1. “ METABOLISMO LIPIDICO”

3. Fuente de energía importante.
Se obtienen de la alimentación
En el intestino: los
triaciacilgliceroles + las sales
biliares ;ácidos grasos +
monogliceroles los que
atraviesan la membrana
plasmática del enterocito y se
convierten en triacilgliceroles +
apoproteinas son los
quilomicrones.

4. A.
B.
C.
Estimula el
almacenamiento de
triacilgliceroles al
inactivar la triacilglicerol
lipasa (hidroliza los
enlaces ester de las
moléculas de grasa)
Aumenta la síntesis de
triacilgliceroles y el
transporte mediante la
VLDL desde el hígado y
estimula la actividad de
lipoproteína lipasa y la
capitación de ácidos
grasos por los adipositos
Aumenta la glicólisis,
proporciona DHAP
(adiposito) y glicerol-3fosfato

5. El metabolismo energético es el
conjunto de reacciones que hay en
un lado. Pueden ser reacciones:
 anabólica: crecimiento.
 Catabólicas: se consume energía
para regular el metabolismo y la
temperatura
corporal.
El consumo de energía es el
trabajo externo más la energía
almacenada más le calor que se
produce (porque muchas
reacciones son exotérmicas).
La tasa metabólica es la cantidad
de energía liberada por unidad de
tiempo.

6. Son fundamentales para mantener
un cuerpo sano, ya que constituyen
una fuente de energía y aportan
nutrientes esenciales. Además,
tienen un importante papel en la
producción y elaboración de
alimentos, ya que gracias a ellas la
comida nos sabe mejor. Para gozar
de una buena salud, hay que
prestar atención tanto a la ingesta
total de grasa como al tipo de
grasas que se consumen en la
dieta. Se sabe que un consumo
excesivo de grasas en general y de
grasas saturadas en particular es un
factor importante que influye en el
desarrollo de enfermedades, como
la enfermedad coronaria y la
obesidad.
Tenemos que: - Las proteínas
aportan 4 kilocalorías/gramo. La glucosa 4 kcal/g. - El
alcohol (etanol) 7 kcal/g. - Los
lípidos (grasas, sólidas, y
aceites, líquidos) 9 kcal/g. El
organismo es capaz de
transformar los 3 primeros en
grasa para su acumulación y
uso posterior

7. La presencia de grasas en el
intestino delgado,
produce hormonas las cuales
estimulan la liberación de lipasa
por el páncreas y bilis de la
vesícula biliar. La lipasa, degrada la
grasa en monoglicéridos y ácidos
grasos. La bilis emulsifica los ácidos
grasos de manera que puedan ser
fácilmente absorbidos. Los ácidos
grasos de cadena corta y mediana,
son absorbidos directamente
dentro de la sangre vía los
capilares del intestino delgado y
viajan a través de la vena porta tal
como lo hacen otros nutrientes. Sin
embargo, los ácidos grasos de
cadena larga, son demasiado
largos para ser liberados
directamente dentro de los
pequeños capilares intestinales.

8. Incapacidad para disolverse:
 la insolubilidad del producto
dificultó el experimento

9. Los lípidos en el organismo
se transportan por la
circulación como
lipoproteínas y en menor
grado como ácidos grasos
libres.
Las lipoproteínas pueden
ser de baja o de alta
densidad. Antes de
abandonar las células de la
mucosa, las mezclas de
lípidos se recubren con una
delgada capa de proteína,
formando los quilomicrones
que contienen las
lipoproteínas más ligeras.

11. Las lipoproteínas son
complejos
macromoleculares
compuestos por proteínas y
lípidos que transportan
masivamente las grasas por
todo el organismo. Son
esféricas, hidrosolubles,
formadas por un núcleo
de lípidos apolares(colesterol
esterificado y triglicéridos)
cubiertos con una capa
externa polar de 2 nm
formada a su vez
por apoproteínas, fosfolípidos
y colesterol libre.

12. Su importancia radica en el conocimiento de la homiostasis del
colesterol que puede comprenderse revisando las consecuencias que
tienen las concentraciones plasmáticas elevadas de colesterol cuando
se mantiene de forma prolongada. El colesterol es muy insoluble y se
acumula en los leucocitos que se depositan en las zonas de lesión sobre
las paredes internas de las arterias. Si las concentraciones de colesterol
son demasiado altas para su posterior eliminación hacia el torrente
sanguíneo, estas células quedan repletas de depósitos grasos, que luego
se endurecen formando una placa, y finalmente obstruyen vasos
sanguíneos causando infartos, o sea, ataques cardiacos. VLDL:
Lipoproteínas de muy baja densidad y son precursoras de las
lipoproteínas se baja densidad.

