Dokumen tersebut membahas tentang nutrisi yang tepat untuk pasien hipertensi. Prinsipnya adalah menu seimbang yang mengandung karbohidrat kompleks, protein nabati dan hewani rendah lemak, serta lemak rendah lemak. Makanan yang harus dihindari adalah yang mengandung garam berlebih, lemak jenuh, dan trans.

1. NUTRISI PADA HIPERTENSI
Dr. Alania Rosari

2. APA ITU HIPERTENSI ?
Hipertensi adalah
tekanan darah 140/90
mmHg atau lebih

3. APA TUJUAN PENGATURAN
NUTRISI PADA HIPERTENSI ?
Membantu menurunkan tekanan darah
Memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh
Mencegah komplikasi akibat hipertensi

4. PRINSIP NUTRISI PADA
HIPERTENSI
Prinsip menu gizi seimbang
Jenis dan komposisi menu sesuai
dengan kondisi pasien

5. PIRAMIDA MAKANAN
HIPERTENSI

6. KARBOHIDRAT
ANJURAN : KARBOHIDRAT
KOMPLEKS ; Nasi, ubi, jagung,
kentang
HINDARI : tepung terigu, kue, roti

7. PROTEIN
ANJURAN : RENDAH LEMAK
PROTEIN HEWANI ; ikan, daging,
ayam tanpa kulit, hindari otak, has
dalam, jantung, paru, ginjal, limpa
PROTEIN NABATI ; tahu, tempe,
kacang-kacangan
Batasi telur maksimal 1 butir/hari

8. LEMAK
ANJURAN : RENDAH LEMAK ;
alpukat, susu rendah lemak,
kacang-kacangan, minyak sayur
HINDARI : LEMAK JENUH &
TRANS ; gorengan dengan minyak
bekas, mentega, margarine, susu
tinggi lemak, keju

9. VITAMIN DAN MINERAL

10. MAKANAN YANG HARUS DIHINDARI
Makanan kaleng / kemasan / beku / awet
• Sosis, nugget, sarden, buah kaleng
• Ikan asin, dendeng, abon, asinan/ manisan
Bumbu & Snack
• Kecap asin, saus tomat, sambal, tauco
• Kripik asin

11. KURANGI GARAM
Dewasa sehat 
2400 mg/hari = 1
sdt
Hipertensi/DM/Ginjal
 1500 mg/hari = ½-
¾ sdt

12. Contoh menu
Pagi
• Nasi + telur dan tahu balado + tumbis buncis
Snack pagi
• 1 buah pisang
Siang
• Nasi + ikan panggang + sayur bayam
Snack sore
• 2 buah tomat
Malam
• Nasi + sup ayam + wortel dan brokoli