El documento habla sobre la nutrición y la alimentación humana. Explica la diferencia entre nutrición y alimentación, los diferentes tipos de nutrientes, las necesidades energéticas del ser humano, los tipos de alimentos y las características de una dieta saludable. También describe la dieta mediterránea y los trastornos relacionados con la alimentación como la desnutrición, la obesidad, la anorexia y la bulimia.

1. Vicente Climent
Lorena Ballirano
Juan Valentín Giménez
Vicente Santacruz

2. 1. DIFERENCIA ENTRE NUTRICIÓN Y
ALIMENTACIÓN.
2. TIPOS DE NUTRIENTES.
3. NECESIDADES ENERGÉTICAS DEL SER
HUMANO.
4. TIPOS DE ALIMENTOS.
5. CARACTERÍSTICAS DE UNA DIETA
SALUDABLE Y EQUILIBRADA. LA DIETA
MEDITERRÁNEA.
6. TRASTORNOS RELACIONADOS CON LA
ALIMENTACIÓN.

3.  Nutrición: Conjunto de procesos por los que un
organismo obtiene la materia y la energía
necesarias para elaborar su propia materia y
realizar sus funciones vitales.
 Alimentación: Los seres vivos tomamos
alimentos, que componen nuestra dieta y que
son necesarios para nuestra nutrición.

4.  Orgánicos: Solo se encuentran en alimentos de
origen orgánico (glúcidos, lípidos, proteínas).
 Inorgánicos: pueden proceder de alimentos de
origen animal y vegetal, como también de
fuentes no orgánicas ( agua, sales minerales).
 Vitaminas: Su composición química pueden ser
lípidos o proteínas . Nuestro organismo no
puede crearlas. Debemos ingerirlas con los
alimentos.

6.  Se denomina tasa de metabolismo basal
(TMB)a las calorías que nuestro cuerpo
consume en un día, en reposo absoluto y
una temperatura constante.
 Para calcular la TMB se emplean las
ecuaciones de Harris y Benedict:

8.  Se llama dieta al conjunto de sustancias solidas
y liquidas que ingerimos como alimento a o
largo del día. Para llevar una vida sana , es
importante que nuestra dieta sea completa ,
variada y equilibrada.
 Los alimentos fundamentales para la dieta
mediterránea son el aceite de oliva , los cereales
y sus derivados, las legumbres , las verduras ,
la fruta , los frutos secos , los derivados lácteos
y el pescado(mas que la carne).

9.  Las enfermedades mas frecuentes relacionadas con la
alimentación son : la desnutrición , la obesidad , la anorexia y la
bulimia.
 La desnutrición: es un estado enfermizo ocasionado por la falta
de ingestión o absorción de nutrientes.
 La anorexia: se caracteriza por un intenso miedo a ganar peso y
por una percepción distorsionada del propio cuerpo, que hace
que las personas enfermas se vean gordas. Intentan reducir su
peso dejando de comer, lo que conduce a una excesiva perdida
de masa corporal.
 La bulimia: es similar a la anorexia. En el caso de la bulimia,
quien la padece come en exceso y después trata de compensarlo
con medidas drásticas, como el vómito inducido y
medicamentos.
 La obesidad: se define como el exceso de peso dado por el
aumento de la grasa corporal.