Presentación Dr Benjamin Feinstein Agrobaja 2011

1. La Agricultura 2021Desafíos y Oportunidades Benjamin Feinstein ben.feinstein@gmail.com Presidente de la Asociación Israelí de Tecnologías de Informática y Comunicaciones en la Educación. Director del Proyecto "Integración de las TIC en la Enseñanza de las Ciencias y la Agricultura " en la Facultad de Agricultura, La Universidad Hebrea de Jerusalén. Profesor Asociado de CETYS Universidad, y Coordinador Académico de la Especialización a nivel de Maestría en Agro Negocios, Profesor Asociado de la Universidad San Pablo en Guatemala mar-11 1 AGROBAJA 2011

2. LA AGRICULTURA – 10.000 AÑOS Desde el principio hace 10.000 años la Agricultura se caracteriza como un sistemaqueactúa en condiciones ambientales contradictorias a la producción de nutrientes para la energía y la construcción del cuerpo humano. mar-11 2 AGROBAJA 2011

4. Los productos de alimentos incluirán componentes “Fito-químicos” para el mejoramiento de la salud, productos que contribuirán a la calidad de vida y que paralelamente se producirá energía renovable.mar-11 3 AGROBAJA 2011

5. LA AGRICULTURA – SIGLO 21 – EL PUBLICO El consumidor del Siglo 21 esta mas consiente que sus padres a las preguntas y las dudas que se refieren a la calidad del ambiente. Hoy y más en el futuro la influencia de la producción agrícola al ecosistema ambiental será tratada, analizada y revisada por el público en forma constante. Los productos y las consecuencias de este ambiente publico sea local y/o internacional influirán y causaran el cambio que sus principios ya lo vemos en los últimos años. mar-11 4 AGROBAJA 2011

7. Estos son cambios que aparentemente parecen lentos pero a largo plazo serán efectivos y cambiarán toda la producción agrícola de lo que consumimos. mar-11 5 AGROBAJA 2011

8. La agricultura del siglo XXI probablemente establezca vínculos más fuertes entre los agricultores de las áreas rurales y los habitantes de las ciudades para el desarrollo de sistemas de mercado con mayor eficiencia y mejor tecnología. mar-11 6 AGROBAJA 2011

10. Extensión de la temporada de la cosecha,

11. Incrementode la resistencia a limitaciones climáticas. mar-11 7 AGROBAJA 2011

12. SIGLO 21 – EL CONSUMIDOR Hoy y en el futuro se invertirán los esfuerzos de la Biología moderna en el mejoramiento de la calidad de los productos para el consumidor. mar-11 8 AGROBAJA 2011

13. EJEMPLOS Desarrollo de plantas con resistencias a enfermedades y plagas nos permitirán disminuir el uso de pesticidas y sus residuos en los alimentos. El aumento de la cantidad de variedades, colores, sabores, tamaño y otras características serán favorables para la salud y también para el gusto del consumidor final. El aumento del tiempo del mantenimiento del producto después de la cosecha disminuirá la amortización de los productos agrícolas y permitirán proveer mas alimentos de mejor calidad, de menor precio y para más personas mar-11 9 AGROBAJA 2011

15. Aun sin tomaren cuenta el problema del calentamiento global, podemos estimar que los próximos años se caracterizarán por la escases de tierras y agua disponibles para el uso agrícola.mar-11 10 AGROBAJA 2011

18. Se calcula que para los 6.250 millones de habitantes a los que hemos llegado se necesitaría ya un 20% más de agua. mar-11 12 AGROBAJA 2011

19. 2021 - CADA GOTA ES CRITICA El abastecimiento seguro de agua será un factor decisivo en el aumento de la producción agrícola para satisfacer las necesidades de la creciente población del mundo. Lo difícil será lograr mayor eficiencia para el uso de cada gota. mar-11 AGROBAJA 2011 13

21. Este desarrollo requiere muchos años y por eso es esencial comenzarlo inmediatamente y en forma paralela en diferentes lugares del mundo aprovechando el banco de genes que se han acumulado alrededor del mundo.mar-11 14 AGROBAJA 2011

