Manual de descripción y análisis del cargo ACOPANELA de RL

Manual de Descripción
Y
Análisis de Cargos
Producción/Planta

DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL CARGO
Nombre: Supervisor de planta. Sección: Producción/Planta.
Jefe inmediato: Administrador de la cooperativa.
Resumen: Responsable del cumplimiento de los procedimientos y tareas en la
planta procesadora de panela.
DESCRIPCIÓN DEL CARGO.
 Responsable de la recepción y control de calidad de la materia prima.
 Coordinar y planificar todas las labores de la planta de manera diaria.
 Supervisar que los trabajadores de la planta cumplan con la jornada de
trabajo, la norma de producción, las normas de higiene y seguridad y todas
las otras establecidas por la administración de la cooperativa.
 Asegurar el control de calidad en cada uno de los procesos realizados:
procesado de la miel, tamizado, molido, empacado, etiquetado, entarimado
y clasificado de la panela.
 Informar o reportar la producción diaria que se generé a su jefe inmediato.
 Cualquier otra actividad de acuerdo a solicitud de su jefe inmediato.
ANÁLISIS DEL CARGO.
A. Requisitos intelectuales.
 Educación: Educación Básica o Bachillerato.
 Experiencia: No es indispensable pero se tomaría en cuenta.
 Aptitudes: Habilidades para el trabajo en equipo, creatividad, facilidades
de relaciones interpersonales, actitud proactiva, habilidades de
comunicación verbal.
B. Requisitos físicos.
 Esfuerzo físico: De mininos a moderados, desgaste mental y realizar
supervisión de pie, caminar periódicamente.

C. Responsabilidad implícita.
 Responsable de los trabajadores de la planta y de las actividades que los
mismos realizan, del equipo de la plantan así como de informar cualquier
problema del mismo a su jefe inmediato.
A. Condiciones de trabajo.
 Ambiente: Ligeramente caluroso y húmedo, olor penetrante de dulce,
presencia de polvo de panela en el aire.
 Riesgos: La ejecución del trabajo está sometida a riesgo de accidente
con una magnitud leve y posibilidad de ocurrencia baja, como caídas,
golpes con el equipo de la planta etc.

Nombre: Procesador de miel. Sección: Producción/Planta.
Jefe inmediato: Supervisor de planta.
Resumen: Procesar la miel de mesa utilizando las técnicas de preparación de la
misma a fin de proveer a la cooperativa el material necesario para la producción,
así como mezclar y transportar el producto hasta los contenedores de tamizado,
requiere ejecutar tareas variadas.
 Preparar la miel colocándola en los depósitos correspondientes para su
procesamiento.
 Aplicar las técnicas de preparación para obtener el producto deseado.
 Trasportar el producto procesado hacia un contenedor.
 Mover la miel procesada hasta que esté en su punto.
 Trasladar la panela resultante de los procesos anteriores para que esta sea
tamizada.
 Apoyar en el tamizado de la panela si fuere necesario.
 Apoyar en el molido de los caramelos resultantes del tamizado de la panela
en el molino si fuere necesario, así como en el traslado del material molido
hacia los contenedores de empacado.
 Utilizar el equipo adecuado dado para realizar estas tareas (redecilla, botas,
gabacha, guantes y casco).

 Aptitudes: Inteligencia (grupo medio inferior), iniciativa, resistencia a la fatiga
física y al calor provocado por el vapor de la caldera, gran destreza manual,
agilidad y rapidez en las labores, manejo y uso de materiales, herramientas
y equipos necesarios a su cargo, agudeza visual para calcular el punto exacto
de la panela, así como seguir instrucciones orales y escritas.
 Esfuerzo físico: Fortaleza física para levantar peso y trasladarlo,
coordinación de movimientos de los brazos: movimientos circulares,
movimiento para agacharse y levantarse, el trabajo se ejecuta de pie, caminar
periódicamente, requiriendo un grado medio de precisión manual y de
concentración visual.
 Sacar la producción diaria de 6 peroles de miel de mesa.
 Informar a su jefe inmediato de cualquier problema.
 Mantenimiento de los equipos y herramientas usados (aseo y lavado).
 Mantener la calidad del producto.
D. Condiciones de trabajo.
 Ambiente: El cargo se ubica en un sitio cerrado, en un ambiente con calor,
con olor penetrante de dulce, presencia de polvo de panela en el aire.
 Riesgos: La ejecución del trabajo está sometida a riesgo de accidente con
una magnitud leve y posibilidad de ocurrencia baja.

