Fortalecimiento de los Servicios Básicos de Salud y Nutrición

SEMINARIO 2013
Jóvenes Ciudadanos en Busca de la Libertad
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Instituto Mixto Particular Verapaz – IMPAVE –
Purulhá, Baja Verapaz
Tema Eje:
Seguridad Alimentaria Y Nutricional
FORTALECIMIENTO DE LOS SERVICIOS BÁSICOS DE SALUD
Y NUTRICIÓN EN EL CASERÍO CUMBRE DEL CARPINTERO DEL
MUNICIPIO DE PURULHA, B.V.
COMUNIDAD DE DIALOGO NO. 4 – JOCBUL –
(Jóvenes Ciudadanos en Busca de la Libertad)
Integrantes:
Rosa Karina López Chón
Luis Armando Moino Chón
Marilyn Sucely Beltetón Dubón
Walter Moisés Chacón Chún
Oscar Alexander López Reyes
Kristo Silver Calel Dubón
Asesora:
Ana Luisa González Pacay
SEMINARIO 2013
Director:
Edgar Francisco Xoy Chón
IMPAVE

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TABLA DE CONTENIDOS
Pregunta a investigar………………………………………………………………. 4
Objetivo general…………………………………………………………………….. 5
Objetivos específicos………………………………………………………………. 6
Justificación…………………………………………………………………………. 7
Marco teórico………………………………………………………….................... 8
a) Nutrición……………………………………………………………............. 9
b) Practicas higiénicas………………………………………………………… 11
c) Recursos naturales (alimenticios) que hay en la comunidad…………… 15
d) Enfermedades debido a la inadecuada alimentación en niños y niñas
de la comunidad cumbre del carpintero del municipio de Purulhá Baja
Verapaz……………………………………………………………………… 16
e) Preparación adecuada de alimentos……………………………………… 16
f) Servicios básicos de salud………………………………………………… 17
g) Acciones que realizan las instituciones en el área nutricional,
apoyando los centros educativos…………………………………............ 20
Técnicas utilizadas para la recolección de datos……………………….............. 22
a) Técnica de investigación bibliográfica……………………………............ 23
b) Técnicas de investigación de campo……………………………………... 24
Hallazgos……………………………………………………………………………. 26
Métodos utilizados…………………………………………………………............ 30
a) Enfoque metodológico……………………………………………………... 21
b) Metodología de la investigación…………………………………………… 32
Valores………………………………………………………………………………. 33
a) Valores practicados en la investigación………………………………….. 34
b) Valores practicados en la acción………………………………………….. 35
Acción (proyecto piloto)……………………………………………………………. 36
a) Descripción de la acción (relatoría)………………………………............. 37
b) Evaluación de la acción (pre)……………………………………………… 47
c) Evaluación de la acción (post)…………………………………………….. 48
Resultados de la acción……………………………………………....................... 49

SEMINARIO 2013
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Cronogramas……………………………………………………………………….. 54
a) Cronograma de la investigación…………………………………………... 55
b) Cronograma de la acción…………………………………………………... 57
Costos……………………………………………………………………………….. 59
a) Detalle de gastos…………………………………………………………… 60
b) Forma en la que se financio el proyecto…………………………............. 63
Conclusiones……………………………………………………………………….. 64
Recomendaciones…………………………………………………………............ 65
Anexos………………………………………………………………………………. 66
Graficas de los resultados obtenidos de las encuestas realizadas en el
caserío Cumbre del Carpintero del municipio de Purulhá B.V…………………. 67
a) Resultados obtenidos de la encuesta dirigida a niños y niñas del
caserío Cumbre del Carpintero de Purulhá B.V…………………………. 68
b) Resultados obtenidos de la encuesta dirigida a padres y madres de
familia del caserío Cumbre del Carpintero de Purulhá
B.V…………………………………………………………………………… 80
c) Resultados obtenidos de la encuesta dirigida a niños y niñas de los
grados de 4to. 5to. Y 6to. Primaria de la escuela del caserío Cumbre
del carpintero de Purulhá B.V……………………………………………… 92
d) Resultados obtenidos de la encuesta dirigida a maestros y maestras
de la escuela del caserío Cumbre del Carpintero de Purulhá
B.V…………………………………………………………………………… 104
Plan de acción………………………………………………………………………. 116
Bibliografía………………………………………………………………………….. 129

SEMINARIO 2013
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PREGUNTA A INVESTIGAR
¿Cuáles son las normas higiénicas que se practican en los hogares y que atención
medica reciben los habitantes de la comunidad Cumbre del Carpintero del Municipio
de Purulhá Departamento de Baja Verapaz para tener una mejor salud?

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OBJETIVO GENERAL
Establecer las normas higiénicas, atención médica, que han recibido y las prácticas
alimenticias que tienen los habitantes del caserío Cumbre del Carpintero del
municipio de Purulhá, departamento de Baja Verapaz y la manera en que repercuten
en su desarrollo físico, biológico e intelectual como parte de una sociedad.

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OBJETIVOS ESPECIFICOS
- Conocer el grado de nutrición, que tienen las familias de la comunidad
Cumbre del Carpintero.
- Identificar las prácticas higiénicas y servicios de salud, que han aprovechado
para llegar al grado de nutrición o desnutrición en el que se encuentran.
- Verificar si los habitantes, aprovechan los recursos naturales como
vegetales, animales salvajes y hongos existentes en su localidad.
- Identificar que posibles enfermedades padecen los niños y niñas debido a la
mala nutrición y falta de higiene.
- Conocer el proceso de preparación de los alimentos, para establecer el nivel
de higiene utilizado en la nutrición de la familia.
- Investigar si conocen, técnicas de preparación y conservación de alimentos
- Determinar, con qué servicios básicos de salud cuenta la comunidad
- Conocer la situación de servicios de salud, que las instituciones brindan a los
niños de la E.O.R.M. del Caserío de Cumbre del Carpintero.
- Determinar la ayuda nutricional, que reciben los niños y niñas de la E.O.R.M.
del Caserío de Cumbre del Carpintero.
- Diagnosticar, el nivel de salud en los niños de la E.O.R.M. del Caserío de
Cumbre del Carpintero

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JUSTIFICACIÓN
La razón primordial para la realización de investigación hacia el Caserío Cumbre del
Carpintero del municipio de Purulhá, B.V. es conocer la situación social que viven
los pobladores del referido caserío en cuanto a los servicios básicos de salud y
nutrición para determinar cómo repercute en ellos esta situación.
Por tanto, esta indagación es de vital importancia para el conocimiento y prevención
de enfermedades por la falta de dichos servicios y los riesgos que traen no
alimentarse correctamente.
Sabemos que nuestras autoridades han estado al tanto en cuanto al mejoramiento
acerca de los servicios de salud y nutrición, ya que las comunidades rurales están
dentro del área más afectada por la falta de dichos servicios.
Nosotros como seminaristas estamos conscientes de la importancia de indagar
acerca de los servicios básicos de salud y nutrición del caserío referido, para
desenvolvernos como jóvenes ciudadanos y por eso realizamos una investigación
para adentrarnos a esta situación que se vive en el caserío.

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MARCO TEÓRICO

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NUTRICIÓN
a) 1Alimentos nutritivos: Estos son los alimentos más nutritivos que no deben
faltar en una dieta saludable:
 Los huevos: En el caserío Cumbre del Carpintero, son poco frecuentes
las veces que comen huevos, por la falta de dinero para comprarlo y
algunos que si comen, es porque tienen gallinas ponedoras.
 El brócoli: pudimos darnos cuenta que las madres del caserío Cumbre
del Carpintero del Municipio de Purulhá departamento de Baja Verapaz,
no comen seguido el brócoli, porque no lo producen a tal razón que cada
vez que comen es porque tienen que comprarlo en el pueblo.
 Los tomates: El tomate es rico en un antioxidante llamado licopeno, que
combate el colesterol y el cáncer. En el caserío según nuestras
investigaciones, no siembran tomate por que la semilla y el mantenimiento
es muy costoso y no tienen lugar para sembrarlo, solo lo compran para
cuando la necesitan.
 El aguacate: se dice que ayuda a reducir el colesterol. En la comunidad
hay algunos árboles de aguacates, pero solo una vez producen frutos al
año por lo tanto, no todos comen aguacates.
 2El maíz: Si bien el maíz es un alimento muy rico en nutrientes. En la
comunidad, es un producto muy importante porque es el sustento diario
para las tortillas; los habitantes lo siembran y cosechan.
Es difícil encontrar productos que cumplan con la función de nutrir a la población de
la comunidad, solamente se pueden conseguir en el Municipio de Purulhá y a
precios inaccesibles para los habitantes de esta comunidad, por tal hecho los
habitantes se han visto en la necesidad de cultivar los productos necesarios como
por ejemplo: maíz, frijol y güisquil, ya que tienen otro factor que obstaculiza y es la
poca fertilidad de las tierra y la falta de ella.
1
http://ww1.nestle.es/cocina/alimentacion-equilibrada-sabes-comer-bien.aspx?
2
http://es.wikipedia.org/wiki/Zea_mays

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Muchas familias de la comunidad no cuentan con
las tierras para sembrar, también con el dinero
suficiente para comprar semillas, tal razón que las
instituciones no ven la necesidad de los habitantes
de esta zona y las autoridades municipales no los
toman en cuenta en cuanto al trabajo.
b) 3Alimentos no nutritivos: Los siete alimentos menos saludables que no debes
consumir:
 Las tortillas de pollo: en la comunidad, si consumen tortillas de pollo
algunas veces pero estos alimentos no son nutritivos por lo tanto no les
beneficia en nada al nutrirse
 Los refrescos carbonatados: no contienen nada nutricional. Esta clase de
alimentos no se venden en la comunidad por lo tanto no consumen estos
productos.
 Bolsitas, galletas, pasteles y magdalenas: Estos asociados en la misma
categoría, porque los problemas de salud asociados a su consumo son
similares. Los habitantes del caserío consumen un 70% de golosinas para un
tiempo de comida, por lo tanto no están informados en que estos dañan su
salud y no les tienen ningún beneficio nutritivo.
Los niños posen una cultura poco saludable ya que
consumen productos derivados del cartón y el
petróleo, verdad oculta en algunos productos como
por ejemplo: las bolsas de golosinas tanto que
estos no contienen ningún tipo de cereal y carecen
de nutrientes benéficos para la salud de los niños.
d) 4Subnutrición: Ingesta de alimentos que es insuficiente para satisfacer las
necesidades de energía alimentaria de manera continua. Consecuencia de la
3
http://www.telecinco.es/informativos/sociedad/alimentos_poco_saludables-salud-
alimentacion_0_1631175130.html
4
http://es.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080827203428AAwQsDz

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subalimentación, absorción y aprovechamiento biológico deficientes de los
elementos nutritivos consumidos.
Subalimentación: sucede cuando una persona o individuo tiene los alimentos
necesarios para sobrevivir, pero no un balance nutricional adecuado.
La mayor parte de los habitantes se encuentra en un grado de subnutrición ya que
carecen del recurso necesario para nutrir su cuerpo tanto económico como
alimenticio.
En la comunidad, no cuentan con recursos para
proveer algún beneficio para producir algún tipo de
comida con nutrientes adecuados a la salud, como
por ejemplo huertos que produzcan frutos nutritivos.
PRACTICAS HIGIÉNICAS
a) Hábitos higiénicos
No solo mejora nuestra salud física sino que también nos hace sentir mejor
psicológicamente. Esto puede parecer una locura, pero así es: las personas con
pelo sucio, mal olor corporal, ropa en mal estado, dientes faltantes y otros signos de
mala higiene, a medida son discriminados. Estos son algunos de los hábitos de
higiene más básicos:
- Bañarse con regularidad: Una buena ducha incluye cuerpo y pelo, aunque
no es necesario que sea todos los días, principalmente en el cabello. El
cuerpo genera piel muerta constantemente, la cual necesita ser eliminada
para que no provoque enfermedades. En la comunidad los niños y padres de
familia se bañan a cada dos días en el rio que se encuentra arriba de la
comunidad algunos niños no utilizan jabón porque son de escasos recursos.

