2. คลิกเลือกเรื่ องที่ตองการศึกษา
้
• 1. ลูกชุบ 2. อาลัว 3. ตะโก้ 4. จ่ามงกุฎ
• 5.เปี ยกปูน 6.ขนมหม้อแกง 7. ทองหยิบ. 8. ทองหยอด
• 9. เม็ดขนุน 10. พระพาย 11. ข้าวต้มมัด 12. ลืมกลืน
• 13. ขนมตาล 14. นํ้าดอกไม้ 15. สอดไส้ 16. กะละแม
• 17. กระเช้าสี ดา 18. ขนมเบื้อง 19. ขนมถ้วยฟู 20. ขนมชั้น
เมนูหลัก

3. • เป็ นขนมไทยที่มีหน้าตาเป็ นเอกลักษณ์ มีถวเขียว เผือก นํ้าตาล
ั่
กะทิิ ผงวุน เป็ นส่่ วนประกอบหลัก
้ ป็ ป ั
• วิธีการทํา คือ การนําเผือกกวนหรื อถัวกวนมาปั้นเลียนแบบผัก
่
และผลไม้ ให้เหมือนของจริ งจากนั้ นนําไปทาสี และชุบวุน ้
• ลกชบหมายถึง ความนารกนาเอนดู
ลูกชุบหมายถง ความน่ารักน่าเอ็นด
เมนูหลัก

4. อาลัวเป็ นขนมหวานที่ทาจากแป้ ง ผิวด้านนอกจะเป็ นนํ้าตาลแข็ง ผิวใน
ํ
แป้ งหนืด ทําเป็ นชิ้นเล็กๆ มีหลายสี มีกลิ่นหอมหวาน
ชื่อ อาลัว หมายถึงเสน่ห์ดึงดููดใจ
อาลัวมีตนกําเนิดมาจากประเทศโปรตุเกส นําเข้ามาเผยแพร่ ในประเทศ
้
ไทย ครั้งแรกโดยท้าวทองกีบม้า
เมนูหลัก

5. เป็ นขนมไทยที่มีความหวานมัน ประกอบด้วย2ส่ วน คือ ส่ วนตัวขนม
ทําจากแป้ ง และนํ้าตาล และส่ วนหน้าขนมทําจากกะทิ แป้ ง และเกลือ
่
อยูในกระทงใบตองขนาดพอดีคา ส่ วนผสมของตัวขนมสามารถ
ํ
ผสมวัตถุดิบอื่นๆเพื่อให้เกิดรถชาติที่หลากหลาย
เมนูหลัก

6. ประดษฐเปนรู ปทรงคลายมงกุฎ มีสีเหลือง
ประดิษฐ์เป็ นรปทรงคล้ายมงกฎ มสเหลอง
จ่ามงกุฎแสดงถึงความยกย่องว่าเป็ นหัวหน้า
จ่่ามงกุฎ หมายถึึง หัวหน้าผูเ้ ป็ นใหญ่่ บวกกับขั้ นตอนทีี่
้ ใ
ประณี ต
เมนูหลัก

7. • เป็ นขนมประเภทกวนที่มีส่วนผสมของแป้ ง นํ้าตาล และนํ้าปนใสเป็ น
เปนขนมประเภทกวนทมสวนผสมของแปง นาตาล และนาปูนใสเปน
หลัก กวนโดยใช้ไฟแรงจนถึงไฟปานกลางให้มีลกษณะข้นและเหนียว
ั
นยมใสสเขยวจากใบเตย และสดาจากเปลอกมะพราวเผา ตดเปนชน
นิยมใส่ สีเขียวจากใบเตย และสี ดาจากเปลือกมะพร้าวเผา ตัดเป็ นชิ้น
ํ
สี่ เหลี่ยม โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูด
เมนูหลัก

8. • ในสมัยก่อนจะทํากินเฉพาะในงานสําคัญ เชน งานบวชหรองานแตงงาน
ในสมยกอนจะทากนเฉพาะในงานสาคญ เช่น งานบวชหรื องานแต่งงาน
เป็ นขนมที่ใช่ไข่ แป้ งและกะทิเป็ นส่ วนประกอบสําคัญ ปั จจุบนมีการนํา
ั
เผอก เมดบว ถัว หรอหอมเจยวมาผสม และแต่งหน้าขนม
เผือก เม็ดบัว ถว หรื อหอมเจียวมาผสม และแตงหนาขนม
่
เมนูหลัก

