Toutes nos offres de dégustations et ateliers autour du chocolat

1. Avant, vous mangiez du chocolat.
Maintenant, vous allez le déguster !
L’ÉVÉNEMENTIEL CHOCOLAT
DÉGUSTATIONS / CIRCUITS CHOCOLAT
BUFFETS TOUT CHOCOLAT / ATELIERS

2. LES SENS DU
CHOCOLAT!
voir écouter sentir goûter toucher
Esprit Chocolat fait parler vos sens avec le
chocolat…!
A travers la dégustation de chocolat, vous apprendrez à différencier les origines des cacaos et
à mettre les mots sur le parfum, les arômes ou la texture d’un bonbon de chocolat.
Car comme pour un vin, la connaissance du terroir, des origines et de la géographie du cacao a
son importance dans l’appréciation des qualités gustatives développées par un chocolat.

3. INTRODUCTION À LA
DÉGUSTATION!
Introduction à la dégustation par Esprit
Chocolat!
Toutes les dégustations Esprit Chocolat débutent par un jeu d’identification des arômes et un
rapide apprentissage des techniques de dégustation. Elles sont accompagnées de fiches de
dégustation, et sont ponctuées d’explications sur les origines, l’histoire, la culture et la
transformation du cacao et du chocolat.
Le nombre de chocolats proposés à la dégustation est systématiquement doublé, afin que les
participants puissent se resservir.
Il est par ailleurs défini en fonction de l’heure à laquelle a lieu la dégustation, et avec pour
objectif de laisser les participants apprécier la dégustation du début à la fin, sans saturer leur
palais et leurs papilles.

4. OFFRE ENTREPRISES!
Dégustations Thématiques!
Avec les Dégustations Thématiques Esprit Chocolat, apprenez l’histoire du
chocolat, goûtez aux meilleures créations du monde et initiez vos sens à la
dégustation d’un produit d’exception.
Dégustation « Origines » "!
Un format souple, qui s’adapte à votre budget et à votre timing, pour découvrir
l’histoire du cacao, depuis ses origines au Mexique jusqu’à son usage actuel. Par un jeu
de dégustation à l’aveugle, apprenez à différencier 2, 3 ou 4 origines de cacao différentes
(Durée : de 30mn à 1h30).
Dégustation « Accents de Provence »*" !
Une dégustation ensoleillée, autour de la rencontre du chocolat et de la gastronomie
provençale, accompagnée d’un vin apéritif, idéale après une journée de réunion
(Durée : de 1h à 1h30).
Dégustation « Goûter d’Automne »*" !
Une dégustation chaleureuse et réconfortante, autour de la rencontre du chocolat et des
saveurs de l’automne, accompagnée d’un thé ou d’un chocolat chaud, idéale pour une
pause l’après-midi (Durée : de 1h à 1h30).
*Selon saison

5. OFFRE ENTREPRISES!
Les Accords Chocolat!
Avec les Accords Chocolat, redécouvrez le plaisir du chocolat associé à du vin, du
champagne, mais aussi des bières ou des cocktails.
Accords « VinoChoco » " !
Une experte du chocolat et un sommelier partagent leur passion et leur savoir avec vous
durant 2 heures pour un moment inoubliable de plaisir pour les sens. Si vous souhaitez
faire vivre un apéritif inédit et rempli d’émotions à vos clients, cette dégustation
est faite pour vous ! (Durée : 1h à 3h).
Accords « ChocoChamp’ »" !
Esprit Chocolat chasse les idées reçues en mariant champagne et chocolat. Les
meilleures recettes des chocolatiers ont ainsi été sélectionnées pour former avec des
champagnes rosés ou blanc des accords détonnants ! Pour des événements VIP et
des invités exigeants. (Durée : 1h à 3h).
Accords « ChocoMalt »!
L’alliance inattendue de la bière et du chocolat. Pour les amateurs éclairés ou pour
les gourmets curieux, cette dégustation sera faite de surprises ! (Durée : 1h à 2h).
Accords « ChoCocktails »!
Esprit Chocolat s’associe à Luxury Precious Barman pour vous concocter des dégustations
de saison alliant cocktails et chocolat. D’une classique Caipirinha accordée à une ganache
citron-basilic à un cocktail au concombre dégusté avec un chocolat à la fraise, nos
dégustations ChoCocktails animeront vos événements les plus festifs. (Durée 1h à
5h)

