Año Internacional 2013 de la Cooperacion de la Esfera del Agua
Memoria 13 14 ceip seis de diciembre
1. Memoria Curso 2013/2014
Proyecto Educativo Scolarest
«comer bien es llegar a lo más alto»
CEIP SEIS DE DICIEMBRE
2. índice
1.- INTRODUCCIÓN
2.- EQUIPO SCOLAREST
Nuestro equipo
Formación
3:- PROYECTO EDUCATIVO “ Comer bien es llegar a lo más alto”.
El tiempo de comedor
El tiempo de ocio
4.- EL PLAN DE ANIMACIÓN
Actividades realizadas
5.- EVALUACIÓN DE OBJETIVOS
Logros obtenidos
Propuestas de mejora
3. introducción
¡Hola!
¿Recordáis cuándo os presenté el Proyecto Educativo? Todo empezó en
Septiembre y ya estamos terminando el curso.
Durante este tiempo hemos vivido multitud de experiencias y hemos crecido
juntos en el COMER, APRENDER y VIVIR día a día.
Os presentamos la Memoria del Proyecto Educativo de Scolarest, del
Servicio de Comedor Escolar del curso 2013-2014.
4. Gemma Mengual
El objetivo de Scolarest es reflejar en esta Memoria los distintos aspectos y
áreas de nuestro día a día, tanto en el servicio del comedor como en el
tiempo de ocio en vuestro centro.
Se ha realizado un trabajo de educación para la salud y educación para los
valores que llegando ya al final del curso estamos completando.
Os invito a que juntos veamos la realidad de nuestro Proyecto.
6. nuestro equipo
La unión y trabajo en equipo desde nuestra área de gestión de cocina y
área educativa ha hecho posible un funcionamiento de valor en el comedor
escolar.
La comunicación con nuestro equipo ha sido fundamental para un contacto
cercano y directo creando así un servicio de calidad junto a vosotros.
«La autoconfianza
y el trabajo en equipo
son los valores
que me hacen triunfar».
7. nuestro equipo
Coordinador de Zona
ROSA Mª MAGDALENO
Coordinador de Monitores
ANA Mª RODRIGUEZ
Supervisor
JAVIER CUESTA
CARLOS MEDINA
Responsable de Centro
CESAR VALLE
Monitores Infantil
CONCEPCIÓN FERNÁNDEZ
ISABEL BAÑEZA
Mª CARMEN LIBRADO
PETRA GARCÍA
HELIA DIEGUEZ
RAFAELA GARCÉS
Mª ANGELES VILLENA
Auxiliares
MARIA ISABEL GARCIA
Mª ANTONIA GARCIA
MARIA SOLEDAD MANSO
ELENA VALLS
Monitores Primaria
Mª DOLORES CENTENO
BEATRIZ FLORES
ANA Mª CONEJERO
MERCEDES FERNÁNDEZ
MAITE CANCELLER
PILAR BAENA
Mª MAR VILLANUEVA
10. formación
La formación y entrenamiento de los equipos que componen los
comedores es uno de los factores principales para garantizar la calidad
educativa de nuestro Proyecto.
Por este motivo, ofrecemos la formación obligatoria (que marca la
legislación) y formación voluntaria para nuestro personal de cocina y de
atención educativa.
11. formación
A demás, desde el Área Educativa de Scolarest también se ha realizado un
trabajo previo para lograr identificar las necesidades formativas de nuestros
equipos, adaptando cursos para dar respuesta a las demandas,
garantizado su aplicación en nuestro trabajo diario.
Los monitores y coordinadores de manera voluntaria se han inscrito a los
cursos que son impartidos por profesionales de distintos campos: sanitario,
educativo, ocio y tiempo libre, etc.
Os adjuntamos la propuesta formativa con los contenidos que se han
ofrecido en este curso escolar.
12. TIPO DE
FORMACIÓN
formación
CURSO DESTINATARIOS TIEMPO FECHAS
FORMACIÓN
OBLIGATORIA
Manipulador de Alimentos y
Prevención de Riesgos Laborales.
Personal de cocina y
personal educativo
4 horas Nov. 2013
Formación inicio de curso
Coordinador de Monitores.
Coordinadores de monitores 12 horas
5-6
Sept.2013
FORMACIÓN
VOLUNTARIA
Curso básico de
monitores escolares Scolarest.
