1. Jorge tenezaca granda

2. Son biomoléculas cuya función es
aumentar la velocidad de las
reacciones bioquímicas, actúan por
lo tanto como catalizadores
biológicos.
M. Sc. Liliana Sumarriva

3. 

La gran mayoría de las enzimas son
proteínas.
Sin embargo existen algunos ARN que
pueden actuar como enzimas
(ribozimas)

4. 
Las proteínas son macromoléculas,
polímeros de aminoácidos
Analizando estas palabras…
Makrós: grande
Polymerés: compuesto de varias partes

Son cadenas simples, no ramificadas, de
aminoácidos unidos unos a otros.

5. 
Todos los aminoácidos están formados
por un grupo amino y un grupo
carboxilo.
Amino
Carboxilo

7. 

Las enzimas son catalizadores y como
tales aumentan la velocidad de la
reacción química, sin modificar su
resultado.
No modifican la energía de los reactivos
ni de los productos pero sí disminuyen la
energía de activación, una especie de
barrera energética que deben pasar los
reactivos para convertirse en productos.

10. 
No, las enzimas son específicas, cada
una cataliza una determinada reacción.

11. 
La alta
especificidad se
debe a que su
estructura terciaria
le permite formar
cavidades llamadas
sitios activos, lugar
donde se ubica el
sustrato durante el
proceso de catálisis.

14. Complejo
enzima-sustrato
productos

16. No, depende de muchos factores entre los
que se cuentan:



Concentración del sustrato
Temperatura
pH

17. 

A mayor concentración de sustrato es
mayor la velocidad.
Pero no aumenta indefinidamente,
cuando no hay más enzima para unirse
al sustrato se alcanza la velocidad
máxima

19. 
Cada enzima tiene un pH óptimo en el
cual la actividad enzimática es máxima

20. 
Cada enzima tiene una temperatura
óptima en la cual su actividad es
máxima

21. 

si variamos el pH o la temperatura, la
velocidad de la reacción catalizada por
una enzima también varía.
Los valores de pH y temperatura óptima
son aquellos a los cuales se alcanza la
máxima actividad enzimática o la
mayor velocidad de reacción

22. Desnaturalización de una Proteína
Estado Desnaturalizado
Se llama desnaturalización de las proteínas a la pérdida de las
estructuras de orden superior (secundaria, terciaria y
cuaternaria), quedando la cadena polipeptídica reducida a un
polímero estadístico sin ninguna estructura tridimensional fija