2. Administración Hotelera Rama de la gestión turística que trata de la explotación (entiéndase, promoción) de una empresa que proporciona comida, alojamientos y otros servicios a los clientes. Se relaciona con el manejo y la gestión de todos los departamentos de un hotel y/o un restaurante, tales como: -Contabilidad -Marketing -Servicio de limpieza -Oficina de alimentos y bebidas -Gestión, restauración y mantenimiento
6. Formas de Administración Hotelera FRANQUICIA Es la autorización que da una compañía, o franquiciante, para utilizar: - Las ideas - Los métodos (KNOW HOW) - Marcas registradas De la compañía de un negocio como Hotel o Restaurante al pagar una cuota inicial, el franquiciatario obtiene una licencia de marca registrada. Incluye: - Planos arquitectónicos - Anteproyectos - Capacitacion - Diseños - Métodos de operación - Manuales de operación
7. Formas de Administración Hotelera FRANQUICIA El franquiciatario puede ser un individuo o una sociedad y es el responsable de financiar la construcción de la propiedad y es el dueño legal de la empresa. El contrato de franquicia es un contrato entre franquiciante y el franquiciatario, describe las obligaciones de ambos, así como las razones para la terminación del contrato. Los estándares de operación son importantes en una organización franquiciataria. El franquiciatario que falla en los estándares de calidad puede perder la franquicia y todos los derechos y privilegios que esta conlleva.
8. Formas de Administración Hotelera CONTRATO DE ADMINISTRACIÓN Ó GESTIÓN POR TERCEROS Mediante un contrato de administración, el dueño de una propiedad contrata a una compañía administradora de hoteles para operar el establecimiento. La compañía administradora debe presentar reportes financieros periódicos a los dueños y cumplir con las políticas referentes a la operación, administración, mantenimiento, contratación de personal y apariencia del hotel. Los contratos de administración liberan a la extensa cadena de las dificultades de administrar cientos de propiedades en diversas localidades. Pues siendo esta local conoce mejor el mercado, ubicaciones, condiciones económicas, escala de sueldos, etc.
12. Mayor poder de negociación frente a las agencias de viajes y tour-operadores
13. Mayor capacidad para obtener créditos, etc. Además el cliente asocia y extrapola la imagen y calidad de un hotel de la cadena a todos los hoteles que la componen, lo que supone una reducción de los costes de búsqueda de clientes potenciales, y en resumidas cuentas, en un aumento de los beneficios.
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16. Pago de los sueldos, salarios, indemnizaciones de los empleados del hotel.-Remunerar al gestor: Por lo general es del 2-3% de los ingresos brutos anuales, junto con un incentivo consistente en el 8-10% de los beneficios de explotación, los cuales se liquidan y abonan mensualmente. En ocasiones puede acordarse el pago de otros honorarios por servicios “extra” en caso de que el establecimiento hotelero tenga gimnasio, discoteca, balneario etc.