13. Los lípidos no pueden movilizarse en los fluidos corporales
debido a su naturaleza hidrofóbica. Por ello, para permitir su
transporte en el organismo, son combinados con proteínas
llamadas betaglobulinas para formar lipoproteínas. Una vez
que los lípidos han sido absorbidos a través del intestino, se
combinan en el plasma sanguíneo con cadenas de
polipéptidos para producir una familia de lipoproteínas distinta,
las que son clasificadas en función de su densidad,
determinada mediante centrifugación. Como los lípidos son
mucho menos densos que las proteínas, se observa una
relación inversa entre el contenido de lípidos y su densidad;
por ejemplo, un alto contenido de lípidos significa partículas de
baja densidad

14. Esta se realiza de acuerdo a
la densidad de la
lipoproteína.
Las principales del organismo
son:
 HDL(Alta densidad)
 LDL (Baja densidad)
 VLDL (Muy Baja densidad)
 Quilomicrones

15. Su densidad varia entre 1,06 y 1,21 g/ml. La constituyen
apoproteinas A, C, D y E y representan la mitad del peso
de la molécula. Tienen un bajo contenido de triglicéridos
y colesterol libre. Los fosfolípidos representan un 25% del
peso de la molécula y los ésteres de colesterol un
14%.ENZIMA

16. Su densidad va de 1 a 1,06 g/ml. Los ésteres de
colesterol Representan casi la mitad del peso de la
molécula. Bajo contenido de triglicéridos y
colesterol libre.Y los fosfolípidos y la apoproteína
B100 estan en igual proporción. ALTAMENTE
INSOLUBLE

17. Su densidadvariadesde0,95 a 1 g/ml. Alto contenido
de triglicéridos (más de la mitad del peso de la
molécula).Bajo contenido de ésteres de colesterol,
colesterol libre y apoproteínas (C, B100 y E).Los
fosfolípidos representan un 18%.

18. Son las lipoproteínas de menor densidad, menor a 0,95
g/ml. Los trigliceridos pueden representar hasta un
98%.Contienen las apoproteínas A, B-48, C y E; y trazas
de colesterol. Precursores de las VLDL

19. La homeostasis del colesterol
es cualquier mecanismo que
contribuye al proceso de
mantener un estado de
equilibrio interno el colesterol
bueno y el el colesterol malo
dentro de un organismo vivo.
El colesterol, una molécula
biológica esencial en el
sistema del cuerpo humano,
realiza varias funciones
fisiológicas, tales como actuar
como un precursor para la
producción de ácidos biliares,
vitamina D y hormonas
esteroides.

20. Es donde por medio de un
análisis denominado "perfil
lipídico", el médico de su hijo
podrá ver los diferentes tipos
de grasas presentes en la
sangre. Si bien muchos
padres no piensan en el nivel
de colesterol de sus hijos, los
niveles elevados contribuyen
a las afecciones cardíacas y
los accidentes
cerebrovasculares. Los
médicos miran atentamente
los perfiles lipídicos en los
niños porque ha quedado
demostrado que las
afecciones cardíacas se
desarrollan en la niñez.

22. Se ensamblan en el retículo endoplásmico del enterocito y migran a la membrana
contraluminal, se liberan en el espacio intercelular y son recogidos por los vasos
linfáticos intestinales; drenan a las grandes venas corporales por el conducto
torácico. Los quilomicrones se adhieren a sitios de fjiación en el endotelio de los
capilares de músculo esquelético y tejido adiposo y ahí se hidrolizan sus
triacilglicerolespor acción de la lipoproteína lipasa, enzima extracelular activada
por la apoC-II. Cuando los quilomicrones pierden su núcleo de triacilgliceroles, se
transforman en los remanentes de quilomicrones que son más pequeños, ricos en
ésteres de colesterol y que se unen a receptores específicos de las membranas
hepáticas y se catabolizan en el hígado tras su endocitosis.

24. Los Triglicéridos son los lípidos mayoritarios de la dieta, la cual
también contiene pequeñas cantidades de fosfolípidos
procedentes mayoritariamente de las membranas celulares
de los tejidos, y así mismo cantidades limitados de colesterol
(libre y esterificado).La digestión de la fracción lipidica de la
dieta, así como su absorción, es un proceso relativamente
complicado y lento ya que el substrato no es soluble en agua
y por tanto el ataque enzimático y su captación por los
enterocitos presenta una serie de problemas que son los
responsables de que existan muchas alteraciones
gastrointestinales

25. La lipasa es una proteína (enzima)
secretada por el páncreas dentro
del intestino delgado. Ayuda a
que el cuerpo absorba la grasa
descomponiéndola en ácidos
grasos.

26. Es una enzima que
transforma un isómero de un
compuesto químico en otro.
Puede, por ejemplo,
transformar
una molécula de glucosa en
una de galactosa.
Son isómeros dos cuerpos
químicos que tienen la
misma fórmula
molecular pero unas
características distintas
debido a la organización
diferente de los átomos en la
molécula.

27. Actúa sobre el colesterol
La secreción de jugo
pancreático en ayunas es
muy escasa. La llegada del
bolo intestinal al duodeno
determina la secreción de
la secretina, que influye sobre
el volumen de jugo
pancreático y sobre el
contenido de bicarbonato.

28. La fosfolipasa son una
clase
de enzimas que hidrolizan
los enlaces éster
presentes en
los fosfolípidos.

29. En esta etapa son,, los ácidos
biliares y la lecitima los que
juegan un papel importante, los
ácidos biliares, que, tienen un
carácter anfipatico con una cara
hidrofoba y otra hidrofila, forma
agregaos multimoleculares, las
micelas, en ellas los productos de
la digestión de los lipidos, acidos
grasos, monogliceridos, colesterol
y lisofofolipidos se sitúan en el
centro en contacto con la cara
apolar delos acidos biliares
(hidrafoba) y la cara hidrofila en
contacto con el contenido
acuoso de la luz intestinal

30. Son usadas 4 tipos de
LIPOPROTEINAS para
transportar lípidos en la
sangre:
 Quilomicrones
 Lipoproteínas de muy baja
densidad (VLDL)
 Lipoproteínas de baja
densidad (LDL)
 Lipoproteínas de alta
densidad (HDL).

31. GRACIAS