22. LA AGRICULTURA PRECISA LA BASE DE LA AGRICULTURA DEL SIGLO 21 Paralelamente al desarrollo genético hay necesidad de desarrollar tecnologías y metodologías agro-técnicas para aprovechar mejor y con más eficiencia los insumos agrícolas y el uso de tecnologías sofisticadas basadas en la agricultura precisa la cual, por su importancia es comparada conla invenciondel sistema de riego por goteo en el Siglo 20. mar-11 15 AGROBAJA 2011

23. ENERGIA –“TO BE OR NOT TO BE” Las fuentes de la Energía se reducen en forma dramática, los precios suben y con ellos los costos de la producción agrícola, el tratamiento a los productos y el transporte a los mercados. mar-11 16 AGROBAJA 2011

25. En este aspecto el valle de Mexicali se caracteriza la mayor parte del año con una “radiación” de luz de densidad muy elevada la cual permite la producción eficiente de los carbohidratos.mar-11 17 AGROBAJA 2011

27. Las “granjas solares” en campos no cultivados.

28. Utilización de los techos de las infraestructuras agrícolas como Estaciones solares de electricidad.

29. Energía del agua y el viento, termodinámica .

30. Utilización de residuos de la producción en la agro industria y en los cultivos.

31. y otras. mar-11 18 AGROBAJA 2011

32. La cantidad de propuestas, iniciativas e ideas tal vez son el testimonio que todavía no se ha encontrado las soluciones eficientes en términos de uso, transporte y costo de las energías. Un ejemplo del futuro. mar-11 19 AGROBAJA 2011

33. LA AGRICULTURA COMO FUENTE DE ENERGIA La Agricultura no podrá ser la fuente de energía renovable a nivel mundial en precios razonables La Agricultura tiene que tener como meta primordial la producción agrícola de alimentos de calidad y funcionales para la población que crece en forma continúa. mar-11 20 AGROBAJA 2011

34. LA CONTAMINACION AMBIENTAL – LA HERENCIA DEL SIGLO 20 En respecto a la contaminación del aire, del agua y la tierra es necesario de cuidar a esta región como un ecosistema limpio de contaminación y poner todo el esfuerzo en esto. mar-11 21 AGROBAJA 2011

36. Estos se cultivaran con tecnologías súper modernas en todos los aspectos que se han mencionado y en una variedad que ira creciendo de colores, sabores, tamaños, tiempos de cosecha, mantenimiento de post- cosecha, valores nutricionales y otros.

37. Paralelamente a estos se incorporaran en forma gradual y lenta nuevos cultivos y variedades que serán climatizados de todo el mundo y especialmente de regiones en el este de Asia y América del Sur. mar-11 22 AGROBAJA 2011

38. EL EJEMPLO ISRAELI mar-11 AGROBAJA 2011 23

39. LA AGRICULTURA DEL SIGLO 21 y EL AMBIENTE – PRO O CONTRA? La necesidad de expansión de las tierras de cultivo por un lado y el aumento en la necesidad de agua demandaran cambios dramáticos en la adaptación de las plantas y animales al ambiente y paralelamente se desarrollaran tecnologías para el cambio ambiental en forma superficial. mar-11 24 AGROBAJA 2011

41. El desarrollo de tecnologías para el riego, el agua y la fertilización en integración con ecosistemas e infraestructuras sofisticadas crearán un ecosistema positivo y amigable para el cultivo y la cría de animales y paralelamente el desarrollo de nuevas variedades adaptadas a estos cambios posibilitaran lograr estas metas. mar-11 25 AGROBAJA 2011

43. Se necesitará acompañarlas con el desarrollo de tecnologías de almacenamiento y Post-Cosecha

44. Se desarrollarán Agro-Industrias súper-sofisticadas para el tratamiento y el uso de productos frescos y secos a largo tiempo.mar-11 26 AGROBAJA 2011

45. LA GLOBALIZACION DEL SIGLO 21 La rueda moderna de globalización es más amplia y profunda que lo que se haya visto en los siglos XVIII y XIX. La integración rápida de los mercados de productos ha sido estimulada por tres revoluciones: mar-11 27 AGROBAJA 2011