Coordinador y Monitores 6 horas Oct. 2013
Trabajo en equipo,
liderazgo y comunicación.
Coordinadores de Monitores 9 horas
11-17 y 18
Diciembre
Alérgenos e Intolerancias
alimentarias.
Coordinadores de Monitores 1 hora
12
Diciembre
Primeros Auxilios Infantiles
(atragantamientos).
Coordinadores de monitores 2 horas
12
Diciembre
13. Manipulador de Alimentos y
Prevención de Riesgos Laborales
CONTENIDOS:
1.- Manipulación de alimentos.
1.1.- Higiene y seguridad alimentaria.
1.2.- Peligros alimentarios en Compass.
1.3.- Conceptos básicos de microbiología y enfermedades transmitidas por
alimentos.
1.4.-Contaminación de los alimentos.
1.5.- Higiene del personal manipulador de Compass.
1.6. Descripción del Sistema APPCC de Compass y ámbito legal.
1.7.- Requisitos previos de higiene y trazabilidad.
1.8.- Fases en la implantación.
2.- Prevención de riesgos laborales.
2.1. Responsabilidad del trabajador ante los factores de riesgo.
2.2. Medidas de emergencia de Compass.
2.3 Señalización de seguridad.
2.4. Seguridad y salud en Compass.
14. Formación Coordinadores de Monitores
CONTENIDOS:
1.- Evaluación Proyecto Educativo curso 2012-2013.
1.1.- Logros obtenidos.
1.2.- Propuesta de mejoras.
2.- Filosofía Grupo Compass
3.- Habilidades de liderazgo propias y de los equipos.
4.- Capacidad para compartir conocimientos, ideas, experiencias y valores.
5.- Proyecto Educativo curso 2013-2014 Gemma Mengual
“Comer bien es llegar a lo más alto”
6.- Plan de actividades a desarrollar en los centros.
6.1.- Actividades de calendario.
6.2.- Fundación Proyecto Solidario por la Infancia.
6.3.- Propuestas de actividades especiales.
7.- Memoria de Proyecto Educativo 2013-2014.
15. Curso Básico Monitores de escolares
Scolarest
CONTENIDOS:
1.- El Monitor Escolar
1.1.- Perfil y actitud del monitor.
1.2.- Normas del monitor
2.- Habilidades del monitor escolar.
2.1.- Trabajo en equipo.
2.2.- Liderazgo.
2.3.- Motivación.
2.4.- Gestión de conflictos y toma de decisiones.
2.5.- Comunicación.
3.- El servicio de comedor escolar.
4.- Evaluación de riesgos del monitor escolar.
5.- Primeros Auxilios.
6.- Dietética y Nutrición
7.- Seguridad Alimentaria
16. Coordinadores de Monitores
CONTENIDOS:
1.- Trabajo en equipo
Condiciones básicas del trabajo en equipo
Dinámica interna del equipo
2.- La figura del coordinador
Perfil del coordinador
¿Qué es el co-liderazgo?
Relación en el equipo
3.- La importancia de la escucha
17. Gestión de alérgenos e intolerancias
Primeros Auxilios Infantiles
CONTENIDOS:
Gestión de alérgenos e intolerancias.
1.- Hábitos alimentarios
2.- Estrategia Naos
3.- Dietas Especiales
4.- Plan de alérgenos.
Primeros Auxilios Infantiles
1.- Qué es un atragantamiento.
2.- Qué le pasa al cuerpo cuando nos atragantamos.
3.- La Prevención, nuestra mejor arma.
4.- Cuál es la técnica para solucionarlos.
5.- Cómo se realiza la técnica en niños.
6.- Cómo se realiza la técnica en niños y en bebes.
7.- La técnica de la reanimación cardiopulmonar (RCP).
8.- Realización de prácticas con muñecos de entrenamiento.
9.- Anecdotario y desmitificaciones.
19. «comer bien es llegar a lo más alto»
Bajo los principios básicos de Scolarest realizamos la Memoria
evaluando los objetivos claves de cada área de trabajo
Una alimentación equilibrada y una vida activa
son la base de la salud.
La autoconfianza, el compromiso y el esfuerzo
son los pilares básicos de la persona.
