Proyecto guía para los alumnos que cursan el tercer semestre de Biología I

1. BIOLOGIA I
PROYECTO 3 PERIODO
EJEMPLO

2. INTRODUCCION:
La nutrición, es un proceso bio-psico-social, por el cual el ser humano obtiene alimentos
y los transforma en nutrimentos que han de ser utilizados por las células a través de su
metabolismo, a fin de obtener energía y/o las substancias que requiera su organismo
para crecer, desarrollarse y/o mantenerse con vida. Proceso que se lleva a cabo de
forma continua a lo largo de la vida del humano, sin embargo, las necesidades de
nutrimentos y por ende de alimentos no son siempre las mismas, estas cambian en
función de la etapa de la vida en la que se encuentre el individuo. Así, los
requerimientos nutricios del lactante no son los mismos que los del infante,
adolescente, adulto y/o anciano.
En los primeros años de la vida, el individuo tiene su primer brote de crecimiento, donde
su desarrollo físico y social son muy rápidos, motivo por el cual sus demandas nutricias
son básicas para llegar a buen término. Durante esta etapa el alimento fundamental es
la leche materna, la cual en sus primeros seis meses de vida proporciona el 100 % de
nutrimentos al lactante, a partir del séptimo mes se inicia la alimentación
complementaria con otros alimentos diferentes de la leche (verduras, frutas, cereales,
leguminosas, cárnicos, etc.), mismos que han de irse agregando poco a poco, según sea
la madurez del aparato digestivo del bebe; cabe destacar, que aquí la calidad de los
alimentos es responsabilidad de la mamá y la
cantidad del alimento a ingerir del bebe.
La siguiente etapa es la infancia, prácticamente se
inicia en los dos años de vida y concluye a los 10
años. Aquí los requerimientos nutrimentales ya son
obtenidos con base a una
dieta completa, es decir a partir de los tres grupos de alimentos que marca nuestra guía
alimentaria, "El Plato del Bien Comer".
Esta etapa es determinante, ya que se fijan los hábitos alimentarios e higiénicos, del
individuo, por tanto, las costumbres que se adquieran en esta época repercuten para
toda la vida, de ahí la importancia de brindar una óptima orientación alimentaria al
encargado de la alimentación del infante.
alimentación son las de toda dieta correcta, completa, variada, inocua, suficiente,
equilibrada y adecuada.

3. Sin haber entrado a detalles, te podrás haber percatado de que cada etapa de la vida
tiene características especificas que permean los requerimientos nutrimentales del
individuo, por ello, siempre que se quiera brindar orientación alimentaria a una persona
con fines de elaborarle su plan de alimentación debemos hacer una evaluación de su
estado nutricional lo mas especifica que se pueda, para lo cual, recuerda que se deben
realizar cinco diagnósticos: antropométrico, bioquímico, clínico, dietético y energético,
que al conjuntarlos te dirían el estado nutricional del sujeto en cuestión y serán la base
para diseñar su alimentación, es decir, tiempos de comida, frecuencia, horarios, densidad
energética de los alimentos, grupos y tipos de alimentos, etc.
En esta unidad nosotros llevaremos a cabo la responsabilidad de
la orientación alimentaria de un niño por lo cual debes conocer
bien sus requerimientos energéticos y nutricios, así como sus
actividades y gustos, todo lo cual te ayudarán a corregir o adecuar
en caso necesario la alimentación de tu paciente... vamos pues a
iniciar nuestra labor.

4. OBJETIVO:
Contribuir al Mejoramiento del estado nutricional y alimentario de la población en
especial de la más pobre y vulnerable, integrando acciones multisectoriales en las áreas
de salud, nutrición, alimentación, agricultura, educación, comunicación y medio
ambiente.
Fomentar y apoyar la lactancia materna exclusiva hasta los seis meses y complementaria
hasta los dos años.
Brindar herramientas educativas para mejorar la calidad de la ingesta mediante la
utilización de productos autóctonos.
Promover que la población tenga mejor estado de salud para que tengan mejor
aprovechamiento de los alimentos consumidos.

