Una rica receta del Ecuador !!

1. NOMBRE RECETA : Encocado de langostinos
No. RECETA : 1 NO. DE PORCIONES: 6
U.S METRICO INGREDIENTES
Refrito
2cdas 30ml aceite de achiote
4cdas 60gr cebolla paiteña en brunoise
2cdas 20gr pimiento verde en
brunoise
1/2cdta 1,5gr ajo picado
1cdta 5gr sal
1/2 cdta 1,7 gr comino
1/4 cdta 1,2 gr pimienta
Salsa
1/2 tz 100gr coco seco rallado
1tz 250ml leche
1/2 tz 125cc crema de leche
Procedimiento
1lb 450 gr langostinos pelados y limpios.
1/2cdta 1gr oregano
Nota: Se puede remplazar los langostinos por langosta o por camarones.

2. PESO POR PORCIÓN: 150gr
PROCEDIMIENTO COSTO
saltear los vegetales y sazonarlos.
Hervir la leche con el coco y la crema
de leche y reducir hasta que espese.
agregar la salsa al refrito.
Agregar los langostinos a la
salsa, cocinarlos y servir inmediatamente
con oregano
or camarones.