Este documento presenta los platos típicos de las 8 provincias de Andalucía, España. Resume brevemente cada plato incluyendo sus ingredientes principales. Algunos de los platos más destacados son la ensalada malagueña de Málaga, el gazpacho andaluz de Cádiz, las habas con jamón de Granada, la pipirrana de Jaén, el salmorejo cordobés y los soldaditos de Pavía de Sevilla. El documento concluye presentando algunos productos típicos de Huelva como el jam

1. C.E.I.P. “ ALFONSO X EL SABIO ”

2. LOS ALUMNOS DE 6ºB PRESENTAN

3. ANDALUCÍA Y SU GASTRONOMÍA

4. ANDALUCÍA ES UNA PARTE DE ESPAÑA

5. ESTÁ FORMADA POR ESTAS 8 PROVINCIAS

7. Berza malagueña

8. Espetos de sardinas

9. Rabo de toro a la rondeña

11. Pimientos

12. Tomates

13. Huevos cocidos

14. Naranjas

15. Arencas

17. Carne de ternera

18. Pollo

19. Rabo de cerdo

20. Judías vedes

21. Zanahorias

22. Calabaza

24. Pimientos rojos y verdes

25. Cebollas, tomates y ajos

26. Vino

27. Laurel

28. Nuez moscada

30. Huevos

31. Limón

32. Azúcar

33. Leche

34. Vino de málaga

35. Aguardiente

37. Urta a la roteña

38. Patatas con huevo y chorizo

39. Tortillitas de camarones

41. Tomates rojos maduros

42. Pimientos verdes

43. Ajos

44. Pepino

45. Aceite de oliva

46. Vinagre

48. 5 Tomates maduros

49. 2 Cebollas

50. 1 Diente de ajo

51. 3 Pimientos verdes

52. 1 Pimiento rojo

55. Aceite de oliva

56. 2 Dientes de ajo

57. 1 Cebolla

58. 4 Huevos

60. 1 Ramita de perejil

61. 1 Ramita de cebollino

62. 100 gr. harina de garbanzo

63. 100 gr. harina de trigo

64. 1 Cucharón aceite de oliva

66. 1 Kgr. de harina

67. 1 Cucharada de ralladura de naranja y otra de limón

68. 1 Vaso de aceite templado

69. 1 Vaso de vino blanco

70. Clavos, anís, sal, canela

72. Patatas a lo pobre

73. La olla de San Antón

74. Tortilla Sacromonte

76. 200 gr. de jamón

77. 1 Cebolla

78. Aceite de oliva

80. 1 Cebolla

81. 1 Pimiento

82. Aceite de oliva

84. 1 Morcilla

85. 100 Grs. de puntas de costillas de cerdo curadas

86. 1 Cabeza de ajos

87. 1 Pimiento rojo

89. 2 sesadas de cordero

90. 1 Pimiento morrón

91. 8 Huevos

92. 2 Criadillas de cordero

93. 75 Grs. de jamón

95. 12 Claras de huevo

96. ½ Litro de leche

97. 1 Copa de ron

98. 1 Cáscara de limón

99. 400 Grs. de maicena

100. 500 Grs. de azúcar

102. El choto

103. Bacalao estilo Baeza

105. 2 Pimientos verdes

106. 2 Huevos

107. 2 Latas de atún

108. 2 Ajos

110. 1 Tomate grande

111. 1 Cebolla

112. 1 Hoja de laurel

113. 500 Grs. de piñones

114. ½ Pimiento morrón

115. Algunos guisantes

117. Pan duro

118. 4 Cucharadas harina

119. 4 Cucharadas azúcar

120. 1 Cucharadita matalaúva

122. Flamenquines

123. Pescado en adobo

125. 750 Grs. de tomates

126. 2 Huevos duros

127. 2 Lonchas de jamón serrano

128. 1 Diente de ajo

129. 250 Ml.de agua

132. Pan rayado

133. Sal

135. 6 Dientes de ajo

136. 1 Vaso vinagre jerez

137. Un poco de comino

138. Un poco de orégano

139. Un poco pimentón

140. Harina para pescado

142. 2 Kgr. de harina

143. 1 Kgr. azúcar

144. 4 Yemas

145. Raspadura de limón

146. Ajonjolí

148. Serranitos

149. Tortilla de berenjenas

151. SERRANITOS Se cortan dos rebanadas de pan finas y alargadas. Entre las dos rebanadas se introduce una loncha de jamón ibérico y se hace al grill, apretando para que quede compacto.

153. 4 Huevos

156. Merluza en salsa verde

157. Paella completa

159. 1 Cebolla grande

160. 200 Grs. de tomates

161. ½ Cucharada de cominos

162. 1 rebanada de miga de pan

163. 3 Huevos duros

164. 250 grs. de bacalao seco

165. 2 ñoras y dos dientes de ajo

167. 3 Cucharadas de vino blanco seco

168. 16 Gambas peladas

169. 3 Dientes de ajos

170. 1 Cucharada de harina

171. 200 grs. de almejas

172. 6 Cucharadas de aceite de oliva

174. 1 Cebolla mediana

175. 1 Pimiento verde

176. 4 Cucharadas de aceite de oliva

177. 1 Hoja de laurel

178. 300 Grs. de almejas

179. 2 Dientes de ajos

180. 2 Tomates medianos

181. Perejil

183. 500 grs. de almejas

184. 300 grs. de gambas

185. 2 Tomates maduros

186. 1 Pimiento verde

187. 2 Dientes de ajos

188. Colorante amarillo y perejil

189. 800 grs. de pollo

190. 200 grs. de calamares

191. 1 Cebolla y 2 P. morrones

193. Gamba blanca, coquinas y chocos

194. Cerdo Ibérico

195. Gurumelos

197. GAMBA BLANCA

198. CERDO IBÉRICO

199. GURUMELOS

200. GAÑOTES

201. FIN