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- Cortarse las uñas: El buen cuidado de uñas de manos y pies evitará
infecciones. Además, los pies deben mantenerse limpios y secos para evitar
hongos y el mal olor. El talco es un buen aliado para luego del baño, ya que
nos permitirá mantener los pies secos. Las uñas siempre deben cortarse
rectas, no en curva, y se evitará la encarnación de las mismas sin usar
zapatos ajustados o de tacón muy alto. Algunas personas en el caserío no
se cortan las uñas porque no tienen cortaúñas otras si se la cortan.
- Lavarse los dientes: Se debe cepillarse los dientes después de cada
comida, si no se puede, aunque sea hacerlo dos veces al día. Esto
minimizará la acumulación de bacterias en la boca, lo que nos evitará las
molestas caries y otras enfermedades, principalmente infecciones en las
encías, que pueden afectar a los dientes e incluso al corazón. Debemos
cambiar con regularidad –tres meses– el cepillo de dientes.
- Algunas personas no se cepillan los dientes en el caserío Cumbre del
carpintero del municipio de Purulhá Baja Verapaz porque no tienen los
utensilios para cepillarse los dientes todos los días por lo tanto algunas
personas utilizan otra manera de hacerlo.
- Lavarse las manos: Deben lavarse las manos antes de comer, luego de ir
al baño, después de toser y estornudar, luego de manipular basura. Es bueno
tener cuando sabemos que no tendremos agua y jabón disponibles. La
mayoría de niños no se lavan las manos debido a la carencia de agua porque
se encuentra muy lejos, en la escuela porque no hay agua.
- Higiene de la ropa: A menudo, la mala higiene no se debe a una falta de
educación en los hábitos de higiene, sino más bien a otros problemas más
profundos. Cuando una persona está deprimida, se olvida de sí mismo, lo
que puede llevar a una mala higiene personal.

SEMINARIO 2013
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Debemos ser educados y ayudar a las personas que tienen malos hábitos de
higiene a cuidar de su salud. Es un tema delicado de tratar, pero puede conseguirse
correctamente.
Estos son algunos de los buenos hábitos de higiene. Sin duda, sentirse limpio nos
ayuda a sentirnos mejor en todos los aspectos.
Las madres de familia son las que están
encargadas del aseo personal de sus hijos. Aunque
algunos niños no practican el hábito de bañarse
continuamente, algunos no se recortan las uñas, en
el caserío algunos niños utilizan poca vestimenta,
pero sin embargo las madres son encardas de
lavarle la ropa y es por esa razón que tienen un poco de higiene en cuanto a la ropa.
b) Utensilios de higiene
No. Descripción Utilización
1
Cepillo de dientes
En la comunidad cumbre del
carpintero dentro de las familias no
utilizan el cepillo de dientes, ya sea
por falta de dinero para comprarlos o
por falta de conocimientos.
2
Toallas
Los vecinos de la comunidad si utilizan
las toallas ya que al momento de
bañarse deben de utilizarlas para
secarse.
3
Peine
En la comunidad, las que utilizan
mayormente el cepillo para el pelo son
las mujeres ya que tienen un pelo
masa largo y necesitan tenerlo bien
arreglado ya que no les gusta tenerlo
enredado.
4
Cortaúñas
Observamos que los vecinos de la
comunidad, en su mayoría utilizan el
cortaúñas para tener limpias las uñas
en todo momento.
5
Jabón para piel
El jabón para piel lo utilizan los
vecinos de la comunidad al momento
de bañarse.

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c) Consejería de higiene
En la comunidad se dieron consejos de como practicar la higiene tanto en el hogar
como cada uno de los miembros de las familias, ya que fue uno de los puntos que
más se hizo notar en los habitantes y el tipo de tratado higiénico a cada uno de los
ambientes de su hogar.
Las personas de la comunidad no saben cómo clorar el agua para que esta se
purifiquen solamente algunas familias la hierven pero algunas otras no porque no
tienen leña esto cae a la mala nutrición y afecta a la salud de ellos.
d) Agua y saneamiento
Es el servicio más limpio y purificado en el cual el agua y su purificación es lo más
importante para hablar de sanidad, por lo tanto no todas las fuentes son del todo
limpias pero sin embargo la organización de salud pública trata de enmendar este
fenómeno clorando el agua.
Los vecinos de la comunidad Cumbre del Carpintero no conocen métodos de
saneamiento de agua ya que no han sido capacitados en referencia a este tema no
saben cómo clorar el agua ya que su servicio en de agua es de un rio y el de la
escuela es un nacimiento que no tiene tanque por lo tanto no se cuenta con un buen
servicio de agua en los dos puntos específicos de la comunidad.
Observando nos pudimos dar cuenta que al nacimiento le hace falta un tanque de
captación, para llevar agua a la escuela.

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RECURSOS NATURALES (ALIMENTICIOS) QUE HAY EN LA
COMUNIDAD
e) Cultivos principales de la comunidad
Los cultivos principales de la comunidad son el maíz el frijol y el güisquil,
estos se cultivan sin abono y el frijol en algunas veces en tablones, estos
productos se cosechan para el sustento diario.
f) Alimentos nutritivos que pueden cultivar en la comunidad.
Los alimentos nutritivos son lo que es el frijol ya que contiene nutrientes tales
como como el hierro y fosforo que es vital para el cuerpo.

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ENFERMEDADES DEBIDO A LA INADECUADA ALIMENTACIÓN
EN NIÑOS Y NIÑAS DE LA COMUNIDAD CUMBRE DEL
CARPINTERO DEL MUNICIPIO DE PURULHÁ BAJA VERAPAZ
a) Ulceras: Existe un caso, una señora está enferma de una ulcera en el
estómago por el agua contaminada y por qué no comía los tres tiempos de
comida pero asisten al centro de salud para que le den tratamiento.
b) Anemia: Un 15% de los habitantes sufren de anemia por falta de
alimentación e higiene adecuada y la contaminación del agua que provoca
parásitos.
c) Diarrea: En la comunidad existen casos de niños que padecen de diarrea
debido al agua contaminada que beben es por eso que frecuentemente
padecen de diarrea.
Esta información fue recabada con diferentes técnicas
de trabajo sobre la investigación.
PREPARACIÓN ADECUADA DE ALIMENTOS
a) Normas higiénicas para la preparación de alimentos
Algunas normas higiénicas para la preparación de alimentos que practican en la
comunidad Cumbre del Carpintero del municipio de Purulhá Baja Verapaz.
Lavarse las manos antes de preparar cualquier alimento: las mujeres en la
comunidad consideran muy importante lavarse las manos antes de preparar los
alimentos ya que ellas dicen que así no se enferman sus hijos por la comida sucia.

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- Lavar adecuadamente los alimentos: ya que son mujeres las que cocinan
en la familia, nos comentaron que recibieron un taller acerca de la
preparación de alimentos y que les dijeron que deben lavar los alimentos
antes de prepararlos, utilizando gotas de cloro para desinfectarlos.
- Hervir el agua a utilizar para la preparación de alimentos: los vecinos de
la comunidad, utilizan agua de un pozo que hay en la comunidad ya que no
cuentan con agua potable, y por esa razón las madres de familia que
preparan los alimentos dicen que hierven el agua para poder ingerirla al igual
que para la preparación de los alimentos.
SERVICIOS BÁSICOS DE SALUD
g) 5Vacunación: La vacunación se considera muy importante y necesaria para
la buena salud de la población, especialmente en los niños, por lo que se
debe dar especial importancia al hecho de que todos los menores de 4 años,
lleven en forma sistemática el esquema y calendario de vacunación según su
edad.
El Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social ha definido para niños de 0-4
años, el siguiente esquema básico de vacunación:
Edad Vacuna
Al nacer
BCG
Hepatitis B
2 meses
1a. Dosis de OPV y Pentavalente
Rotavirus 1
4 meses 2a. Dosis de OPV y Pentavalente
5
http://munisalud.muniguate.com/2012/01feb/estilos_saludables01.php

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Rotavirus 2
6 meses 3a. Dosis de OPV y Pentavalente
12 meses SPR
18 meses 1er. Refuerzo de OPV y DPT
4 años 2o. Refuerzo de OPV y DPT
Las madres y padres del Caserío Cumbre del Carpintero acuden a vacunar a sus
hijos durante el primer año de vida de sus hijos luego regresan solo por vitaminas
hasta que sus hijos cumplan 5 años. Ellos dicen que las vacunas son escasas en el
tratamiento y que en su mayoría son vitaminas las que reciben.
d) 6Atención durante el embarazo: Los cuidados prenatales corresponden a
un programa integral de atención antes del parto, que incluye una estrategia
coordinada para la atención médica, nutricional y apoyo psicosocial,
comenzando en forma óptima antes de la concepción y que se prolonga
durante todo el período posterior al parto.
Las razones más frecuentes de cuidados prenatales deficientes son que la mujer no
sabe que está embarazada, la falta de dinero o seguro médico, la imposibilidad de
conseguir una cita con el médico y dificultades para acceder a los servicios médicos
públicos.
Normalmente las mujeres que están embarazadas acuden a su control prenatal
mensualmente ya que en el centro de salud, que es a donde acuden para estos
cuidados les dicen que es necesario e importante llegar al centro para que el bebé
nazca sano. Por esa razón las mujeres de la comunidad recurren con frecuencia
con las intenciones de llevar correctamente su etapa de embarazo.
6
http://munisalud.muniguate.com/2012/03abr/capsula1.php

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d) 7Desparasitación: Se refiere a la eliminación de los parásitos del intestino del
niño, para favorecer una mejor absorción de los nutrimientos y ayudar a su
crecimiento y desarrollo. En el parasitismo hay una relación entre los seres vivos, el
hombre no escapa de ser el principal huésped de estos. A veces el parásito es bien
tolerado pero por diversos mecanismos, causa diferentes trastornos, siendo de
primordial importancia los pacientes parasitados.
Se debe desparasitar a los niños, cada 6 meses, para evitar graves daños a su
salud, ya que la presencia de parásitos en los intestinos causa dolor en el estómago,
diarrea y en ocasiones hasta sangrado intestinal, lo cual genera que el niño no logre
un crecimiento óptimo.
Asimismo, puede traer consecuencias tan severas
como la desnutrición y por consiguiente un
desarrollo tanto físico como intelectual limitado. En
el caso de que tu niño registre diarrea o
estreñimiento, éstos pueden desaparecer en dos o
tres días sin necesidad de tratamiento,
sin embargo, se debe acudir al médico para que
descarte la posibilidad de una complicación.
Los niños de dicha comunidad han recibido por parte del centro de Salud, pastillas
para desparasitarlos periódicamente, pero solamente en la escuela, sin embargo
las familias de la comunidad, donde tienen hijos que no asisten a la escuela, acuden
a las instalaciones del Centro de Salud de Purulhá Baja Verapaz y algunas otras
familias no cumplen con desparasitar a sus hijos, puesto que no cuentan con
recurso necesarios para poder hacerlo y en otros casos por la falta de conocimiento
de la importancia de los mismos.
Enfermedades: En la comunidad existen enfermedades comunes que padecen los
niños como lo es la tos, la gripe entre otras. Normalmente son las personas las que
7
http://tuxchi.iztacala.unam.mx/cuaed/comunitaria/unidad4/images/despa.pdf