Nombre: Operador de caldera. Sección: Producción/Planta.
Resumen: Operar la caldera que produce vapor, controlando y ajustando las
acciones requeridas para la elaboración de la panela, el trabajo se considera pesado
y requiere ejecutar tareas variadas.
 Velar por el buen funcionamiento de la caldera.
 Operar los dispositivos para encenderla y apagarla.
 Opera llaves que dan paso al agua dentro de las calderas, manteniéndoles
el nivel dentro de los límites adecuados para asegurar la operatividad de las
mismas.
 Controla la presión y temperatura del vapor observando los
manómetros e indicadores en general.
 Llevar control del agua que está en el interior de la caldera.
 Ajustar el combustible (bagazo) según sea necesario.
 Llevar el control del consumo de combustible (bagazo).
 Llevar control de actividades y faltas detectadas.
 Realizar mantenimiento preventivo y limpieza a la caldera y demás
instrumentos de trabajo.
 Mantener limpio y en orden equipos y sitio de trabajo.
 Cumplir con las normas y procedimientos de seguridad establecidas por la
cooperativa.
 Utilizar el equipo adecuado dado para realizar estas tareas (guantes, cinturón
para la manipulación manual de cargas).

 Otras tareas que le sean asignadas y que contribuyan al logro de los objetivos
de la cooperativa.
física y al calor generado por la caldera, gran destreza manual, agilidad y
rapidez en las labores, manejo y uso de equipos necesarios a su cargo,
agudeza visual para controlar manómetros e indicadores y tomar decisiones
rápidas y oportunas.
coordinación de movimientos de los brazos: movimientos horizontales al
frente, movimientos verticales y horizontales, agacharse y levantarse el
trabajo se ejecuta de pie, caminar periódicamente, requiriendo un grado
medio de precisión manual y de concentración visual.
 Es responsable con carácter constante por el uso de materiales, equipos y
herramientas, tales como combustible, agua, llaves, calderas, manómetros,
tubos, entre otros.
 Ambiente: El cargo se realiza en un sitio abierto al aire libre, con calor y
exposición al humo.
 Riesgos: La ejecución del trabajo está sometida a riesgo de accidentes con
una magnitud moderada y posibilidad de ocurrencia media.

Nombre: Tamizador/ Molinero. Sección: Producción/Planta.
Resumen: Colar la panela en el tamiz (tamizar), moler los caramelos resultantes
del tamizado operando el molino, requiere ejecutar tareas variadas.
 Colocar la panela de los contenedores en el tamiz utilizando la pala de mano.
 Realizar el tamizado.
 Colocar las partículas más grandes llamadas caramelos en otro contenedor
para su posterior molido.
 Transportar el caramelo hasta el molino para molerlo.
 Operar el molino para moler el caramelo y obtener la panela.
 Una vez molido transportar la panela hasta el lugar de empacado.
 Si fuere necesario: mezclar la panela de acuerdo a las especificaciones
dadas según el cliente desee el color.
 Si fuese necesario apoyar en la tarea de empacado del producto.
gabacha, guantes).
B. Requisitos intelectuales.
física, gran destreza manual, agilidad y rapidez en las labores, manejo y uso
de equipos necesarios a su cargo, agudeza visual.

C. Requisitos físicos.
coordinación de movimientos de los brazos: movimientos horizontales al
frente y constantes, el trabajo se ejecuta de pie, caminar periódicamente,
requiriendo un grado medio de precisión manual y de concentración visual.
D. Responsabilidad implícita.
 Cuidar la calidad del producto.
 Responsabilidad sobre el equipo que utiliza.
 Avisar a su jefe inmediato de cualquier problema.
E. Condiciones de trabajo.
 Ambiente: Ligeramente caluroso y húmedo, olor penetrante de dulce,
presencia de polvo de panela en el aire.
 Riesgos: La ejecución del trabajo está sometida a riesgo de accidente
con una magnitud leve y posibilidad de ocurrencia baja.

Nombre: Empacador. Sección: Producción/Planta.
Resumen: Pesar, empacar, etiquetar y llenar un saco con 10 bolsas.
 Llevar las bolsas de empaque de bodega al área de empacado.
 Colocar las bolsas en un recipiente de fácil extracción.
 Colocar la bolsa de empaque sobre la balanza de mesa.
 Sacar del contenedor la panela con la pala de mano.
 Depositar el contenido de la pala de mano en la bosa de empaque.
 Medir el peso equivalente a 10 Lbs. De cada bolsa de empaque.
 Sellar la bolsa.
 Etiquetar la bolsa.
 Colocar sobre un pallet la bolsa pesada y etiquetada.
 Cuando ya se tiene la cantidad de 100 bolsas sobre el pallet embalarlas en
un saco con un máximo de 15 bolsas por saco.
 Entarimar los sacos.
 Clasificar los sacos por color de la panela.
gabacha y guantes).

