiales de una variedad sobre otra.
Básicamente el injerto consiste en unir una parte de una planta sobre otra, las
partes injertadas pueden ser estacas o yemas, creando una unión entre ambas
partes, obteniéndose como resultado un árbol compuesto por dos variedades
(raíces una, follaje otra) o simplemente aportar con una nueva rama de la misma
especie u otra de distintas especies, para corregir un defecto.
Esta unión, de dos partes de distintas especiesde una planta, se produce cuando
al introducir el injerto a la planta portainjerto o patrón, esta reacciona como la
haría con cualquier herida, produciendo un tejido cicatrizal o callo. Esté callo
llena el espacio vacío entre ambos produciéndose la unión.
Este callo está constituido por células parenquematicas grandes de paredes
delgadas, muy vacuolizadas y poco diferenciadas. Estas células se generan,
principalmente, a partir de la multiplicación de las células adyacentes a la zona
cambial de cada componente del injerto, estas células se entrelazan y forman un
callo en común. Luego las células más cercanas al cámbium del patrón y al del
injerto comienzan un proceso de diferenciación en células meristemáticas,
construyendo nuevo tejido cambial que conecta a ambos y produciendo los
tejidos de conducción, floema hacia afuera y xilema hacia adentro. Esto genera
que el injerto pueda alimentarse de los nutrientes de la planta huésped y que
ambos puedan vivir en armonía.
Existen tres métodos para hacer un injerto, varían principalmente en la estructura
que es injertada. A continuación, explicaremos los tres métodos:
3. 3.1. Injerto por yemas:
Este injerto es bastante simple y se deben cumplir dos condiciones para que el
injerto sea efectivo y se pueda realizar. El primero es que la corteza del patrón
(planta a la cual se le injertará la yema) se pueda despegar fácilmente del tronco,
de manera de injertar con facilidad la yema. La segunda condición es que la
yema a injertar este totalmente desarrollada.
Este tipo de injerto se puede realizar en dos épocas durante el año, las cuales
son:
Injerto de otoño o "yema dormida": El injerto se realiza a finales de
verano o principios de otoño; la yema injertada se unirá al patrón pero
no brotará si no al llegar la primavera siguiente.
Injerto de otoño o "yema despierta": Se realiza a finales de invierno y
principios de primavera. Esta yema brotará inmediatamente.
Para realizar este tipo de injerto existen cuatro métodos, que describiremos
brevemente a continuación:
Injerto en T:
Como se aprecia en la ilustración inferior, se realiza un corte en forma de T en el
patrón y allí se injerta un trozo de corteza que contenga la yema del injerto, luego
se ata firmemente, sin tapar la yema ni estrangular el patrón. Tanto el corte en
forma de T como el trozo de corteza deben ser lo más similar en tamaño posible,
para aumentar la probabilidad de que el injerto funcione.
IMAGEN N° 01
4. Injerto de Parche:
Se remueve del patrón un trozo de corteza de forma cuadrada o rectangular, el
que se remplaza por un parche de igual tamaño que contenga una yema. Este
injerto se realiza en especies con corteza gruesa como Nogales o árboles de
origen tropical.
IMAGEN N° 02
Injerto de Anillo:
Consiste en cortar un anillo de corteza del patrón y reemplazarlo con un anillo de
corteza que contenga una yema. El inconveniente de esta técnica es que si el
injerto no pega el patrón muere, debido a que se interrumpió la conexión
floemática, para evitar esto hay que dejar ramas del patrón por debajo del anillo.
3.2. Injerto por estaca:
Esta técnica es la más común y la más simple de aprender, ideal para aquellos
que recién están tratando de aventurarse a realizar técnicas más complejas.
Consiste básicamente en injertar una estaca del patrón la cual puede contener
uno o más yemas. En este tipo de injerto es imprescindible el contacto de la zona
cambiales del patrón e injerto, a fin de conseguir una buena unión.