SEMINARIO 2013
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tienen que asistir al centro de Salud para recibir la atención médica necesaria
porque el personal asignado a esta Comunidad no visita frecuentemente a las
familias ya que el área que cubren es solamente la escuela. Se logró determinar
que algunas personas cuando se enferman o cuando algún miembro de la familia
se enferma no asisten al centro de salud, ya que no cuentan con los recursos para
hacerlo, en otros casos por la mala atención que se les brinda en el centro de salud.
ACCIONES QUE REALIZAN LAS INSTITUCIONES EN EL ÁREA
NUTRICIONAL, APOYANDO A LOS CENTROS EDUCATIVOS
a) 8Programa de gratuidad: Mejorar el sistema educativo en el país, tomando en
cuenta un fácil acceso, permanencia y calidad en la educación, son los retos
principales que enfrenta el sector en todas las escuelas del país se trasladará el
monto de alimentación, valija didáctica, útiles escolares, por alumno, para seguir
con la política de gratuidad de la educación.
Los objetivos de la institución en el nuevo año es dar mayor atención a los alumnos
que se encuentran en los municipios priorizados por el Pacto Hambre Cero.
Se cuenta con el apoyo de este programa, el cual favorece a los alumnos de la
escuela del caserío “Cumbre del Carpintero” del municipio de Purulhá B.V. esto les
ayuda a ahorrar un poco a las familias en cuanto a los útiles escolares según las
encuestas.
b) 9Refacción escolar: Se crea la obligación de suministrar refacción o
complemento alimentario a todos los alumnos de los centros rurales de enseñanza
primaria de toda la República. Dicho complemento consistirá diariamente y como
mínimo, en un vaso de leche o incaparina u otro producto de valor nutritivo similar.
8http://guatemala.gob.gt/index.php/2011-08-04-18-06-26/item/2551-gobierno-garantiza-educaci%C3%B3n-
gratuita-y-fondos-para-programas-en-ciclo-2013
9
http://www.iadb.org/research/legislacionindigena/leyn/docs/GUA-Decreto13-71-Ley-Refaccion-Rural-
Escolar.htm

SEMINARIO 2013
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El uso de otros productos de alto valor nutritivo deberá estar normado por el
reglamento que se emitirá para el efecto y el cual será elaborado por el
Departamento de Nutrición de la División de Salud Materno-Infantil de la Dirección
General de los Servicios de Salud del Ministerio de Salud Pública y Asistencia
Social, de acuerdo con las recomendaciones nutricionales diarias elaboradas por el
Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP).
Según la investigación, la escuela del caserío Cumbre del Carpintero del municipio
de Purulhá B.V. cuenta solamente cuenta con la ayuda del FUNDEMABV SHARE,
con lo que es el atol para la refacción escolar, el cual consumen los niños
diariamente a la hora del recreo escolar, ya que este atol contiene un valor
nutricional que beneficia al crecimiento de los niños y el desarrollo intelectual para
su mejor desempeño en el estudio.

SEMINARIO 2013
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TÉCNICAS UTILIZADAS PARA LA RECOLECCIÓN DE DATOS

SEMINARIO 2013
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TÉCNICA DE INVESTIGACIÓN BIBLIOGRÁFICA
Internet: Acudimos a esta técnica de investigación para adquirir información
actualizada y de una manera más avanzada.
Buscamos lo que es parte de información que se requiere para el marco
teórico, ya que es el internet donde podemos encontrar diferentes conceptos
y definiciones de cada uno de los temas dado que no se cuenta con una
biblioteca equipada para abocarnos a ella para la recolección de dicha
información. Utilizándolo también para informarnos acerca de temas como
basura orgánica e inorgánica, utensilios de higiene, etc.
Proceso de investigación para la
recolección de datos en el internet.

SEMINARIO 2013
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TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN DE CAMPO
Entrevista: Las entrevistas nos sirvieron como herramienta de verificación y
recolección de datos para la videoteca fueron aplicadas en las familias dentro de la
comunidad ya que fue así como las personas respondieron a nuestras interrogantes,
logrando darnos cuenta de la falta de servicios básicos que existen en la comunidad,
tales como la falta de agua potable, drenajes, baños en la escuela falta de alimentos.
Todo esto según lo que nos respondieron los habitantes de dicha comunidad y la
interpretación de cada una de sus ideas.
Encuestas: Las encuestas nos sirvieron como fuente de recolección de datos en
las cuales los habitantes respondían según lo que ellos viven en su comunidad, es
de allí que partimos para deducir cuales son los problemas que ellos viven por la
falta de información de cómo cuidar higiénica y nutricionalmente a sus familias pero
también por la falta de recurso económico por la que ellos pasan ya que el sueldo
que tienen es muy escaso y los precios de los productos de consumo son
demasiado altos.
Niños de la E.O.R.M. del Caserío Cumbre
del Carpintero respondiendo a las
interrogantes de la encuesta
Estas fueron algunas de las respuestas que nos dieron los comunitarios para
hacernos saber cuáles eran sus preocupaciones y su estilo de vida según lo que
poseían.

SEMINARIO 2013
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Cuestionarios: Fueron utilizados para conocer el grado de vida que los
comunitarios tienen y para darnos cuenta del conocimiento que tienen en cuanto al
tema de nutrición y salud, para que nosotros pudiéramos establecer si su condición
de vida es aceptable o deficiente, y de ahí establecer ideas concretas del porqué de
la falta de servicios básicos de nutrición y salud en la comunidad, pero también para
identificar las causas de porque es que viven en esas condiciones, y claro se pudo
deducir que es por la falta de autogestión de cada uno de los habitantes ya que
normalmente se espera que las ayudas lleguen por si solas y no por la gestión propia
de la comunidad.

SEMINARIO 2013
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HALLAZGOS

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 En la comunidad Cumbre del Carpintero no existe ninguna institución que les
brinde apoyo con respecto a la productividad de las madres y padres de
familia.
 Existen niños y madres desnutridas debido a la falta de alimentos y vitaminas
necesarias para el cuerpo.
 Se observó un caso especial en una de las familias en donde dos niños en
edades comprendidas entre 7 y 9 años de edad los cuales no pueden hablar
por falta de una buena nutrición de su madre en los respectivos periodos de
gestación.

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 No existe un tanque de agua en la comunidad para el consumo diario.
 La escuela no cuenta con servicio sanitario disponible.
 El tanque de agua de la escuela no ha sido terminado por la falta de recursos
económicos y la falta de apoyo por parte de las instituciones.

SEMINARIO 2013
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 Falta de basureros en la escuela.

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MÉTODOS UTILIZADOS

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ENFOQUE METODOLÓGICO
DOCUMENTAL
Libros y enciclopedias: Esto con el fin de enriquecer nuestra investigación,
abarcando información ya escrita, mencionando los nutrientes o contenidos de los
alimentos a consumir, abasteciendo así, nuestro contenido.
En la realización de la investigación acudimos a un libro que trata sobre las normas
higiénicas para preparación de alimentos.
Para la realización de los huertos escolares nos informamos de trifoliares que nos
brindó la institución FUNDENOR.
Trifoliares: Abarcamos también la utilización de trifoliares que contienen
información sobre componentes temáticos necesario en la investigación ya que en
ellos se señalan los puntos más importantes de nuestra investigación.
EXPLORATORIO
En la realización de la investigación, nos enfatizamos en lo que fue el tema
primordial seguridad alimentaria y nutricional, seguidamente a nuestro subtema
fortalecimiento de los servicios básicos de salud y nutrición, para ello fue muy
importante el monitoreo del problema y poder concluir en los subtemas a tratar en
nuestra investigación.
DESCRIPTIVO
Nos enfocamos en nuestro tema para luego desglosar los subtemas en nuestro
marco teórico y así poder establecer un punto de partida en nuestra investigación
sobre lo que es fortalecimiento de los servicios básicos de salud y nutrición.

SEMINARIO 2013
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METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
Método deductivo: Nos enfocamos desde los conocimientos generales a los
particulares.
Nuestro enfoque es el tema: Fortalecimiento de los servicios básicos de salud y
nutrición, por lo cual, nos desglosamos para verificar y disminuir los puntos de
partida para la ejecución de nuestra labor como seminaristas.
Tal punto se fue desglosando del tema eje, ya que luego de estudiarlos se empezó
a agrupar según sean sus características, para luego trabajarlas individualmente
para lograr conocer aspectos dentro de la comunidad, según la modalidad de los
datos recabados.
a) Al momento de visitar a la comunidad Cumbre del Carpintero nos pudimos
dar cuenta por medio de la observación directa, de la decadencia de los
servicios básicos de salud y nutrición en el área.
b) Partiendo de lo que observamos, pudimos darnos cuenta de los problemas
que existen en la comunidad y la decadencia de hábitos higiénicos que
practican en la comunidad Cumbre del Carpintero del municipio de Purulhá
Baja Verapaz.
c) Estableciendo nuestras conclusiones pudimos priorizar algunos problemas
dándoles importancia, es por eso que decidimos fortalecer los servicios
básicos de salud.
d) Después de haber sacado nuestras conclusiones pudimos verificar la
verdadera existencia de los problemas que afectan a la población, en
especial a la población estudiantil.

SEMINARIO 2013
33
VALORES

SEMINARIO 2013
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VALORES PRACTICADOS EN LA INVESTIGACIÓN
Respeto: Valoración de las opiniones que cada compañero aportaba, al momento
de argumentar acerca del tema y de las acciones realizadas.
Amabilidad: Siendo corteses al momento de dirigirnos y conversar con los
miembros del caserío Cumbre del Carpintero al igual que dentro del grupo.
Sinceridad: Practicamos tan importante valor plasmando, solamente las ideas que
los comunitarios expresaron para la recopilación de datos e ir generando nuestra
base de información, sin modificar o falsificar la información recolectada.
Cooperación: Tanto nuestra como la de los comunitarios, al brindarnos toda la
información requerida sin mayores complicaciones a la hora de la recolección de
datos.

SEMINARIO 2013
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VALORES PRACTICADOS EN LA ACCIÓN
Comprensión: Cuando se hicieron correcciones o un llamado de atención para que
las cosas entre compañeros mejoren.
Compañerismo: A pesar de las diferencias que existen entre compañeros, fue
posible trabajando en equipo y en armonía.
Tolerancia: Entre compañeros existen diferencias y es un poco difícil aceptarlas.
Algunos comportamientos que en un momento se dieron entre compañeros, pero
practicando la tolerancia fue posible solucionar algunos problemas.
Cooperación: Todos participaron dentro de las acciones realizadas trabajando en
equipo, para que todo marchara de una mejor manera.

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ACCIÓN (PROYECTO PILOTO)
Organizados, para tener una buena salud a través de una adecuada
alimentación, trabajando en comunidad.

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DESCRIPCIÓN DE LA ACCIÓN (RELATORIA)
Como seminaristas, identificamos las deficiencias que había dentro de la
comunidad, para así poder concretizar las acciones como lo son:
- Construcción de un tanque de agua y su sistema de entubado,
- Implementación de una cocina para la escuela,
- Introducción de huertos escolares,
- Introducción de basureros según su clasificación “orgánicos e inorgánicos”,
- Reparación de sanitarios escolares
- Introducción de plantas medicinales en las familias de la comunidad Cumbre
del Carpintero.
Gestión realizada en las instituciones: Por consiguiente, visitamos varias
instituciones que nos pudieran brindar apoyo, según su competencia. Fue así como
nos acercamos a la institución FUNDEMABV-SHARE, para que nos brindara
asesoramiento técnico en cuanto a la implementación de “huertos escolares”.
Para la construcción del tanque de captación de agua, nos acercamos a un señor
de la comunidad y él nos dijo que nos apoyaría en cuanto a la reparación del tanque
y es así como se logró concluir con los trabajos que el depósito requería para su
funcionamiento.
Para las gestiones, fue necesario entregar solicitudes que se realizaron en las
reuniones de grupo, fueron algunas las instituciones que nos brindaron su apoyo.
Gestión de “implementación de huertos familiares” para el año 2014, en la
institución FUNDENOR: En una de las gestiones que se realizó, la gestión quedo
en un 50% ya que como grupo de seminaristas, visitamos una institución en la cual
las indicaciones fueron de que nosotros incentiváramos a los comunitarios para que
fueron ellos los que presentaran una solicitud dirigida a esa institución para la
implementación de “huertos familiares” y que ellos lo tratarían dentro del consejo de
la institución, para poder implementarlo en el plan de trabajo 2014, ya que su

SEMINARIO 2013
38
itinerario de actividades para este año estaba ocupado y no podían iniciar con otro
proyecto no planificado.
Analizamos las acciones que emprenderíamos y nos enfocamos en la forma de
trabajo que emplearíamos, para el avance de cada uno de los proyectos
detalladamente.
Reparación del tanque de agua: Al día siguiente, nos reunimos desde muy
temprano, todos los integrantes de nuestra comunidad de dialogo en el caserío a
ejecutar, para ver el área del efecto de finalización del tanque de agua.
Acá se está iniciando con la competición del tanque de captación de
agua con ayuda de Don Geovanny Chiquin.
Monitoreamos el área para analizar como seguiríamos con la construcción del
tanque para la filtración del agua.
Para tal efecto, llevamos herramientas de trabajo como lo son: piochas, palas,
azadones, machetes, cubetas, para limpiar el área, ya que se encontraba rodeada
de mucha maleza natural.
Entubación del agua, del tanque a la escuela: Abrimos paso a la desviación del
agua que pasara por el tanque hacia un costado, para que este se secara y poder
así trabajar dentro. Sacamos todo el alud en el que se encontraba por medio de
cubetas, palas y azadones, así despejamos el sitio.

