Presentación dirigida a familias con bajos recursos económicos.

1. Economía del hogar y preparaciones
de alto valor nutricional
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2. Toda familia tiene la responsabilidad de
proveer de lo necesario para sus propias
necesidades hasta donde le sea posible.
Administrar sabiamente las finanzas puede
proporcionar seguridad y promover el
bienestar de la familia.
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3. La comida es
necesaria para
sobrevivir, por
lo que no
podemos
reducir la
calidad de lo
que
consumimos.
Existe una forma de alimentarnos sanamente que
de manera adicional al ahorro que implica en
nuestro presupuesto, nos hará sentir mejor tanto
física como psicológicamente.
http://sericicolasaludable.blogspot.com.co/2014
/12/un-buen-desayuno-para-un-comienzo.html

4. Para llevar una dieta equilibrada no es necesario asignar una gran
cantidad de recursos, sólo es cuestión de organizarse, elegir
alimentos saludables, económicos y que además contribuyan a
mantenernos con buena salud.
Por ejemplo:
En vez de
$1.344

5. Frutas y Verduras
Comprar frutas y verduras frescas y en cosecha; ya que conservan mejor su sabor y
propiedades nutricionales. Además, su costo es menor si las adquieres cuando están
en temporada.

6. 5 Al día
Se deben consumir 5 porciones entre verduras y frutas po día…

7. Pollo, carne y pescado
La carne, el pollo y el pescado son
los productos de mayor costo de
nuestra dieta diaria. Para ahorrar
en éste tipo de proteicos, los
puede reemplazar algunas veces
por leguminosas como: fríjol,
lenteja y garbanzo, acompañados
de un cereal o huevos, que en
conjunto le aportarán las mismas
proteínas a un mejor precio.
El frijol tiene muchos beneficios que pueden
ayudarnos a economizar, puesto que en esta
legumbre podemos encontrar diversos
elementos importantes para nuestro
organismo como: proteínas vegetales,
carbohidratos, antioxidantes y fibras que no
contienen sodio, grasa ni colesterol; lo que
hace de éste, un alimento que puede sustituir
a otros por su riqueza en nutrientes y bajo
precio.

8. Prefiera…
Escurridos

9. En vez de fritar sumergido en aceite opte por lo asado o
use poco aceite

10. Algunas recetas…
Huevos rellenos
Ingredientes
• 8 huevos
• 2 latas de atún
pequeñas, en aceite
• 1 bote de mayonesa
pequeño
• 1 pimenton rojo para
decorar
• 1 un poco de leche
• sal de mesa
• 15 gramos de tomate
Pon los huevos a cocer con una cucharada de sal.
Cuando lleven 10 minutos bájalos del fogón, deja que se enfríen y pélalos.
Parte los huevos por la mitad a lo largo. Coge las yemas y ponlas en un bol.
Reserva las claras cocidas.
Añade a las yemas el atún y 4 cucharadas de mayonesa.
Si te gusta añade también 1 cucharada de tomate frito.
Con un tenedor machaca bien y mezcla hasta que quede una pasta suave y
homogénea.
Si quieres puedes probar de sal y añadir una poca.
Con un cuchillo reparte la mezcla por los huevos y luego moldea un poco con
el mismo cuchillo para que quede como si el relleno fuera la media mitad que
falta del huevo.
Ahora pon en un vaso un poco de mayonesa y añade un chorrito de leche.
Mezcla bien con un tenedor hasta que quede una mayonesa mas suave y
ligera. Luego coloca los huevos rellenos en el plato donde los vas a servir y
cubre los huevos con esta mayonesa ligera.
Ahora solo decora con unas tiras de pimiento Y listo.
http://www.kiwilimon.com/receta/desayunos/huevos-rellenos

11. Arroz con lentejas
1 Tomate
1/3 de pimentón
½ cebolla morada
1 cucharada de aceite
1 pizca de sal
2 tazas de arroz
cocido
1 ½ tazas de lenteja
2 tazas de agua
Corte en trozos pequeños
el tomate, el pimentón y la
cebolla morada.
Aparte lave bien las
lentejas y coloque en una
olla junto con el tomate, el
pimentón, la cebolla
morada y dos tazas agua.
Cuando las lentejas
comiencen a quedar
suaves agregue 2 tazas de
arroz cocido Sazona al
gusto.
Súper rico y nutritivo, para disfrutar los días en que no
quieres o no puedes comer carne. Puedes agregarle las
verduras que quieras, amarás esta económica receta.

12. Preguntas:
1. ¿Es posible comer bien ahorrando plata?
2. ¿Cuándo es mejor comprar ciertas frutas y verduras?
3. ¿Cuantas porciones de frutas y verduras debemos
comer al día?
4. ¿Cómo podemos reemplazar la carne?
5. ¿Para fritar es necesario sumergir en aceite?

13. Bibliografía
1. Economiasimple.net. Ahorrar en la alimentación | Economía Simple [In
ternet]. 2016 [cited 2017 Mar 1]. Available from: http://www.economia
simple.net/ahorrar-en-la-alimentacion.html
2. Finanzas prácticas. Finanzas en el hogar [Internet]. 2006 [cited 2017 M
ar 1]. Available from: https://www.finanzaspracticas.com.co/policy/priva
cy.php
3. Instituto Colombiano de Bienestar Familiar. Documento técnico Guías
Alimentarias Basadas en Alimentos para la población colombiana may
or de 2 años. 2015.
4. Kiwilimón. Receta de Arroz con Lentejas [Internet]. [cited 2017 Mar 3].
Available from: http://www.kiwilimon.com/receta/saludables/arroz-con-
lentejas