9. • เป็ นขนมในตระกูลทอง มีีลกษณะคล้ายดอกไม้สีทอง ใช้ความพิถีพิถน
ป็ ใ ั ้ ไ ้ ใ ้ ิ ั
ในการประดิษฐ์ คือ ต้องจับกลีบให้สวยงามเหมือนกลีบดอกไม้ ใช้
ป ่ ใ ั ่ใ
ประกอบพิิธี มงคลตาง หรืื อ ให้เ้ ป็ นของขวัญแกใครจะเกิิดมังคังรํ่ ํารวย
ั่ ั่
เมนูหลัก

10. • เป็ นขนมในตระกูลทอง มีีลกษณะเป็ นแป้ งสีี เหลืืองทอง ปั้ นเป็ นรู ปหยด
ป็ ใ ั ป็ ป้ ป็
นํ้า ใช้ในพิธีมงคล หรื อ มอบเป็ นของขวัญแก่ผใหญ่ แทนคําอวยพรให้
ู้
รํ่ ํารวยมีีเงิินมีีทอง ใช้จ่ายอยางไมรู้หมดสิิ้ น
ใ ้ ่ ไ ่
เมนูหลัก

11. • เป็ นขนมในตระกลทอง เปนเมดกลมร สี เหลืองทอง รปร่ างคล้ายเม็ด
เปนขนมในตระกูลทอง เป็ นเม็ดกลมรี สเหลองทอง รู ปรางคลายเมด
ขนุน ข้างในมีไส้ทาด้วยถัวเขียวบด เชื่อกันว่าชื่อเม็ดขนุนเป็ นสิ ริมงคล
ํ ่
ชวยใหมคนสนบสนุนในการดาเนนการ
ช่วยให้มีคนสนับสนนในการดําเนินการ
เมนูหลัก

12. • เป็ นขนมที่ใช้ในพิธีแต่งงาน ทําจากแป้ งข้าวเหนียวนวดกับนํ้าดอกมะลิ
เปนขนมทใชในพธแตงงาน ทาจากแปงขาวเหนยวนวดกบนาดอกมะล
ใส่ สีต่างๆ หุ มไส้ที่ประกอบด้วยถัวเขียวและเปลือกที่บดละเอียด ผสม
้ ่
กบกะทและนาตาลปนเปนกอนกลมๆ เมอเสรจแลวนามาวางบนใบตอง
กับกะทิและนํ้าตาลปั้ นเป็ นก้อนกลมๆ เมื่อเสร็ จแล้วนํามาวางบนใบตอง
ที่ตดเป็ นกลมๆ
ั
เมนูหลัก

13. • เป็ นขนมที่เรี ยกชื่อตามอาการ ทเกดตอนรบประทาน เพราะเมื่อ
เปนขนมทเรยกชอตามอาการ ที่เกิดตอนรับประทาน เพราะเมอ
่
รับประทานแล้วจะผ่านลําคอลงไปเหมือนไม่ได้ผานการเคี้ยวหรื อกลืน
แปงทใชทาคอแปงถวเขยวละลายกบนาลอยดอกมะล นาใบเตยคนสด
แป้ งที่ใช้ทาคือแป้ งถัวเขียวละลายกับนํ้าลอยดอกมะลิ นํ้าใบเตยคั้นสด
ํ ่
และนํ้าตาลทราย นํามาหยอดใส่ พิมพ์ เสร็ จแล้วโรยหน้าด้วยหัวกะทิ
เมนูหลัก

14. • เป็ นขนมไทยพื้นบ้านชนิดหนึ่ง ททาจากขาวเหนยวผดกบกะท ใสถวดา
เปนขนมไทยพนบานชนดหนง ที่ทาจากข้าวเหนียวผัดกับกะทิ ใส่ ถวดํา
ํ ั่
ต้มสุ ก ใส่ ไส้กล้วย แล้วนําไปห่อด้วยใบตอง นึ่งจนสุ ก ตัวขนมจะมี
รู ปรางตามทมดและหอ ไวดวยใบตอง
รปร่ างตามที่มดและห่อ ไว้ดวยใบตอง
ั ้
เมนูหลัก

15. • เป็ นขนมไทยดั้งเดิม เนอขนมมลกษณะเปนแปงสเหลองเขม นุมฟ ม
เปนขนมไทยดงเดม เนื้อขนมมีลกษณะเป็ นแป้ งสี เหลืองเข้ม น่ ฟู มี
ั
กลิ่นตาลหอมหวาน ขนมตาลทําจากเนื้อของผลตาลที่สุกงอมแป้ งข้าวเจ้า
กะท และนํ้าตาล ผสมกันตามกรรมวิธ ใสกระทงใบตอง โรยมะพร้าวขด
กะทิ และนาตาล ผสมกนตามกรรมวธี ใส่ กระทงใบตอง โรยมะพราวขูด
แล้วนําไปนึ่ง
เมนูหลัก