El respeto, el trabajo en equipo y compartir el
éxito son valores sociales esenciales.
20. Comer alimentándose
(familias de alimentos y
frecuencias de ingesta).
Filosofía de Scolarest y objetivos educativos
Disfrutar con la comida y del
entorno social de ese
momento.
Fomentar el agua como la
bebida más saludable para
el organismo.
Conocer los sabores de
otros países.
Llevar una vida activa y
practicar deporte.
Fomentar la
autoconfianza, el «puedo
hacerlo».
Incentivar el fijarse metas
alcanzables y el
compromiso.
Promover el esfuerzo
como satisfacción
personal.
Aprender a «no tirar la
toalla», superación
personal.
Fomentar los valores del
juego, «todos ganamos».
Transmitir el potencial de
ser todos diferentes, de
la interculturalidad.
Inculcar la igualdad de
género.
Promover el cuidado y
disfrute del entorno por
un mundo más verde.
Una alimentación equilibrada
y una vida activa
son la base de la salud.
La autoconfianza, el compromiso
y el esfuerzo son
los pilares básicos de la persona.
El respeto, el trabajo en equipo
y compartir el éxito son
valores sociales esenciales.
21. Mis consejos a los niños han
sido…
«No es fácil llegar alto,
tus valores harán que
te mantengas siempre
arriba».
• Se buen compañero y
colaborador en los talleres.
• Juega con respeto y
tolerancia.
• Recuerda que lo importante
no es ganar, sino participar y
pasarlo bien.
• Anímate a practicar juegos
activos y en grupo, son más
saludables y divertidos.
• Aprovecha siempre para
aprender cosas nuevas.
«La autoconfianza y el trabajo
en equipo son los valores
que me hacen triunfar».
• Es importante que aprendas las
bases de una buena
alimentación.
• Diviértete conociendo las
familias de alimentos.
• Descubre los nutrientes de lo
que comes.
• Atrévete a probar sabores
nuevos.
• No olvides masticar
correctamente.
• Come a un ritmo adecuado.
«Mantener una alimentación
variada y equilibrada me ayuda
a conseguir el éxito».
• No olvides lavarte las manos
antes de comer.
• Procura entrar y salir en
orden.
• Charla con tus compañeros
en un tono moderado.
• Intenta tener una postura
adecuada en la mesa.
• Utiliza correctamente los
cubiertos.
• Muestra un buen
comportamiento.
• Practica buenos hábitos de
convivencia y cooperación.
22. el tiempo de comedor
El inicio del servicio de comedor en este curso ha sido el 9 de Septiembre,
finalizando el 20 de Junio.
De Octubre a Mayo, hemos contado con una media de 303 niños al día.
(Durante los meses de Septiembre y Junio el número de comensales ha
sido menor, debido a la jornada continuada del Centro).
HORARIOS DEL SERVICIO DEL COMEDOR
SEPTIEMBRE Y
JUNIO
DE OCTUBRE A
MAYO
DE 13:30 A 15:30H
DE 13:00 A 15:00H
Debido al espacio y al número de niños, el comedor se divide en dos
turnos.
En el primer turno pasan los alumnos de Educación Infantil, 4º, 5º y 6º
de Primaria y en el segundo turno los alumnos de 1º, 2º y 3º de
Primaria.
23. el tiempo de comedor
El número de niños que componen nuestros grupos, depende de las
edades, ya que en Scolarest trabajamos ajustándonos y respetando las
ratios que marca la Administración.
Cada monitor tiene asignado un grupo de niños en el comedor, de esta
manera tenemos un control y un conocimiento detallado de cada uno de
los niños.
Esto favorece la adquisición de hábitos correctos dentro del comedor
tales como lavarse las manos a la entrada del comedor, entrar y salir de
forma ordenada, mantener una postura correcta, mantener un tono de
voz moderado, etc.
24. el tiempo de comedor
Cuando los niños terminan de comer comienzan a salir al patio
ordenadamente. Junto a ellos salen los monitores, que van ocupando los
lugares que tienen asignados para el control y el desarrollo de las
actividades de patio.
En los meses de Septiembre y Junio la organización del comedor es
diferente debido a la jornada continuada del Centro.
En estos dos meses, los niños son recogidos por sus acompañantes una
vez han finalizado de comer. El horario máximo de comedor es hasta las
15:30 h.