SEMINARIO 2013
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Creación de la zanja para la tubería y conexión de la misma.
Luego, de tanto esfuerzo, seguimos con la reubicación de un tubo que traslada el
agua hacia lavaderos caseros en la pequeña corriente que los pobladores tenían.
Añadimos un nuevo tubo, al actual para sí alargarlo y conectarlo de la manera
correcta y también para la facilidad de las madres de familia al momento de realizar
su lavado de ropa.
Después, 2 compañeros visitaron nuevamente las instalaciones de FUNDEMABV
SHARE para hacer entrega de la solicitud que anteriormente habíamos redactado,
dirigida al Ingeniero Geovanny Arriola y se le expuso nuestra petición que
honorablemente fue atendida, informándonos que si obtendríamos la ayuda
necesaria y la asesoría táctica para capacitar a la comunidad sobre el proyecto de
Huertos Familiares con la recolección de firmas que los vecinos de la comunidad
dieran, pidiendo la realización de dicho proyecto benéfico.
Reparación y habilitación de los baños de la escuela: En este día, se ingresó al
Caserío a las 7:30am, luego se visitaron los baños de la escuela para hacerle una
limpieza a fondo, ya que se encontraba en muy mal estado, también para modificar
las puertas y reforzarlas mejor.

SEMINARIO 2013
40
Estado de los baños durante la investigación. Resultado de los baños al accionar.
Nuestro grupo se dividió en dos partes, cada una de 3 integrantes. Un grupo empezó
a visitar a casa por casa de la comunidad para la recolección de firmas de las
personas para adjuntarlas junto al acta que redacto el COCODE de dicho caserío y
enviarlas a las distintas instituciones que se pretende, apoyen a la comunidad
beneficiariamente.
El segundo grupo, se dedicó a la limpieza de los sanitarios de la escuela local,
utilizando productos higiénicos para su desinfección. Luego, 2 de los compañeros,
viajaron hacia la aldea Mocohán para encargar la arena y el cemento a utilizar en la
reconstrucción del tanque.
Los materiales fueron entregados a las 11:30am aproximadamente, luego, los
compañeros de la comunidad de dialogo empezamos a acarrear los materiales,
desde un costado de la carretera del caserío, hasta el lugar del proyecto, con
aproximadamente 100 metros de distancia, con la ayuda continua de varios niños
estudiantes y el profesor de la escuela, el señor Vinicio Dubón.
Alisado de las paredes del tanque para evitar filtraciones: En ese mismo
instante, se empezó a repellar las paredes del tanque para evitar su filtración dentro
del block, se siguió trabajando en cernir arena para fundir el piso del tanque, hasta
dejarlo como lo deseado.

SEMINARIO 2013
41
En las primeras dos imágenes se está realizando el cernido del cemento
con arena; en la tercera se está realizando la mezcla del concreto. Y en
la última se repellando la pared interior del tanque.
Se hicieron zanjas, para desviar los desagües que provenían de varias casas sobre
el tanque. Toda la comunidad puso su granito de arena con su colaboración. Desde
temprano, nos reunimos como comunidad de dialogo para continuar con nuestra
labor, nos dividimos el trabajo para trabajar eficazmente y aprovechando el tiempo
que necesitamos.
Dos compañeros, fueron en busca de instituciones, tales como FUNDENOR
AQ'AB'AL y Defensores de la Naturaleza, para gestionar ayuda y asesoría técnica
en el manejo y realización de nuestro proyecto de los Huertos Familiares.
Construcción de basureros, para clasificación de la basura en “orgánica e
inorgánica”: Dos compañeros más, recurrieron a gestionar toneles de metal para
la creación de Basureros en la escuela, que son de mucha ayuda para la salud de
los alumnos. Visitaron un taller eléctrico para la soldadura y forma que el tonel
obtenido debía tener para la colocación de basura orgánica e inorgánica,

SEMINARIO 2013
42
Basureros de basura orgánica e inorgánica entregados a la escuela.
Otro integrante del grupo, tuvo la responsabilidad de cotizar precios en distintos
puntos para verificar la conveniencia de nuestro bolsillo en la compra de los
materiales que se necesitarían para tubería que se necesita para llevar agua limpia
a la escuela y contribuir así a la salud de los niños del plantel educativo para la
prevención de enfermedades estomacales y de piel.
Otro integrante del grupo, se reunió con el albañil que ha estado colaborando con
nosotros para la reconstrucción del tanque de agua, para trabajar juntamente con
él.
Recolección de bambú a utilizar en la reconstrucción de la cocina de la
escuela del caserío Cumbre del Carpintero: Luego, por medio de una gestión
realizada por un miembro de la comunidad, se recaudaron 30 palos de bambú para
la realización del circulado de la cocina de la escuela del caserío. Una de las
compañeras gestiono el trasporte para los palos de bambú y se llevaron a la
comunidad para iniciar a trabajar; se partió a la mitad el bambú y se inició el forrado
de la cocina.

SEMINARIO 2013
43
Corte del bambú para circular la cocina.
Construcción de un polletón para la elaboración de los alimentos que se
sirven en la escuela: Mientras tanto, dos de los compañeros elaboraban un
polletón para cocinar y se trasladó la pila a la que pronto seria la cocina.
Construcción del polletón para la cocina de la escuela.
Entrega del polletón completado durante la elaboración del atol para los
niños de la escuela.
Equipamiento de la cocina con utensilios básicos: Al completarse la cocina, por
medio de una gestión se recaudó un estante para los trastos de la cocina al igual
que distintas personas nos regalaron los trastos para equipar la cocina. Seguido de
esto se conectó el filtro de agua hacia el chorro de la pila que ya estaba instalada
en la cocina nueva.

SEMINARIO 2013
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Pintado y entrega del estante para los trastos de la cocina de la escuela.
Instalación del filtro de agua y el chorro en la pila de la cocina.

SEMINARIO 2013
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Pintado de la pila de la cocina de la escuela.
Concientización de uso y mantenimiento de los proyectos durante la entrega
de los mismos: Se dieron las instrucciones requeridas para la limpieza y
mantenimiento de la cocina. Luego de esto se entregaron plantas medicinales a las
madres de familia que asistieron a la reunión para recibir las instrucciones.
Orientación acerca del cuidado y mantenimiento de los huertos y la
cocina de la escuela.
Orientación acerca del cuidado y mantenimiento de los baños de la
escuela e inducción acerca del uso de plantas medicinales y entrega de
2 plantas medicinales a cada familia.

SEMINARIO 2013
46
Entrega del tanque de captación de agua y orientación acerca del
cuidado y mantenimiento del mismo.

SEMINARIO 2013
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EVALUACIÓN DE LA ACCIÓN (PRE)
- Contamos con responsabilidad y formalidad al momento de emprender
nuestra acción.
- Tuvimos apoyo de nuestros padres, asesora y director del establecimiento
en cuanto a orientación acerca de la elaboración de nuestra acción.
- Hubo iniciativa y compañerismo dentro de nuestra comunidad de dialogo al
momento de buscar recursos.
- Instituciones y personas particulares abrieron sus puertas a nosotros para
apoyarnos en la realización de la acción.
- Los vecinos del caserío Cumbre del Carpintero nos apoyaron en cuanto a la
aceptación de nuestras acciones.
- Hubo instituciones y personas particulares que no contaron con la
disponibilidad de apoyarnos en la acción.

SEMINARIO 2013
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EVALUACIÓN DE LA ACCIÓN (POST)
- Al haber verificado las necesidades existentes se priorizo y se trabajó cada
una con esmero y dedicación para lo cual obtuvimos buenos resultados.
- Con la realización del tanque, vivimos la necesidad que tenía la comunidad
de obtener agua en mejores condiciones.
- La construcción de la cocina fue de gran ayuda a mamas y también de niños
y niñas, ya que podrán elaborar en un lugar adecuado los alimentos. Los
niños podrán lavar sus trastos en la pila que se colocó en la cocina.
- Para la restauración de baños fue necesario conectar una tubería que
condujera agua para la limpieza de los mismos.
- Puntualizamos que al trabajar ordenadamente y en grupo se obtiene un buen
trabajo.
- Nos asesoramos de personas que conocían del tema a trabajar y con ayuda
de la comunidad todo llego a un buen término.

SEMINARIO 2013
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RESULTADOS DE LA ACCIÓN

SEMINARIO 2013
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- TANQUE DE CAPTACIÓN DE AGUA RECONSTRUIDO
Se logró finalizar la construcción del tanque, quedando en óptimas condiciones para
poder captar agua suficiente, incluso para varios lavaderos de ropa.
- TUBERÍA DE AGUA IMPLEMENTADA
Luego de haber construido el tanque, se instaló la tubería para poder llevar agua
hacia la escuela, se habilito una pila que se encontraba en malas condiciones y
fuera de servicio, a la vez se instaló un filtro de agua con la colaboración de varios
padres de familia, esto con el fin de facilitar el uso de la misma a la comunidad
educativa, logrado que el agua este limpia y pueda ser digerida de forma segura y
saludable.
- SANITARIOS ESCOLARES RESTAURADOS
Se restauraron los baños de la escuela, ya que se encontraban en malas
condiciones, también se pintaron las paredes de los mismos, quedando habilitados
y con una mejor vista, de esta forma la comunidad educativa ha podido hacer el
uso respectivo de los mismos.
Tanque de captacion de agua en
óptimas condiciones
Tubería implementada y en óptimas
condiciones

SEMINARIO 2013
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Reparación y habilitación de los
sanitarios de la E.O.R.M. Caserío
Cumbre del Carpintero.
Pintado de las paredes de los
sanitarios
- COCINA DE LA ESCUELA HABILITADA
Gracias al trabajo, esfuerzo y gestión del grupo seminarista, se logró circular con
bambú la cocina, se construyó un polletón y se añadió un estante para la colocación
de utensilios de cocina, los cuales también fueron adheridos al mismo, todo esto
para que el ambiente sea adecuado, acogedor y sea apto para la preparación de
alimentos de los niños de la escuela.
Una vez terminada esta acción, las madres de familia muy entusiasmadas, hicieron
uso de la misma, utilizando lo que en ella se encontraba.
Madres haciendo uso de la cocina después de su habilitación.
- BASUREROS METÁLICOS IMPLEMENTADOS EN LA ESCUELA
Se elaboraron dos basureros, los cuales son propicios para el depósito de basura
orgánica e inorgánica que se produce en la escuela. Esto, para crear un ambiente
limpio, saludable y libre de contaminación.
A la vez se orientó a la comunidad educativa acerca de la importancia de la
colocación de basura en el lugar respectivo y para el aprovechamiento de la basura
orgánica, como también el uso que se le puede dar algunos residuos inorgánicos.

SEMINARIO 2013
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- ECO-HUERTOS ESCOLARES IMPLEMENTADOS
Se capacito a los niños de la primaria con el tema “eco-huertos escolares”, dándoles
a conocer la importancia que tienen las hortalizas para su consumo y el rol que cada
una cumple en el organismo humano, promoviendo así, una serie de pasos para la
siembra de las semillas de varias hortalizas, para una producción correcta y
fructífera. En ello, se hizo el uso de eco-masetas con desechos inorgánicos y llantas
en desuso.
A la vez se les dieron a conocer los nutrientes que las hortalizas empleadas poseen
y su adecuada preparación, combatiendo así la mala nutrición.
Implementación de eco-huerto escolar.
- PLANTAS MEDICINALES IMPLEMENTADAS EN LAS FAMILIAS DEL
CASERÍO CUMBRE DEL CARPINTERO
Se orientó a las madres de familia, dándoles a conocer las funciones de cada una
de las plantas medicinales empleadas y su preparación adecuada, a la vez se le
hizo entrega de dos masetas a cada madre, conteniendo una especie de planta
Basureros instalados en la
E.O.R.M. del Caserío Cumbre del
Carpintero, listos para utilizarlos.