5. CROQUIS:
JARDIN DE NIÑOS BENAVENTE.
DIRECCION:
Av. 5 de Mayo 401 Acatzingo, Puebla
Teléfono: 01 249 424 0175

6. HERRAMIENTAS:
La educación nutricional, es una de las mejores herramientas para prevenir y combatir este
fenómeno, pero lamentablemente, a nivel de los países de la región existen muy pocas iniciativas
para incorporar la educación alimentaria nutricional en los planes de estudio, para esto hemos
elaborado material didáctico para que a los niños les llame la atención el tema de nutrición y
también hemos elaborado volantes para promover una buena nutrición en los habitantes de
acatzingo y así poder lograr el objetivo de nuestro proyecto.

7. CALENDARIO: ENERO 2014
LUNES MARTE
S
MIERCOLE
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JUEVE
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VIERNES SABAD
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preparació
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materiales.
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8. DESARROLLO:
La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes,1 manteniendo el
equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macrosistémico.
La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los
líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus
funciones vitales. La nutrición también es el estudio de la relación que existe entre los
alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta.
Los procesos macrosistémicos están relacionados a la absorción, digestión,
metabolismo y eliminación. Los procesos moleculares o microsistémicos están
relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales,
aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas,
etc.
Como ciencia, la nutrición estudia todos los procesos bioquímicos y fisiológicos que
suceden en el organismo para la asimilación del alimento y su transformación en energía
y diversas sustancias.2 Lo que también implica el estudio sobre el efecto de los nutrientes
sobre la salud y enfermedad de las personas.
Existen seis clases de nutrientes que el cuerpo necesita: carbohidratos, proteínas,
grasas, vitaminas, minerales y agua. Es importante consumir diariamente esos seis
nutrientes para construir y mantener una función corporal saludable.
Una salud pobre puede ser causada por un desbalance de nutrientes ya sea por exceso
o deficiencia. Además la mayoría de los nutrientes están involucrados en la señalización
de células (como parte de bloques constituyentes, de hormonas o de la cascada de
señalización hormonal), deficiencia o exceso de varios nutrientes afectan
indirectamente la función hormonal. Así, como ellos regulan en gran parte, la expresión
de genes, las hormonas representan un nexo entre la nutrición y nuestros genes, que
son expresados en nuestro fenotipo. La fuerza y naturaleza de este nexo están
continuamente bajo investigación, sin embargo, observaciones recientes han
demostrado el rol crucial de la nutrición en la actividad y función hormonal y por lo tanto
en la salud.
De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud [(WHO: 1996)], más que el hambre, el
verdadero reto hoy en día es la deficiencia de micronutrientes (vitaminas, minerales y
aminoácidos esenciales) que no permiten al organismo asegurar el crecimiento y
mantener sus funciones vitales.

