1. A ORIXE ÉPOCA E DURACIÓN: O CALENDARIO A GASTRONOMÍA AS MÁSCARAS: CIGARRÓNS, PELIQUEIROS, FELOS, BOTEIROS, PANTALLAS, VOLANTES, MADAMAS, XENERAIS O ENTROIDO EN GALIZA
2. Días nos que está permitido o que non o está no resto do ano... en que se poden facer cousas que noutro tempo parecerían moi mal, serían faltas graves contra da boa crianza e aínda ontra as mesmas leis... o entroido presenta certo aspecto de “ mundo ao revés ” Vicente Risco O ENTROIDO COMO SUBVERSIÓN DE VALORES