SEMINARIO 2013
53
medicinal distinta en cada una. Con esto, se logró inculcar nuevos conocimientos,
utilizado los recursos del medio, sin que tengan que hacer algún gasto.
- HUERTOS FAMILIARES GESTIONADOS PARA LA IMPLEMENTACIÓN
EN EL CASERÍO CUMBRE DEL CARPINTERO
A petición de la comunidad, se gestionó la implementación de huertos familiares a
FUNDENOR, quedando en proceso para inicios del año venidero. Con esto, se logró
que la comunidad sea tomada en cuenta con proyectos que beneficien a la
población en un futuro.
Acta firmada por todos los habitantes del Caserío Cumbre de
Carpintero, dando a conocer su petición
Solicitud presentada a FUNDENOR, con el sello de aprobación
Orientaciones impartidas durante la entrega de las plantas medicinales.

SEMINARIO 2013
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CRONOGRAMAS

SEMINARIO 2013
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CRONOGRAMA DE LA INVESTIGACIÓN
No.
Actividad
Mes de
mayo
de 2013
Mes de
Junio de
2013
Mes de
julio de
2013
Semana3
semana4
Semana1
Semana2
Semana3
Semana4
Semana1
Semana2
Semana3
1 Realización de objetivo
general, objetivos específicos
y la justificación.
x
2 Recabar información acerca
del tema y los subtemas
utilizando libros y el internet
para informarnos acerca de
los temas.
x
3 Entrega de notas de solicitud
de autorización para ingresar
a las comunidades a
observar al presidente del
COCODE.
x
4 Iniciación de la investigación
por medio de la observación
directa hacia las
comunidades seleccionadas.
x
5 Selección de la comunidad a
investigar, en base a la
observación directa realizada
el día 4.
x
6 Realización de preguntas y
puntos importantes para
entrevistas y encuestas.
x
7 Encuestas y entrevistas
aplicadas en la comunidad
con su estadística.
x
8 Elaboración de la estadística
en base a las respuestas
obtenidas en las encuestas
aplicadas a los vecinos de la
comunidad.
x

SEMINARIO 2013
56
9 Elaboración del marco teórico
en base a la investigación
bibliográfica y observación; e
instrumentos de investigación
aplicados durante el proceso
de la investigación.
x

SEMINARIO 2013
57
CRONOGRAMA DE LA REALIZACIÓN DE LA ACCIÓN
No. Actividad
Mes de julio
2013
Mes de Agosto
2013
4ta. semana 1ra semana
Día1
Día2
Día3
Día4
Día5
Día1
Día2
Día3
Día4
Día5
1 En base a la
investigación realizada
en Cumbre del
Carpintero,
seleccionamos las
acciones a realizar en
dicha comunidad.
x
2 Buscamos aliados para
la acción, visitamos
instituciones para
solicitar apoyo.
Gestionamos ayuda
financiera y
entregamos de
solicitudes por escrito a
instituciones.
X
3 Preparación de los
materiales a utilizar
dentro de la acción.
x
4 Limpieza del área del
tanque; Colocación de
repello.
x
5 Colocación del piso al
tanque. Orientación
para el cuidado y
mantenimiento del
tanque de captación de
agua. Elaboración de
zanja, colocación de
tubería del tanque y
Limpieza y restauración
de los baños de la
escuela.
x

SEMINARIO 2013
58
6 Pintado de paredes de
los sanitarios y limpieza
de la pila. Realización
de dos basureros en la
escuela y orientación
para la clasificación de
basura orgánica e
inorgánica.
x
7 Capacitación a los
niños de la escuela
acerca de huertos
alternativos y
elaboración de eco-
huertos en la escuela
con la ayuda de los
niños.
x
8 Circulado de la cocina
de la escuela con
bambú y elaboración de
un pollo para cocinar.
x
9 Conexión de un filtro de
agua para la pila de la
cocina y orientación
para el cuidado y
mantenimiento del
mismo. Entrega de
plantas medicinales a
las familias del caserío.
x
10 Limpieza de la escuela
(ventanas y vidrios) y
sus alrededores.
x

SEMINARIO 2013
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COSTOS

SEMINARIO 2013
60
DETALLE DE GASTOS
Cantidad Descripción Valor por unidad Valor total
236 Copias Q. 0.20 Q. 47.20
120 Impresiones Q. 0.75 Q. 90.00
1 ½ mts Arena Q. 100.00 Q. 150.00
5 Sacos de cemento Q. 77.00 Q. 385.00
1 Angular de ¾ Q. 45.00 Q. 45.00
1 Tonel de metal Q. 150.00 Q. 150.00
4 Yardas de nylon Q. 11.50 Q. 46.00
1 Filtro de agua Q. 240.00 Q. 240.00
1 Tubo de 2 Q. 150.00 Q. 150.00
1 Reductor Q. 7.50 Q. 7.50
1 Macho para tubo de ½ Q. 4.00 Q. 4.00
7 Tubos de media Q. 18.00 Q. 126.00
1 Chorro de agua Q. 40.00 Q. 40.00
1 Pegamento para tubo Q. 35.00 Q. 37.00
1 Rollo de pita Q. 15.00 Q. 15.00
2 Tapones de ½ Q. 2.00 Q. 4.00
1 Llave de paso de agua Q. 35.00 Q. 35.00
5 Codos para tubo Q. 2.00 Q. 10.00
1 T para tubo Q. 3.00 Q. 3.00
1 Rollos de teflón Q. 7.00 Q. 7.00
30 bambú Q. 5.00 Q. 150.00
1 Plancha de metal de
6x1.5
Q. 100.00 Q. 100.00
1 Soldadura Q. 90.00 Q. 90.00
2 Días de mano de obra en
construcción Q. 90.00 Q. 180.00
3 Llantas grandes Q. 15.00 Q. 45.00
3 Llantas pequeñas Q. 5.00 Q. 15.00

SEMINARIO 2013
61
1 Onza de semillas de
rábano Q. 3.00 Q. 3.00
lechuga Q. 25.00 Q. 25.00
2 Detergente Q. 3.50 Q. 7.00
3 Paxtes para trastos Q. 1.00 Q. 3.00
perejil Q. 10.00 Q. 10.00
remolacha
Q. 35.00 Q. 35.00
3 Onzas de semillas de
cilantro
Q. 15.00 Q. 45.00
2 Paquetes de galletas Q. 10.00 Q. 20.00
1 Bolsa de refrescos Q. 10.00 Q. 10.00
1 Paquete de vasos Q. 5.00 Q. 5.00
5 Pliegos de papel construcción Q. 2.50 Q. 12.50
2 Pliegos de papel iris Q. 3.50 Q. 7.00
1 Bote de Resistol Q. 6.00 Q. 6.00
10 Impresiones Q. 0.75 Q. 7.50
2 Hojas de papel iris Q. 1.00 Q. 2.00
5 Libras de cal Q. 1.00 Q. 5.00
2 Bananos Q. 0.50 Q. 1.00
3 Tablones Q. 45.00 Q. 135.00
1 Estante de metal Q. 150.00 Q. 150.00
1 Cubeta de plástico Q. 15.00 Q. 15.00
2 Candados Q. 20.00 Q. 40.00
1 Cubeta de pintura látex Q. 125.00 Q. 125.00
1 Galón de pintura de
aceite
Q. 60.00 Q. 60.00
2 Láminas de 10 pies Q. 50.00 Q. 100.00
1 Libra de clavos de 4 Q. 6.50 Q. 6.50
1 Libra de clavos de 3 Q. 5.00 Q. 5.00

SEMINARIO 2013
62
2 Bolsas de tostadas Q. 16.00 Q. 32.00
2 Libras de frijol Q. 5.00 Q. 10.00
4 Onzas de queso seco Q. 2.50 Q. 10.00
1 Garrafón de agua pura Q. 16.00 Q. 16.00
6 Yus de horchata Q. 2.50 Q. 15.00
2 Libras de azúcar Q. 4.00 Q. 8.00
1 Trasporte Q. 50.00 Q. 50.00
4 Transporte Q. 40.00 Q. 160.00
TOTAL Q. 3313.20

SEMINARIO 2013
63
FORMA EN LA QUE SE FINANCIÓ EL PROYECTO
Patrocinador Total
Miembros de la comunidad de dialogo JOCBUL Q. 1,269.20
Constructora SAQUIJA Q. 500.00
Aceitera Morales Q. 285.00
Sr. Moisés Chacón Q. 90.00
Lic. Francisco Maas Q. 150.00
Estructuras metálicas “Pojoch” Q. 90.00
Sr. Geovany Chiquin Q. 180.00
Agropecuaria RIBACO Q. 3.00
Agropecuaria San Antonio Q. 115.00
Tienda “Rosi” Q. 150.00
Prof. Romalda Edith Chón Chocó Q. 185.00
Prof. Lidia Maribel Dubón Q. 16.00
Sr. Edgar Dario López Xicol Q. 160.00
Vecinos de la comunidad Cumbre del Carpintero Q. 120.00
TOTAL Q. 3313.20

SEMINARIO 2013
64
CONCLUSIONES
- Las familias del caserío Cumbre del Carpintero se encuentra en vías de
nutrición, a pesar de que no cuentan con una amplia gama de recursos para
nutrirse de la mejor manera.
- En el caserío, el 60% de los niños practican hábitos higiénicos y no cuentan
con un servicio de salud y nutrición adecuado.
- Los habitantes, aprovechan los recursos naturales porque de ellos se
alimentan y consumen la flora y fauna existente en su medio.
- Las enfermedades comunes que padecen los niños del caserío son: diarrea,
calentura, tos y gripe.
- Algunas familias de la comunidad recibieron orientación en cuanto a
preparación de alimentos, sin embargo, algunas familias no se tomaron en
cuenta en la mencionada orientación.
- Un 50% del caserío fue orientado con técnicas de preparación de alimentos
por parte de una institución desconocida, por lo tanto el otro 50% del caserío
desconocen de estas técnicas.
- Los vecinos del caserío, cuentan con servicios de salud, pero los habitantes
asisten al centro de salud de la localidad y no los visitan los promotores de
salud.
- En la E.O.R.M. del caserío Cumbre del Carpintero, solamente cuentan con
ayuda de los micronutrientes y los desparasitantes, que son brindados por la
institución FUNDEMABV SHARE.
- El MAGA, brindo a los pobladores del caserío, semillas de plantas nutritivas
e inducción acerca de la elaboración de huertos en tablones para consumo
propio.
- Los niños de la E.O.R.M. del caserío, se encuentran en un 75% de buena
salud debido a que ellos son desparasitados periódicamente y sus padres
visitan con frecuencia el puesto de salud de su localidad.

SEMINARIO 2013
65
RECOMENDACIONES
- Supervisar a los niños con respecto a lo que ingieren para que tengan una
buena salud y nutrición.
- Que las autoridades se involucren en el mejoramiento de la salud de los
habitantes.
- Que más grupos sigan motivando a la comunidad para tener mejor
aceptación dentro de la misma.
- Practicar normas higiénicas dentro de los hogares para el control de
enfermedades.
- Que los miembros de la comunidad valoren el esfuerzo de los grupos que los
apoyen.
- Aumentar un poco la producción del maíz y dedicar una parte de ese maíz a
criar gallinas para consumir los huevos.
- Que los estudiantes y maestros promuevan en la comunidad la práctica de
hábitos higiénicos.
- Involucrar a todos los vecinos del caserío en talleres y capacitaciones que
tengan como objetivo el mejoramiento de la salud y nutrición.
- Que los padres se informen y practiquen la agricultura para beneficiarse con
el producto que se obtenga.
- Que las autoridades prioricen el agua potable en las comunidades/caseríos
que tengan mayor necesidad.
- Que las instituciones encargadas de la salud, incluyan en su plan de trabajo
a las comunidades que necesiten más apoyo.

SEMINARIO 2013
66
ANEXOS

SEMINARIO 2013
67
GRAFICAS DE LOS RESULTADOS OBTENIDOS DE LAS
ENCUESTAS REALIZADAS EN EL CASERÍO CUMBRE DEL
CARPINTERO DEL MUNICIPIO DE PURULHÁ B.V.