9. Reconociendo el potencial inherente a la microalga Spirulina (Arthrospira platensis), para
contrarrestar la mala alimentación y su grave impacto negativo al de múltiples niveles de
la sociedad especialmente en los países en desarrollo y los menos desarrollados, la
comunidad internacional afirma su convicción uniendo esfuerzos de formar la institución
intergubernamental por el uso de esta alga contra la malnutrición (IIMSAM) .
Existen múltiples enfermedades relacionadas o provocadas por una deficiente
alimentación, ya sea en cantidad, por exceso o defecto, o por mala calidad: anemia
aterosclerosis. Algunos tipos de cáncer. diabetes mellitus. obesidad. hipertensión
arterial. avitaminosis desnutrición bocio endémico. bulimia nerviosa. anorexia nerviosa.
vigorexia.
Una mala alimentación también provoca daños bucales, debido a que en el momento en
que el cuerpo deja de recibir los nutrientes necesarios para la renovación de los tejidos,
la boca se vuelve más susceptible a las infecciones.
El exceso de carbohidratos, almidones y azúcares producen ácidos de la placa que se
adhieren al esmalte de los dientes, causando así su destrucción.
La nutrición adecuada constituye un beneficio enorme. Las personas bien alimentadas
tienden a ser más saludables y productivas y a aprender con más facilidad. La buena
nutrición beneficia a las familias y las comunidades, y al mundo en general.
En sentido inverso, la desnutrición tiene efectos devastadores, ya que está relacionada
con más de una tercera parte de las muertes de niños y niñas en los países en desarrollo.
Además, la desnutrición reduce la capacidad intelectual y productiva de quienes sufren
sus efectos y perpetúa la pobreza.
Aunque en la actualidad el número de niños y niñas desnutridos es menor que en el
decenio de 1990, en el mundo en desarrollo unos 143 millones de niños menores de cinco
años –o uno de cada cuatro– tienen peso inferior al normal, y sólo el 38% de los niños y
niñas menores de seis meses son amamantados de manera exclusiva. Pese a los
importantes avances que se han logrado con respecto al suministro de suplementos de
vitamina A y a la yoduración de la sal, en muchos países la carencia de micronutrimentos
continúa representando una grave amenaza a la salud pública. La posibilidad de
conquistar los Objetivos de Desarrollo del Milenio depende fundamentalmente de los
éxitos que se puedan lograr en la lucha contra la desnutrición.
Mediante la alimentación adecuada se brinda a todos los niños y niñas el mejor comienzo
posible en la vida. Desde su fundación, UNICEF ha desarrollado programas de nutrición
orientados a garantizar el derecho a la nutrición adecuada de todos los niños y niñas del
mundo. El organismo internacional está comprometido a incrementar y mantener el
nivel de cobertura de las actuales intervenciones de nutrición de gran efecto en las
esferas programáticas correspondientes a: 1) La alimentación de los lactantes y los niños

10. y niñas de corta edad; 2) Los micronutrientes; 3) La seguridad alimentaria en las
situaciones de emergencia; y 4) La nutrición y el VIH/SIDA. UNICEF también está
comprometido con los enfoques que abarcan el ciclo vital, el establecimiento de alianzas
y la creación y el mejoramiento de las intervenciones a fin de incrementar su eficacia,
como la combinación de suministro de vitamina A. con otras intervenciones aceleradas
en pro de la supervivencia de los niños y niñas por medio de actividades de fomento de
la salud infantil.
La nutrición juega un papel fundamental en los primeros años de vida del niño,
particularmente en su salud, lo cual impacta en el desarrollo intelectual y en el
desempeño físico del niño, lo que le permitirá convertirse en una persona productiva.
Muchos nutriólogos señalan que los primeros dos años de vida son fundamentales para
establecer las bases de una buena alimentación, incluso hay algunos que recomiendan
una nutrición más sana desde el vientre materno, incluso antes, en la edad fértil de toda
mujer.
A lo hecho...
Una de las recomendaciones de alimentación bien fundamentadas a nivel internacional,
es la que se basa en la leche materna de manera exclusiva durante los primeros seis
meses de vida.
Cuando el pequeño toma el pecho materno a libre demanda no es necesario
complementar su alimentación con otros líquidos, incluso con agua simple o té, pues al
ofrecer otras bebidas se ocupa parte de la capacidad gástrica que debiera destinarse a la
leche materna, pues también se corre el riesgo de que los líquidos estén contaminados
y ocasionen diarrea.
Lamentablemente, en México sólo 40% de los pequeños de hasta un mes de nacidos
“reciben pecho”, debido, entre otras cosas, a que la mamá trabaja y no dispone de
tiempo para amantar, en este caso es recomendable ofrecer leche extraída
manualmente constituyendo su propio banco de leche.
En estos casos no es conveniente dar leche de vaca entera (aunque sea en polvo) a los
niños antes de los seis meses de vida, porque puede causarles anemia, debido a que
podría generarles un sangrado microscópico en el intestino, además tiene un bajo
contenido de hierro.
Para estos casos hay fórmulas infantiles con una composición muy parecida a la de la
leche materna, dice el doctor Ricardo Rueda.
Se recomienda proporcionarles alimentos sólidos entre los primeros seis meses de vida,
empezando con frutas y cereales; los productos animales como la carne y el huevo deben