Hasta este momento los niños de infantil están en su patio junto a sus
monitoras.
Los alumnos de 1º a 4º de Primaria esperan en el patio delantero divididos
por zonas esperando a ser recogidos.
Los alumnos de 5º y 6º pueden salir nada más terminar de comer con
previa autorización de sus padres.
25. el tiempo de ocio
Durante el tiempo de recreo, la organización de los monitores en el patio
se ha llevado a cabo asignando, a cada uno de ellos, una zona del
mismo.
En cada una de las zonas, los monitores, se han encargado de orientar a
los niños en la realización de actividades y han estado atentos ante las
posibles necesidades que han surgido.
El grupo de monitores realiza una importante labor de equipo. Se han
coordinado, entre ellos, de tal manera que son capaces de resolver los
pequeños conflictos que han podido surgir, actuando con seguridad,
confianza y neutralidad.
Los monitores son las personas encargadas de CUIDAR, EDUCAR y
DINAMIZAR a los niños durante el servicio de comedor escolar.
26. el tiempo de ocio
ORGANIZACIÓN EN EDUCACIÓN INFANTIL:
Una vez que los niños terminan de comer salen al patio con sus monitores.
Cuando la meteorología lo ha permitido y el día ha sido soleado han jugado:
Han jugado con pelotas.
Han subido al tobogán siempre bajo la supervisión de sus monitoras.
En el arenero con cubos, palas, rastrillos y moldes.
En ocasiones han realizado juegos tradicionales dirigidos por las
monitoras.
Los alumnos de 3 años van a sus aulas a la siesta.
También se ha fomentado el juego libre, ya que son niños que durante gran
parte de la jornada lectiva han estado realizando actividades dirigidas en
sus clases.
27. el tiempo de ocio
ORGANIZACIÓN EN EDUCACIÓN INFANTIL:
En los días de lluvia se han distribuido por el Centro de la siguiente forma:
Los niños de 3 años han estado en su clase, siesta.
Los niños de 4 y 5 años han ido al video
Allí han visto películas, han contado cuentos, han realizado talleres y
juegos.
28. el tiempo de ocio
ORGANIZACIÓN EN EDUCACIÓN PRIMARIA
Los días en los que el tiempo nos ha permitido salir al patio, los niños
de Educación Primaria han jugado mayoritariamente a:
Juegos de deporte: Fútbol.
Juegos tradicionales y juegos simbólicos, sobre todo los alumnos
de 3º
Juegos con cuerdas y gomas.
Han elaborado pulseras con gomitas…
Siempre ha habido algún monitor dedicado exclusivamente a la
observación y vigilancia en el patio para detectar cualquier necesidad
que pueda aparecer en este período. El resto han animado y
participado con los niños en las actividades.
De 13 a 15 h. hemos realizado talleres y actividades propuesto en el
Cuaderno de Trabajo que se le entregó a principios de curso. En estos
talleres, los niños participan libremente.
29. el tiempo de ocio
ORGANIZACIÓN EN EDUCACIÓN PRIMARIA
Los días de lluvia nos hemos organizado del siguiente modo:
1º y 2º ha ido al video situado en la parte superior
3º ha pasado al porche trasero, en el primer turno
4º, 5º y 6º se ha dirigido también al porche trasero en el segundo
turno
Estos días de lluvia, los monitores han realizado diversos talleres y
actividades propuestas en el Cuaderno de Trabajo que se les entregó
a principios de curso.
30. el tiempo de ocio
Cuadro resumen organización:
DÍAS SOLEADOS DÍAS DE LLUVIA
INFANTIL
3 AÑOS AULA-DESCANSO AULA-DESCANSO
4 AÑOS
PATIO DE INFANTIL AULA DE VIDEO
5 AÑOS
PRIMARIA
1º
PATIO DELANTERO AULA VIDEO PRIMERA PLANTA
2º
3º PISTAS-PATIO TRASERO PORCHE TRASERO 1. TURNO
4º
5º PISTAS-PATIO TRASERO PORCHE TRASERO 2. TURNO
6º
32. plan de animación
Es importante estar bien alimentados pero también es importante disfrutar
del tiempo de ocio.
Un comedor dinámico en actividades y en juegos hace que nos sintamos
parte viva del proyecto que desarrolla.