46. La revolución de las tecnologías agrícolas, que permite técnicas de cultivo y cosecha altamente productivas y especializadas; La revolución de las comunicaciones y del transporte, que permite a los compradores y vendedores conectarse rápidamente y a bajo costo a través de distancias enormes; La revolución de las condiciones de vida globales, que ha traído miles de millones de consumidores nuevos en un mundo de compras discrecionales. La globalización moderna es el resultado del progreso en el suministro, comercialización y demanda. mar-11 AGROBAJA 2011 28

48. Los primeros se benefician de la disponibilidad pronta y asequible de alimentos más diversificados, una cornucopia que llega mucho más lejos de lo que puede y brinda la producción agrícola nacional. mar-11 29 AGROBAJA 2011

50. Los consumidores estadounidenses disfrutan de espárragos peruanos frescos durante el invierno y de tomates Mexicanos frescos junto con la nieve del invierno,

51. Los sistemas de transporte de bajo costo y la caída de las barreras comerciales ofrecen a muchos consumidores una canasta de mercado que recoge la bonanza y diversidad de todo el mundo.mar-11 AGROBAJA 2011 30

52. LA GLOBALIZACION Y LA ESPECIALIZACION DE LA PRODUCCION Al mismo tiempo la globalización puede incentivar a los agricultores individuales a especializarse en un solo cultivo incluso mientras los sectores agrícolas nacionales en general puedan diversificarse más. mar-11 31 AGROBAJA 2011

53. MONO CULTIVO -VENTAJA O DESVENTAJA A menos que las condiciones agro ecológicas sean casi idénticas en todo un país, los agricultores – debido a recursos, calidad del suelo y un número de otros factores – desarrollarán una ventaja competitiva al especializarse en una clase particular de cultivo. mar-11 AGROBAJA 2011 32

54. EL FACTOR HUMANO EN LA AGRICULTURA Otro factor limitante es el “Factor Humano – la Mano de Obra”. Aunque aparentemente todavía no hay un problema critico en este tema en los próximos 10 años la agricultura tendrá que desarrollar tecnologías de automatización y robótica para el cultivo, la cosecha, el almacenamiento y la logística de los productos. mar-11 33 AGROBAJA 2011

57. EL AGRICULTOR DEL SIGLO 21 – EDUCACION Y PREPARACION Pero todavía y en forma más profunda y amplia se necesitará preparar, capacitar y crear al nuevo agricultor del siglo 21, que será un agricultor que necesitara una educación tecnología, económica, emprendedora y ambiental de alta calidad y más que eso será necesario desarrollar científicos que comprendan el organismo completo y su integración en los ecosistemas a través de un pensamiento emprendedor y creativo. mar-11 AGROBAJA 2011 36

59. Educado, Informado

60. Valora su tiempo

61. Usa indicadores

62. Actitud y afán de mejoramiento continuo

63. Cuantifica, lleva registros, evalúa, ajusta, aprende

64. Prevé, evalúa y maneja riesgos

65. Respetuoso de la naturaleza y sus leyesmar-11 37 AGROBAJA 2011

67. Emprendedor

68. Tesonero, Flexible

69. Innovador

70. Orgulloso de lo que hace

71. Enamorado de su actividad

72. Con capacidad y sentido de asociación gremial

73. Solidario, con principios y valores

74. Cumple con sus deberes cívicosmar-11 38 AGROBAJA 2011

76. Hacer inversiones en la educación básica es otro complemento potencial de inversión en el desarrollo agrícola y en la investigación agrícola a largo plazo.mar-11 39 AGROBAJA 2011

77. Avances científicos y tecnológicos tienen gran promesa, pero todos los beneficios de los avances científicos no se lograrán sin la difusión y adopción de nuevas tecnologías. mar-11 40 AGROBAJA 2011

79. Productividad agrícola puede definirse y medirse en una variedad de formas. mar-11 41 AGROBAJA 2011

80. PRODUCTIVIDAD – FACTORES Ciencia y tecnología contribuyen a la productividad. Prioridades de investigación para satisfacer las necesidades de los consumidores son parte esencial de la productividad. La preparación y la creatividad son factores críticos. mar-11 AGROBAJA 2011 42