Este tipo de injerto se realiza comúnmente a fines de invierno o comienzos de
primavera, antes de que comience la actividad intensa del cambium del patrón.
Para realizar este tipo de injerto existen principalmente dos técnicas, que las
explicaremos a continuación:
Injerto de hendidura: Se secciona la copa o rama del patrón a la altura que se
quiere realizar el injerto, luego seccionas la rama, realizando una hendidura.
Cortas 2 púas a las cual se les realizan un corte en bisel de manera que formen
una cuña, de manera de dejar una sección de las púas con corteza. Luego esas
púas se acomodan dentro y al borde de la hendidura con la zona de la corteza
al exterior, finalmente se cubre la zona a injertada con cera de injertar.
5. IMAGEN N° 03
Injerto de corona: Se secciona la copa o rama del patrón a la altura que se
quiere realizar el injerto. Luego se realizan cortes longitudinales en la corteza, el
número de cortes dependerá de la cantidad de estacas que quieres injertar, es
importante que la distancia entre los cortes sea pareja. En la estaca que vas a
injertar se realiza una entalladura transversal, opuesta a una yema y 0,5 cm por
debajo de ella, luego se corta en bisel hasta el final, del lado opuesto se puede
hacer un bisel más pequeño. Finalmente se cubre la zona con cera o pasta
sellante.
3.3. Injerto por aproximación:
Es generalmente usado para injertar especies difíciles, se realiza
preferentemente en la época de mayor actividad, aunque se puede hacer en
cualquier época del año. Este injerto consiste básicamente en eliminar la corteza
de dos ramas a injertar y juntarlas en ese sector sin corteza, produciéndose con
el tiempo la unión, como se aprecia en la imagen inferior.
IMAGEN N° 04
Esta técnica, a pesar de lo que parezca, es bastante sencilla, primero se deja
crecer una rama, la cual se va a injertar, luego se realiza un agujero en el tronco
con el mismo diámetro de la rama. Se elimina la corteza de la rama que se desea
injertar, en la zona que estará en el interior del tronco, donde se injertará.
Finalmente se introduce la rama en el agujero, se sellan los extremos con pasta
selladora y se espera que al pasar el tiempo la rama se una bien a la corteza y
6. se corta el extremo que aún está unido al árbol, como se aprecia en la imagen
inferior.
IMAGEN N° 05
Hay que tener claro que muy seguramente los primeros injertos que realices
fallen, ya que la probabilidad de que los primeros injertos funcionen es baja, ya
que a medida que vas mejorando tus conocimientos al respecto y practicando,
mejoras la técnica para hacer los injertos.
Esta técnica, como cualquier otra, tiene sus limitaciones no puedes injertar
plantas que tengan poco parentesco entre sí. Por lo que si quieres injertar dos
especies de árbol estas deben ser muy cercanas como por ejemplo dos especies
de la familia Prunus, así te aseguras que el injerto funcione.
7. IV. MATERIALES Y PROCEDIMIENTO
4.1. MATERIALES
Cuaderno de apuntes
Lapicero
Cámara fotográfica
Cuter
Plástico
Parafina
plantones
4.2. PROCEDIMIETO
La práctica se realizó en el vivero frutícola del proyecto especial Jaén,
san Ignacio y Bagua el día sábado 14 de julio del 2018 a las 11:00 am,
esta experiencia tuvo como finalidad la explicación de la producción
de plantones y de la técnica para realizar injertos los cuales son
aplicables en dicho proyecto, además se realizó un recorrido de las
instalaciones del lugar, la cual se detallará a continuación:
1. La práctica comenzó con la bienvenida del técnico encargado
de dicho vivero, además nos dio nociones básicas sobre
injertos y principales actividades que se realizan en dicho
vivero.
Este vivero frutícola es de tipo permanente, pues llega a
producir aproximadamente unos 60 mil plantones por año,
además tenía que producir entre 20 a 30 mil patrones para el
año siguiente.