11. ser introducidos más tardíamente, aseguró el doctor Pedro Gutiérrez-Castrellón, director
de Investigación del Instituto Nacional de Pediatría (INP) durante el Coloquio de
Nutrición Infantil.
Señaló que cuando se introducen alimentos sólidos antes de los seis meses de vida
puede repercutir negativamente en la salud del niño. Afirma que muchos padres ofrecen
alimentos industrializados en los primeros años, tales como pizzas, hot dogs, refrescos
y bebidas a base de café, las que no son saludables.
Estima que aproximadamente 80% de los niños de entre dos y tres años de edad
consumen más kilocalorías de las recomendadas, mientras que los de cuatro consumen
hasta 58% kilocalorías adicionales.
Ciertos nutrientes son claves para el desarrollo visual y mental del niño, por ejemplo la
deficiencia de hierro durante los primeros años de vida afecta significativamente la salud
del chico.
Se ha demostrado que el consumo de leche materna en los primeros meses de vida eleva
de tres a cinco puntos el IQ (coeficiente intelectual).
Diversas investigaciones han demostrado que la mitad del potencial intelectual de una
persona se desarrolla en sus primeros cuatro años de existencia.
La leche materna es fundamental para que los pequeños tengan huesos sanos y de
mayor densidad, por ello no se debe cambiar sustituir a menos que haya alguna
imposibilidad, pues las fórmulas lácteas no permiten que se absorba igual el calcio, a
menos que sea una con características muy similares a la de mamá.
Por su parte, el doctor Winston Koo, profesor de Pediatría, Obstetricia y Ginecología de
la Universidad Wayne en Detroit, Michigan, señala que los niños pueden crecer igual que
otro chico de su edad, pero no tendrá la misma cantidad de densidad ósea.
Un estudio reciente realizado en nuestro país, reveló que los niños menores de un año
de edad, reciben 60%, menos de los requerimientos diarios de calcio, lo que provoca una
deficiente mineralización ósea.
Sistema inmunológico
Un adecuado desarrollo de este sistema durante los primeros años de vida asegura una
correcta respuesta contra infecciones y tolerancia contra alimentos contaminados,
además de permitir el desenvolvimiento de las defensas a lo largo de la vida.
Es necesario prevenir ciertos trastornos como las alergias infantiles, el asma, la
dermatitis atópica y el padecimiento de las llamadas enfermedades autoinmunes.

12. La nutrición es el concepto que hace referencia al proceso mediante el que el organismo
toma los nutrientes de los alimentos a través de una serie de fenómenos involuntarios,
como son la digestión, la absorción de los nutrientes a la sangre a través del tubo
digestivo y la asimilación de los mismos por las células del organismo. Y es por ello, que
gracias a estos fenómenos llevados a cabo por la nutrición, se toma la energía necesaria
para poder llevar a cabo el resto de las funciones vitales, además de para desempeñar
las actividades cotidianas.
De este modo, la importancia de la nutrición para el buen funcionamiento del organismo
radica fundamentalmente en que los hábitos alimenticios sean adecuados, o no. Por este
motivo, la educación en nutrición y las campañas informativas se han convertido en las
líneas de actuación principales de los programas de Políticas de Salud preventiva en todo
el mundo. Y es que, el conocimiento básico sobre una nutrición adecuada, o acorde a las
necesidades, es primordial para prevenir numerosas enfermedades, y por consiguiente,
para tener una vida saludable.
La nutrición es el proceso por el que nuestro cuerpo obtiene los elementos necesarios
para funcionar a través de los alimentos.
Macronutrientes
Existen macronutrientes, los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas, que
permiten proporcionar energía al cuerpo para que funcione.
Son los carbohidratos la principal fuente de energía, siendo los más fáciles de digerir los
carbohidratos simples. Estos se descomponen en glucosa, fructosa y galactosa. Si el
cuerpo no ingiere carbohidratos, puede convertir las proteínas en glucosa; y si hay una
ingesta demasiado grande de carbohidratos el cuerpo los convierte en grasas.
Las proteínas se descomponen en aminoácidos, utilizados para recomponer y reparar
las diferentes partes del cuerpo. Además de los músculos, el sistema inmune, las
hormonas, el sistema nervioso y los órganos necesitan proteínas.
Las grasas, por su parte, son utilizadas por tu cuerpo para rodear las células, para el
funcionamiento del cerebro y para el funcionamiento hormonal.
Micronutrientes
Por su parte, los micronutrientes –vitaminas y minerales– son igualmente importantes,
aunque el organismo necesita una pequeña dosis diaria. Estos nutrientes aceleran
determinados procesos del cuerpo, ayudando a quemar carbohidratos para generar
energía, procesos metabólicos, etcétera.

