1. Pontificia Universidad Javeriana
Facultad de Comunicación y Lenguaje
Maestría en Lingüística Aplicada de ELE
Perspectivas en ELE II
Carolina González, Vanessa Suárez, Elizeth Castañeda, Ana Luisa Castro, Juliana
Reina
FICHA TÉCNICA DE LA SECUENCIA DE ACTIVIDADES “ALIMENTARTE”
GRUPO META
Perfil de los estudiantes Estudiantes de cocina entre 20 y 25 años
País de origen Grupo multicultural: 5 italianos, 2 brasileños, 2 franceses y 1 alemán.
Nivel según el MCER A1.2
Contextualización Estudiantes en programa de intercambio en el SENA (Sistema Nacional de
Aprendizaje) en Bogotá, Colombia. Interesados en conocer los productos y
platos colombianos
Temporalización 1 semestre
CARACTERÍSTICAS DE LA SECUENCIA DE ACTIVIDADES
Objetivo (Tarea final) Al finalizar esta secuencia didáctica el estudiante será capaz de comprar los
alimentos necesarios para crear un menú y participar en un festival
gastronómico.
Tema de la secuencia Cocina colombiana y comida fusión
Título de la secuencia Alimentarte
Duración 3 horas
Materiales necesarios Videos, imágenes de alimentos, fotocopias, archivos de audio, redes sociales.
CONTENIDOS
UNIDAD
TAREA
COMUNICACIÓN
RECURSOS
GRAMATICALES
RECURSOS
LEXICALES
COMPETENCIAS
INTERCULTURALES
FESTIVAL
ALIMENTART
E
Comprar los
alimentos
necesarios para
crear un menú
y participar en
un festival
gastronómico.
Pedir y dar
información sobre
platos y alimentos.
Los verbos poner,
traer, llevar y tener.
Léxico de los
alimentos.
Hábitos gastronómicos,
productos y platos
típicos de Colombia y
el mundo.
SECUENCIA DE ACTIVIDADES Y TEMPORIZACIÓN

2. ACTIVIDAD No. 0: Motivación
Objetivo: Presentar uno de los festivales gastronómicos más reconocidos de Bogotá: Alimentarte.
Tiempo: 15 min.
Recursos: Vídeo del canal Youtube. “Así se apropian los bogotanos del parque El Virrey en Alimentarte Food Festival”.
(https://www.youtube.com/watch?v=PbCPMAzqBxk)
Procedimiento: Pregúntele a sus estudiantes qué festivales gastronómicos conocen de su país y qué platos y productos son
representativos de su lugar de origen. Luego, pregúnteles si conocen algún festival gastronómico latinoamericano, indague
sobre platos y productos que conocen. (Trabajo en parejas y luego socialización). (2 min máx.). ( Conocimientos previos el
vocabulario de los alimentos).
Muéstrele a sus estudiantes los primeros dos minutos del video publicitario de Alimentarte y pregúnteles por el tipo de
evento que se desarrolla ¿En qué lugar se presenta la acción? ¿qué actividades se realizan? ¿quiénes asisten y organizan el
evento? Haga las preguntas una a una y verifique la comprensión de las mismas. (confirme las respuestas dadas mostrando de
nuevo el video) (Trabajo en parejas y luego socialización). (3 min.)
Luego continúe con los dos últimos minutos del video y hágales las siguientes preguntas ¿qué alimentos pueden ver? ¿Los
platos y productos que aparecen son conocidos o desconocidos? ¿Qué actividades pueden ver alrededor de este festival? ¿Es
sólo para chefs colombianos? (Trabajo grupal). El profesor escribe en el tablero los alimentos que los estudiantes
reconocieron y otros que se mostraron en el video. (Actividad de repaso y refuerzo del vocabulario). (10 min.)
ACTIVIDAD No. 1: ¡Prepárate para mostrar tu talento!
Objetivo: Identificar algunos aspectos específicos sobre el Festival Gast ronómico Alimentarte
Tiempo: 10 min.
Recursos: Texto: ¡El mundo en boca de todos!
