1. I.
INTRODUCCIÓN
El crecimiento poblacional o crecimiento demográfico es el cambio en
la población en un cierto plazo, y puede ser cuantificado como el cambio en el
número de individuos en una población usando "tiempo por unidad" para su
medición. El término crecimiento demográfico puede referirse técnicamente a
cualquier especie, pero refiere casi siempre a seres humanos, y es de uso
frecuentemente informal para el término demográfico más específico tarifa del
crecimiento poblacional, y es de uso frecuente referirse específicamente al
crecimiento de la población del mundo.
Los modelos simples del crecimiento demográfico incluyen el modelo
del crecimiento de Thomas Malthus y el modelo logístico. Las teorías que explican
los cambios demográficos modernos son la teoría de la revolución reproductiva apoyada en estudios longitudinales-, la teoría de la transición demográfica y
la teoría
de
la
segunda
transición
demográfica -apoyadas
estas
últimas
en estudios transversales.
1.1.
Objetivos:
o Determinar
el
crecimiento
poblacional
de
la
levadura
poblacional
de
la
levadura
(Saccharomycescerevisai)
o Comparar
el
crecimiento
(Saccharomycescerevisai) en tres tipos de ambientes diferentes.

2. II.
2.1
REVISIÓN DE LITERATURA
Población:
La población es un conjunto de organismos de la misma especie que
ocupan un área más o menos definida y que comparten determinado tipo de
alimentos.
Aunque cada especie suele tener una o más poblaciones distribuidas
cada una en un área predeterminada, no existe ningún impedimento para que dos
poblaciones de una misma especie se fusionen ni tampoco para que una
población se divida en dos.(George J. Stolnitz1955)
2.2
Crecimiento poblacional:
Es el aumento o disminución del número de individuos que constituyen
una población.
Las poblaciones tienen una tasa de nacimiento (número de crías
producido por unidad de población y tiempo), una tasa de mortalidad (número de
muertes por unidad de tiempo) y una tasa de crecimiento.
El principal agente de crecimiento de la población son los nacimientos,
y el principal agente de descenso de la población es la muerte.
Cuando el número de nacimientos es superior al número de muertes la población
crece y cuando ocurre lo contrario, decrece. Cuando el número de nacimientos es
igual al de muertes en una población dada su tamaño no varía, y se dice que su
tasa de crecimiento es cero.

3. Teóricamente, el crecimiento de una población puede ser asombroso.
Sin embargo, en condiciones naturales, existen múltiples factores que
limitan su crecimiento y esto causa que las poblaciones se mantengan estables,
sobre todo si se consideran largos periodos de tiempo y si se trata de poblaciones
cerradas; es decir, aquéllas que carecen de individuos entrantes (inmigrantes) y
salientes (emigración).
A medida que crece una población, aumenta la competencia entre los
individuos que la integran por la sencilla razón de que los alimentos y nutrientes
son limitados.(George J. Stolnitz1955)
2.3
Formas de crecimiento poblacional:
Puede ser de dos tipos:
2.3.1. Como una curva exponencial o curva en j:
Este tipo de crecimiento es el que presentan las bacterias, hongos,
levaduras, insectos y en general todos los organismos con ciclos vitales cortos y
potencial biótico, es decir, con capacidades intrínsecas de reproducción elevada.
Por lo general la población aumenta rápidamente su densidad. En
primera instancia (Figura N°2.3.1) hay una fase
de establecimiento o de
adaptación al medio (número 1 en la Figura N°2.3.1), el crecimiento aumenta en
forma exponencial (número 2 en la Figura N°2.3.1), hasta que el límite del
ambiente o resistencia ambiental (número 3 en la Figura N°2.3.1), provoca una
disminución drástica o desplome de la población(número 4 en la Figura N°2.3.1).

4. Figura N°2.3.1: Curva en j del crecimiento poblacional
En este modelo de crecimiento es teórico y describe el crecimiento
que seguiría una población al establecerse en un área favorable para su
reproducción y con recursos ilimitados. El modelo puede aplicarse a poblaciones
que presentan generaciones anules o a las que se remplazan de forma rápida,
como el fitoplacton. En condiciones de laboratorio se ha observado que las
bacterias sembradas en medios de cultivos específicos, presentan un crecimiento
exponencial que se detienen a medida que el medio se va agotando, pero si se
efectúa una resiembra el crecimiento seguirá en forma exponencial.(DE LA LLATA
M. 2003)
2.3.2. Como curva sigmoide o curva en s:
La población crece con rapidez hasta un límite en el cual empieza a
fluctuar y se estabiliza. Esta curva se describe el comportamiento de una
población que ingresa a un ambiente nuevo y favorable para su desarrollo.
Inicialmente tiene un crecimiento lento (fase de establecimiento), seguido por un