13. Además, nuestra dieta debe incluir otros elementos como los antioxidantes, que nos
ayudan a proteger a nuestro cuerpo de los radicales libres.
Una dieta saludable deberá tener macronutrientes y micronutrientes en cantidades
necesarias según nuestro cuerpo y nuestras actividades. En el equilibrio está la clave de
una buena nutrición.
debemos conseguir todos nuestros nutrientes de forma equilibrada, variada y
moderada. Aproximadamente la mitad de las calorías diarias recomendadas debe
provenir de carbohidratos, principalmente de frutas, verduras, panes integrales y
cereales.
Por su parte, en el caso de las proteínas debemos escoger aquellas que no tengan grasas
extra no saludables. ¿Cómo saber cuáles son las grasas saludables? Estas provienen de
alimentos con ácidos grasos poli o mono insaturados como el aceite de oliva, el pescado,
las nueces, la soja, el aceite de canola y las semillas de lino.
La importancia de la nutrición nos permite llevar una vida saludable, no solo en el plano
físico, sino también en lo emocional y mental.
ASPECTOS MAS IMPORTANTES EN CUANTO A NUTRICION EN NIÑOS.Las necesidades
nutricionales de los jóvenes se ven influidas por la aceleración del crecimiento que se da
en la pubertad. El pico de crecimiento se da generalmente entre los 11 y los 15 años en el
caso de las chicas y entre los 13 y los 16 en el de los chicos. Los nutrientes que necesitan
los adolescentes dependen en gran medida de cada persona y la ingesta de alimentos
puede variar enormemente de un día a otro, de forma que pueden consumir
insuficientemente o en exceso un día, y compensarlo al día siguiente. En esta época de
la vida, existe el riesgo de que se sufran deficiencias de algunos nutrientes, como el
hierro y el calcio.
5.1. Hierro
Una de las enfermedades carenciales relacionada con la dieta que es más común entre
los adolescentes es la anemia ferropénica.
Los adolescentes son especialmente susceptibles a sufrir una anemia por carencia de
hierro, ya que su volumen sanguíneo y su masa muscular aumentan durante el
crecimiento y el desarrollo. Esto incrementa la necesidad de hierro para fabricar
hemoglobina, el pigmento rojo de la sangre que transporta el oxigeno, y una proteína
llamada mioglobina que se encuentra en los músculos. El aumento de la masa corporal
magra (LBM), formada por músculo principalmente, es más acusado en los chicos
adolescentes que en las chicas. Antes de la adolescencia, la masa magra es más o menos
la misma en ambos sexos. Sin embargo, cuando comienza la adolescencia, el chico sufre
una acumulación más rápida de masa magra, por cada kilogramo de peso que aumenta

