GastronomíA Andaluza
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Educação
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GastronomíA Andaluza
- Berza malagueña
- Espetos de sardinas
- Rabo de toro a la rondeña
- Pimientos
- Tomates
- Huevos cocidos
- Naranjas
- Arencas
- Carne de ternera
- Pollo
- Rabo de cerdo
- Judías vedes
- Zanahorias
- Calabaza
- Pimientos rojos y verdes
- Cebollas, tomates y ajos
- Vino
- Laurel
- Nuez moscada
- Huevos
- Limón
- Azúcar
- Leche
- Vino de málaga
- Aguardiente
- Urta a la roteña
- Patatas con huevo y chorizo
- Tortillitas de camarones
- Tomates rojos maduros
- Pimientos verdes
- Ajos
- Pepino
- Aceite de oliva
- Vinagre
- 5 Tomates maduros
- 2 Cebollas
- 1 Diente de ajo
- 3 Pimientos verdes
- 1 Pimiento rojo
- Aceite de oliva
- 2 Dientes de ajo
- 1 Cebolla
- 4 Huevos
- 1 Ramita de perejil
- 1 Ramita de cebollino
- 100 gr. harina de garbanzo
- 100 gr. harina de trigo
- 1 Cucharón aceite de oliva
- 1 Kgr. de harina
- 1 Cucharada de ralladura de naranja y otra de limón
- 1 Vaso de aceite templado
- 1 Vaso de vino blanco
- Clavos, anís, sal, canela
- Patatas a lo pobre
- La olla de San Antón
- Tortilla Sacromonte
- 200 gr. de jamón
- 1 Cebolla
- Aceite de oliva
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento
- Aceite de oliva
- 1 Morcilla
- 100 Grs. de puntas de costillas de cerdo curadas
- 1 Cabeza de ajos
- 1 Pimiento rojo
- 2 sesadas de cordero
- 1 Pimiento morrón
- 8 Huevos
- 2 Criadillas de cordero
- 75 Grs. de jamón
- 12 Claras de huevo
- ½ Litro de leche
- 1 Copa de ron
- 1 Cáscara de limón
- 400 Grs. de maicena
- 500 Grs. de azúcar
- El choto
- Bacalao estilo Baeza
- 2 Pimientos verdes
- 2 Huevos
- 2 Latas de atún
- 2 Ajos
- 1 Tomate grande
- 1 Cebolla
- 1 Hoja de laurel
- 500 Grs. de piñones
- ½ Pimiento morrón
- Algunos guisantes
- Pan duro
- 4 Cucharadas harina
- 4 Cucharadas azúcar
- 1 Cucharadita matalaúva
- Flamenquines
- Pescado en adobo
- 750 Grs. de tomates
- 2 Huevos duros
- 2 Lonchas de jamón serrano
- 1 Diente de ajo
- 250 Ml.de agua
- Pan rayado
- Sal
- 6 Dientes de ajo
- 1 Vaso vinagre jerez
- Un poco de comino
- Un poco de orégano
- Un poco pimentón
- Harina para pescado
- 2 Kgr. de harina
- 1 Kgr. azúcar
- 4 Yemas
- Raspadura de limón
- Ajonjolí
- Serranitos
- Tortilla de berenjenas
- 4 Huevos
- Merluza en salsa verde
- Paella completa
- 1 Cebolla grande
- 200 Grs. de tomates
- ½ Cucharada de cominos
- 1 rebanada de miga de pan
- 3 Huevos duros
- 250 grs. de bacalao seco
- 2 ñoras y dos dientes de ajo
- 3 Cucharadas de vino blanco seco
- 16 Gambas peladas
- 3 Dientes de ajos
- 1 Cucharada de harina
- 200 grs. de almejas
- 6 Cucharadas de aceite de oliva
- 1 Cebolla mediana
- 1 Pimiento verde
- 4 Cucharadas de aceite de oliva
- 1 Hoja de laurel
- 300 Grs. de almejas
- 2 Dientes de ajos
- 2 Tomates medianos
- Perejil
- 500 grs. de almejas
- 300 grs. de gambas
- 2 Tomates maduros
- 1 Pimiento verde
- 2 Dientes de ajos
- Colorante amarillo y perejil
- 800 grs. de pollo
- 200 grs. de calamares
- 1 Cebolla y 2 P. morrones
- Gamba blanca, coquinas y chocos
- Cerdo Ibérico
- Gurumelos