2. Les entrées
Crudités de saison 8/12
Viande séchée du Valais 16/25
Valaisanne viande séchée, lard sec, tomme, jambon cru 24
L’os à moelle persillé au gros sel 16
Salade de Chèvre chaud au miel 19
Nos röstis maison en plat du terroir
Valaisan, fromage raclette, jambon fumé, gratiné 22
Végétarien, poêlée de légumes du moment et œuf 23
Zurichois, émincé de noix de Veau à la crème 38
Sous bois, fricassée de champignons frais de saison 28
Saucisse à rôtir en escargotière 29
Röstis et fondue servis à la louche 35
Nos mets au fromage
Fondue moitié-moitié vacherin et gruyère 18 mois d'âge 24.50
Fondue tomate servie avec pommes de terre 26
Fondue aux Cèpes 26
Croûte au fromage nature 19
Croûte au fromage, jambon et œuf 25
Vacherin Mont d’or au four 20 min (2 pers.) 26 p.p
L’étal du boucher
Entrecôte parisienne au Beurre « Viril » 32
Gratin de pommes de terre
Souris d’Agneau confite aux échalotes et romarin 39
Gratin de pommes de terre, petits légumes
Nos desserts maison
Griottes au kirsch 12
Tarte maison 8
Meringue glacée double crème de gruyère 11.50
Crème Catalane 9
Carpaccio d'Ananas et boule de glace 9