2. Siguiendo con el recorrido fuimos al galpón, en el cual se nos
describió la preparación del sustrato, llenado de bolsas y el
reciclado de los sustratos sobrantes. El galpón cuenta un largo
de 20 metros y con paredes en el perímetro.
8. IMAGEN N° 06
Los componentes del sustrato son:
Tierra agrícola: traído desde Shumba
Arena
Materia orgánica: guano de isla principalmente.
El sustrato se prepara en una proporción de 2:1:1 de tierra,
arena y materia orgánica respectivamente. También se aplica
fosfato, pero que previamente es diluido. La bolsa que se utiliza
es la número 13 pues el tamaño facilita el crecimiento radicular.
IMAGEN N° 07
9. 3. A continuación nos conducimos hacia las camas de producción
de plantones, las cuales son de dos tipos:
Producción directa: aquí se siembra directamente la
semilla en bosas con un distanciamiento uniforme con el
objetivo de facilitar el proceso de remoción, es decir al
momento de seleccionarlas por su tamaño y llevarlas a
otra cama de enfilado. Pasado los 6 a 7 meses,
dependiendo de la especie, el plantón está listo para
injertar.
IMAGEN N° 08
10. camas de crianza: el tipo de producción es diferente al
de producción directa pues aquí las camas están llenas
de sustrato suelto de aproximadamente una capa de 35
a 40 cm de espesor, la siembra se realiza por hileras
manteniendo el mismo distanciamiento que en las camas
de producción directa. Posteriormente se extrae la
plántula y se embolsa y se enfila por orden de tamaño.
IMAGEN N° 09
Camas de germinación y repique: para abastecer de
plántulas en caso sea necesario. La semilla se siembra
en hileras utilizando un sistema de hoyado especial
creado por ingenio de los trabajadores.
Es necesario informar que cada cama cuenta con un sistema
de drenaje para evitar la sobresaturación de agua.
También se realiza el control de plagas como el minador
aplicando químicos a base de cítricos.
IMAGEN N° 10
11. 4. Luego pasamos a las camas donde se encuentran los
plantones ya injertados y con cintas de colores a fin de poder
diferencial el tipo de injerto que se realizó. Se nos explicó el
cuidado y método de riego de estas, para de cierta forma
generar su óptimo desarrollo.
IMAGEN N° 11
Se practican injertos en las especies como palta, mango, cacao,
y cítricos. Los tipos de injertos se realizan de acuerdo a las
especies, por ejemplo, la palta se puede injertar a los 5 meses
mediante el método de púa terminal y a diferencia de los cítricos
que se pueden injertar mediante yema dependiendo del tiempo
que tiene el patrón, las especies de mango no son difíciles de
injertar.
12. Para los injertos se utiliza una cinta biodegradable llamado
parafina con el fin de proteger el injerto en su fase inicial,
además se cubre con una pequeña bolsita para evitar el
contacto directo con el ambiente hasta que el injerto pegue.
Nota: Un injerto, se considera propiamente dicho cuando el
injerto ha pegado correctamente.
5. Posteriormente fuimos a las instalaciones iniciales, para poder
observar los distintos tipos de injertos en especies frutales.
IMAGEN N° 12
13. V. RECOMENDACIONES
Utilizar correctamente las navajas, para evitar los cortes.
Es necesario realizar el método de injertar sin pasar los 30
segundos, para el no deteriorado de la especie.
Tener en cuenta que solo se puede injertar las especies que
pertenecen a la misma familia.
Se recomiendo aplicar los cortes de una forma correcta para
una buena metodología.
No dejar que los patrones pasen mucho tiempo en las camas
de enfilamiento.
VI. CONCLUSIONES
Se identificó que hay dos tipos de injertos, la primera es por
yemas terminal y yemas laterales.
Se conoció que para después de realizar el injerto se tiene que
cubrir con una bolsa para evitar algunos agentes patógenos
como hongos.
Se determinó todos los pasos para realizar un correcto proceso
de injertos.