Las ganas y el querer disfrutar de los momentos que pasamos juntos es
fundamental para poder poner en marcha el Proyecto Scolarest.
33. tu mejor carrera…
Tu mejor carrera...
Ha sido emocionante empezar y
participar todos juntos del juego de
Tu mejor carrera.
Pequeños y grandes hemos puesto
todo nuestro esfuerzo y empeño en
poder conseguir nuestras metas…
«No es fácil llegar alto,
tus valores harán
que te mantengas
siempre arriba».
34. tu mejor carrera…
Tu mejor carrera...
Todos los meses hemos ido reforzando cada
objetivo marcado en el reto de tu mejor carrera.
No se han ido olvidando cada uno de los objetivos
marcados a principio de curso, sino que hemos ido
acumulando objetivos logrados.
Así podemos decir que hemos mejorado en:
ENTRAR Y SALIR EN ORDEN
CONOZCO LOS ALIMEMTOS
TENGO BUENOS HÁBITOS EN LA MESA (SOBRE
CON LOS MÁS MAYORES)
UTILIZO POR FAVOR Y GRACIAS
COLABORO EN LA RECOGIDA DE LA MESA.
SOY UN BUEN COMPAÑERO
SOY ACTIVO Y PRACTICO DEPORTE
35. Halloween
OCTUBRE:
Nuestra querida Eva junto
a Gemma Mengual nos
desean “Feliz Halloween”.
Todos los alumnos
participaron en el taller
para decorar el comedor
40. Otoño
OCTUBRE:
Para dar la bienvenida a esta
estación, los alumnos han recogido
hojas del patio, y han diseñado un
precioso árbol para el comedor.
41. 20 de Noviembre Día de la Infancia
NOVIEMBRE:
Trabajamos en colaboración con la Fundación Proyecto Solidario por la
Infancia.
Se realizó un precioso mural realizado por los alumnos con los derechos
y las cosas necesarias y no tan necesarias para los niños.
43. Jornada Holandesa
NOVIEMBRE
:
Dentro del Proyecto de Scolarest, este mes
celebramos una jornada dedicada a Holanda.
Se realizó un mural con diferentes lugares de
Holanda, bonitos molinos, tulipanes cosas
típicas y su bandera.
Los niños asistieron a una charla muy
divertida sobre Holanda
Todos los alumnos degustaron un menú
típico Holandés
49. Navidad, ningún niño sin jugar
DICIEMBRE:
Para celebrar estas fechas tan especiales para todos y
especialmente para los niños se ha decorado el comedor con
numerosos adornos navideños.
Se ha realizado un Árbol de Navidad con las manos de los niños
recortadas, otro con papel de revistas, se han diseñado preciosos
centros de mesa y multitud de adornos que han decorado todo el
comedor.
56. Jornada de Gemma
ENERO-FEBRERO:
Trabajamos durante el
mes de enero con los
alumnos la Pirámide de
los alimentos junto al
taller especial “
El Arte de Alimentarte”
Durante el mes de
febrero degustamos el
menú favorito de
Gemma.
59. MIS ABUELOS VUELVEN AL COLE
MIS ABUELOS
CUENTAN
CUENTOS…
MIS ABUELOS
COCINAN…
Nuestro menú del día:
1º Lazos con Atún
2º Hamburguesas con
tomate
Postre Bizcocho
Rogamos confirmen su asistencia a la Dirección del Colegio.
66. MAYO:
Jornada Griega
Este mes celebramos una jornada dedicada a Grecia.
Se realizaron diferentes talleres, todos ellos relacionados con
Grecia y los Juegos Olímpicos.
Todos los alumnos degustaron un menú típico Griego.
74. EL ARTE DE ALIMENTARTE
EL ARTE DE ALIMENTARTE
Hemos elaboramos una
receta muy divertida con
todos los alumnos tanto de
Educación Infantil como de
Educación Primaria
“HUEVOS FRITOS
CON PATATAS FRITAS”
Una gran experiencia para
todos.
76. EL ARTE DE ALIMENTARTE
“ Huevo Frito con Patatas ”
INGREDIENTES:
1 yogur natural.
1 melocotón en almíbar.
1 manzana.
