4. LA MISIÓN DEL GRUPO RAZA NOSTRA
“Proporcionar experiencias únicas a nuestros clientes,
f ié d l dif t it i l b dofreciéndoles en diferentes situaciones carnes y elaborados
cárnicos exclusivos, de una forma innovadora, facilitando el
conocimiento e información sobre las razas de ganadoconocimiento e información sobre las razas de ganado
españolas, a través de un crecimiento continuo y
equilibrado”
8. ‐El término “calidad” tan manido en los
úl i ñ iúltimos años, se convierte en una
herramienta y no en un fin en sí mismo.
‐La otra gran palanca que permitiráLa otra gran palanca que permitirá
desarrollar nuestra VISIÓN de empresa es la
construcción de una marca sólida y con unosconstrucción de una marca sólida y con unos
atributos claros y directos.
16. Año 2003… CAMBIO DE NOMBRE Y LOGOTIPOAño 2003… CAMBIO DE NOMBRE Y LOGOTIPO
17. E i l h bj i díEn esta nueva etapa empresarial hay un objetivo que a día
de hoy sigue igual de vigente:
Creación de una marca a la que de forma continua hemos de
incorporarle atributos que ayuden a tener una percepción
clara por parte del cliente. En nuestro caso son:
E l i id d‐ Exclusividad
‐ Calidad
‐ SurtidoSurtido
‐ Profesionalidad
‐ Confianza
18. ¿Cuál es nuestro motor del crecimiento?
‐ Desenfocándonos continuamente.
l l l d l d d‐ El cliente es el centro de la toma de decisiones.
‐ El largo plazo frente al corto.
ó d‐ La Innovación disruptiva.
l i ió á i fPor tanto la innovación más importante no fue
tecnológica, ni de procesos, ni siquiera de producto,
b bl l ibque probablemente es lo que se percibe
exteriormente, sino de forma de pensar y de hacer.
25. El d i ió i lEl producto tiene una gran aceptación y consigue atraer el
interés no sólo de los clientes actuales sino de un nuevo tipo
de cliente con una tipología más orientada a:de cliente con una tipología más orientada a:
‐ Producto económico. (en valor absoluto)
‐ Divertido (más de 30 formas diferentes de comer carne)
‐ Sano (al no incorporar grasas añadidas)
Fá il d i‐ Fácil de cocinar (cualquiera puede hacerlo)
‐ En ese momento con escasa o nula competencia
‐ El cliente es el que elije la forma el sabor y losEl cliente es el que elije la forma, el sabor y los
complementos Libertad de decisión del cliente
26. Este cambio fue posible no tanto por una mejora continuaEste cambio fue posible, no tanto por una mejora continua
sino por una innovación disruptiva. Se rompe el paradigma
de cómo elaboro hamburguesas. Pasamos del …g
“Aprovecho los recortes de carne para hacer un
“subproducto”
alal
“Compro las mejores piezas, para hacer un producto final p j p , p p
excepcional que es el objetivo en sí mismo, no basándome
en una ineficiencia en mi proceso”
30. RETOS ACTUALES
A d l l d ió i d d d‐ Apertura de locales con zona de restauración y tienda de crudo, ya que se
muestran como los espacios más rentables y con mayores ventajas para
afrontar la crisis.
‐ Disminución de los costes de producción.
‐ Posicionamiento en restauración de coste medio‐bajo (10‐14€) pero con
productos premium Fabricación propiaproductos premium. Fabricación propia.
‐ Potenciación de ubicaciones preferentes, frente a mercados tradicionales.
Ampliación del portfolio de productos para incrementar el ticket medio y‐ Ampliación del portfolio de productos, para incrementar el ticket medio y
la fidelización de nuestros clientes.
‐ Abrir canales de venta que no requieran inversión.
‐ Fomentar el canal “eventos” para seguir potenciando la imagen de marca
y obtener recursos adicionales.
‐ Seguir potenciando las redes sociales. Actualmente más de 15.000 fans
en facebook.