1. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHAL
SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN
CATEDRA DE BIOLOGIA
INFORME Nº 4
Área de Salud
Curso de Nivelación V01
Profesor: Bioquímico. García Carlos
Estudiante: Córdova SuarezKaren Jessenia
Fecha: Machala, viernes 03 de enero del 2014
Tema:Ejemplos de 10 proteínas globulares.
PROTEINAS GLOBULARES: las cadenas polipétidas se pliegan en forma esférica y poseen una
esttructura más complejas que las anteriores, ya que puede haber más de una estructura
secundaria en la misma molécula. Son solubles en agua.
Algunas de las más importantes son:
1.
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10.
11.
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13.
14.
Mioglobina; interviene en el transporte y almacenamiento de oxigeno.
Citocromo : es componente de la cadena respiratoria en las mitocondrias.
Ribonucleasa: cataliza ciertos enlaces de ARN
lisozima: cataliza la rotura hidrolítica de los polisacáridos
RNA asa
Quimotripsina
Carboxipeptidasa
Prolaminas: Zeína (maíza),gliadina (trigo), hordeína (cebada)
Gluteninas: Glutenina (trigo), orizanina (arroz).
Albúminas: Seroalbúmina (sangre), ovoalbúmina (huevo), lactoalbúmina (leche)
Hormonas: Insulina, hormona del crecimiento, prolactina, tirotropina
Enzimas: Hidrolasas, Oxidasas, Ligasas, Liasas, Transferasas...etc.
la hemoglobina, un miembro de la familia de las globulinas.
las inmunoglobulinas (IgA, IgD, IgE, IgG e IgM)
15. las alfa, beta y gamma globulinas.
Bibliografía
Villalobos, Leonardo (2007). Proteins: Structure and Function. normas de
venezuela. ISBN.venezuela
Cox, M. y Nelson, D. (2007). Principios de bioquímica (Quinta edición). Barcelona:
Ediciones Omega.
Webgrafia
http://es.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADna_globular
http://www.bioquimicaqui11601.ucv.cl/unidades/proteinas/ptnas7fid.html