1. La nutrición

2. La nutricion
¿Que es la nutrición?
Inicios de una malsananutricion
Alimentación adecuada
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3. La nutricion
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4. La nutricion
¿Qué es la nutrición?
La nutrición es la ciencia encargada del estudio y mantenimiento del
equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macrosistémico,
garantizando que todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera
correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades,
también estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud,
especialmente en la determinación de una dieta.
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5. La nutricion
No es lo mismo alimentación que
nutrición
Son términos muy diferentes
 La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y
comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la
ingestión de los alimentos.
 La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que
van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos
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Principales nutrientes
Existen seis clases principales de nutrientes que el cuerpo necesita son:
 Carbohidratos
 Proteínas
 Grasas
 Vitaminas
 Minerales
 Agua
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Enfermedades por deficiencia de nutrición
 Anemia
 Aterosclerosis.
 Algunos tipos de cáncer.
 Diabetes Mellitus
Engaños de las industrias comerciales
 Margarinas enriquecidas con fitoestrógenos.
 Pan integral con bajo nivel colesterol.
 Leche enriquecida con omega 3.
 Yogures con bifidus.
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8. La nutricion
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9. La nutricion
Malsana nutrición
La malnutrición es la consecuencia de no cumplir con una dieta equilibrada
en calidad y en cantidad.
Las consecuencias de la malnutrición y desnutrición, suelen ser
irreversibles, sobre todo cuando se dan niños y adolescentes.
El término malnutrición incluye:
 La desnutrición que resulta del consumo inadecuado, pobre absorción o
pérdida excesiva de nutrientes
 Sobrenutrición, que resulta del consumo excesivo de alimentos en
general.
Formas comunes de malnutrición
Las formas más comunes de malnutrición son:
 Malnutrición proteíco-calórica (PEM)
 La malnutrición de micronutrientes.
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Comida chatarra
(mal actual de la sociedad)
Es un estilo de alimentación donde el alimento se prepara y sirve para
consumir rápidamente en establecimientos especializados o a pie de la calle,
este tipo de comidas nos brindan grasas, colesterol, azúcares y sal, mientras
una verdadera comida debe proveer fibras, proteínas,
carbohidratos, vitaminas y minerales necesarios para el rendimiento
del cuerpo.
Las investigaciones sobre procesos socioculturales y nutrición nos pueden
ayudar a comprender este fenómeno, pues se enfocan en los de cambio a
gran escala, como la globalización, modernización, urbanización, los cambios
en el rol de la mujer, y los cambios tecnológicos, para entender cómo estos
procesos afectan la comida y la nutrición.
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11. La nutricion
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12. La nutricion
Adecuada nutrición
Existen tres tipos de alimentos:
Alimentos energéticos
Estos alimentos dan al organismo calor y fuerza, necesarios para realizar todas las
actividades pueden ser:
Cereales y productos derivados, tubérculos y plátanos
Azucares y dulces
Grasas y aceites
Alimentos constructores
Tienen la misión de construir y reparar los músculos, la sangre, la piel y demás partes del
cuerpo, pueden ser :
Carnes
Huevos
Alimentos reguladores
Aportan los nutrientes necesarios para el funcionamiento del cuerpo. contribuyen a que
el organismo aproveche todo lo ingerido, se encuentran en :
Frutas y verduras
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Concejos para una buena nutrición
A continuación se mencionan algunos de los consejos sanos:
 Ser un nuevo omnívoro
 No olvidar la fibra
 Sabroso, no salado
 Kilos y calorías
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Para aumentar el rendimiento hay 3 hábitos que son fundamentales:
 Desayunar siempre
El desayuno es la primera fuente de energía que recibimos, preparándonos para
comenzar el día. Para tener un buen día debes comenzar con un excelente desayuno
 Beber suficiente agua
El cerebro es particularmente sensible a los cambios en el balance hídrico. A medida
que el cuerpo pierde agua, la capacidad intelectual va disminuyendo de forma
progresiva y son muchas las funciones cognitivas que se ven debilitadas: la memoria, la
atención, la coordinación psicomotriz, la destreza. Por esta razón, beber lo necesario es
importante para las personas que realizan un trabajo intelectual.
 Realizar todas las comidas.
Si el aporte de nutrientes se mantiene constante durante el día, tu nivel de energía
también lo hará y evitarás la fatiga y la falta de concentración. Por ello es necesario
realizar, al menos, las 4 comidas principales: desayuno, almuerzo, merienda y cena.
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