Procedimiento: Entregue a cada estudiante el texto: ¡El mundo en boca de todos! Pida a los estudiantes que lean el artículo
de manera individual y respondan las cuatro preguntas sobre el texto. Luego, deberán compartir sus respuestas con sus
compañeros (as).
ACTIVIDAD No. 2: ¿Quieres participar en Alimentarte?
Objetivo: Reconocer la estructura de un menú y los ingredientes que lo componen.
Tiempo: 10 min.
Recursos: Ejemplo de Menú: Sabores de Colombia. Página en la red social Facebook.
Procedimiento: Indague sobre los conocimientos previos de los estudiantes en torno a la comida colombiana a través de las
siguientes preguntas: ¿qué tipo de alimento colombiano has probado? ¿recuerdas su nombre? ¿te gustó?
Tarea 1. Cada estudiante deberá leer el menú de un reconocido restaurante bogotano identificando los elementos que lo
componen: entradas, platos, postres y bebidas.
Tarea 2. Los estudiantes se organizarán en parejas con el fin de observar las imágenes de algunos ingredientes resaltados en
el menú y escribir el nombre que corresponde a cada una de ellas.
Tarea 3. En las mismas parejas, deben descubrir el nombre de dos de los platos fuertes descritos en el menú, según las
imágenes .
Tarea 4. Pida a los estudiantes que accedan a la página Alimentarte ELE en Facebook para que compartan su opinión sobre
el ingrediente que más les llamó la atención y el que menos les gustó. El profesor les presentará un ejemplo para tenerlo en
cuenta antes de hacer la publicación.
ACTIVIDAD No. 3: ¡Vamos a la plaza de mercado!
Objetivo: Conocer uno de los lugares para hacer mercado en Colombia, la plaza de mercado de Paloquemao, y saber lo que
se puede comprar en ella.
Tiempo: 10 min.

3. Recursos: Vídeo del canal Youtube: “Paloquemao, el mercado más colorido de Colombia ¿Aquí qué se come?
Encuesta en línea enviada a los correos de los estudiantes.
Procedimiento: Muestreles el vídeo: “Paloquemao, el mercado más colorido de Colombia ¿Aquí qué se come?” y le pedirá a
los estudiantes que lo observen con atención. Luego, de manera individual el estudiante marcará la opción correcta para
completar cada enunciado basado en el vídeo. Posteriormente, los estudiantes deberán contestar una encuesta en línea en la
que reflexionarán sobre los lugares donde se compran los alimentos en Colombia y en sus países de origen. Dicha encuesta
debe ser enviada por el profesor con anterioridad al correo de los estudiantes.
ACTIVIDAD No. 4: ¿Qué tenemos para el festival?
Objetivo: Identificar y conjugar los verbos tener, poner, traer y llevar al presente del indicativo en primera, segunda y
tercera persona del singular.
Tiempo: 35 min.
Recursos: Actividad con transcripción de diálogo y recuadro. Podcast publicado en página de Facebook.
Procedimiento: De manera individual, el estudiante debe leer la conversación que tiene Leonor, Manuel (su asistente) y la
vendedora en la plaza de mercado.
Tarea 1. El estudiante debe completar el cuadro con los verbos resaltados en la conversación , correspondientes a la primera,
segunda y tercera persona del singular.
Tarea 2. El estudiante debe leer el segundo diálogo que tiene Manuel y la vendedora de la plaza de mercado, y haciendo uso
de la tabla, completarlo con el verbo y la terminación más adecuada del mismo.
Tarea 3. Por último el estudiante debe leer los fragmentos de diálogo e identificar quién (Leonor o Harry) dice cada uno de
ellos.
ACTIVIDAD No. 5: ¡Preparados para el Festival Alimentarte!
Objetivo: Identificar el concepto de cocina fusión y dar diferentes ejemplos. Realizar una lista de compras.
Tiempo: 60 min.
Recursos: Artículo: “Cocina fusión, el mundo a la mesa”.
Recuperado de: http://www.eluniversal.com.co/suplementos/nueva/cocina-fusion-el-mundo-la-mesa-139802
Hojas de colores para escribir la lista de ingredientes. Cámara de vídeo.
