1. Juny’15 – Menú basal
AL·LÈRGENS: Gluten(1) Crustacis(2) Ou(3) Peix(4) Cacauets(5) Soja(6) Lactosa(7) Fruita de closca(8) Api(9) Mostassa(10) Sèsam(11) Sulfits(12) Tramussos(13) Mol·luscs(14)
Escola Alfons I de Puigcerdà
!"#$%&'()#*+,-./"#&01-23/"#''13!
Menú revisat per: Montserrat Garcia i Buxelo (Cap de Qualitat, Medi Ambient i Dietètica d’ISS)
Núm. de col·legiada CAT000540
Idees per un sopar en família. Els sopars proposats representen un estàndard combinatori amb els menús servits durant el temps de migdia en el cas dels menús NO adaptats. És per
això que han de servir de guia orientativa per a una posterior adaptació a la pròpia llar, ja sigui en gustos i costums, com en al·lèrgies i/o intoleràncies.
FRUITA DE TEMPORADA: albercoc, pruna, maduixa, préssec, meló, nectarina, plàtan i síndria.
!"#$%&'()#*+,-./"#&01-23/"#''13!
Dilluns 08/06/2015
Amanida d'arròs (arròs,
surimi, blat de moro,
tomàquet, olives, oli d'oliva)
1 4
7
Calamars a l’andalusa 1 14
Amanida d’enciam i
pastanaga
12
Gelat
1 6
7
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g
888,2 36,2 98,9 38,1
Espinacs a la crema
Ou al plat amb pèsols i encenalls
de pernil salat
Macedònia natural
Dimarts 09/06/2015
Mongeta verda amb
patata i oli d’oliva
12
Hamburguesa de vedella
a la planxa
-
Amanida d’enciam i
cogombre
12
Fruita de temporada -
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g
883,2 36,2 98,9 38,1
Sopa de verdures amb pasta
Pit de pollastre a la planxa amb
enciam i pastanaga
iogurt
Dimecres 10/06/2015
Espaguetis ecològics a
la napolitana
1 3
Lluç empanat al forn 1 4
Amanida d'enciam i soja 6 12
Fruita de temporada -
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g
874,2 40,7 95,8 36,5
Crema de pastanaga amb
galetes salades
Llibrets de llom amb formatge
Flam
Dijous 11/05/2015 A
Amanida de cigrons (ou
dur, tomàquet i enciam)
3 12
Rostit de gall dindi amb
xampinyons
-
Iogurt natural “La
Fageda”
7
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g
962,2 60,1 92,9 43,4
Sopa minestrone
Bistec de vedella amb patates
fregides
Gelatina
Divendres 12/05/2015
Amanida de tomàquet i
formatge fresc
7
Fideuada de peix (sípia i
brou de rap)
1 3
4 14
Fruita de temporada -
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g
763,7 32,2 82,9 33,8
Arròs a la cubana amb ou ferrat
Maduixes amb nata
Dimarts 16/06/2015
Macarrons amb
xampinyons 1 3
Filet de lluç a la romana 1 3
4
Amanida d’enciam i
olives 12
Fruita de temporada -
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g
790,6 37 87,5 32,5
Amanida d’enciam, cogombre i
olives
Albergínies farcides amb carn
picada
Quallada amb mel
Dimecres 17/06/2015
Amanida de llenties
(llenties, tomàquet, olives,
surimi, pebrot i oli d'oliva)
1 4
7
Truita a la francesa 3
Amanida d'enciam i
pastanaga 12
Iogurt natural “La
Fageda” 7
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g
855 42,3 66,3 46,8
Sopa de peix amb fideus
Filet de pollastre a la planxa amb
escalivada
Amanida de fruites
Dijous 18/06/2015
Amanida de meló amb
pernil 12
Paella mixta amb arròs
ecològic
2 4
14
Fruita de temporada -
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g
841,2 32,7 101,4 33,9
Arròs tres delícies
Varetes de lluç al forn amb
verduretes
Iogurt
Divendres 19/06/2015
Pizza casolana 1 7
Pollastre al forn -
Patates xips -
Gelat
1 6
7
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g
1119,1 53,7 99,4 56,3
Crema de xampinyons
Sandvitx de pernil i formatge
Gelatina de fruites
LLEGENDA ABREVIATURES: A=Al·lèrgens / V.N.=Valors nutricionals / E=Energia / HC=Hidrats de carboni / PROT=Proteïnes / LIP=Lípids / S.C.=Sopars complementaris
Dimarts 15/06/2015
Amanida russa (tonyina,
ou dur, olives i lactonesa)
3 4
7
Botifarra al forn -
Amanida d’enciam i
cogombre 12
Fruita de temporada -
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g
860,3 27,2 60 56,9
Crema de verdures amb rostes
de pa
Remenat de gambes amb
amanida d’enciam i col
Flam
Dijous 04/06/2015
Amanida de patata
(patata, ou dur, tonyina,
lactonesa i julivert)
3 4
7
Rap en salsa marinera 1 4
Tomàquet amanit 12
Gelat
1 6
7
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g
850,7 42,0 77,5 41,3
Minestra de verdures
Sandvitx d’enciam tomàquet i
hamburguesa
Fruita del temps
Divendres 05/06/2015
Crema de carbassó -
Cuixes de pollastre al
forn
-
Amanida d’enciam i col
llombarda
12
Fruita de temporada -
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g
701,9 36,5 65,7 32,5
Amanida d’enciam i formatge
fresc
Pizza casolana
Natilla de xocolata
Dilluns 01/06/2015
Macarrons gratinats
1 3
7
Lluç en salsa verda 1 4
Amanida d'enciam i
cogombre
12
Fruita de temporada -
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g
913,99 44,10 99,6 37,6
Mongeta verda amb patata al
vapor
Vedella arrebossada amb enciam
i canonges
Préssec en almívar
Dimarts 02/06/2015
Amanida de llenties
(llenties, tonyina, olives,
tomàquet, pebrot vermell, oli
d'oliva )
4 12
Truita de fiambre de
pernil
3
Amanida d'enciam i soja 6 12
Iogurt natural “La
Fageda”
7
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g
774,1 41,7 63,3 39,3
Sopa de lletres
Filet de pollastre a la planxa amb
tomàquet al forn
Natilles
Dimecres 03/06/2015
Arròs ecològic amb salsa
de tomàquet
12
Llom arrebossat -
Amanida d’enciam i blat
de moro
12
Fruita de temporada -
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g
823,5 30,1 98,8 34,1
Mongeta tendra amb patates
Truita a la francesa amb pa i
tomàquet
Fruita de temporada