5. crecimiento logarítmico, sin embargo, llega el momento en que los recursos
disponibles del medio no son suficientes para la velocidad de desarrollo
poblacional y el crecimiento se detiene y empieza a fluctuar dentro de un rango
determinado, por la capacidad del ecosistema en cuanto a espacio y alimento.
Este volumen de limitación se denomina capacidad de porte del medio ambiente.
A este tipo de crecimiento también se le llama logístico.
Este tipo de curva la presentan organismos mayores con ciclos vitales
prolongados y potencial biótico bajo, como se ve en la Figura N°2.3.2: 1. Fase de
aceleración positiva , 2. Fase logarítmica de crecimiento rápido, 3. Inflexión de la
curva. El crecimiento de la población ya no se acelera más bien empieza a
retrasarse, 4.Fase de desaceleración ocasionada por el aumento gradual de la
resistencia ambiental, 5. Fase de equilibrio, la población se autoelimina, o
“capacidad de porte” del medio ambiente. (DE LA LLATA M. 2003)
Figura N°2.3.2: Curva en S del crecimiento poblacional

6. 2.4
Factores que influyen el crecimiento poblacional:
Los factoresdel medio ambiente que influyen para frenar el crecimiento
desmedido de las poblaciones se conocen como factores limitantes o resistencia
ambiental. Estos factores limitantes pueden ser de naturaleza física o biológica.
2.3.3. Factores limitantes de naturaleza fisica o extrinsecos:
Estos factores limitantes se presentan independientes de la densidad
de población y pueden ser energeticos, clímaticos, agua, nutrientes, etc. Como
estos factores muy rara vez se mantienen en condiciones óptimas por periodos
prolongados , en cualquier cambio brusco ocaciona la muerte de muchos
individuos.
Todos los organismos estan limitados en su crecimiento por un
elemento, cuando éste se hallan ausente o por debajo del mínimo necesario para
su desarrollo.
2.3.4. Factores limitantes de naturaleza biológicas o intrínsecos:
Estos factores limitantes son dependientes de la densidad y son la
causa del volumen estacionario de uan población. Entre ellos se encuentran la
competencia interespecífica, los enemigos naturales de cada especie, las
enfermedades transmisibles, los cambios en el comportamiento reproductivo y el
comportamiento social.

7. Es poblaciones con alta densidad las probabilidades de que una
enfermedad se trasmita, aumentan, si los organismos estan espaciados las
probabilidades de contagio disminuyen.
En algunas especies de insectos, como la mosca, cuando la población
llega a un limite, las hembras comienzan a retener los huevos, porque no
encuentran espacio para depositarlo, y no tendran alimento suficiente.
2.4.
Levaduras:
Las levaduras son hongos unicelulares, no filamentosos, con una
morfología caracteristica esférica u ovalada. Al igual que los mohos, las levaduras
se
hallan
ampliamente
distribuidas
en
la
naturaleza,
se
encuentran
frecuentemente en forma de polvillo blanco que recubre las las hojas y los frutos.
La mayoria de levaduras forman colonias de organismos unicelulares, este .en la
gemacion aumento suele ocurrir por gemación. En la gemación celular parental
forma una protuberancia(yema) sobre su superficie externa. Cuando la yema se
larga y crece, el nucleo de la célula parental se dividey uno de los nucleos migra a
la yema, la yema acaba fijamente por separarse.
Las distintas especies de levaduras pueden ser muy diferentes en
cuanto a su fisiología, la mayoria necesitan más humedad para crecer y
desarrollarse. El intervalo de temperatura de crecimiento de las levaduras es en
general, parecido al de los hongos, con una temperatura óptimo en torno a los
25°C a 30°C y una temperatura máxima en torno a los 35 a 47°C. Una reacción
ácida del medio, próximo a un pH de 4 a 4.5, estimula el crecimiento de la mayoría
de levaduras, mientras que en medios básicos no crecen bien a menos q se hayan
adaptado a los mismos.(SANTAMARINA P., GARCÍA F., ROSELLO J.1997)

8. III.
3.1.
MATERIALES Y MÉTODOS
Materiales:
Levadura Saccharomycescerevisiai
Azúcar
Agua
Tubos de ensayo
Porta objeto
Cubre objeto
Guardapolvo
Libreta de apuntes
Lapicero
Microscopio eléctrico,marca Zero
3.2.
Procedimiento
Primero se prepara una solución madre , hechando agua a un vaso
precipitado hasta aforar a los 200 ml y una cucharadita de levadura, luego se lo
agita, y apartir de hay vamos a comensar a bajar la concentración de levadura,
vertiendo 100ml de agua en un vaso presitado y 100ml de la solución madre,
luego se hace un muestreo pera poder saber cuantas levadura hay en el campo
óptico, para saber si es apropiado esa cantidad, se agarro el ultmo vaso
presipitado e imaginamos que ese fuera la solución madre asi que agarramos otro
vaso presipitado y yhechaos 100ml de agua y 100ml de la solución este proceso lo
repetimos 3 veces mas, una ves hecho eso paso ahora recurimos a observar en el
microscopio