SEMINARIO 2013
68
RESULTADOS OBTENIDOS DE LA ENCUESTA DIRIGIDA A NIÑOS
Y NIÑAS DEL CASERÍO CUMBRE DEL CARPINTERO DE
PURULHÁ, B.V.

SEMINARIO 2013
69
Interpretación: Existe una mala nutrición, por falta de prácticas higiénicas, debido
a la contaminación del agua que consumen y por la inadecuada alimentación. Esto
ha ocasionado enfermedades que se han vuelto comunes dentro de los niños de la
comunidad ya mencionada como lo son diarrea, gripe y calentura, impidiendo el
desarrollo físico y mental correcto para su edad.
0
2
4
6
8
10
12
14
Pregunta
1
Pregunta
2
Pregunta
3
Pregunta
4
Pregunta
5
Pregunta
6
Pregunta
7
Pregunta
8
Pregunta
9
Pregunta
10
10
8 8
9
12
7
14
13 13
3
4
6 6
5
2
7
0
1 1
11
SI NO NR. NS.

SEMINARIO 2013
70
PREGUNTA NO. 1
¿Normalmente, practica los tres tiempos de comida todos los días?
RESPUESTA CANTIDAD PORCENTAJE
SI 10 71%
NO 4 29%
NS/NR 0 0%
TOTAL 14 100%
Interpretación: El 71% de los niños y niñas de la comunidad respondieron que SÍ,
debido a que asisten a la escuela y allí se alimentan en el desayuno; y el almuerzo
y cena en su hogar. El 29% respondió que NO ya que sus padres no tienen el
recurso económico necesario para cubrir los gastos de alimentación y pese a ello
únicamente se alimentan dos veces al día, almuerzo y cena.
71%
29%
0%
SI
NO
NS/NR

SEMINARIO 2013
71
PREGUNTA NO. 2
¿Su familia cultiva productos agrícolas para consumo propio?
SI 8 57%
NO 6 43%
NS/NR 0 0%
TOTAL 14 100%
Interpretación: el 57% respondió que SÍ, ya que en su hogar tienen espacio para
tablones de frijol, otros tienen güisquil y una familia que cultiva maíz. El otro 43%
respondió que NO, ya que no cuentan con el espacio suficiente en su hogar para
poder hacerlo y algunos otros argumentaron que la tierra no es fértil para el cultivo
de productos agrícolas para su consumo.
57%
43%
0%
SI
NO
NS/NR

SEMINARIO 2013
72
PREGUNTA NO. 3
¿Consume frutas, verduras y carnes seguido?
SI 8 57%
NO 6 43%
NS/NR 0 0%
TOTAL 14 100%
Interpretación: el 57% respondió que SÍ, ya que algunos tienen al alcance de su
bolsillo comprar frutas, verduras y carnes, normalmente cada fin de semana bajan
al pueblo de Purulhá y compran estos alimentos. El otro 43% argumento que NO,
debido a que no tienen el recurso económico para comprar estos alimentos y no
tienen al alcance las frutas y verduras en su entorno.
57%
43%
0%
SI
NO
NS/NR

SEMINARIO 2013
73
PREGUNTA NO. 4
¿Sus padres les han enseñado a preparar alimentos de forma limpia y saludable?
SI 9 64%
NO 5 36%
NS/NR 0 0%
TOTAL 14 100%
Interpretación: El 64% respondió afirmativamente, ya que fueron niñas las
encuestadas y dijeron que ellas son las interesadas en aprender y su madre les
enseña a cocinar desde temprana edad. El otro 36% fueron niños (varones) a
quienes se encuesto y dijeron que su madre NO les enseña.
64%
36%
0%
SI
NO
NS/NR

SEMINARIO 2013
74
PREGUNTA NO. 5
¿Se enferma seguido del estómago o gripe?
SI 12 86%
NO 2 14%
NS/NR 0 0%
TOTAL 14 100%
Interpretación: el 86% respondió que SÍ, pero la mayoría dijeron que no conocen
la razón y algunos otros dijeron que podía ser por el agua que consumen. El otro
14% respondió que NO se enferman continuamente del estómago y gripe.
86%
14%
0%
SI
NO
NS/NR

SEMINARIO 2013
75
PREGUNTA NO. 6
¿Toma agua del chorro sin hervir?
SI 7 50%
NO 7 50%
NS/NR 0 0%
TOTAL 14 100%
Interpretación: el 50% de los niños encuestados respondió que SÍ toman el agua
del chorro sin hervir ya que sus padres no les dicen que lo hagan y otros que no
tienen con qué hervir. El otro 50% dijeron que NO toman el agua en este estado y
que si la hierven porque sus padres les dicen que lo hagan para no enfermarse.
50%
50%
0%
SI
NO
NS/NR

SEMINARIO 2013
76
PREGUNTA NO. 7
¿Sus padres le han dado algún tipo de desparasitante?
SI 14 100%
NO 0 0%
NS/NR 0 0%
TOTAL 14 100%
Interpretación: el 100% de los niños respondió que SÍ, pero que ha sido porque los
han llevado al centro de salud.
100%
0% 0%
SI
NO
NS/NR

SEMINARIO 2013
77
PREGUNTA NO. 8
¿La han llevado al centro de salud a vacunarlo en los últimos meses?
SI 13 93%
NO 1 7%
NS/NR 0 0%
TOTAL 14 100%
Interpretación: el 93% respondió que SÍ, lo han llevado pero cuando se enferman
y allá les dan medicamentos. El otro 7% dijo que NO, ya que hasta los 5 años
llevaron tratamiento en el centro de salud y ya son mayores de 5 años de edad.
93%
7%
0%
SI
NO
NS/NR

SEMINARIO 2013
78
PREGUNTA NO. 9
¿Cuándo se siente enfermo sus padres lo llevan al centro de salud?
SI 13 93%
NO 1 7%
NS/NR 0 0%
TOTAL 14 100%
Interpretación: el 93% respondió que Sí, ya que sus padres se han preocupado y
procuran llevarlos al centro de salud para su inmediata atención. El otro 7% dijo que
NO, ya que no se enfermado de gravedad y no ha sido necesario asistir al centro
de salud.
93%
7%
0%
SI
NO
NS/NR

SEMINARIO 2013
79
PREGUNTA NO. 10
¿Se ha enfermado alguna vez por consumir golosinas (tortrix, ricitos, agua
gaseosa)?
SI 3 79%
NO 11 21%
NS/NR 0 0%
TOTAL 14 100%
Interpretación: el 79% de los niños y niñas del caserío ya mencionado respondió
que NO se han enfermado porque sus padres no les han dado dinero comprar y
consumir estos productos. El otro 21% respondió que SÍ se ha enfermado pero
únicamente por una vez.
21%
79%
0%
SI
NO
NS/NR

SEMINARIO 2013
80
RESULTADOS OBTENIDOS DE LA ENCUESTA DIRIGIDA A
PADRES Y MADRES DE FAMILIA DE LA COMUNIDAD CUMBRE
DEL CARPINTERO, PURULHÁ, BAJA VERAPAZ

SEMINARIO 2013
81
Interpretación: a la conclusión a la que se llega, es que los padres de familia si
cumplen con llevar a sus hijos al centro de salud para su chequeo médico durante
los primeros 5 años de vida. Luego de este periodo los padres consideran que las
enfermedades ya no son tan graves en sus hijos y descuidan un tanto su salud; en
cuanto a higiene los padres han procurado mantener un constante habito higiénico
en los diferentes ambientes de su hogar sin embargo es difícil poder adquirir una
herramienta de limpieza general, todo esto debido al poco recurso económico que
ganan los padres en sus empleos estacionarios.
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
Pregunta
1
Pregunta
2
Pregunta
3
Pregunta
4
Pregunta
6
Pregunta
7
Pregunta
8
Pregunta
9
Pregunta
10
12
7
8
2
11
16
8
17
9
6
11
10
16
7
2
10
1
9
Si No ns/nr

SEMINARIO 2013
82
PREGUNTA NO. 1
¿Tiene un depósito o lugar adecuado para colocar la basura que se produce
en su casa?
Interpretación: según los resultados obtenidos el 67% de padres/madres de familia
respondieron que SI tienen un lugar adecuado para colocar la basura que producen
en sus hogares, el 33% respondió que NO, ya que la queman y la basura que no se
quema la tiran sin tener un lugar específico y adecuado para la misma.
67%
33%
0%
SI
NO
NS/NR
SI 12 67%
NO 6 33%
NS/NR 0 0%
TOTAL 18 100%

SEMINARIO 2013
83
PREGUNTA NO. 2
¿El dinero que gana le alcanza para cubrir los gastos de alimentación y otros de su
familia?
Interpretación: según los resultados obtenidos el 39% de los padres/madres de
familia respondió que SI les alcanza para cubrir las necesidades básicas, porque
no son muchos en la familia y por tener un trabajo. El 61% respondió que NO, ya
que ganan muy poco y los gastos son muchos.
39%
61%
0%
SI
NO
NR/NS
SI 7 39%
NO 11 61%
NS/NR 0 0%
TOTAL 18 100%

SEMINARIO 2013
84
PREGUNTA NO. 3
¿Asisten a un centro de salud cuando uno de los miembros de su familia
seenferma?
Interpretación: según los resultados obtenidos el 89% respondió que SI acuden al
centro de salud cuando uno de los miembros de su familia se enferma ya que les
brindan medicina o recetas para la medina de la misma. El 11% respondió que NO,
ya que no cuentan con los recursos necesarios para viajar, no se enferman con
gravedad y por la mala atención prestada en el centro de salud del municipio de
Purulhá, B.V.
89%
11%
0%
SI
NO
NS/NR
SI 16 89%
NO 2 11%
NS/NR 0 0%
TOTAL 18 100%

SEMINARIO 2013
85
PREGUNTA NO. 4
¿Posee cultivos de productos agrícolas para la alimentación de su familia?
Interpretación: según los resultados obtenidos el 44% respondió que SÍ, que
aunque la tierra no es productiva siempre siembran para el consumo de la familia.
El 56% respondió que NO siembran, ya que no cuentan con los recursos necesarios
para cultivar y tampoco cuentan con un lugar para el mismo.
44%
56%
0%
SI
NO
NS/NR
SI 8 44%
NO 10 56%
NS/NR 0 0%
TOTAL 18 100%

SEMINARIO 2013
86
PREGUNTA NO. 5
¿Realiza alguna actividad comercial para generar ingresos en su familia que le
beneficien en su familia?
Interpretación: según los resultados obtenidos el 11% respondió que SI, ya que el
dinero que ganan trabajando no es suficiente para cubrir las necesidades básicas
de la familia. El 89% respondió que NO, ya que algunas madres se dedica a cuidar
a sus hijos y porque no cuentan con recursos para realizar alguna actividad
comercial.
11%
89%
0%
SI
NO
NS/NR
SI 2 11%
NO 16 89%
NS/NR 0 0%
TOTAL 18 100%

SEMINARIO 2013
87
PREGUNTA NO. 6
¿Ha recibido alguna capacitación o charla sobre cómo preparar los alimentos en
casa?
Interpretación: El 61% respondió que SÍ han recibido capacitaciones sobre cómo
preparar los alimentos, aunque han sido muy poco frecuentes. El 39% respondió
que NO han recibido ningún tipo de capacitación sobre la preparación de alimentos
ya que no las han invitado, no ha llegado nadie a realizarlas o no los han tomado en
cuenta.
61%
39%
0%
SI
NO
NA/NR
SI 11 61%
NO 7 39%
NS/NR 0 0%
TOTAL 18 100%

SEMINARIO 2013
88
PREGUNTA NO. 7
¿Ha cumplido en llevar a sus hijos a sus respectivas vacunas, vitaminas,
desparasitantes, etc.?
Interpretación: Según los resultados obtenidos el 100% respondió que SÍ, ya que
es muy importante para la salud de sus hijos, y lo han hecho con sus hijos en las
edades respectivas.
100%
0%0%
SI
NO
NS/NR
SI 18 100%%
NO 0 0%
NS/NR 0 0%
TOTAL 18 100%

