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CLASIFICACIÓN DE LAS CARNES
La Carne ,[object Object],La carne se clasifica  Según el código alimentario, es la parte comestible de los músculos de animales sacrificados en condiciones higiénicas, incluye (vaca, oveja, cerdo, cabra, caballo y camélidos sanos, y se aplica también a animales de corral, caza, de pelo y plumas y mamíferos marinos, declarados aptos para el consumo humano. La carne se clasifica  Según el código alimentario, es la parte comestible de los músculos de animales sacrificados en condiciones higiénicas, incluye (vaca, oveja, cerdo, cabra, caballo y camélidos sanos, y se aplica también a animales de corral, caza, de pelo y plumas y mamíferos marinos, declarados aptos para el consumo humano.
[object Object],[object Object]
CLASIFICACIÓN DE LA CARNE DE BOVINO Paleta en Trozo,  Deshuesada   Paleta Paleta Paleta Corazón de Paleta en Trozo,  Deshuesado   Bistec Corazón de Paleta,  Deshuesado   2 COSTILLAR  Costillar Punta Pequeña, De Primera  Chuletón  Costillar, De Primera,  Deshuesado

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