81. EL RIESGO ES LA BASE DEL FUTURO En tanto los países en desarrollo y desarrollados, los agricultores que pueden absorber los riesgos asociados con tratar nuevas tecnologías agrícolas debido a su acceso al crédito o explotaciones más grandes a menudo adoptan primero. mar-11 43 AGROBAJA 2011

82. El FACTOR DEL CONSUMIDOR Aumento de la producción en la granja no producirá beneficios suficientes si los productos no se entregan en forma aceptable y oportuno hacia el usuario final: LOS CONSUMIDORES mar-11 44 AGROBAJA 2011

83. El desarrollo agrícola en Israel y sus desafíos al 2021. 45 mar-11 AGROBAJA 2011

84. AGROBAJA 2011 135 km. 90 min. Lebanon Syria Mountain Range Mediterranean Sea Tel Aviv Jordan Valley Jerusalem N Dead Sea Jordan 22,000 Km² Negev 470 km. 9 hrs. Egypt mar-11 46

86. Concentración en la exportación através de un mercadeo moderno.

87. Organización de productores

88. Interacción dinámica entre investigación, capacitación y producción.47

90. montañas,

91. cerros,

92. costa del mar

93. regiones semiáridas hasta áridas,

94. Clima caluroso en la mayor parte del año.

97. 60% del paísárido o semiárido.

98. Lluvias sólo entre noviembre y abril,

99. A menos de5 centímetrosen el sur.

100. 75%de los recursos anuales de aguapara la agricultura

101. EL porcentaje decreceráusando las aguas residualespara el cultivo.

102. En los últimos 30 años laproducción agrícola ha aumentado casi 5 veces, sin ningún incremento en la cantidad de agua utilizada.mar-11 AGROBAJA 2011 50

104. En ese período la producción agrícola aumentó: 16 veces mas!!!

105. Más de tres vecesel ritmo de crecimiento de la población.

106. El desierto florece pero es peligrosomar-11 AGROBAJA 2011

108. Promedio de producción anual de leche por vaca que supera los 12.000 litros.

109. 3 millones de rosas de invernadero por hectárea por temporada

110. 80% de la tierra irrigada utiliza una tecnología de fertigacion (combinación de técnicas de irrigación y fertilización)

111. 75% de aguas servidas son recicladas y reutilizadas en agricultura.

112. Producción récord de cítricos llegando a las 80 toneladas por hectárea.

114. Cultivos y variedadesespeciales con ventajas agro-tecnológicas y de mercadeo.

115. Desarrollo de los agronegocios y la agroindustria local.

116. Visión global de la producción, el mercadeo y la venta.AGROBAJA 2011

118. Cambio de cultivos con másrendimientoeconómico y ambiental.

119. Usosofisticado y económico del agua a tráves de:Nuevastecnologíasavanzadas Nuevoscultivos y variedadesadaptados a pocaagua y a la salinidad del agua AGROBAJA 2011

121. Integración de las TIC y sistemas de control computarizado en todaslasetapas de la producción, el mercadeo y la venta.AGROBAJA 2011

123. La Visión: El sector agrícola utilizará en el futuro tecnologías relacionadas con la ciencia y la investigación agrícola.

124. La clave para este éxito radica en el flujo de la información en ambas direcciones entre los investigadores y los granjeros.

125. IsraelAGROBAJA 2011

126. MUCHAS GRACIAS POR LA ATENCIÓN SHALOM 57 AGROBAJA 2011 mar-11

127. Los temas a analizar e investigar Los problemas globales que influirán a la producción agrícola. Ejemplos de avances en la producción agrícola en todas sus etapas. Los factores problemáticos de la Agricultura en Baja California. Determinación de los factores críticos para el desarrollo agrícola en Baja California en los próximos años. Planificación estratégica a nivel de prioridades y productos en los próximos 10 años. Temas adicionales según las decisiones de los grupos de trabajo. mar-11 AGROBAJA 2011 58

128. Juntos Crearemos el Futuro - Mucha Suerte mar-11 AGROBAJA 2011 59