9. IV.
4.1.
RESULTADOS
Resultados obtenidos del aumento poblacional de las levaduras
(Saccharomycescerevisiai) por campo óptico.
En la Tabla N° 1 se observan los datos que se obtuvieron al evaluar
diariamente la cantidad de levaduras (Saccharomycescerevisiai) que se
observaban en el campo óptico del microscopio.
Tabla N°1: Aumento de levaduraslevaduras (Saccharomycescerevisiai) por día
días
1
2
3
4
5
6
Número de levaduras por campo óptico
Ambiente
Estufa
Refrigeradora
8
10
16
14
105
196
8
13
20
9
130
251
8
13
13
8
83
159
En el Gráfico N° 1 se observa el comportamiento que muestra el crecimiento
poblacional de las levaduras levaduras (Saccharomycescerevisiai) , que como se
observa existe un crecimiento de la población a lo largo de los días, en la gráfica
se observan tres líneas cada una representa el crecimiento de las levaduras en
cada tipo ambiente a la que fueron expuestas.

10. Cantidad de levaduras por campo óptico
300
250
200
150
ambiente
estufa
100
refrigerador
50
0
1
2
3
4
5
6
días
Gráfica N°1: Comportamiento del crecimiento poblacional de la levadura
(Saccharomycescerevisiai), en cada ambiente al que fueron
expuestas.
V.
DISCUSIÓN
La población analizada (Saccharomycescerevisiai), fue puesta en un
ambiente cerrado, debido a la falta de existencia de individuos entrantes, lo que
genera que la población no sea afectada por individuos inmigrantes, al observarse
en los resultados se puede determinar que el desarrollo de las levaduras presenta
una etapa de lento desarrollo y que luego empieza un desarrollo mucho más
acelerado (como se observa en el Gráfico N°1), este desarrollo acelerado empieza
a partir del día 4, este comportamiento se comprueba con lo mencionado por (DE
LA LLATA M. 2003) al señalar el comportamiento poblacional de gráfica tipo j que
nos dice que: “ hay una fase
de establecimiento o de adaptación al medio
(número 1 en la Figura N°2.3.1), el crecimiento aumenta en forma exponencial
(número 2 en la Figura N°2.3.1), hasta que el límite del ambiente o resistencia
ambiental (número 3 en la Figura N°2.3.1), provoca una disminución drástica o

11. desplome de la población (número 4 en la Figura N°2.3.1) ”, este comportamiento
se observa claramente en las tres líneas del Gráfico N° 1, siendo así que hasta
antes del día 4 las levaduras (Saccharomycescerevisiai), se encontraban en un
proceso de adaptación al medio al que fueron expuestas, y después de este día
una vez adaptadas y con una cantidad de población mayor empezó un aumento
de población más acelerado, pero debido a la falta de días de evaluación , no se
pudo observar la declinación de la población, esta declinación tendría como causa
la falta de alimento (azúcar) insertado en las muestras como sustrato, esto se
comprueba con lo indicado por (George J. Stolnitz 1955) , que dice “…A medida
que crece una población, aumenta la competencia entre los individuos que la
integran por la sencilla razón de que los alimentos y nutrientes son limitados.”
Al comparar los tres comportamientos poblacionales que se
presentaron en los tres casos analizados, se puede ver claramente que el
ambiente en el que existió un desarrollo menor de la población es el del
refrigerador, ya que como indica (SANTAMARINA P., GARCÍA F., ROSELLO
J.1997): “El intervalo de temperatura de crecimiento de las levaduras es en
general, parecido al de los hongos, con una temperatura óptimo en torno a los
25°C a 30°C y una temperatura máxima en torno a los 35 a 47°C”, ya que la
temperatura del refrigerador presentaba un valor alejado a estos intervalos es la
razón por la que las levaduras no lograron un mejor desarrollo que en los demás
casos.

12. VI.
CONCLUSIÓN
o Se determinó que la población de levaduras (Saccharomycescerevisai),
presenta
un
crecimiento
poblacional de la
forma
j, y que
wel
comportamiento de la misma comprende tres etapas: una de adaptación de
los individuos al medio en el que están expuestos, obteniendo un
crecimiento retardado; la segunda en la que ya existe adaptación y el
crecimiento de la población es más acelerado; y al final existe una
disminución drástica o desplome de la población, debido a la resistencia
ambiental ( generada por, en este caso, la comida, hasta que esta se agota
y ocurre el desplome).
o La estufa brindo un ambiente mucho más adecuado para el desarrollo de la
población de levaduras (Saccharomycescerevisai), debido a que su
temperatura se encontraba entre el rango de la más óptima para el
desarrollo de los individuos lo que ocasionó su rápida adaptación.
VII.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
DE LA LLATA M.2003 .Ecología y medio ambiente.Edit. PROGRESO S.A. de C.V.
México. 232pp.
George J. Stolnitz (1955) PopulationStudies, Vol. 9, No. 1. pp. 24-55
SANTAMARINA P., GARCÍA F., ROSELLO J.1997 .Biología y botánica.Edit.
REPROVAL S.L. España. 359pp.