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Famlab project
- FAMLABとは？
- 地元にある食材・素材・人材を最大限に活かして、 地域産業を盛り上げて活性化させていく 地域密着複合型インキュベーションスペース 食 材 Fablab + コワーキングスペース + 道の駅 素 材 人 材 ・野菜，山菜 ・魚・海産物 ・畜産，酪農 ・木材，竹材 ・伝統工芸品 ・産業廃棄物 ・フリーランス ・農家，漁師等 ・各種団体，士業 FAMLAB
- 生産者 料理・第6次産業系FABLAB「FAMLAB」 農家・漁師・猟師 料理研究家 カフェやレストランを 開きたい人 IT技術者 宣伝広告マン 一般市民 高校生・専門学校生 調理スペース • 普通に台所を設置するのではなく、 缶詰や燻製、真空パックが作れる ような食品加工場や農業・水産高 校にあるような設備も入れる。 • 新製品の開発場として活用する • 調理加工した食品は産直や食堂で 販売できるようにする。 産直スペース • 近くの生産者からの持ち込み、 調理スペースで作った製品を販 売。収益は生産者に。 食事会［食堂］ • 新しい料理の発表、利用者同士 の交流、それを通じた料理や加 工食品のブラッシュアップなど を目的に毎日開催 • 朝・昼・夕方の3回行い、 0~100円で参加できるようにす る。例として、朝は地元生産者 の交流の場として0円、昼は 様々な分野の方を巻き込んだ交 流と開発の場として100円、夕 方は昼と似てくるが市民活動も 含めた交流の場として100円参 加料をいただく。 • 食堂の空き時間を利用して、カ フェやレストランなど開店した い人のインキュベーションスペー スにする。食事会を中止して利 用してもよい。その場合には、 スペース利用代を差し引いた額 をそのまま開店したい人の開業 資金にする。 食品加工業者 コワーキングスペース • 様々な業種の人が集まって、個別 に働くこと、異業種交流のできる ワークスペース。 • 食事会などを通して販売したい商 品や料理店などの販売戦略を考え るイベントも開催 • 産直などのネットショップも運営
- FAMLABの参考モデル • Fablab Kamakura • 神山バレー・サテライトオフィス・コンプレックス • 高校生レストラン まごの店
- FABLAB KAMAKURA ・北鎌倉にある蔵を活用した日本初のfablab ・fablabとは、人々にデジタル工作機器などをできるようにした工業的 研究スペース。地域のラボの世界的なネットワークでもある。 ・3Dプリンタやレーザーカッター、半田ごてを備える他、FABLAB KAMAKURAには台所もあって料理をすることもできる。
- まごの店 ・三重県多可町にある高校生レストラン ・地元の多可高校の調理クラブと手を組んでレストランをオープンし、 地元の素材を活かしたメニューを提供。 ・地域の人材育成の場だけでなく、情報交流や観光スポットにも
- 神山バレー・サテライトオフィス・コンプレックス • 閉鎖された元縫製工場（６１９平方メートル）を改修したコワーキングスペース（共 同の仕事場）です。 • 神山町で新しいビジネスコミュニティを創造して、地域発の先進的なサービスやビ ジネスを生み出すことを目的。 • 情報技術、デザイン、映像関連等のクリエイティブ産業の集積を図るとともに、起 業家やその支援者、地域住民等との交流を通して、新たな価値の創出を目指す。
- FAMLABの基本設備 • 調理場・調理スペース • 食堂 • コワーキングスペース • 販売スペース • 駐車場 • 道の駅 • DIYスペース • 直営農場・牧場 • 宿泊設備・温泉・シャワー <必須設備> <付随してあればさらに 効果的になる設備>
- 調理スペース • 設備として、普通に台所を設置 するのではなく、缶詰や燻製、 真空パックが作れるような食品 加工場や農業・水産高校にある ような設備も入れる。小規模で あれば、特になくとも良い。 • 新しい料理や缶詰、パック製品 などの開発場として活用する • 調理加工した食品は産直や食堂 で販売できるようにする。
- 大食堂・食事会会場 • 新しい料理の発表、利用者同士の交流、それを通じた料 理や加工食品のブラッシュアップなどを目的に毎日開催。 一般市民の休憩場所としても開放する。 • 食事会を朝・昼・夕方の3回行い、0~100円で参加できる ようにする。例として、朝は地元生産者の交流の場とし て0円、昼は様々な分野の方を巻き込んだ交流と開発の 場として100円、夕方は昼と似てくるが市民活動も含め た交流の場として100円参加料をいただく。 • 食堂の空き時間を利用して、カフェやレストランなど開 店したい人のインキュベーションスペースにする。食事 会を中止して利用してもよい。その場合には、スペース 利用代を差し引いた額をそのまま開店したい人の開業資 金にする。
- コワーキングスペース • 様々な業種の人が集まって、個別 に働くこと、異業種交流のできる ワークスペース。 • 食事会などを通して販売したい商 品や料理店などの販売戦略を考え るイベントも開催 • 産直などのネットショップも運営 • ここを営業担当やフリーのプログ ラマー、起業家、地域おこしの研 究を行う学生や研究者などに開放 して、地域のインキュベーション スペースとする • 食堂と含めてイベント会場として 利用できるようにする。
- 販売スペース • 調理スペースで作った食料品、持 ち込んだ製品や野菜、コワーキ ングスペースや附属設備などで作っ た製品や芸術作品などをスペース を借りて販売するスペース • 販売スペースで材料を購入し、調 理スペースなどで加工して作った 商品を販売することも可能 • 駐車場を備えつけることで、地域 の道の駅的な機能を付け加える
- DIYスペース • 地域の木材、竹材、衣料、リサイクル 可能な物、その他地場産品を加工し、 工業製品を作成する場。コンピュー タのない地域版fablabのイメージ。持 ち込み可。 • 設備的には、地域特性に応じての工 場や工業高校に置いてあるような道 具を備えておく。 • ここで作成した製品を販売スペースで 販売したり、コワーキングスペースに いる人と連携して販売する事も可能。
- 直営市民農場・牧場・港 • 一般の人への第一次産業のプチ 体験の場 • ここで作られた野菜・乳製品・ 農畜産品・海産物を調理スペー スに持ち込み、加工して販売ス ペースで販売することも可能 • 将来農業や酪農、漁業に携わり たい人の体験の場、及びインキュ ベーションの役割を果たす。
- 温泉・シャワー・宿泊施設 • 地域の交流や休憩スペースという観点か ら、道の駅を発展して、ドライバーや家 族を癒す温泉及びお風呂スペース、又は 宿泊施設も置くようになれば、より魅力 的になる • セカンドライフで農業や芸術などで生き ていきたい人のためのシェアハウス・ゲ ストハウス、または学校のための合宿型 施設という形で行う。料金も取る。 • 盗難や犯罪の不安があれば、設置しなく ても別によい
- 都市型FAMLAB • ビルの空きスペースを活用する • 調理スペース、コワーキングス ペース、FABスペース、カフェ スペースと2~3フロアを使って 準備できれば望ましい。 • ビル内でもやしやハーブなど 軽い園芸ができるようになれ ば、なお良い。
- ということで 皆様と組んでやりたいです！ 一緒に協力しながら作りませんか？