6. OFFRE ENTREPRISES!
Ateliers Chocolat!
Les Ateliers Chocolat sont fait pour s’amuser ! Mettez les mains dans le chocolat,
tester vos propres recettes, réalisez vos chocolats et repartez avec vos
créations !
Atelier "
« Mes premiers pas dans le chocolat »!
Un atelier conçu pour offrir une première approche de la création de chocolat.
Dans un format ludique, et qui s’adapte à votre emploi du temps, les participants,
organisés en équipes, fabriquent leurs confiseries en chocolat, et repartent avec leurs
créations (Durée : de 30mn à 1h30).
Atelier "
« Création Chocolat »" !
Pour les accros au choco ! Durant 1 à 2 heures, les équipes réalisent des ganaches et
pralinés, ainsi que des mignardises sous forme de verrines. Un atelier haut de
gamme, à proposer en interne ou à vos partenaires commerciaux. (Durée : 1h à
2h).

7. OFFRE ENTREPRISES!
Stands Chocolat!
Dans le cadre de salons professionnels, nous proposons aux exposants de mettre
en place des dégustations – ponctuelles ou continues – sur leurs stands.
Stand « Dégustation Pures Origines »!
Placé sur votre stand, cet espace de dégustation libre sera ouvert à tous les visiteurs, qui
se verront offrir une dégustation commentée de chocolats de différentes origines*
Stand « Chocolat Chaud »" !
Placé sur votre stand, cet espace de dégustation libre sera ouvert à tous les visiteurs, qui
se verront offrir une tasse de chocolat chaud ou frappé selon la saison, de 3 parfums au choix
(nature, orange, poivre, etc).
Stand « Chocolats sur-mesure »"
Proposez à vos clients et prospects une dégustation de chocolats aux couleurs de votre
société, ou en fonction de votre thématique (chocolats rouges, thème de l’eau, lunettes, etc)
Carré VIP"
Une offre haut de gamme qui vous offrira un contact très privilégié avec vos meilleurs
clients et prospects. Durant toute la durée du salon, un(e) dégustateur(trice) sera
disponible à plein temps sur votre Carré VIP, pour proposer des dégustations de produits
exceptionnels, haut de gamme, et venus du monde entier, pour vos clients privilégiés.

8. OFFRE ENTREPRISES!
TeamBuiding Chocolat!
Dans le cadre de vos incentive et événements d’entreprises, nous vous
proposons des animations de TeamBuilding autour du chocolat.
Techniques et jeux de dégustations, tests de personnalité, création de chocolats
personnalisés ou quiz, nous déployons une gamme d’épreuves ludiques et
participatives.
TeamBuilding « 70% de cacao »!
Petite équipe ? Temps limité ? Cette animation est faite pour vous !
TeamBuilding « 100% de cacao »!
Des épreuves ludiques et gourmandes, idéales pour faire connaissance entre
nouveaux collaborateurs ou managers !
TeamBuilding « Chocolate Profiler »!
Une animation conçue pour redynamiser ses équipes !
Jeu-Cocktail « Voyage Chocolat »!
Offrez un grand moment de découverte et de gourmandise à vos clients et
collaborateurs !

9. OFFRE PARTICULIERS!
LA Dégustation! 60 €/pers.!
Laissez-vous guider par Lauranie, l'experte du chocolat, pour une dégustation de
chocolats exceptionnels, dans un cadre prestigieux.
Un samedi par mois sur réservation – de 17h30 à 19h
Chocolate Tour! 45 €/pers.!
À Paris et Toulouse
Durant 2h, partez à la découverte des meilleurs chocolatiers de la jeune
génération. Entrez dans le monde du chocolat et vivez un moment
d’exception !
Paris : Opéra ou Saint-Germain-des-Prés Ι Toulouse : Centre ville
Le samedi sur réservation - de 11h à 13h
Enterrement de vie de jeune fille 45 €/pers.!
« Tout Chocolat »!
Offrez un moment de plaisir entre copines à la future mariée !
En partenariat avec Un Dimanche A Paris – Paris 6ème
Le samedi sur réservation
Dégustation « VinoChoco »! 65 €/pers.!
Un jeudi par mois, Emmanuel Delmas, Sommelier, et Lauranie, spécialiste du chocolat,
vous accueillent pour une dégustation mêlant vins et chocolats.
5 accords pour surprendre vos papilles et réveiller vos sens, une pause cocktail et une
tablette cadeau!
Un mardi par mois sur réservation - de 19h30 à 21h

