Este documento presenta los principios básicos para el diseño e instalación de un cebadero de bovinos de carne a campo abierto. Describe la importancia de minimizar el estrés de los animales, mantener un buen drenaje y facilitar las tareas del personal. Explica los factores a considerar en el diseño de corrales, comederos, bebederos y planta de alimentación, así como la orientación, pendiente y dimensiones ideales. El objetivo es obtener una instalación eficiente que permita cebar los animales de forma uniforme y

1. Jose Luis Contreras Paco , MS.c. (c)
Researcher in Nutrition and Animal Feed
Academic Department of Animal Science.
joselcpunh123@hotmail.com
E.A.P. DE ZOOTECNIA
UNIVERSIDADNACIONALDE
HUANCAVELICA - FACULTAD
D
ECIENCIASDEINGENIERIA
CATEDRA: ENGORDE DE
GANADO
INSTALACIÓN DE CEBADERO DE BOVINOS
DE CARNE A CAMPO ABIERTO

2. INTRODUCCIÓN
1. El diseño deberá: minimizar el estrés de los animales. (bienestar animal).
2.En cuanto a los corrales, mantener a los animales en un espacio bien drenado
3. Permitir alimentar a los animales en forma adecuada y eficiente,
4. Facilitar las tareas del personal, proteger el medio ambiente (marco legal)
5. Corrales• Topografía.• Ubicación de caminos de acceso.• Rutas de salida – entrada.
6. Sistemas de circulación y movimiento internos.
CEBADERO

3. INTRODUCCIÓN
7. Factores a Consideraren el Diseño de los Drenaje
(altas cargas de animales y flujo de Corrales líquidos casi
constante).
. Topografía Ubicación dentro del establecimiento (cota
mayor).
. Olores (alta conc. de animales, ubicación de corrales.
. Dirección de Clima vientos predominantes, cortinas
forestales).
. Cuanto mas riguroso el clima, mas importancia
adquiere el diseño.
¿Qué hace falta en
estos feed lot
Terreno muy nivelados
con escasa pendiente

4. ORIENTACIÓN DE LAS NAVES

5. FEED LOT VISTA AEREA
Calle
principal

6. FEED LOT O CEBADEROS
COMO HERRAMIENTA PERMITE:
• Agilizar la circulación del capital.
• Cambiar la categoría de animal
directamente.
• Dar uniformidad a la res.
• Homogeneizar el producto (> rinde,
calidad?).
• Obtener carne con una consistencia
buscada por el mayorista.
• Mejor rendimiento al gancho.
• Son animales mas jóvenes (Terneros de 9
meses a animales de DL).
• Con menos proporción de hueso (mejora
rend.).
• Con grasa mejor repartida entre los
músculos (grasa intermuscular afecta al
rendimiento).
• Menor desperdicio de grasa,
• Baja los costos de industrialización
(menor charqueo).
• Carne a precios más altos. ?? Aprovechar
fluctuaciones en los precios de la carne
Distribución
de masa
muscular

7. DISEÑO DE CONFINAMIENTO
Callejones de alimentación
- El ancho frecuente es de al menos de 5 a 6 m.
Callejones para traslado de animales
- Un ancho de al menos 3,5 a 4 m sería el indicado.
Corrales de recepción
- Deben tener un diseño semejante al de alimentación, pero el espacio
por animal debería ser la mitad.
- Animales recién llegados no deberían estar por mas de una semana
Corrales de enfermería
- Se planifican al menos un par de ellos con una capacidad para 30 a
50 animales.
- o Se debería disponer de 3 a 5 m2 por animal y una pendiente de 2 al
5%.

8. INSTALACIÓN Y CONSTRUCCIÓN DE CEBADERO A
CORRAL• CORRALES DE ALIMENTACIÓN.
• PLANTA DE ALIMENTOS.
• CAMINOS.
• SERVICIOS.
• INSTALACIONES DE APOYO:
Comedero
Canal de
drenaje
Corral A Corral B
Bebedero
Elab. Contreras et al 2013
ZONA
HUMEDA
Salero
ZONA
HUMEDA
AREA
SECA
AREA
SECA

9. INSTALACIONES DE
APOYO:
1. Instalaciones para carga,
descarga y pesaje de
animales.
2. Instalaciones para el manejo
de animales.
CARGADOR, MANGA y
BALANZA.BAÑO: en
caso de estar en zona de
garrapata.
3. LABORATORIO y
HOSPITAL
(representados por
corrales de aparte
4. Oficinas: donde se desarrolla
toda la actividad
administrativa.
5. Baño.
Otras Instalaciones ,
BALANZA. recordar que
los animales son pesados
continuamente (se cobra
por kg de alimento/corral)
y esto permite saber con
cuantos kilos entran y
cuando estarán saliendo
del sistema. CORRALES
ANEXOS A LA
BALANZA.
COMEDEROS Y
BEBEDEROS.
POZOS DE
RESIDUOS
SOLIDOSS
PASILLODE
COMEDERO
S
Bebedero
ZONA
HUMEDA
ZONA
HUMEDA
AREA
SECA
AREA
SECA
Almacén de
granos
Botiquín
veterinarioCarro de
embarque
Silo
Silo
Bebedero
ZONA
HUMEDA
ZONA
HUMEDA
AREA
SECA
AREA
SECA
CORRAL DE
RECEPCIÓN
Elab. Contreras et al
2013
5 a 9 m

