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El  gremio  era un tipo de asociación económica de origen  europeo , implantada también en las  colonias , que agrupaba a los  artesanos  de un mismo  oficio , que apareció en las ciudades medievales y se extendió hasta fines de la  Edad Moderna , cuando fueron abolidas. Tuvo como objetivo conseguir un equilibrio entre la demanda de obras y el número de talleres activos, garantizando el trabajo a sus asociados, su bienestar económico y los sistemas de aprendizaje. Se ha sostenido que el gremio fue un precedente del  sindicato  moderno, aunque aquellos carecían de la característica de asociación  clasista  que tienen estos. El gremio reguló todos los aspectos, materiales y espirituales, de la vida de los artistas: Su formación y escala laboral: contratos de aprendizaje; aprendiz, oficial, maestro, etc.  El funcionamiento de su taller: suministra los materiales, supervisa la producción: vendedores (fiel contraste), regula el "justo precio" del producto, controla los contratos.  La vida espiritual de sus miembros y gestiona prácticas de beneficencia: Funda un hospital o cofradía advocada a sus santos patronos. Cuida de las exequias de sus miembros y de los sufragios para la eterna salvación de sus almas. Cuida a la viudas y huérfanos. Dotes, ayudas económicas.  ] Estructura de los gremios La escala laboral del gremio se estructuraba en tres niveles: aprendices, oficiales, maestros. Podia haber todo tipo de gremios. Los  aprendices  eran la parte inferior del escalafón y puerta de ingreso al gremio. El acceso estaba limitado pues la finalidad última de los gremios era conseguir un equilibrio armónico entre demanda de obras y número de maestros. Estaban excluidos musulmanes y judíos; e incluso quienes no pudieran demostrar limpieza de sangre, es decir, los que no fueran  cristianos viejos

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