14. durante el crecimiento, y finalmente su valor máximo de masa magra llega a ser el doble
que el de una chica. Otros factores que influyen en que la necesidad de hierro sea mayor
son el aumento de peso y el comienzo de la menstruación en las chicas. Todos estos
factores deberían tenerse en cuenta cuando se evalúan las necesidades de hierro en este
grupo de edad.
Uno de los temas más importantes a tener en cuenta durante la adolescencia es la
necesidad de incrementar el consumo de alimentos ricos en hierro, como las carnes
magras y el pescado, así como las judías, las verduras de color verde, los frutos secos y
los cereales enriquecidos con hierro. El hierro que proviene de los alimentos de origen
animal (conocido como hierro hemínico) se absorbe mucho mejor que el hierro de
alimentos de origen no animal (hierro no hemínico). Los adolescentes que siguen dietas
vegetarianas corren por lo tanto más peligro de sufrir carencias de hierro. Pero, la
vitamina C (en frutas cítricas) y las proteínas animales (en carne y pescado) favorecen la
absorción de hierro no hemínico.
5.2. Calcio
El 99% de las reservas de calcio del cuerpo se concentran en los huesos y, durante la
aceleración del crecimiento en la adolescencia, el aumento del peso óseo es más rápido.
En torno a un 45% de la masa ósea de un adulto se forma durante la adolescencia, aunque
continúa creciendo después, hasta aproximadamente los treinta años. Todo el calcio que
se necesita para el crecimiento de los huesos debe provenir de la dieta. Los mayores
aumentos se dan en la primera adolescencia, entre los 10-14 años en las chicas y los 12-16
en los chicos.
Durante el pico de crecimiento de la adolescencia, el promedio de retención de calcio en
las chicas es de 200mg/día y de 300 mg/día en los chicos. El calcio que se absorbe es
aproximadamente un 30%, así que es importante que la dieta aporte la cantidad
adecuada para densificar al máximo los huesos. Es crucial conseguir un nivel máximo de
masa ósea durante la infancia y la adolescencia para reducir el riesgo de padecer
osteoporosis más adelante. Si se comen varias raciones de lácteos, como leche, yogur y
queso se conseguirán los niveles de calcio recomendados.
Además de un buen aporte de calcio que provenga de la dieta, para fortalecer los huesos
se necesitan otras vitaminas o minerales, como la vitamina D y el fósforo. Hacer ejercicio
físico es también esencial, y en especial ejercicios en los que se cargue con el peso del
cuerpo y que estimulen el fortalecimiento y la conservación de los huesos. Se puede
fortalecer la masa ósea si se realizan actividades, como bicicleta, gimnasia, patinaje,
juegos de pelota, bailar y ejercicios supervisados de pesas, durante al menos 30-60
minutos al día, de tres a cinco veces por semana. Si los jóvenes adoptan un estilo de vida
y una dieta adecuados desde el principio, desarrollarán más fácilmente
comportamientos sanos que podrán seguir durante el resto de su vida. Para saber más
sobre ejercicio físico.

15. 5.3. Hábitos alimenticios: ¿por qué es tan importante la regularidad en los hábitos
alimenticios y tomar tentempiés entre comidas?
Los hábitos alimenticios, que influyen en las preferencias de alimentos, el consumo de
energía y la ingesta de nutrientes, se desarrollan normalmente durante la infancia, y en
particular durante la adolescencia. El entorno familiar y escolar tiene una gran
importancia a la hora de determinar la actitud del niño hacia determinados alimentos y
el consumo de los mismos.
Los adolescentes, además de estar expuestos a modas alimenticias pasajeras y a las
tendencias a adelgazar, suelen saltarse comidas y desarrollar hábitos alimenticios
irregulares. Una de las comidas que se saltan más frecuentemente es el desayuno. Hay
estudios que demuestran que el desayuno tiene una importancia vital para proporcionar
la energía y los nutrientes necesarios después del ayuno nocturno, y que contribuye a
una mayor concentración y rendimiento en el colegio.
Los tentempiés entre comidas forman parte de los hábitos alimenticios de los niños y los
adolescentes. Los niños pequeños no son capaces de comer grandes cantidades de una
sola vez, así que normalmente tienen hambre mucho antes de que llegue la siguiente
hora establecida para la comida. Los tentempiés a media mañana y a media tarde pueden
ayudar a satisfacer las necesidades energéticas que requieren a lo largo del día. Los
adolescentes, que son activos y crecen rápidamente, tienen importantes necesidades
energéticas y nutricionales, pero si se incluyen materias sobre alimentos y nutrición en
sus planes de estudios escolares, podrán tener los conocimientos suficientes para tomar
decisiones fundamentadas sobre los alimentos que toman a las horas de las comidas
principales y entre comidas.
5.4. Necesidades energéticas
Normalmente, las necesidades energéticas de los adolescentes suelen depender de su
rapidez de crecimiento, y cada uno debe valorar dichas necesidades según su apetito.
Como consecuencia, la mayoría de los adolescentes mantiene un equilibrio energético y
el consumo de alimentos variados aporta los nutrientes suficientes para que su
crecimiento y su desarrollo sean óptimos.
No obstante, la tensión y los trastornos emocionales pueden afectar seriamente el
equilibrio energético de los adolescentes, provocando un consumo insuficiente o
excesivo de alimentos. Las infecciones leves o graves, el nerviosismo, los problemas
menstruales, dentales o cutáneos (acné) son factores que pueden provocar una
alteración del apetito, y los adolescentes que consumen dietas pobres son los más
vulnerables. El estrés emocional va asociado frecuentemente a manías alimenticias y a la
moda de estar delgado, que pueden provocar desórdenes alimenticios como la anorexia
nerviosa.