Azúcar (opcional)
CÓMO SE HACE:
1º. Batimos el yogurt con un
poquito de azúcar y se extiende
sobre el plato simulando la clara de
un huevo.
2º. Colocamos el melocotón en
almíbar encima de simulando la
yema.
3º. Por último cortamos la manzana
en trozos dándoles forma de
patatas fritas.
81. Seguimiento y evaluación
Realizar un seguimiento del día a día es muy importante.
Esta seguimiento nos ha permitido evaluar nuestros
logros y fijar nuevos objetivos de mejora.
Durante el desarrollo del curso escolar evaluamos el
proceso educativo., garantizando así un servicio de
calidad.
La comunicación y un contacto cercano y directo con
vosotros ha sido fundamental.
Hemos realizado un análisis de las dos horas del servicio
de comedor, atendiendo a los objetivos marcados a
principio de curso en el Proyecto Educativo.
82. LOGROS OBTENIDOS:
Seguimiento y evaluación
Que los alumnos coman
alimentándose, conociendo
las familias de alimentos y
frecuencias de ingesta que
necesitan para un buen
desarrollo integral, para ello
hemos realizado actividades
como el Taller “El Arte de
Alimentarte” con la
explicación de las frecuencias
de las ingestas y haciendo
que alimentos que les gustan
poco sean más atractivos
para que se habitúen a ellos.
Conocer los sabores de otros
países, con jornadas
gastronómicas como la
Jornada Holandesa y la
Jornada Griega
Llevar una vida activa y
practicar deporte con
actividades programadas en
el patio.
Poco a poco hemos ido
trabajando con los alumnos
la mejor manera de utilizar
los cubiertos.
Hemos trabajado con los
niños la importancia que
tiene una buena
alimentación para estar
sanos y tener un buen
rendimiento y energía para
realizar las actividades
cotidianas, estudiar, hacer
deporte etc.
Hemos realizado numerosos
talleres.
El personal ha asistido a
todos los cursos de
formación propuestos.
Hemos fomentado los
valores, como el respeto
y la tolerancia, del juego
como beneficiosos para
nuestro desarrollo social.
Favoreciendo la
participación de todos
los niños y evitando
conflictos
Transmitir lo importante
de ser todos diferentes y
al mismo tiempo todos
iguales. A través del Día
Internacional de la
Infancia.
Hemos reforzado la
realización de talleres
siendo la participación
libre por parte de los
alumnos.
83. PROPUESTAS DE MEJORA:
Seguimiento y evaluación
Continuar con la tarea
educativa del comedor donde
todos los alumnos deben probar
los distintos alimentos
concienciándose de la
importancia de estos para su
desarrollo.
Mantener los buenos hábitos
en nuestro trabajo tanto de
higiene como de protocolo en la
mesa (utilización de los cubiertos,
sentarse adecuadamente…)
Aunque utilicemos el momento
de la comida como socializador,
los alumnos tienen que aprender
a comer utilizando un tono de voz
adecuado, evitando gritos.
Como durante todo el curso
hemos estado trabajando con los
alumnos la importancia de una
buena alimentación para el curso
que viene sería importante que
descubrieran los nutrientes de los
que se componen los alimentos y lo
que nos aportan
Continuar probando sabores
nuevos a partir de jornadas
gastronómicas.
Continuar trabajando lo importante
de comer a ritmo adecuado.
Seguir proponiendo curso de
formación para el personal.
Fomentar a través del día a
día hábitos sociales: dar las
gracias, decir buenos días,
pedir las cosas por favor…;
estas habilidades las podemos
utilizar en todos los ámbitos de
nuestro trabajo, tanto los niños
como los adultos.
Fomentar los valores del
juego, «todos ganamos».
Recuerda que lo importante
no es ganar, sino participar y
pasarlo bien jugando siempre
con respeto y tolerancia
84. Hasta la próxima…
¡Todo un curso!
Espero que hayáis disfrutado como yo al ver todo el trabajo que se ha
realizado.
El esfuerzo merece la pena y las ganas de superación hace que tengamos
ilusión por seguir avanzando.
La formación continua y el no tirar la toalla son signos de APRENDER y
VIVIR, valores de Scolarest junto a COMER.
Con un hasta la próxima...
85. ¡Os deseo un feliz verano!
Gemma Mengual
Campeona Olímpica