10. DISEÑO
DRENAJE: la presencia de barro reduce el rendimiento en PV ganado entre un 14 y 25 % (hasta 40 Kg. de barro).
• PENDIENTE: entre 1% y 4 %.
• MATERIALES: alambrado para delimitar corrales, comederos (eliminación completa de residuos, material no tóxico,
resistente) y
• bebederos.
• CORRALES: suelo – cemento o PISO DE LOS mezcla de arcilla y tosca, desecho de la industria carbonífera .
• TAMAÑO DE LOS CORRALES: varía el nº de cabezas entre 150 y 300 por corral.
Comedero
Canal
drenaje
de heces
Corral A Corral B
BebederoZONA DE
SOMBRA
Elab. Contreras et al 2013
ZONA
HUMEDA
Salero
ZONA
HUMEDA
AREA
SECA
AREA
SECA
Pendiente
<4
Espacio min. 15 m2/
animal y no mayor a
40 m2
Canal
drenaje
de heces
Pendiente
2 a 3 %

11. DISEÑO DE CORRAL
Elab. Contreras et al 2013
Calle de alimentación
Canal
drenaje
de
heces
Corral A Corral B
Bebedero
ZONA DE
SOMBRA
ZONA
HUMEDA
ZONA
HUMEDA
AREA
SECA
AREA
SECA
Sentido de drenaje
VEREDA
Canal
drenaje
de
heces
Pendiente
Pendiente

12. La punta del montículo o uno de sus lados deberá estar
adyacente a la zona de bebederos o comederos. La altura
final del montículo será de 1.5 a 2.5 m
bebedero cima

14. • Construir los montículos paralelos a la dirección del
drenaje del lote.
• Pendiente uniforme, que permita el escurrimiento de los
excedentes líquidos.
• La orientación longitudinal del montículo deberá proveer
de protección contra los vientos predominantes.
• La cima debe ser claramente angosta: 1.5m a 3 m de
ancho.
• La pendiente del lateral con una relación teórica de 4:1 o
5:1

15. Acumulación de
excremento por
falta de drenaje y
limpieza
Foco infeccioso y
escaso foncord

16. ESTILO DEL
CORRAL

17. UBICACIÓN DE LOS COMEDEROS
1m
40 cm 60 cm
54 cm
65 cm
Comedero
tipo canoa

18. Niveles de
excremento y barro

21. SOMBRA
Provee enfriamiento y alivio térmico en
regiones donde las temperaturas exceden
frecuentemente los 35ºC y la humedad
ambiental es elevada.
-Las temperaturas altas resultan generalmente
en menor consumo de alimento.
-Las razas de origen cebú toleran mejor las
altas temperaturas.
-Los animales con mayor grado de terminación
(cobertura grasa) sufren fácilmente de estrés
térmico.

22. Pendiente del corral
-El área de sombra a lograr debería ser de 1,5 a preferiblemente 4 m2 por animal.
- Las estructuras de sombra tengan al menos 4 m de altura y anchos de no mayores a
los 12 m, con corredores de aire (áreas sin sombra) de al menos 15 m entre franjas.
- Utilizar materiales con no más de 80% de cobertura en la matriz del material (media
sombra)

23. Comederos limpios y secos

24. BEBEDEROS
Se recomienda la instalación de dos bebederos
separados dentro de cada corral (con capacidad
para 200 animales).
-No es conveniente utilizar bebederos muy
profundos o de gran volumen. El agua retenida
por mucho tiempo permanece generalmente
más sucia y menos fresca.
-Utilizar al menos 3 cm de bebedero por animal
en un corral para 200 animales.

25. - Ofrecer con seguridad al menos 70 litros por animal y por día en verano y la mitad
de ese volumen en invierno.
- El bebedero debería localizarse en la mitad del corral más alejada del comedero,
al menos 10 metros del mismo y no debería ser compartido entre corrales para
evitar presiones sobre los lados del corral.
-Los bebederos deberán tener una altura de 60 cm para animales pequeños y 0.80 m
para animales adultos.
- Debe existir una limpieza constante y el agua a suministra debe ser lo mas inocua.
-No debe existir bebederos con formación de algas o sustancias extrañas.

26. UBICACIÓN DE BEDEROS
Elab. Contreras et al 2013
Corral A Corral B
Bebedero
10m
ZONA
HUMEDA
AREA
SECA
AREA
SECA
El alejamiento del comedero
evita que los animales lleguen a
abrevar con mucho alimento en
la boca y ensucien el agua
Se recomienda la instalación de dos
bebederos separados dentro de cada
corral (con capacidad para 200 a 250
animales)

27. http://www.slideshare.net/bionutrixcostarica/feedlot-una-alternativa-2617454 http://www.slideshare.net/sandrapaniagua1/alojamientos-e-instalaciones-terneros

28. PLANTA DE ALIMENTACIÓN
• Galpón de procesamiento de alimentos.
• Galpón de herramientas y maquinaria.
• Silos de almacenaje de granos, tolva de recepción,
celdas para acopio de alimento molido o insumos
embolsados (núcleos minerales, proteicos).
• Maquinarias para conformar la ración completa:
1. mixer o mezclador.
2. desmenuzadora de rollos.
3. moledoras, aplastadora - quebradora de granos.
4. tractores.
5. dosificadores de concentrados.
6. carros distribuidores.
Microsilos Pacas de heno

30. DISTRIBUCIÓN DEL PIENSO DEL DÍA
Carros
mixeros
Control del
almacenaje
del pienso

31. NO DEBE
PERMITIR
Hacinamiento
Escasa sobra
Falta de
Comedero
Foco contaminante
Escaso drenaje

32. Mangas con
guillotina
Basculas
digitales o
mecánicas
Manga de
manejo
Rampa de
embarque

34. GRACIAS POR SU ATENCIÓN