SEMINARIO 2013
89
PREGUNTA NO. 8
¿Se enferman con frecuencia sus hijos?
Interpretación: según los resultados obtenidos el 44% respondió que SÍ, ya que
sus hijos se enferman de enfermedades comunes. El 56% respondió que NO, ya
que no se enferman frecuentemente y porque en algunas familias no hay hijos
pequeños.
44%
56%
0%
SI
NO
NS/NR
SI 8 44%
NO 10 56%
NS/NR 0 0%
TOTAL 18 100%

SEMINARIO 2013
90
PREGUNTA NO. 9
¿Cuándo ésta embarazada cumple con el control prenatal respectivo?
Interpretación: según los resultados obtenidos el 94% respondió que SÍ, ya que
muy importante asistir al centro de salud para su control prenatal respectivo. El 6%
respondió que NO, porque a la familia encuestada es adulta.
SI 17 6%
NO 1 94%
NS/NR 0 0%
TOTAL 18 100%
94%
6%
0%
SI
NO
NS/NR

SEMINARIO 2013
91
PREGUNTA NO. 10
¿Durante el embarazo se alimenta adecuadamente para el bien del bebé?
Interpretación: según los resultados obtenidos el 50% respondió que SÍ, ya que es
muy importante durante este periodo y alimentan al bebe en el periodo de gestación.
El otro 50% respondió que NO, ya que no les da hambre durante el periodo de
embarazo.
50%
50%
0%
SI
NO
NS/NR
SI 9 50%
NO 9 50%
NS/NR 0 0%
TOTAL 18 100%

SEMINARIO 2013
92
RESULTADOS OBTENIDOS DE LA ENCUESTA DIRIGIDA A NIÑOS
Y NIÑAS DE LOS GRADOS DE 4TO. 5TO. Y 6TO. PRIMARIA DE LA
ESCUELA DEL CASERÍO CUMBRE DEL CARPINTERO DE
PURULHÁ, B.V.

SEMINARIO 2013
93
Interpretación: los niños no son atendidos de manera correcta, los hábitos
higiénicos los ven como una obligación ya que el maestro les dice que tienen que
practicarlas aunque algunos no tengan esa costumbre. Han recibido ayuda de
vitaminas que toman cada ocho días, últimamente no han recibido algún tipo de
capacitaciones o charlas educativas. En la escuela les preparan atol aunque no es
de todos los días y a ellos les gusta por el sabor que tiene.
0
1
2
3
4
5
6
7
Pregunta
1
Pregunta
2
Pregunta
3
Pregunta
4
Pregunta
5
Pregunta
6
Pregunta
7
Pregunta
8
Pregunta
9
Pregunta
10
5
7
3
1
7
3
7
6
4 4
2
0
4
6
0
4
0
1
3 3
SI NO NS/NR

SEMINARIO 2013
94
PREGUNTA NO. 1
¿Recibe atol todos los días?
SI 5 71%
NO 2 29%
NS/NR 0 0%
TOTAL 7 100%
Interpretación: Según los resultados obtenidos de la pregunta, el 71% de los niños
respondieron que SI reciben atol todos los días en la escuela porque las madres
acuden todos los días a la escuela a preparar el atol que la escuela recibe y el 29%
dijo que NO recibe atol porque no acude todos los días a la escuela.
71%
29%
0%
SI
NO
NS/NR

SEMINARIO 2013
95
PREGUNTA NO. 2
¿Le gusta el atol que recibe y toma en la escuela?
SI 7 100%
NO 0 0%
NS/NR 0 0%
TOTAL 7 100%
Interpretación: Según los resultados obtenidos de la pregunta, el 100% de los
estudiantes, respondió que SÍ, ya que les parece de buen sabor y les agrada,
además, los alimenta. Y el 0% respondió que NO.
100%
0% 0%
SI
NO
NS/NR

SEMINARIO 2013
96
PREGUNTA NO. 3
¿En alguna ocasión han capacitado en la escuela a su madre acerca de los
cuidados durante el embarazo?
SI 3 43%
NO 4 57%
NS/NR 0 0%
TOTAL 7 100%
respondió que SÍ han capacitado a sus madres en la escuela, con respecto a los
cuidados durante el embarazo y el 57% respondió que NO; que en ninguna ocasión
las han capacitado.
43%
57%
0%
SI
NO
NS/NR

SEMINARIO 2013
97
PREGUNTA NO. 4
¿Cuándo se ha enfermado en su casa le han dado remedios caseros?
SI 5 71%
NO 2 29%
NS/NR 0 0%
TOTAL 7 100%
Interpretación: Según los resultados obtenidos en la pregunta, el 71% de los niños
respondió que SI les han dado remedios caseros o naturales cuando se han
enfermado, ya que no poseen recursos económicos para adquirir una medicación
más completa y el 29% respondió que NO han recibido ningún tipo de remedio
casero o natural en su hogar.
71%
29%
0%
SI
NO
NS/NR

SEMINARIO 2013
98
PREGUNTA NO. 5
¿Se cepilla los dientes después de refaccionar?
SI 7 100%
NO 0 0%
NS/NR 0 0%
TOTAL 7 100%
Interpretación: Según los resultados obtenidos en la pregunta, el 100% de los
niños respondió que SI se cepilla los dientes después de refaccionar de manera
continua. Y el 0% respondió que NO.
100%
0% 0%
SI
NO
NS/NR

SEMINARIO 2013
99
PREGUNTA NO. 6
¿Usted se enferma seguido?
SI 4 57%
NO 3 43%
NS/NR 0 0%
TOTAL 7 100%
respondió que SI se enferma seguido, mayormente de dolor de estómago, fiebres,
gripe y dolor de cabeza, mientras que el 64% NO se enferma constantemente.
57%
43%
0%
SI
NO
NS/NR

SEMINARIO 2013
100
PREGUNTA NO. 7
¿Le enseñan a lavarse las manos antes de refaccionar?
RESPUESTA CANTIDAD PROCENTAJE
SI 7 100%
NO 0 0%
NS/NR 0 0%
TOTAL 7 100%
Interpretación: Según los resultados obtenidos en esta pregunta, el 100% de los
niños respondió que SI les enseñan a lavarse las manos antes de refaccionar, con
orientaciones de los padres y maestros de la comunidad. Y el 0% respondió que
NO.
100%
0% 0%
SI
NO
NS/NR

SEMINARIO 2013
101
PREGUNTA NO. 8
¿Toman desparasitante de manera seguida en su escuela?
SI 6 86%
NO 1 14%
NS/NR 0 0%
TOTAL 7 100%
Interpretación: Según los resultados en la pregunta, el 86% de los niños dijo que
SI toman desparasitantes en la escuela de forma seguida, ya que profesor les brinda
las pastillas para tal efecto, mientras que el 14% dijo NO tomar ningún tipo de
desparasitante.
86%
14%
0%
SI
NO
NS/NR

SEMINARIO 2013
102
PREGUNTA NO. 9
¿Se ha ido a vacunar al centro de salud?
SI 4 57%
NO 3 43%
NS/NR 0 0%
TOTAL 7 100%
respondió que SI se han ido a vacunar al centro de salud, ya que junto a sus padres
asisten a consultas, mientras que el 43% dijo que no se han ido a vacunar, porque
sus padres no los llevan al centro de salud.
57%
43%
0%
SI
NO
NS/NR

SEMINARIO 2013
103
PREGUNTA NO. 10
¿Ha llegado personal del centro de salud a la escuela a orientarlos acerca de las
enfermedades por falta de higiene?
SI 4 57%
NO 3 43%
NS/NR 0 0%
TOTAL 7 100%
dijo que SI ha llegado personal del centro de salud a la escuela a orientarlos acerca
de las enfermedades por falta de higiene, asimismo prevenirlas y el 43% dijo que
no han recibido visitas de parte del centro de salud a darles orientaciones.
57%
43%
0%
SI
NO
NS/NR

SEMINARIO 2013
104
RESULTADOS OBTENIDOS DE LA ENCUESTA DIRIGIDA A
MAESTROS Y MAESTRAS DE LA E.O.R.M DEL CASERÍO
CUMBRE DEL CARPINTERO DE PURULHÁ, B.V.

SEMINARIO 2013
105
Interpretación: dentro de la escuela únicamente hay un docente laborando, la
encuesta dirigida a él dio a conocer que existe poca ayuda hacia la escuela en el
área de salud, y los padres de familia tienen poco interés en realizar gestiones para
la promoción de salud de los niños y niñas de la escuela.
0
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
0.7
0.8
0.9
1
Pregunta
1
Pregunta
2
Pregunta
3
Pregunta
4
Pregunta
5
Pregunta
6
Pregunta
7
Pregunta
8
Pregunta
9
Pregunta
10
1 1 1 1 1
0
1 1
0 00 0 0 0 0
1
0 0
1 1
SI NO NS/NR

SEMINARIO 2013
106
PREGUNTA NO. 1
¿Cuenta con el apoyo de instituciones gubernamentales y no gubernamentales que
ayuda a los niños y niñas de su escuela a prevenir y disminuir la desnutrición en la
población estudiantil?
SI 1 100%
NO 0 0%
NS/NR 0 0%
TOTAL 14 100%
Interpretación: debido a que únicamente se encuesto a un profesor, el respondió
que una institución no gubernamental, llamada FUNDEMABV SHARE, SI les brinda
apoyo para prevenir la desnutrición en el establecimiento.
100%
0% 0%
SI
NO
NS/NR

SEMINARIO 2013
107
PREGUNTA NO. 2
¿Existe un fondo designado para la alimentación escolar en su establecimiento de
parte del Gobierno?
SI 1 100%
NO 0 0%
NS/NR 0 0%
TOTAL 14 100%
Interpretación: el docente respondió que SI existe un fondo para ello y que el fondo
específico para la alimentación escolar, de parte del gobierno es el FONDO
ROTATIVO.
100%
0% 0%
SI
NO
NS/NR

SEMINARIO 2013
108
PREGUNTA NO. 3
¿Las ayudas que recibe el establecimiento son aprovechadas en su totalidad?
SI 1 100%
NO 0 0%
NS/NR 0 0%
TOTAL 14 100%
Interpretación: la ayuda que reciben las familias de los niños y niñas que estudian
en la escuela, en su mayoría son beneficiados con el bono seguro y es el fondo que
utilizan para cubrir sus necesidades, pero dentro del establecimiento no hay ayudas
hacia las familias.
100%
0%0%
SI
NO
MS/NR

SEMINARIO 2013
109
PREGUNTA NO. 4
¿Practican hábitos higiénicos con los alumnos para fomentar una buena salud?
SI 1 100%
NO 0 0%
NS/NR 0 0%
TOTAL 14 100%
Interpretación: el 100% respondió que SÍ y que practican los hábitos de: lavarse
las manos, bañarse y aseo personal.
100%
0% 0%
SI
NO
NS/NR

SEMINARIO 2013
110
PREGUNTA NO. 5
¿Recibe visitas periódicas de los miembros del centro de salud para verificar la
vacunación de sus alumnos?
SI 1 100%
NO 0 0%
NS/NR 0 0%
TOTAL 14 100%
Interpretación: el 100% respondió que los niños SI asisten para el tratamiento de
salud, pero no dentro de la escuela sino que ellos acuden personalmente al centro
de salud.
100%
0% 0%
SI
NO
NS/NR

SEMINARIO 2013
111
PREGUNTA NO. 6
¿Los padres de familia se han interesado en gestionar ayudas económicas para el
establecimiento y los alumnos?
SI 0 0%
NO 1 100%
NS/NR 0 0%
TOTAL 14 100%
Interpretación: según la respuesta del 100%, los padres de familia NO se han
interesado en gestionar ayudas económicas por falta de organización dentro del
consejo de padres que existe.
0%
100%
0%
SI
NO
NS/NR

SEMINARIO 2013
112
PREGUNTA NO. 7
¿La preparación de la alimentación escolar es supervisada por un miembro del
establecimiento, que previamente ha sido capacitado?
SI 1 100%
NO 0 0%
NS/NR 0 0%
TOTAL 14 100%
Interpretación: el 100% respondió que cada día se hace la verificación de la
preparación de los alimentos para los niños y niñas de la escuela.
100%
0%0%
SI
NO
NS/NR