 Aptitudes: Inteligencia (grupo medio inferior), iniciativa, resistencia a la
fatiga física, destreza manual, agudeza visual para calcular el peso exacto.
coordinación de movimientos, movimientos verticales para agacharse y
levantarse, mantenerse de pie por largos periodos de tiempo.
 Cuidar de no dañar las bolsas de empaque.
 Velar por el peso exacto del producto.
 Informar a su jefe inmediato de daños en los materiales de empaque y de su
equipo de trabajo.
 Ambiente de trabajo: Ligeramente caluroso y húmedo, olor penetrante de
dulce, presencia de polvo de panela en el aire.
 Riesgos: Riesgos mínimos a caídas o golpes con las herramientas.

Nombre: Motorista/Repartidor. Sección: Administración.
Jefe inmediato: Administrador de la cooperativa.
Resumen: Apoyar a la cooperativa en el traslado de materia prima, entrega de
producto, compra de todo tipo de material para la misma, así como mantener en
buenas condiciones el vehículo asignado.
 Trasladar los recipientes de miel de mesa desde la molienda hasta la
cooperativa.
 Trasladar el bagazo que alimenta el horno desde la molienda hasta la
cooperativa.
 Apoyar en las tareas de descarga, traslado y ubicación en su sitio dentro de
las instalaciones de la cooperativa del bagazo y los recipientes con la miel de
mesa.
 Repartir y entregar el producto en los lugares que lo solicitaron (tiendas,
panaderías etc.).
 Apoyar en las tareas de descarga, traslado y ubicación del producto solicitado
en los locales de los clientes.
 Cobro de cheques derivados de las acciones comerciales de la cooperativa.
 Revisar el adecuado funcionamiento del vehículo asignado y velar por el
mantenimiento del mismo.
de la cooperativa.

 Experiencia: Haberse desempeñado como motorista 2 años como mínimo.
 Aptitudes: Inteligencia (grupo medio inferior) sentido de responsabilidad y
honestidad, buenas relaciones humanas (importante para el trato con los
clientes), conocimientos básicos de mecánica automotriz y disponibilidad
para trabajar fuera de jornada normal de trabajo, conocimiento de leyes de
tránsito, poseer licencia de conducir pesada, resistencia a la fatiga física,
saber realizar cobros y transacciones bancarias referentes al canje de
cheques.
movimientos verticales para agacharse y levantarse.
 Capacidad visual: Resistencia a fatiga visual.
 Destreza o habilidad: Buenos reflejos.
 Responsabilidad sobre el vehículo asignado, herramientas, bienes
(materiales y/o monetarios), equipo o personal que transporte y documentos
así como entregar el producto a tiempo.
 Ambiente: Sujeto a las condiciones del clima.
 Riesgo: Accidentes de tránsito, enfermedades ocupacionales, lesiones
corporales por caídas.

Nombre: Auxiliar de motorista/Repartidor. Sección: Administración.
Jefe inmediato: Jefe de planta/Motorista.
Resumen: Apoyar al motorista en sus tareas, realizar las tareas de carga y
descarga de materiales y productos en los lugares solicitados por los clientes o la
cooperativa, así como velar por la integridad de los productos o materiales
transportados.
 Realizar las tareas de carga y acomodo en el vehículo de los recipientes de
miel de mesa y bagazo.
 Realizar las tareas de descarga y ubicación en su sitio dentro de las
instalaciones de la cooperativa del bagazo y los recipientes con la miel de
mesa.
 Realizar las tareas de carga y acomodo en el vehículo de los productos
solicitados por los clientes, así como permanecer pendiente que los mismos
lleguen en buenas condiciones a su lugar de destino.
 Realizar las tareas de reparto, descarga, traslado y ubicación del producto
solicitado en los locales de los clientes.
 Cuidar el balance del vehículo colocando de manera adecuada la carga para
no sobrecargar un lado del camión evitando riesgos de accidentes.
 Apoyar al motorista en las tareas de mantenimiento del vehículo y en las
demás tareas encomendadas.
 Utilizar el equipo adecuado dado para realizar estas tareas (guantes, cinturón
para la manipulación manual de cargas).
de la cooperativa.

 Aptitudes: Inteligencia (grupo medio inferior), iniciativa, resistencia a la
fatiga física, destreza manual, agilidad y rapidez en las labores.
coordinación de movimientos, movimientos verticales para agacharse y
levantarse con peso.
 Velar por la integridad del producto, mercadería o materiales durante
traslado, descarga y colocación de los mismos.
 Ambiente: Sujeto a las condiciones del clima, y al ambiente propio de las
instalaciones.
 Riesgo: Accidentes de tránsito, enfermedades ocupacionales, lesiones
corporales por caídas o movimientos.

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