determinar el porcentaje de cenizas

2. 1) Determinar el porcentaje de cenizas en una
muestra de frutas en almíbar
2) Manejo adecuado de las normas oficiales que
competen a la determinación
NMX-F-066-5-1978
Determinación de cenizas en alimentos. Foods tuff
determination of ashes

3. De la muestra obtenida en la
determinación de humedad,
colocarla la mufla por 4
horas
Saliendo de la mufla se debe
transferirse a un desecador
Llevarlo a la balanza
analítica donde se va a pesar

7. A lo que podría llegar es que
aunque no se agarraron todas
las decimas que proporciona la
balanza analítica , nos dio un
resultado en lo que cabe bien; es
interesante ver algunos errores
cometidos antes, durante y
después de la practica.
Podría concluir con que el
porcentaje de cenizas fue mas
bajo en comparación con el de
humedad dado que en un
alimento en general tiene mucha
agua y pocos minerales.