SEMINARIO 2013
113
PREGUNTA NO. 8
¿Las madres encargadas de preparar los alimentos han recibido orientación previa
para preparar con calidad los mismos?
SI 1 100%
NO 0 0%
NS/NR 0 0%
TOTAL 14 100%
Interpretación: el resultado obtenido de la encuesta es que SI se ha capacitado a
las madres encargadas de la preparación de los alimentos porque es necesaria la
conservación de la salud de los niños y niñas de la escuela del caserío Cumbre del
Carpintero.
100%
0% 0%
SI
NO
NS/NR

SEMINARIO 2013
114
PREGUNTA NO. 9
¿La escuela cuenta con un lugar específico para depositar los desperdicios que se
generan en la escuela?
SI 0 0%
NO 1 100%
NS/NR 0 0%
TOTAL 14 100%
Interpretación: el docente encuestado respondió que NO, ya que no cuenta con
ese lugar.
0%
100%
0%
SI
NO
NS/NR

SEMINARIO 2013
115
PREGUNTA NO. 10
¿Existentes sanitarios lavables o letrinas en el establecimiento?
RESPUESTA CANTIDAD PROCENTAJE
SI 0 0%
NO 1 100%
NS/NR 0 0%
TOTAL 14 100%
Interpretación: NO, ya que no cuentan con agua entubada para el uso del sanitario
lavable. Y no cuentan con letrina.
0%
100%
0%
SI
NO
NS/NR

SEMINARIO 2013
116
PLAN DE ACCIÓN

SEMINARIO 2013
117
INSTITUTO MIXTO PARTICULAR “VERAPAZ”
Autorizado Según Resolución No. 43-2004 del 11/10/2004
Purulhá, Baja Verapaz
PLAN DE ACCIÓN
I. Información General:
Nombre de la Acción Organizados, para tener una buena salud a través de una
adecuada alimentación, trabajando en comunidad.
Comunidad donde se
desarrolla la acción
Cumbre del Carpintero
Dirección Completa Caserío Cumbre del Carpintero, Purulhá B.V.
Responsables Comunidad de dialogo No. 4 JOCBUL
II. Justificación de la Acción
La importancia de la realización de proyectos benéficos para la comunidad
Cumbre del Carpintero, es porque no se cuenta con un acceso facilitado en el
cual ellos puedan desarrollarse en un ambiente integro, el cual cuente con agua
purificada, huertos escolares, adquisición de conocimiento en cuanto a ingresos
económicos de forma sencilla sin dañar su medio natural y cultivar el ambiente
que normalmente conocen. Incluyendo también, la fundamentación de los hábitos
higiénicos que debe distinguir a toda la comunidad, contribuyendo así al alcance
de la buena salud.
Otro factor muy importante, es para instruir a una adecuada alimentación que
fortalezca integralmente al desarrollo de los niños e influir en ellos, un hábito
cotidiano, conteniendo y aprovechando los recursos con los que se cuenta.
Nosotros como grupo seminarista, buscamos el Fortalecimiento de los Servicios
Básicos de Salud y Nutrición que genere beneficios hacia la comunidad a
ejecutar, promoviendo así la implementación de nuevas técnicas de

SEMINARIO 2013
118
concientización para que todos los habitantes, velen por el bienestar, salud y
nutrición de sus familias, ya que si se presentan más descuidos de parte de las
familias, esto se convertirá en una epidemia, mucho más difícil de controlar.
Por tanto, se debe trabajar arduamente para poder inculcar buenos hábitos
alimenticios y de salud, a niños, niñas, padres y madres de familia y mujeres
embarazadas para que desde ya se vayan cumpliendo nuestros objetivos y
disminuir la desnutrición que tanto afecta.
III. Objetivo general de la Acción
Promover una buena salud por medio de una adecuada nutrición y servicios
básicos de salud estables, realizando acciones que beneficien a la población,
primordialmente a los niños y niñas del Caserío Cumbre del Carpintero del
municipio de Purulhá, departamento de Baja Verapaz para obtener un mejor
desarrollo y desempeño en cada uno de ellos dentro de su estudio y su vida diaria.
IV. Objetivos específicos de la acción:
- Concientizar y dar a conocer la importancia de consumir agua limpia y
purificada para evitar enfermedades provocadas por la contaminación de
la misma.
- Capacitar a los habitantes del Caserío Cumbre del Carpintero en la
elaboración de masetas de plantas medicinales para el aprovechamiento
del producto que se obtenga de los mismos para beneficio de la salud en
su familia.
- Capacitar a los habitantes del Caserío Cumbre del Carpintero en la
elaboración de huertos de alimentos nutritivos para el aprovechamiento del
producto que se obtenga de los mismos para su consumo propio.
- Promover un ambiente limpio dentro de la Escuela Oficial Rural Mixta del
Caserío Cumbre del Carpintero por medio de la clasificación de la basura
orgánica e inorgánica.

SEMINARIO 2013
119
- Mejorar las condiciones del servicio de los baños lavables evitando la
contaminación del ambiente escolar y posibles enfermedades que se
generen por la falta de higiene sanitaria.
- Capacitar a los niños y niñas de la Escuela Oficial Rural Mixta del Caserío
Cumbre del Carpintero en la elaboración de eco-huertos escolares para el
aprovechamiento del producto que se obtenga de los mismos para su
alimentación.
- Promover la preparación de alimentos en un ambiente limpio y adecuado
para la E.O.R.M del caserío Cumbre del Carpintero.
V. Descripción de la Acción
Concientizar a los integrantes de los comités de las distintas organizaciones
existentes en el Caserío Cumbre del Carpintero para que tengan una mejor
organización y preparación, mejorando así el desarrollo comunitario a través de
proyectos; apoyando a los niños de la escuela del caserío con el mejoramiento
de los servicios sanitarios evitando con ello la contaminación ambiental y la
prevención de enfermedades que puedan generarse por dicha contaminación. Así
también, demostrar el aprovechamiento del recurso natural de su entorno con la
elaboración de eco-huertos escolares que los beneficiaran, aportando para su
propia alimentación.
En el caserío se detectó contaminación en el agua que consumen los habitantes,
es por ello que con ayuda de los mismos y de otras entidades se elaborara un
tanque que contiene un filtro y una bomba purificadora para reducir la
contaminación que el agua contiene.
Concientizando a la población para mejorar su alimentación y condiciones de vida
y así elaborar huertos de alimentos nutritivos que les brindaran productos que
pueden consumir, reduciendo y ahorrando el recurso económico. A la vez se
utilizaran masetas para la siembra de plantas medicinales y así ayudar a la
curación de enfermedades comunes en los niños y niñas del caserío.

SEMINARIO 2013
120
VI. Actividades a realizar.
- Capacitación dirigida a los integrantes de los distintos comités del caserío
Cumbre del Carpintero del municipio de Purulhá.
- Realización de un tanque de agua con un filtro y una bomba de purificación
del agua para consumo propio.
- Capacitación de la importancia de la clasificación de la basura orgánica e
inorgánica y dar a conocer los beneficios de realizarlo.
- Utilización de masetas para la siembra de plantas medicinales.
- Capacitación a los habitantes del caserío Cumbre del Carpintero para el
aprovechamiento del producto que se obtenga de las masetas de plantas
medicinales para una buena salud.
- Concientizar a la población estudiantil sobre la importancia de un ambiente
limpio mediante el uso correcto de los desechos en la Escuela Oficial Rural
Mixta del caserío Cumbre del Carpintero.
- Creación de depósitos de basura para la clasificación de los desechos
orgánicos e inorgánicos en la Escuela Oficial Rural Mixta Caserío Cumbre
del Carpintero.
- Restauración de los sanitarios lavables en la Escuela Oficial Rural Mixta
Caserío Cumbre del Carpintero.
- Realización de un tanque de agua para el servicio de lavado de los
sanitarios y un chorro conectado a una bomba de purificación para
consumo de la comunidad educativa de la Escuela Oficial Rural Mixta del
Caserío Cumbre del Carpintero.
- Habilitación de la cocina de la E.O.R.M del caserío Cumbre del Carpintero.

SEMINARIO 2013
121
VII. Cronograma de la acción.
No Actividad
Mes de julio
2013
Mes de Agosto
2013
RESPONSABLES
4ta. Semana 1ra. Semana
Día
1Día
2Día
3Día
4Día
5Día
1Día
2Día
3Día
4Día
5
1 En base a la
investigación realizada
en Cumbre del
Carpintero,
seleccionamos las
acciones a realizar en
dicha comunidad
x Kristo Calel
Oscar López
Walter Chacón
Luis Moino
Rosa López
Marilyn Beltetón
2 Buscamos aliados para
la acción, visitamos
instituciones para
solicitar apoyo.
Gestionamos ayuda
financiera y
entregamos de
solicitudes por escrito a
instituciones.
x Kristo Calel
Oscar López
Walter Chacón
Luis Moino
Rosa López
Marilyn Beltetón
3 Preparación de los
materiales a utilizar
dentro de la acción.
x Kristo Calel
Oscar López
Walter Chacón
Luis Moino
Rosa López
Marilyn Beltetón
4 Limpieza del área del
tanque; Colocación de
repello.
x Kristo Calel
Oscar López
Walter Chacón

SEMINARIO 2013
122
Luis Moino
Rosa López
Marilyn Beltetón
5 Colocación del piso al
tanque. Orientación
para el cuidado y
mantenimiento del
tanque de captación de
agua. Elaboración de
zanja, colocación de
tubería del tanque y
Limpieza y restauración
de los baños de la
escuela.
x Kristo Calel
Oscar López
Walter Chacón
Luis Moino
Rosa López
Marilyn Beltetón
Geovanny
Chiquin
6 Pintado de paredes de
los sanitarios y limpieza
de la pila. Realización
de dos basureros en la
escuela y orientación
para la clasificación de
basura orgánica e
inorgánica.
x Walter Chacón
Luis Moino
Rosa López
7 Capacitación a los
niños de la escuela
acerca de huertos
alternativos y
elaboración de eco-
huertos en la escuela
con la ayuda de los
niños.
x Luis Moino
Marilyn Beltetón

SEMINARIO 2013
123
8 Circulado de la cocina
de la escuela con
bambú y elaboración de
un pollo para cocinar.
x Kristo Calel
Oscar López
Walter Chacón
Luis Moino
Rosa López
Marilyn Beltetón
9 Conexión de un filtro de
agua para la pila de la
cocina y orientación
para el cuidado y
mantenimiento del
mismo. Entrega de
plantas medicinales a
las familias del caserío.
x Kristo Calel
Oscar López
Walter Chacón
Luis Moino
Rosa López
Marilyn Beltetón
10 Limpieza de la escuela
(ventanas y vidrios) y
sus alrededores.
x Kristo Calel
Oscar López
Walter Chacón
Luis Moino
Rosa López
Marilyn Beltetón

SEMINARIO 2013
124
VIII. Aliados en el desarrollo de la Acción:
- Constructora SAQUIJA
- Aceitera Morales
- Sr. Moisés Chacón
- Lic. Francisco Maas
- Estructuras metálicas “Pojoch”
- Sr. Geovanny Chiquin
- Agropecuaria RIBACO
- Agropecuaria San Antonio
- Tienda “Rosi”
- Prof. Romalda Edith Chón Chocó
- Prof. Lidia Maribel Dubón
- Sr. Edgar Darío López Xicol
- Vecinos de la comunidad Cumbre del Carpintero
IX. Descripción del aporte de los aliados:
ALIADO APORTE
Constructora SAQUIJA Aporto económicamente con Q. 500.00
Aceitera Morales Aporto un tonel de metal y 3 tablones de
madera.
Sr. Moisés Chacón Aporto 5 tubos para agua de ½
Lic. Francisco Maas Aporto con 30 palos de bambú
Estructuras metálicas “Pojoch” Su aporte fue de la soldadura de los
basureros de metal
Sr. Geovanny Chiquin Aporto con la mano de obra para la
construcción del tanque de captación de
agua.
Agropecuaria RIBACO Aporto con una onza de semillas
Agropecuaria San Antonio Aporto con 6 onzas de semillas

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