10. Nos clients gourmands !
témoignent….!
Références !
Banque de France, Club Med, Dior, Henkel, Kraft Foods, Office du Tourisme et des Congrès de
Paris, PMU, Pullman, Starbucks, Salon de l’Automobile, Telefonica,… !
Conférences au Salon du Chocolat!
(Paris, New York, Marseille, Lille)
« Ce circuit nous a ravi aussi bien la vue, l’ouïe et le goût ! Je recommande à tout le monde de le faire »
Caroline, Dior, Paris
« Une petite quantité d’un très bon produit est quelque chose d’exceptionnel »
Vera, Agence Spatiale Européenne (ESA)

11. Qui sommes-nous ?!
Dégustatrice Senior, 5 ans d’expérience Dégustatrice Senior, 9 ans d’expérience. Dégustatrice junior, 3 ans d’expérience
en chocolat et pâtisserie à la Maison du Formation « Analyse sensorielle » au en pâtisserie. Formation au Poussin Bleu à
Chocolat.
CIRAD.
Toulouse, plusieurs stages au Japon.
« Rien ne me prédestinait au chocolat et « Après 7 années passées en institut d’études à « C’est au cours de mon année passée en
pourtant, je suis aujourd’hui une dégustatrice conseiller les entreprises sur leur image, je crée Australie que j’ai découvert ma passion pour la
chevronnée, qui ne changerait de métier pour Esprit Chocolat, faisant ainsi de ma passion, un gastronomie. En dernière année d’école de
rien au monde ! métier. communication, je pars à Melbourne afin
d’accomplir un grand rêve composé de
Après avoir enseigné le portugais en entreprise Lors d’un voyage dans les plantations de cacao voyages, de rencontres et de découvertes. Loin
en France et au Brésil, je tombe dans le du Mexique suivi d’un circuit d’études dans la de mon pays, je réalise l’intérêt et la curiosité
chocolat en 2006, lorsque la Maison du baie de San Francisco à la recherche de des étrangers envers notre patrimoine
Chocolat me propose une formation qui me nouveaux chocolatiers en 2006, j’ai le déclic : je gastronomique.
mènera à mon métier actuel. me dois de partager cette passion avec le plus
grand nombre ! En parallèle de mes stages, je travaille au Cake
Mon parcours est ponctué de nombreux stages Shop, l’une des plus belles biscuiterie du Queen
en chocolaterie et pâtisserie, notamment dans En 2010, je décide de m’y consacrer à plein Victoria Market. La révélation est là… provoquer
les ateliers des chocolatiers. temps. Je créée Esprit Chocolat, société le plaisir et éveiller les sens… voilà ce j’aime.
C’est dans cette belle maison traditionnelle que d’événementiel du chocolat. »
je découvre un univers fait d’artisanat, de C’est dans cet état d’esprit que je rejoins Esprit
savoir-faire et de passion. J’y découvre aussi le Chocolat fin 2012. »
métier idéal, le mien : dégustatrice de
chocolat ! »

12. Nos partenaires!
« Accords »!
Duval-Leroy, Manu, Luxury Precious Barman,
Réceptifs!
Pullman, UDAP, Le Purgatoire, Marina de Paris
Mariage/ Wedding planner!
Fiancée du panda, Lily, Epouse-moi Cocotte
Pâtisserie/ Traiteurs!
Synie, Flore Cuisine, Chloé Cuisine en Vert

13. CONTACT!
LAURANIE NONOTTE
1-3, RUE D’ENGHIEN
75 010 PARIS
+33 (0)6 98 75 65 42
LAURANIE@ESPRITCHOCOLAT.COM
WWW.ESPRITCHOCOLAT.COM
SUZANNE MARQUES
+33 (0)6 03 69 62 63
SUZANNE@ESPRITCHOCOLAT.COM
SANDRA KATI
+33 (0)7 86 18 80 42
CONTACT@ESPRITCHOCOLAT.COM
E&C EURL au capital de 2 000 euros - N° SIRET 52022184700012