Procedimiento: Presente y entregue a los estudiantes el artículo: “Cocina fusión, el mundo a la mesa”.
Tarea 1. Cada estudiante deberá leer el artículo: “Cocina fusión, el mundo a la mesa” para documentarse sobre el concepto
de cocina fusión. Entre todos se dará el concepto de manera sencilla y se mencionarán algunos ejemplos.
Tarea 2. Por grupos deben compartir los ingredientes que más les llaman la atención y seleccionar los más apropiados pa ra
su plato fusión.
Tarea 3. Por grupos deberán elaborar una lista de compras con los ingredientes necesarios para preparar el plato.
Tarea 4. Organice dos grupos de cinco personas, un grupo representará a los clientes quienes tendrán que elegir el plato
principal y hacer una lista de ingredientes que debe contener alimentos de los siguientes grupos: lácteos, frutas, carnes,
verduras, hierbas y especias. Deben comprar como mínimo un producto o dos en cada lugar.
El otro grupo representará a los vendedores, asígnele a cada estudiante un puesto en la plaza de mercado (ya sea de: lácteos,
frutas, carnes, verduras, hierbas y especias). Pídales que en una cartulina escriban el nombre del local sin decir qué venden.
En cada puesto habrá algunos alimentos y fotos de los mismos, junto con los precios para crear un ambiente de verosimilitud.
Los clientes se dividirán la compra de los ingredientes y tendrán además pesos colombianos (billetes didácticos). Cada uno se
dirigirá hacia un puesto del mercado de acuerdo con lo que debían comprar. Por turnos, los estudiantes deben grabar un vídeo
corto donde se recree esta escena. Monitoree la actividad, tome nota de las expresiones utilizadas y la conjugación de los
verbos estudiados. Si así lo desea, puede intercambiar roles. Al final se revisarán los videos y se hará un top cinco de los
mejores compradores y vendedores.
TAREA FINAL: ¡Alimentarte te espera como invitado internacional y jurado!
Objetivo: Comprar los alimentos necesarios para crear un menú y participar en un festival gastronómico.
Tiempo: 50 minutos.
Recursos: Página de Facebook: Alimentarte ELE.
Procedimiento: Pídale a los grupos de trabajo que se preparen para presentar la tarea final: un menú.

4. Tarea 1. Cada grupo debe elaborar una presentación en Prezi donde se muestren los alimentos, previamente seleccionados,
siguiendo un formato de menú y deben s er organizados con base en las categorías presentadas: entradas, platos, postres y
bebidas.
Tarea 2. Cada grupo deberá presentar su menú a la clase y subirlo a la página de Facebook Alimentarte ELE.
Tarea 3. Cada estudiante deberá votar por su menú favorito en la página de Facebook, junto con un comentario justificando
su voto. Lea el ejemplo de comentario para darle a los estudiantes una idea para elaborar el de cada quien.
Tarea 4. Al final de la clase cuéntele a los estudiantes cuál fue el menú ganador.
Sugerencias generales:
- Previo acuerdo, traer junto con los estudiantes algunos alimentos para recrear situaciones de compra y venta en la clase.
- Invitar a los estudiantes a que visiten la plaza de mercado de Paloquemao con el fin de conseguir los pro ductos que necesitan
para el menú. Motivarlos a que escojan un vendedor y le compren los ingredientes que necesitan. Por último, sugerirles que
sigan el formato de vídeo propuesto por el chef Paco Nadal y que lo suban al canal Youtube y publicarlo en la p ágina de
facebook Alimentarte ELE.
- En la red social de facebook podrá invitar a los estudiantes a utilizar las herramientas web 2.0 (Loupe, Flickr, tagxedo,
audacity, ivoox) para presentar los productos que van a utilizar en el menú.
- No olvide promover la autoevaluación a sus es tudiantes sobre las actividades realizadas.
- Asegurarse de que el salón de clase tiene los equipos necesarios para la presentación de las actividades.
- Proponer la creación de un revistas digital con todos los menús a través de la aplicación Madmagz .