16. • เป็ นขนมไทยที่มีความหอมหวานลงตัว เนื้อแป้ งมีความน่มนวล
เปนขนมไทยทมความหอมหวานลงตว เนอแปงมความนุ
• ทําจากแป้ งข้าวเจ้า แป้ งมันสําปะหลัง นํ้าตาลทราย ความหอมอร่ อยได้
จากนาลอยดอกมะล และใส่ สีผสมอาหาร เพื่อความสวยงามและน่า
จากนํ้าลอยดอกมะลิ และใสสผสมอาหาร เพอความสวยงามและนา
รับประทาน
เมนูหลัก

17. • เป็ นขนมโบราณ มีส่วนผสมหลัก คือ แป้ ง กะทิ มะพร้าว และนํ้าตาล
• แบ่งเป็ น 3 ส่ วน คือ ไส้กระฉี กทําจากมะพร้าวขูดและนํ้าตาลปิ๊ ป ที่กวน
เข้ากัน ส่ วนแป้ งสําหรับห่อไส้ ทําจากข้าวเหนียวดํากับนํ้าเล็กน้อยนวด
แล้วห่อไส้ หน้าขนมทําจากกะทิ แป้ ง ข้างเจ้า และเกลือป่ นผสมกัน
หยอดเป็ นหน้าขนม ห่อด้วยใบตอง
เมนูหลัก

18. • มีลกษณะเป็ นแป้ งเหนียวสี ดา สวนผสม คือ แปงขาวเหนยว กะท และ
มลกษณะเปนแปงเหนยวสดา ส่ วนผสม คอ แป้ งข้าวเหนียว กะทิ
ั ํ
นํ้าตาล กวนเข้าด้วยกัน
• นิยมทําในวันปี ใหม่ของคนในสมัยก่อน จะต้องทําเสร็ จก่อนวัน
นยมทาในวนปใหมของคนในสมยกอน จะตองทาเสรจกอนวน
สงกรานต์
เมนูหลัก

19. • มลกษณะสวยงามนารบประทาน หอม หวาน อรอย สวนประกอบหลก
มีลกษณะสวยงามน่ารับประทาน
ั อร่ อย ส่ วนประกอบหลัก
คือ มะพร้าวแก้ว ทําจากมะพร้าวทึนทึกกวนกับนํ้าตาล ขนาดพอดีคา ํ
• สี สนสวยงาม นามาจดใสกระเชาซงทาจากแปงสาลอบจนเหลองบาง
สสนสวยงาม นํามาจัดใส่ กระเช้าซึ่ งทําจากแป้ งสาลีอบจนเหลืองบาง
ั
กรอบอร่ อย
เมนูหลัก

20. • เป็ นขนมที่มีมาแต่โบราณ ทัวไปมี 2 หน้า คือ หน้าก้งและหน้าหวาน
่
• ปั จจุบนมักเป็ นหน้า มะพร้าวใส่ สีแดง ส่ วนหน้าหวานมีส่วนผสมของ
ั
ฟักเชื่อม ฝอยทองและพลับแห้งที่หนบางๆ ทั้งสองโรยลงบนแป้ งบางๆ
ั่
สี น้ าตาล
ํ
เมนูหลัก

21. • มีลกษณะนุ่มฟู คล้ายฟองนํ้ามีสีสนสวยงาม เป็ นสิ ริมงคล หมายถึง ความ
ั ั
เจริิ ญรุ่ งเรืื องเฟื่ องฟู ใช้ประกอบงานมงคลต่่างๆ
ฟื ฟ ใ ้
• เคล็ดลับของการน่ารับประทาน คือ ใช้น้ านํ้าดอกไม้สดเป็ นส่ วนผสม
ํ
และอบรํ่าดอกมะลิสด
เมนูหลัก

22. • มีลกษณะเป็ นชิ้นแป้ งเนื้อใส 9 ชั้น ตัดเป็ นสี่ เหลี่ยม การทําต้องหยอดให้
ั
ได้ 9 ชั้น
• เพราะเชื่อว่าเลข 9 เป็ นสิ ริมงคล ขนมชนจงเปนขนมสรมงคล หมายถง
เพราะเชอวาเลข เปนสรมงคล ขนมชั้นจึงเป็ นขนมสิ ริมงคล หมายถึง
ความเจริ ญก้าวหน้า การได้เลื่อนชั้นเลื่อนยศ
เมนูหลัก

23. เมนูหลัก