16. Por otro lado, la prevalencia del exceso de peso y la obesidad en niños y adolescentes se
ha convertido hoy en día en uno de los principales problemas nutricionales, ya que es
muy probable que continúe afectándoles en la edad adulta . Los adolescentes que están
desarrollándose se sienten especialmente preocupados por la imagen de su cuerpo y un
exceso de peso puede tener un profundo impacto en su salud emocional y física. Existen
varios factores, socioeconómicos, bioquímicos, genéticos y psicológicos que provocan
la obesidad, y todos ellos están estrechamente relacionados. Para saber más sobre
obesidad y sobrepeso .
La falta de ejercicio tiene una vital importancia en el desarrollo, evolución y perpetuación
de la obesidad en la adolescencia. Se ha observado en las encuestas real izadas a jóvenes,
que la mayoría no son muy activos, por lo que los profesionales de la salud así como los
gobiernos están fomentando un mayor nivel de ejercicio físico entre niños y
adolescentes. La inactividad física no sólo tiene una gran importancia en el desarrollo del
sobrepeso y la obesidad, sino que también influye en el desarrollo posterior de
enfermedades crónicas como enfermedades cardiacas, algunos tipos de cáncer,
diabetes, hipertensión, problemas intestinales y osteoporosis, Además, el ejercicio físico
ayuda a mejorar la flexibilidad del cuerpo, el equilibrio, la agilidad y la coordinación, así
como a fortalecer los huesos. Actualmente se recomienda que los niños practiquen
alguna actividad física durante al menos 60 minutos al día. Para saber más sobre ejercicio
físico.

17. CONCLUSION:
Para terminar nuestra información sobre la nutrición:
La nutrición, es un proceso bio-psico-social, por el cual el ser humano obtiene
alimentos y los transforma en nutrimentos que han de ser utilizados por las células a
través de su metabolismo, a fin de obtener energía y/o las substancias que requiera su
organismo para crecer, desarrollarse y/o mantenerse con vida.
Resumiendo: comer bien es ingerir en cada comida todos los elementos nutritivos con
moderación, no debemos sobrecargar la actividad de nuestras células haciéndolas
procesar demasiada comida.
Si comemos como debe ser y hacemos ejercicio lograremos nuestro peso natural y
como resultado, nos sentiremos y veremos bien. Debemos comer con calma, en un
ambiente agradable y dedicados solo a eso. Muchas culturas consideran sagrado el
hecho de comer.

18. EVIDENCIAS:

21. INDICE:
 PRESENTACION.
 INDICE
 INTRODUCCION O JUSTIFICACON.
 OBJETIVO
 CROQUIS
 HERRAMIENTAS
 CALENDARIO
 DESARROLLO
 CONCLUSION
 EVIDENCIAS